גריסי סולת ושעורה: ממה הם עשויים וכיצד מכינים אותם

2025 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 13:02

דגנים הם מוצר מזון שימושי מאוד. הם יכולים להיות מיוצגים על ידי דגנים, דגנים וקטניות: אפונה ועדשים, שיבולת שועל ודוחן, אורז וכוסמת, גריסי סולת ושעורה. ממה עשויים שני הסוגים האחרונים? זה מה שאנחנו צריכים להבין. מכינים מהם דגנים טעימים ובריאים, אבל לא תמיד יודעים אילו גידולים הם הבסיס לדגנים זה או אחר.

גריסי סולת ושעורה: ממה הם עשויים

סולת עשויה מחיטה גסה. היא מגיעה בשלושה זנים, בהתאם לסוג החיטה ממנה היא עשויה. המתאים ביותר להכנת סולת הוא דגנים מקטגוריית "M" (מזנים רכים של חיטה). אבל מסולת מכינים לא רק דייסה, אלא גם כופתאות, תבשילים, פנקייקים, מוסים, סופלים, פודינגים ועוד ועוד. למנות כמו פודינג או המן, מתאימים יותר דגנים מקטגוריית "T" (מחיטת דורום). יש גם סוג מעורב. עכשיו בואו נבין ממה עשויות גריסי שעורה. אנחנו יכולים לומר שהיא האחות הצעירה של גריסי פנינה, אז שניהםדגנים אלה עשויים מסוג אחד של דגן. ההבדל היחיד הוא ששעורה פנינה היא גרגירי שעורה מלוטשים, ובורות נכתשים.

גריסי סולת ושעורה: נכסים

רופאים עדיין מתווכחים על היתרונות של סולת. מצד אחד, כשהוא מרוסק, הוא מאבד תכונות שימושיות רבות, מצד שני, הוא גם אלרגן חזק. לגריסי שעורה יש תכולה גבוהה מאוד של ויטמינים ומיקרו-אלמנטים (בניגוד לסולת), שממנה ניתן להסיק בטעות שעדיף להוציא סולת מהתזונה, אבל זה לא כך. לסולת יש יתרון שאין להכחישו - היא עתירת אנרגיה מאוד, בשל התוכן הגבוה של עמילן ופחמימות. מומלץ למי שרוצה לעלות במשקל או להעלות את תכולת הקלוריות בתזונה. גריסי שעורה הם מוצר תזונתי המסייע בהורדת כולסטרול, מנרמל את בלוטת התריס ותפקוד הכבד. בנוסף, הוא מקדם את ייצור הקולגן, המשפר את מראה העור, משפיע לטובה על הראייה ומצב רקמת העצם והשיער. היתרון של שני הדגנים הוא המחיר הנמוך שלהם.

מתכונים לדגנים טעימים

דייסת סולת ניתן לבשל במים וחלב. לחצי ליטר נוזלים תזדקקו ל-60 גרם דגנים, וכן סוכר ומלח לפי הטעם. שמים מים (חלב) על האש ומביאים כמעט לרתיחה, ואז מנמיכים את האש ומתחילים לשפוך לאט את הדגנים תוך כדי ערבוב מתמיד. מביאים את הדייסה לרתיחה ומסירים מהכיריים. תן לזה להתבשל במשך 7 דקות וואז זה יהיה מוכן. אפשר להגיש עם ריבה, דבש או פירות חתוכים. דייסת שעורה, ככלל, מיוצרת ללא מתוק, אם כי אם תרצה, ניתן להרתיח אותה בחלב ולהגיש אותה באותו אופן כמו סולת. אז, כדי להכין דייסה, תזדקק לחצי ליטר מים, גריסים שעורה (מה זה עשוי, אתה יודע עכשיו) - 250 גרם, מלח לפי הטעם, בצל ושמן צמחי. יש לשפוך גרגירים במים (1: 2) ולהעלות על האש עד לרתיחה, ואז להמליח ולהפחית את האש, לבשל עד לריכוך. בזמן שהדייסה מתבשלת מטגנים את הבצל עד להזהבה. לפני ההגשה מפזרים את המנה בבצל מטוגן. בתיאבון!