איך לנקות קוויאר מסרטים בבית: עצות שימושיות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מעדן יקר ערך כמו קוויאר אדום נמצא על השולחנות החגיגיים של רוב האוכלוסייה. אבל עקרות בית רבות, כדי לחסוך כסף, מנסות לקנות דגים עשירים בקוויאר ולהכין מעדן בבית. עם זאת, לפני המלחת הקוויאר, יש להכין אותו כראוי.

כשנשחטים פגר של דג, נמצא קוויאר. אבל זה "ארוז" בשקית מיוחדת - יאסטיק. איך להיפטר מזה? איך לנקות קוויאר מסרטים לבד? בוא נבין את זה.

בואו נדבר היום על איך לנקות קוויאר סלמון ורוד מהסרט, קוויאר של פייק, סלמון צמוד וסוגים אחרים של דגים. בואו נחליט על העוזרים העיקריים בעניין הזה.

מלח או לקנות?

כמובן, עכשיו אתה יכול לקנות כל דבר בחנות, אפילו מוצרי גורמה. עם זאת, אם אפשר, עקרות בית רבות מעדיפות להמליח קוויאר בבית. למה? ראשית, כשאתה מבשל מוצר בעצמך, אתה יודע בדיוק מה אתה מכניס לתוכו. תהיו בטוחים לחלוטין שהקוויאר שלכם לא יכיל צבעים מזיקים, חומרים משמרים נוספים ותוספים. היא תהיה לגמריטבעי, זה יתרון עצום.

שנית, אם תבינו איך לנקות קוויאר מסרטים בבית ואז להמליח אותו, תחסכו הרבה כסף. קוויאר מלוח מוכן בחנות הוא די יקר. אבל קוויאר, המופק באופן עצמאי מדגים ומומלח בבית, הוא מוצר זול יותר בסדר גודל.

למה אני צריך להסיר את שקית הסרט?

תיק הסרט משמש כדי להבטיח שכל הביצים נמצאות בקרבת מקום. Yastyk הוא דבר לא מזיק לחלוטין, אבל מאוד חסר טעם. אפשר יהיה לאכול אותו אם זה לא נותן למנה טעם לוואי לא נעים. ואת המצב הפירורי הרגיל של קוויאר לא ניתן להשיג אם השקית הזו לא מוסרת.

אילו כלים אתה צריך כדי להסיר את הסרט

החלטת להמליח קוויאר אדום בבית. ראשית עליך לברר כיצד לנקות קוויאר קוויאר מהסרט ובאיזה אמצעי מאולתר לעשות זאת. מאהבות אומרות שבחירת הכלי תהיה תלויה בסוג הדג שאתה הולך לשחוט. עבור סוג אחד של דגים תצטרך מסננת רגילה, עבור אחר - מיקסר מטבח. עדיף להסיר קוויאר קטן מהסרט עם מזלג או מים רותחים. אבל בוא נדבר על הכל לפי הסדר.

מזלג וגזה

איך מנקים קוויאר סלמון ורוד מהסרט עם גזה ומזלג רגיל? הכינו חתיכת גזה הגונה, שתי קערות גדולות ומזלג. תצטרך לשפוך מים חמים לתוך מיכל אחד, מים קרים לתוך השני. גזה יהיה צורך לקפל בשתי שכבות. בפנים שמנו שקיות עם קוויאר. שמנו את הגזה במים חמים,מערבבים בעדינות את התוכן. לאחר דקה, הוצא את הגזה והנח אותה במיכל עם מים קרים.

כתוצאה ממניפולציות כאלה, שקית הסרט ירתך ויהיה קל להתרחק מהביצים בכוחות עצמו. נותר רק לנטרל את חוטי הסרט בעזרת מזלג ולהסיר אותם.

מסננת עם רשת גסה

יש לך מזל אם קיבלת קוויאר אדום מסלמון צמוד או סלמון ורוד. הוא די גדול בגודלו, וניתן לנקות אותו בקלות בדרך הראשונה. אבל מה אם הקוויאר הוא דק, למשל, פייק. בואו להבין איך לנקות קוויאר מסרטים בבית באמצעות מסננת.

מלכתחילה, קוויאר בשקיות נשטף היטב תחת מים זורמים. לאחר מכן חותכים את היסטיק בזהירות במקומות מסוימים, והתוכן מונח במסננת. לוקחים מסננת עם חורים גדולים כדי שהקוויאר יחדור דרכם בחופשיות לתוך הצלחת. השתדלו לעשות הכל בזהירות ככל האפשר כדי לא למעוך את הביצים. שאריות שקית הסרט יהיו גלויים כאשר רוב הביצים נופלות לתוך חורי המסננת. אתה יכול להסיר את ה-yastik עם הידיים או עם מזלג.

