פאי עלים עם תפוחים: מתכון ומרכיבים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

עוגות תפוחים נוכחות במטבחים רבים בעולם. בנוסף, ניתן למצוא אותם לרוב בתפריט של בתי קפה, בתי קפה ומסעדות. היום אנו מביאים לידיעתכם מספר מתכונים לפשטידות בצק עלים עם תפוחים. חלקם מתבשלים מהר יותר, חלקם לוקח זמן רב יותר, אבל התוצאה היא עדיין קינוח טעים וריחני שמשקי הבית והאורחים ייהנו ממנו.

בצק עלים עם תפוחים

זהו מתכון פשוט מאוד שגם טבח חסר ניסיון יכול לשלוט בו ללא כל בעיה. אז, כמרכיבים נשתמש ב:

• בצק עלים מוכן - 2 ק"ג;
• תפוחים - 3 ק"ג;
• 200 גרם סוכר;
• 100 גרם קמח;
• קינמון - כמה כפיות.

הכמויות המצוינות הן לקינוח גדול, כ-60X40 ס מ. אם רוצים לאפות בצק עלים עם תפוחים מבצק קטן יותר.בגודל, אתה יכול לקחת חצי מהמרכיבים.

הוראות

1. ראשית, עליך לשטוף היטב את הפרי, לייבש אותם ולקלפו.
2. לאחר מכן חתכו את התפוחים והסר את הליבה. מוסיפים לפירות סוכר, קינמון ושלוש כפות קמח. מערבבים היטב. המילוי לקינוח שלנו מוכן.
3. עכשיו קח את הבצק המוכן וגלגל אותו לשכבה. העובי שלו צריך להיות כחמישה מילימטרים.
4. עברו לתבנית אפייה ועצבו לצורה מלבנית, חותכים את העודפים בעזרת סכין.
5. מורחים את מלית התפוחים על הבצק ומפזרים אותו בצורה אחידה.
6. עטוף את הקצוות וצבוט היטב את הפינות.
7. חלקים את הבצק יחד, מרדדים וחותכים לרצועות דקות. מהם אנו מכינים סריג על פני העוגה. לפיכך, יהיה לנו קינוח חצי פתוח.
8. כעת יש למרוח את פני העוגה בחלמון מדולל במים.
9. לאחר מכן, נוכל להתחיל לאפות את הקינוח שלנו.

בצק עלים עם תפוחים בתנור יתבשל כחצי שעה בטמפרטורה של 210 מעלות. לאחר מכן, ניתן להניח אותו על לוח עץ ולאפשר לו להתקרר מעט. בזמן שהוא חם, אפשר למרוח מעליו קלות ריבת משמש.

מתכון מיוליה ויסוצקאיה

עוגת השכבה הפתוחה של תפוחים וקינמון מהירה וקלה להכנה. אפילו מארחת מתחילה יכולה לעשות את זה. התוצאה לא תשאיר אתכם אדישים הודות לשילוב שאין דומה לו של בצק עלים לא ממותק,תפוחים חמוצים מתוקים, ריבת משמש ווניל.

מרכיבים

כדי להכין את הקינוח, אנחנו צריכים מוצרים מהרשימה הבאה:

• בצק עלים מוכן ללא שמרים - 250 גרם;
• 2 תפוחים חמוצים ומתוקים גדולים;
• 2 כפות גדולות של חמאה;
• 2 כפיות סוכר;
• 0, 5 כפות קטנות של קינמון;
• 2 כפות ריבת משמש.

תוכל להוסיף גם גרידת תפוז אם תרצה.

מתכון לבישול

1. תחילה עליך להפשיר את הבצק. מפזרים קמח על פני השולחן, פורסים את הבצק ומכסים במגבת. בינתיים אפשר להתחיל בהכנת המילוי.
2. שטפו את התפוחים. אתה לא יכול לקלף אותם. לאחר מכן, חותכים את הפירות ל-4 חלקים ונפטרים מהליבה. חשוב שהגרעינים לא יישארו בתפוחים, שכן הדבר עלול לקלקל את הרושם של הקינוח. לאחר מכן חותכים את הפירות למקטעים קטנים באותו עובי (בערך 3-5 מ"מ).
3. מרדדים את הבצק המופשר לגודל תבנית האפייה שלך. קצץ עודפים במידת הצורך. אנחנו מפזרים את הבצק בצורת סולת משומנת או מפוזרת. אנחנו מחוררים אותו מעט כדי שלא יעלה במהלך האפייה. כמו כן, אם רוצים, אפשר ליצור פגושים כדי שהמילוי לא ידלוף החוצה.
4. מניחים פירות פרוסים על גבי הבצק. רצוי לעשות זאת בחפיפה, במעגל. מפזרים מלמעלה סוכר, קינמון וגרידה. לאחר מכן מורחים את חתיכות החמאה.
5. עכשיו אתה יכול לשלוח את העוגה אלתנור שחומם מראש ל-200 מעלות. הקינוח ייאפה כ-25 דקות.
6. העבירו את הפאי המוגמר לכלי.
7. עכשיו מחממים את הריבה ושופכים על הקינוח. רצוי לעשות זאת עם מסננת כדי שהסיבים הקשים לא יגיעו על פני העוגה.
8. משאיר את הקינוח להתקרר.

