מתכון לפתן דובדבנים - חתיכת קיץ בכוס שלך

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

הקיץ יעבור, ואני רוצה להשאיר חלק נוסף ממנו כמזכרת. טעם חמוץ מתוק של דובדבנים - האם זה לא אחד הטעמים הנפלאים של הקיץ? כמה נעים לשתות כוס משקה מפירות יער קיץ בחורף! קומפוט דובדבנים עשה זאת בעצמך, שהמתכון שלו נדון במאמר זה, יעזור לנו בכך. לבישול אנחנו צריכים: דובדבן, סוכר ומים. נראה: מתכון לקומפוט דובדבנים, מה יכול להיות יותר פשוט וברור? כן, כמובן, הכל באמת פשוט מאוד, אבל לעקרות בית שונות יש סודות משלהן להכנת כל מנה פשוטה. ההבדלים הקטנים האלה הופכים כל מתכון לייחודי.

איך לבשל קומפוט דובדבנים

מלכתחילה, בואו נדון במתכונים הפשוטים ביותר המאפשרים לכם להכין לחורף קומפוט דובדבנים, לשימוש עתידי. קודם כל יש לשטוף היטב את פירות היער ולהפריד את הגבעול מכל אחד - כך נשיג שימור גדול יותר של עסיסיות הדובדבן בתהליך הבישול והשימור. כדאי להחליט מראש: האם תבשלו פירות יער עם או בלי גרעינים. קומפוט מדובדבנים עם אבן יכולים להיות מאוחסנים לא יותר משנה, לאחר זמן זה תתחיל להשתחרר חומצה הידרוציאנית, שתהפוך את המשקה לבלתי ראוי לצריכה. לכן, אם אתה מתכנן לשמור אותו זמן רב יותר, יש להסיר את הבורות!

אל תשכחו להכין מראש צנצנות, אותן נמלא במשקה הקיץ שלנו. יש לעקר אותם לפרק הזמן הנדרש בכל דרך נוחה: מאודה, בתנור או במיקרוגל - איך שאוהבים. זמן העיקור של צנצנות תלוי בנפחן: בין 10-15 דקות לצנצנות של חצי ליטר, עד 30 דקות לצנצנות של 3 ליטר. עכשיו כשהכל מוכן, בחרו את המתכון לקומפוט דובדבנים.

מתכון אחד - מהיר

כדי להכין משקה לפי המתכון הזה, תזדקקו לחצי קילוגרם דובדבנים, כ-300 גרם סוכר מגורען וכשלושה ליטר מים. ראשית, יש להכין סירופ סוכר מכמות הסוכר והמים המצוינת. יוצקים את הדובדבנים המוכנים לתוך הסירופ המוגמר, מביאים לרתיחה ומבשלים לא יותר מחמש דקות. זה הכל, לפתן מוכן! יוצקים לצנצנות ומגלגלים. לטעם בהיר יותר, אפשר להוסיף מעט מיץ לימון לקומפוט.

מתכון שני - ויטמין

מתכון לקומפוט דובדבנים עם יותר ויטמינים שמורים פירושו פחות טיפול בחום של פירות יער, אבל זמן בישול ארוך יותר. הרכב וכמות המוצרים זהים למתכון הקודם. יש להניח דובדבנים בצנצנות, לשפוך מים רותחים, לסגור את הצנצנות במכסים ולהשאיר למשך 15 דקות, לאחר מכן לנקז את המים מקופסאות שימורים, יוצקים לתוכו סוכר מוכן ומרתיחים. עם מים מתוקים שהוכנו בצורה זו, יוצקים שוב את הדובדבן ומגלגלים את הצנצנות עם הקומפוט המוכן כעת. בנקים עם משקה שהוכן בצורה זו עטופים בשמיכה כדי למתוח את תהליך הקירור, ומאפשרים לפירות היער להתחמם כראוי.

מתכון שלוש - מהמקפיא

בדקנו איך להכין לפתן לחורף. כעת נדון במתכון לקומפוט דובדבנים לשולחן - נבשל אותו מדובדבנים קפואים מאז הקיץ. פירות יער אינם דורשים הפשרה מוקדמת. אנו מורידים את המספר הדרוש של פירות יער לתוך סיר מים רותחים. לטעם חריף אפשר להוסיף מעט חומצת לימון (חצי כפית לסיר גדול של שלושה ליטר מים). מרתיחים את הדובדבנים כ-15 דקות. לאחר זמן זה מוסיפים סוכר. יש לקבוע את הכמות לפי הטעם - כדי לקבל משקה מתוק, כ-200 גרם לליטר מים. לאחר שהקומפוט רותח שוב, מכבים את האש ונותנים לו קצת זמן "להגיע". לאחר זמן מה, תראו משקה נפלא וטעים יותר בצבע דובדבן עשיר נפלא, בעל טעם חמוץ מתוק נפלא. לפתן ניתן למזוג לכוסות ולהגיש לשולחן. יש לו את היכולת לשפר את התיאבון ומרווה את הצמא בצורה מושלמת. ושימוש תכוף בלפתן דובדבנים משפר את חילוף החומרים.