האם ניתן לאכול קישואים נא? מספר מתכונים המשתמשים בירקות אלה ללא טיפול בחום

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

ידוע שקישוא הוא ירק מאוד בריא ודיאטטי בו זמנית. ניתן להשתמש בו אפילו על ידי ילדים צעירים וכאלה שנמצאים בדיאטה המחמירה ביותר. אבל מעטים חושבים אם אפשר לאכול קישואים נאים. באופן מסורתי, הם משמשים להכנת חטיפים (תבשילים, קוויאר), מרקים, פשוט מטוגנים או ממולאים. אבל בכל אחת מהמנות הללו יש לעבד קישוא תרמית. לרוב, ירקות אלו מטוגנים בשמן או מבושלים עם מרכיבים אחרים.

קישוא גולמי בסלט

למעשה, המתכון הזה כולל שימוש בקישואים כבושים, כלומר, הם לא יהיו גולמיים לחלוטין, אבל עדיין ללא טיפול בחום. יש להשתמש בירקות צעירים עם קליפה דקה וזרעים קטנים. לקישוא אחד בגודל בינוני קח 3 מלפפונים בינוניים ו-4 עגבניות. בנוסף, תצטרך חצי לימון, מלחוסוכר לפי הטעם, כפית זרעי חרדל ומעט שמן צמחי.

תחילה מחמצים את הקישואים, חותכים אותו לחצאי טבעות דקות, ממליחים, מוסיפים סוכר, חרדל ושמן צמחי ומשאירים אותו לבד למשך כחצי שעה. לאחר 30 דקות, נוזלים עודפים מתרוקנים מהצלחת, מלפפונים חתוכים לחצאי טבעות, עגבניות ועוד מעט שמן צמחי מתווספים לחתיכות שרירותיות. אחרי שניסו את הסלט הטעים הזה, אנשים בדרך כלל כבר לא מפקפקים אם אפשר לאכול קישואים נא.

מתכון למתאבן המקורי

ניתן להכין חטיף קיץ מקורי, מתובל במידה, משביע ומלא ויטמינים תוך 15 דקות בלבד. למי שעדיין לא החליט בעצמו האם אפשר לאכול קישואים נא (באופן טבעי, זה תקף רק לירקות צעירים דקי קליפה), המנה הזו יכולה להיות ניסוי נהדר. בנוסף לקישוא, תזדקק לזוג עגבניות קטנות, חצי אבוקדו, שמיר, קצת שום, מיץ לימון ומלח. ראשית צריך לרסק היטב את האבוקדו במזלג (הפרי צריך להיות בשל ורך), לאחר מכן לשפוך מעליו מיץ לימון שלא יתכהה, להמליח ולסחוט לתוכו שום. שמיר קצוץ נשלח למסה המתקבלת, מערבבים אותה היטב. יש לשטוף את הקישואים ולחתוך לטבעות דקות. עשה את אותו הדבר עם עגבניות. אחר כך צריך לשים קישוא על כל עיגול עגבנייה, ומעל - מעט פטה אבוקדו. אם רוצים, המנה מעוטרת בעלי חסה. אחרי שניסינו את החטיף המדהים הזה, רוב האנשים מפסיקים לחשוב אם אפשר לאכול.קישוא נא, ומתחיל לחפש מתכונים אחרים באמצעות הירק הזה.

עוד מתכון די מקורי וקל לנשנוש שגם מתבשל מהר מאוד (וגם אוכל). כל המרכיבים משמשים לפי הטעם. בנוסף לקישואים צעירים, תזדקק לשמן צמחי, חומץ, עשבי תיבול, פלפל שחור ומלח לפי הטעם. יש לשטוף את הקישואים מתחת לברז, לנגב, לגרד על פומפיה גסה, להמליח, לשפוך בחומץ, לפזר פלפל וירוקים קצוצים. לאחר מכן מערבבים את המסה ומגישים כסלט או חטיף.

למי שלא החליט אם ניתן לאכול קישואים נא, יכול להמליץ לו להכין סלט דומה עם מיונז. עבור 2 קישואים קטנים קח כף חזרת מגוררת, בצל גדול, מלח, פלפל, מיונז, עשבי תיבול. קולפים קישואים שטופים, משפשפים בפומפייה גסה, מוסיפים ירקות קצוצים, חזרת, מלח, פלפל, מיונז ומערבבים.