להקציף ומים רותחים

עכשיו בואו נסתכל על דרך נוספת שתלמד ותראה כיצד לנקות קוויאר אדום מהסרט באמצעות מים רותחים ומקצף. כדי לעשות זאת, תצטרך לשפוך מים קרים לסיר גדול ולהביא אותם לרתיחה. עדיף להניח שקית אחת או שתיים במים. אל תראה שהנפח מאפשר לך לשים יותר קוויאר. שניים זה המקסימום. ויהיה נוח יותר להתערב, ועדיף להפריד ביצים מביצים.

אזאנחנו שמים את ה-yastyk במים רותחים ומתחילים לערבב בעדינות את הקוויאר עם מטרפה. במים רותחים, שקית סרט ירתח ותתחיל להיפרד מעצמה ולשחרר קוויאר. כאשר אתה עובד עם מטרפה, הוא יתחיל לאסוף את החלקים המרותכים של הסרט על הלהבים שלו. מערבבים עד שכל הסרטים עטופים סביב המטרפה.

מים רותחים ובידיים

ואיך מנקים קוויאר מסרטים אם אין כלי מטבח בהישג יד? יש דרך שבה "השחקנים" הראשיים יהיו הידיים שלך וצלחת מים חמים.

שפוך מים חמים לקערה. שמנו שקית קוויאר אחת, ממתינים כמה דקות ולוחצים עליה קלות (אפשר לחתוך אותה בעדינות). הקוויאר משתחרר מעצמו. הסרט לאחר שהייה במים חמים הופך גמיש וניתן להסיר אותו בקלות עם האצבעות.

Mixer

יש דרך נוספת שמאפשרת להכין קוויאר אדום להמלחה. אנחנו מנסים להבין איך לנקות את הקוויאר מהסרט עם מיקסר. במקרה זה, מומלץ להשתמש חרירים מיוחדים "נחשים". הם מביאים בקלות את הבצק לעקביות הרצויה, הם גם מפרידים בצורה מושלמת את הקוויאר משקית הסרט.

אז, אנחנו לוקחים קוויאר ביד אחת, ומיקסר ביד השנייה. לחץ בזהירות את הזרבובית לצד ה-yastyk והפעל את המיקסר במהירות מינימלית. ברגע שהסרט מתחיל לעטוף את המקצף של המיקסר, נסו לפקוח עין על הקוויאר כמה שיותר. מתחת ליד שלך חייב להיות מיכל רחב ש"יתפוס" את הביצים אם הן רוצות לברוח מהיד שלך.

מי מלח

ישנה דרך פשוטה נוספת לשחרר במהירות את הקוויאר מהסרטים. אנו נבין כיצד לנקות קוויאר מסרטים בבית באמצעות מים רותחים מומלחים. באחת הדרכים, זרקנו את המוצר למים חמים, עכשיו נמלא אותו בו. מכינים מראש מים רותחים, אליהם מוסיפים מלח שולחני בקצב של מאה גרם לליטר.

במיכל נפרד שמים את הקוויאר בשקיות וממלאים במי מלח. הסרטים על העיניים יתחילו להתכרבל ולהיפרד מהקוויאר. זכור שחשוב לא לחשוף יתר על המידה את המוצר במי מלח.

קצת על היתרונות של קוויאר

אז, עכשיו אנחנו יודעים איך לנקות קוויאר מסרטים לפני המלחה. ולמה המוצר הזה כל כך טוב, למה הוא כל כך שימושי וחשוב לגוף שלנו, והאם כדאי לסבול - לנקות, להמליח וכו'? בישול קוויאר תוצרת בית, למרות תהליך בעייתי, הוא הכרחי. קוויאר הוא מוצר המכיל סט עצום של ויטמינים (A, D, E), חלבונים ויוד, חומצות שומן רב בלתי רוויות וזרחן, סידן ואשלגן, אבץ וסיליקון, ברזל ונתרן. מכלול החומרים השימושיים ויסודות קורט אינו ניתן לחישוב.

מבחינת ערכו התזונתי, קוויאר נחשב לסדר גודל שימושי יותר מדגים או בשר עצמו. אם אתה יודע לנקות קוויאר מסרטים ולהמליח אותו בעצמך, אל תתעצל לעשות זאת. זה יעזור לחזק את המערכת החיסונית, לחזק את המצב הכללי של הגוף, למנוע התפתחות של בעיות במערכת הלב וכלי הדם.