כוסמת עם כבד: מתכונים מיידיים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

אם אתה צריך להכין במהירות מנה טעימה ובריאה, אז האפשרות האידיאלית עבור זה תהיה כוסמת עם כבד. ראשית, הדגנים עצמם הם מחסן של ויטמינים, חלבונים מלאים, כמו גם מאקרו ומיקרו-אלמנטים. ושנית, המנה מכילה פסולת, אשר משפיעה לטובה כמעט על כל האיברים האנושיים. ישנן מספר דרכים המאפשרות לך להכין מנה מדהימה מהמוצרים הפופולריים הללו תוך זמן קצר.

דייסה במחבת

ברוב המקרים מכינים כוסמת עם כבד כשתי מנות נפרדות. אבל אם בשלב הסופי הם משולבים, אז אתה מקבל דייסה, כמו שאומרים, "אתה תלקק את האצבעות". כדי לעבוד, תזדקק למוצרים הנפוצים ביותר:

כוסמת, מלח, בצל, כבד, תבלינים, קמח, מים ושמן צמחי.

הכנת כוסמת עם כבד בשלושה שלבים:

1. ראשית, יש לשטוף את הכבד ולאחר מכן לחתוך לחתיכות בגודל בינוני. לאחר מכן יש לקלף את הבצל ולקצוץ לקוביות גדולות. בקערה נפרדתמערבבים מלח, קמח ותבלינים, ולאחר מכן לחמים לסירוגין כל חתיכת כבד בתערובת זו ומניחים אותה במחבת עם שמן צמחי רותח. הופכים את המוצרים לצד השני, אפשר להוסיף שם גם בצל. זמן הטיגון הכולל לא יעלה בשום מקרה על 7-10 דקות. אחרת, הכבד יהפוך לסוליה.
2. במקביל, יש להרתיח כוסמת בסיר עם מים מומלחים. רצוי שהוא יישאר פירורי. ניתן לנקז עודפי מים.
3. שמים את הכוסמת במחבת שבה מטוגן הכבד ומערבבים הכל היטב. יש לחמם מוצרים יחד לא יותר משתי דקות. יתר על כן, יש לצמצם את האש למינימום.

השילוב ההרמוני של המוצרים מאפשר לך לקבל מנה טעימה וריחנית מאוד.

דייסה עם כבד טחון

כדי להפוך כוסמת עם כבד לרכה ורכה יותר, ניתן ליישם את שיטת העיבוד הנוסף עבור אחד המרכיבים. כדי לעשות זאת, תחילה עליך להכין את המרכיבים העיקריים:

ל-300 גרם כבד, חצי כוס כוסמת, מלח, 4 כפות שומן, 2 בצלים, 150 מיליליטר מים ומעט פלפל גרוס.

במקרה זה, יש לבצע את כל הפעולות באופן הבא:

1. תחילה עליך למיין כוסמת. לאחר מכן יש לטגן במחבת ללא הוספת שמן. הגרגירים צריכים לקבל גוון חום בולט.
2. לאחר מכן אתה צריך להרתיח מים בסיר, להכניס לתוכו את הכוסמת המוכנה ולבשל על אש נמוכה עד שהדגנים מבושל לחלוטין.
3. שטוףחותכים את הכבד באופן אקראי לחתיכות ומטגנים אותם בשומן, הימנעות מייבוש יתר.
4. העבירו את הפסולת המוכנה דרך מטחנת בשר.
5. לשלב את הבשר הטחון עם בצל קצוץ דק ולטגן שוב את שני המוצרים בתוספת שומן, מלח ופלפל.
6. לשלב מוצרים מוגמרים למחצה יחד ולערבב היטב.

אם המוצר המוגמר יבש מדי, ניתן לדלל אותו במרק חם או בחלב חם.

תוסף ירקות

כדי לקבל כוסמת יוצאת דופן וטעימה עם כבד, ניתן להשלים את המתכון לפי טעמכם. לדוגמה, הכנסת ירקות להרכב תהפוך את המנה לבהירה יותר ותוסיף לה את העסיסיות החסרה. ניתן להשתמש במרכיבים הבאים לשיטה זו:

300 גרם כבד עוף, בצל, 150 גרם כוסמת, מלח, כוס מים, 50 גרם שמן צמחי, גזר אחד וקצת בצל ירוק.

הכל נעשה כרגיל:

1. יש לשטוף תחילה את הכבד, ולאחר מכן, לאחר הסרת הסרט ממנו, לחתוך לחתיכות בינוניות.
2. מטגנים את החסר בשמן צמחי במשך 3 דקות מכל הצדדים.
3. קוצצים את הירקות ומוסיפים למחבת. תן לאוכל להתבשל עוד כמה דקות.
4. למעלה יוצקים כוסמת, מערבבים, יוצקים הכל במים ומבשלים עד שהדגנים מוכנים.

עדיף להגיש מנה כזו במנות. לשם כך, שמים דייסה חמה עם ירקות וכבד על כל צלחת, ואז מפזרים הכל בנדיבות עם בצל ירוק קצוץ.

טכניקה בעזרה

כיום, לכל עקרת בית במטבח יש הרבה ציוד שונה שעוזר לה להתמודד עם העבודה הקשה של הבישול. למשל, קל מאוד להכין כוסמת עם כבד בסיר איטי. זה ייקח דקות ספורות בלבד וישחרר את המארחת מהצורך לעקוב כל הזמן אם האוכל בוער. יש מתכון פשוט מאוד שדורש:

2 כוסות כוסמת, 500 גרם כבד (רצוי בקר), מלח, בצל, פלפל, עשבי תיבול ותבלינים.

תהליך הבישול מורכב מהשלבים הבאים:

1. ראשית, יש לחתוך את הכבד למספר חתיכות מנות בגודל הנבחר.
2. לאחר מכן, יש לקצוץ את הבצל לחצאי טבעות.
3. הכניסו את שני המוצרים לקערת המולטי-קוקר, הוסיפו מלח, תבלינים, עשבי תיבול ומעט פלפל.
4. סגור את המכסה וקבע את מצב "טיגון" או "אפייה" (בהתאם לדגם המכשיר). הגדר את הטיימר ל-15 דקות.
5. שוטפים את הגריסים במים קרים ומעבירים לקערה. אם אין מספיק לחות, אז אתה יכול להוסיף מעט נוזלים.
6. הגדר את מצב "כיבוי" למשך 45 דקות.

ברגע שהטיימר מסמן את סיום התהליך, ניתן להניח דייסה ריחנית עם כבד בבטחה על צלחות ולאכול בהנאה.