בהגשה אפשר להוסיף בנוסף כדור גלידה לעוגה, אבל אפשר להסתדר בלעדיה. בתיאבון!

פאי תפוחים מכוסה

זהו קינוח קל ומהיר להכנה. כל סוג של תפוח יתאים לעוגה הזו. עם זאת, אם רוצים, אפשר לקרמל פירות קשים עם קינמון וסוכר. כך, הם יהפכו רכים יותר. אם אתה רוצה לקבל קינוח עם מילוי רך הומוגני, הסר את הקליפה מהתפוחים.

Products

כדי להכין את הקינוח הזה אנחנו צריכים:

• 0.5kg בצק עלים ללא שמרים;
• קילוגרם של תפוחים;
• 100 גרם סוכר מגורען;
• 40 גרם של פצפוצי וניל.

להתחיל לבשל:

1. קודם כל צריך לחלק את הבצק לשני חלקים ביחס של 2:3. אנחנו מגלגלים את רובם כך שיכסה לחלוטין את תבנית האפייה. יש צורך גם להשאיר שוליים כדי ליצור את הצדדים.
2. משמנים את הטופס ומפזרים בה את הבצק. מפזרים מלמעלה פירורי לחם מרוסקים. זה יספוג עודפי מיץ פירות וימנע מהבצק להירטב.
3. עבור אלמְלִית. התפוחים שלי, מסירים את הליבה וחותכים לקוביות. מורחים אותם בתבנית על הבצק.
4. מפזרים סוכר וקינמון אם רוצים.
5. מרדדים את הבצק שנותר ומכסים בו את המילוי. הקצוות חייבים להיות צבוטים היטב. אנחנו דוקרים את הבצק עם מזלג בכמה מקומות או עושים חתכים קטנים.
6. ניתן למרוח את החלק העליון של המוצר הקולינרי בביצה.
7. מתכון לבצק עלים תפוחים זה דורש לאפות קינוח בתנור במשך כארבעים דקות ב-180 מעלות.

תנו לו להתקרר מעט לפני ההגשה. זה הכרחי כדי שהמילוי יהפוך צפוף יותר ולא ידלוף החוצה בעת החיתוך.

פאי תפוחים נורמן

זהו פשוט קינוח מדהים עם מילוי עדין. כדי להכין אותו, אנחנו צריכים את המרכיבים הבאים:

• 400 גרם בצק עלים מוכן;
• תפוחים - 1 ק"ג;
• שמנת חמוצה - 3 כפות;
• שתי ביצים וחלמון אחד;
• 50 גרם חמאה;
• סוכר - 70 גרם.

כמות המוצרים שצוינה תכין פשטידה ל-6 מנות. באופן כללי, לא ייקח לך יותר משעה להכין אותו, כולל תהליך האפייה. אז אולי תכין קינוח כזה אם אורחים בלתי צפויים עומדים לרדת עליך.

1. מלכתחילה, ניתן להפעיל את התנור לחימום על ידי הגדרת הטמפרטורה ל-180 מעלות. לאחר מכן נחלק את הבצק לשני חלקים ביחס של 2:3 ו-1:3.
2. רובם מתגלגלים ויוצקים לתבנית אפייה מרופדת בפרגמנט. יצירת חורים בבצק עם מזלג.
3. שלח את הבסיס לתנור שחומם מראש לרבע שעה.
4. בזמן זה, קולפים את התפוחים, מסירים את הליבה וחותכים לפרוסות דקות.
5. לאחר מכן מטגנים את חתיכות הפרי במחבת בחמאה, מוסיפים 50 גרם סוכר. התפוחים צריכים להתרכך.
6. הסר את המחבת מהכיריים. מוסיפים שמנת חמוצה ומערבבים היטב.
7. קח את הביצים והפרד את החלבונים מהחלמונים. האחרונים מעורבבים עם תפוחים מטוגנים.
8. מקציפים את החלבונים עם יתרת הסוכר עד שנוצר קצף חזק. הוסף אותם לפירות. אנחנו מערבבים. מילוי התפוחים שלנו מוכן.
9. מרחו אותו על בסיס הפאי האפוי. מרדדים את שארית בצק העלים. אנחנו עושים בו חתכים. עכשיו אתה צריך למתוח אותו מעט בעדינות כדי ליצור חורים.
10. מכסים את הבצק בתפוחים המונחים בתבנית עם בסיס. אנחנו מהדקים היטב את הקצוות. יש לשמן את פני הקינוח בחלמון.
11. עכשיו נשאר רק לשלוח את העוגה שלנו בחזרה לתנור. זה יהיה מוכן בעוד כעשרים דקות.

לאחר מכן, תנו לקינוח להתקרר, ותוכלו להגיש אותו לשולחן. בתיאבון!