פאי אגסים: המתכונים והמרכיבים הכי טעימים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

אגסים משמשים לעתים קרובות בבישול. אחת האפשרויות הנפוצות ביותר היא פשטידות. להכנתם משתמשים בסוגי בצק שונים ומוסיפים כמילוי דבש, אגוזים, פרג וקינמון. אנו מביאים לידיעתך מספר מתכונים לעוגת אגסים. כולם די קלים להכנה ואינם דורשים שימוש במרכיבים נדירים או יקרים.

מתכון לפשטידת אגסים בתנור

זהו קינוח מאוד עדין וריחני שממש יימס לכם בפה. בנוסף, זה מהיר וקל להכנה. המשפחה והאורחים שלך יעריכו את המתכון ואת הכישרון הקולינרי שלך.

מרכיבים

להכנת פשטידה זו, נשתמש במוצרים כמו קמח וסוכר - 3/4 כוס כל אחד, שתי ביצים, אגסים - 5 יח', 60 גרם חמאה, חלב - חצי כוס, 70 גרם שוקולד, אבקת אפייה - 2 כפיות, וניל ומלח לפי הטעם.

הוראות

תחילה, הפעל את התנור והגדר את הטמפרטורה ל-+190 מעלות צלזיוס. מערבבים קמח עם מלח, אבקת אפייה ווניל. מקציפים את הביצים עד לקבלת קצף. אנחנו מתחילים להוסיף סוכר בהדרגה. מקציפים את המסה כחמש דקות נוספות. ממיסים את החמאה, מצננים ומוסיפים לתערובת הביצים. לאחר מכן מערבבים בעדינות עם תנועות מלמטה למעלה. לאחר מכן יש להזין מחצית מהקמח, לערבב ולהוסיף חלק מהחלב. לאחר מכן מוסיפים שוב את יתרת הקמח והחלב. בשלב הבא מוסיפים לבצק שוקולד וונילין, קצוצים לפני כן לחתיכות קטנות.

האגסים שלי. אם רוצים שהעוגה תיראה רכה, כמו סופלה, כדאי להסיר את הקליפה מהפירות ולחתוך אותם דק ככל האפשר. מוסיפים אגסים לבלילה ומערבבים היטב. יש לפזר את מסת הפרי באופן שווה.

משמנים תבנית אפייה בשמן ומפזרים קלות קמח. אנחנו מפזרים את הבצק שהתקבל לתוכו ושולחים אותו לתנור שחומם מראש. פאי האגסים ייאפה כשעה. לקינוח צריך להיות קרום זהוב. כשהעוגה מוכנה מוציאים אותה מהתנור ונותנים לה לנוח עוד רבע שעה לפני שמוציאים אותה מהתבנית. הקינוח טעים מאוד גם חם וגם קר. בתיאבון!

פאי אגסים הפוך במולטי-סיר

אם יש לך עוזר נפלא כזה במטבח שלך, אז אתה בהחלט צריך לנסות לבשל את הקינוח הטעים הזה באמצעותו. עבור פשטידה כזו, אנחנו צריכים את המרכיבים הבאים: שלוש ביצים, כוס קמח, חצי כוססוכר מגורען, כפית אבקת אפייה, 8 גרם וניל, חצי כפית מלח, 4 אגסים בגודל בינוני. אתה יכול גם להוסיף קינמון אם תרצה.

תהליך בישול

קודם כל, יש צורך להפריד את החלבונים מהחלמונים. לאחר מכן מקציפים את הלבן האחרון עם סוכר. מוסיפים לחלמונים קמח וונילין מנופה מראש באבקת אפייה, מערבבים. זה צריך להיות בצק קשה. בקערה נפרדת מקציפים את החלבונים עם מלח עד שנוצר קצף סמיך. לאחר מכן אנו מכניסים את המסה המתקבלת בחלקים לתוך הבצק וללוש היטב. זה חייב להיעשות בזהירות, מנסה לא להרגיז את החלבונים.

יש לשמן את קערת המולטי-קוקר בשמן. עכשיו אנחנו צריכים נייר אפייה. ממנו יש צורך לחתוך עיגול, שקוטרו שווה לקוטר תחתית הקערה. אנחנו מפזרים אותו בתחתית ומשמנים אותו בשמן. לאחר מכן מפזרים על הנייר סוכר וקינמון.

בוא נעשה את המלית. האגסים שלי, מקלפים וחותכים את הליבה. חותכים חלק מהפרי לפרוסות ומורחים לעיגולים על נייר אפייה. קוצצים את שאר האגסים לחתיכות קטנות ומוסיפים לבלילה. מערבבים בזהירות. כעת ניתן להניח את הבצק בקערת המולטי-קוקר. סגור את המכסה והגדר את מצב "אפייה" למשך 60 דקות. אנחנו מוציאים את הקינוח המוגמר מהקערה, הופכים אותו, מסירים את הקלף ומשאירים להתקרר. פאי אגסים בסיר איטי מאוד אוורירי, נימוח וטעים. שתיית תה שמחה!

קינוח בצק עלים

למרות מהירות ההכנה, פשטידה כזו יוצאת לא רק טעימה מאוד, אלא גםמקורי במראה. הערה למארחות: הן לא יתביישו להתייחס אפילו לאורחים. להכנת הקינוח אנחנו צריכים 400 גרם בצק עלים, 250 מ ל מים, 180 גרם סוכר, קילוגרם אגסים, ביצה, כף עמילן.

הפשטידה קלה מאוד להכנה. ראשית אתה צריך להפשיר את בצק העלים המוגמר. לאחר מכן, מרתיחים מים, מוסיפים סוכר ומערבבים. אנחנו מנקים את האגסים מהקליפה והזרעים, חותכים לחתיכות קטנות ומניחים אותם בסירופ שנוצר. אנחנו משאירים להתקרר. אנחנו מחלקים את הבצק לשני חלקים. אנחנו מגלגלים אחד מהם או מותחים אותו בידיים ומרפדים את תבנית האפייה. מפזרים עמילן. לאחר מכן מורחים את האגסים במעגלים (ללא סירופ). מכסים את הפירות בשארית הבצק. אנחנו צובטים את הקצוות. מלמעלה אנחנו מקשטים את העוגה ברצועות בצק חתוכות משולי התבנית. משמנים את הקינוח בביצה טרופה. עכשיו אפשר לשלוח את פאי האגסים של בצק עלים לתנור שחומם מראש למאתיים מעלות. זה ייאפה כארבעים דקות. כשהקינוח כמעט מוכן, יש לפזר מעליו סוכר גס ולשלוח לתנור לחמש דקות נוספות.

Shortbread Pie

אנו מציעים אפשרות נוספת להכנת קינוח. כמרכיבים לבצק אנחנו צריכים 100 גרם סוכר וחמאה, ביצה אחת ושני חלמונים, 250 גרם קמח, שתי כפיות אבקת אפייה, גרידת חצי לימון ווניל. למילוי נשתמש בשלושה אגסים. כמו כן, מתכון עוגת אגסים קצרצרה זה כולל קישוט במרנג. עשהנכין אותו משני חלבונים ו-100 גרם סוכר מגורען.

בוא נתחיל להכין מאפה. כדי לעשות זאת, מקציפים חמאה עם סוכר. לאחר מכן מוסיפים אבקת אפייה, ביצה שלמה, שני חלמונים, וניל וגרידת לימון. מערבבים היטב. מוסיפים קמח ולשים את הבצק. יוצקים אותו מיד לתבנית אפייה. יש לפזר את הבצק בצורה אחידה ולעשות את הדפנות. אנו שולחים את הטופס למקרר למשך חצי שעה. לאחר זמן זה, אנו מוציאים את הבצק ומניחים עליו את האגסים הקלופים והקצוצים. אנו שולחים את הטופס לתנור שחומם מראש לתקן +180 מעלות צלזיוס. העוגה תיאפה כחצי שעה. עכשיו אפשר להכין את המרנג. לשם כך מקציפים את החלבונים עם סוכר עד שנוצר קצף חזק. מוציאים את העוגה מהתנור ומורחים את המרנג על פניה. אנו מפחיתים את הטמפרטורה ל- 150 מעלות צלזיוס וממשיכים לאפות את הקינוח. ניתן להסיר את העוגה כשהמרנג חום זהוב. כעת נותר רק לצנן את הקינוח וניתן להגיש אותו לשולחן.

קינוח עם ריבת אגסים

אנו מביאים לידיעתכם מתכון לפשטידה טעימה ומשביעה מאוד. בני הבית שלך בוודאי יהנו לשתות תה או קפה עם קינוח כזה.

Products

כמרכיבים לפשטידה נשתמש ב-400 גרם ריבת אגסים, 4 כוסות קמח חיטה, שלוש ביצים וחלמון אחד, 200 גרם מרגרינה, חבילת שמרים יבשים, כפית סוכר, חצי. כוס מים, כפית שמן צמחי מזוכך ומלח לפי הטעם.

מתכון

לשלב את השמרים עם כפית סוכר. ממלאים במים רתוחים חמימים ומניחים לרבע שעה. יוצקים את הקמח לקערה, מוסיפים קורט מלח ומרגרינה (יש להוציאה מראש מהמקרר כדי שיתרכך). טוחנים את החומרים עד לקבלת פירורים. אנחנו מציגים שמרים. אנחנו ללוש את הבצק. זה חייב להיות מגניב. אנחנו יוצרים ממנו כדור, מפזרים קלות קמח ומשאירים ל-20 דקות.

חלקו את הבצק לשני חלקים. אנחנו מרדדים כל אחד מהם לעובי של חצי סנטימטר. אנחנו מכסים את הטופס בנייר אפייה. מורחים עליו את אחת משכבות הבצק שהתקבלו. אנחנו יוצרים צדדים קטנים. מורחים את מלית ריבת האגסים על הבצק. זה צריך להיות עבה. אם הריבה מימית אז תחילה יש לזרוק אותה למסננת ולתת לה לנקז עודפי סירופ. מפזרים מלמעלה מעט קמח. עכשיו אתה יכול להפעיל את התנור כדי לחמם אותו. אנחנו מפזרים את שכבת הבצק השנייה על המילוי. אנחנו צובטים את הקצוות. אנו עורכים מספר חתכים קטנים על פני כל השטח של הפאי העתידי עם סכין.

קח את הביצה והפרד את הלבן מהחלמון. זה האחרון מעורבב עם כפית שמן צמחי. משמנים את פני הקינוח בתערובת שהתקבלה. אגב, במקום החלמון אפשר לקחת סירופ סוכר. עכשיו אפשר לשלוח את פאי ריבת האגסים, שאת המתכון שלו אנחנו שוקלים, לתנור שחומם מראש. יש לאפות עד להזהבה. ניתן לבדוק את המוכנות בדרך המסורתית, באמצעות קיסם. לאחר מכן יש לתת לקינוח להתקרר מעט וניתן לחתוך אותו למנות.חתיכות ומגישים. אגס הוא מרכיב נהדר לאפייה. זה לא רק נותן טעם חריף, אלא גם בריא מאוד.