עליפה עם נקניק בבצק ללא שמרים: מתכונים וטיפים לבישול

2025 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 13:01

נקניקיות הוא כנראה אחד החטיפים המפורסמים ביותר לנשנוש מהיר בעבודה, באוניברסיטה או אפילו בבית הספר. קל ומהיר יותר לקנות מוצר מוכן במאפייה או בבית קפה של מזון מהיר, אבל יש גם כאלה בקרב אנשים שתמיד נותנים את העדפתם לעוגות ביתיות. המאמר הזה נכתב עבור אנשים כאלה.

מרכיבים עיקריים

כמובן שהכי חשוב להכנת נקניקיות בבצק עלים בתנור זה לקנות מוצרים איכותיים וטריים. יכולות להיות שתי אפשרויות לבסיס: מהיר וטעים יותר. במקרה הראשון קונים את הבצק מוכן. ככלל, זה קפוא, ואז זה פשוט מחומם בחמימות לטמפרטורה ממש מתחת לטמפרטורת החדר. במקרה השני, הבסיס מוכן בבית. חשוב לזכור שסוג זה של בצק לא כל כך קל להכנה.

הבא אתה צריך לקנות נקניקיות. עדיף לתת עדיפות לבשר בקר רגילמוצרים חצי מוגמרים, אבל אם רוצים אפשר להכין אותם גם בבית.

בנוסף, לפני האפייה, אפשר להוסיף לפחזנית הנקניק פרוסה או פלסטיק של גבינה מעובדת או רגילה. עדיף לקחת גבינה מזנים קשים. לפני האפייה אפשר להבריש מעל את פחזנית הנקניק בחמאה מומסת או ביצה טרופה קלות ולפזר שומשום. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם, אם כי נקניקיות שנרכשו בחנות הן בדרך כלל די מלוחות בפני עצמן, וכך גם גבינה, כך שלא יהיה צורך בתבלינים נוספים.

אז, כדי להכין גרסה פשוטה של המנה, אנחנו צריכים את המרכיבים הבאים:

• בצק עלים;
• נקניקיות.

רשימת המוצרים לאפשרות "מורכבת" יותר מעט ארוכה יותר. תזדקק ל:

• בצק עלים;
• נקניקיות;
• cheese;
• egg;
• sesame;
• תבלין לפי הטעם;
• חמאה.

מבין המתקנים, צריך רק: תנור, תבנית אפייה או תבנית אפייה (+מגררת עליה מניחים את הטופס), נייר אפייה וסכין לחתוך את הבסיס למנות. גודל רצוי. תהליך הבישול עצמו לא ייקח הרבה זמן.

איך לבשל נקניק בבצק עלים שמרים בתנור?

תחילה עליך להכין את כל המרכיבים. בצק שמרים עלים חייב להיות מופשר אם הוא נרכש. בדרך כלל זה לוקח בערך 4 שעות.

להכנת בצק עלים תוצרת בית, תזדקק ל-3-4 כוסות קמח, 1 כוס חלב חם בינוני שומן, 1 ביצה, 1 כף סוכר, 1 כף שמן צמחי (רצוי שמן זית), חצי כפית שמרים יבשים ומלח.

תחילה מוסיפים סוכר ושמרים לחלב, מערבבים היטב ומניחים במקום חמים למשך 15-30 דקות, ולאחר מכן מוסיפים לתערובת את הביצה והמלח. מערבבים שוב. מוסיפים קמח ושמן צמחי, מערבבים היטב ומניחים במקום חמים עד שהבצק מכפיל את נפחו. כל 20 דקות רצוי "לטרוף" שוב את הבצק ולהוסיף לו מעט קמח. העקביות הסופית צריכה להיות דומה לבסיס ללחם.

בזמן שהבצק תופח או מפשיר, לכו אל הנקניקיות. יש לנקות אותם מהאריזה והמעטפת. אם אתה רוצה להוסיף גבינה לנקניקיות, אתה צריך לחתוך אותן לאורך הצד הארוך ולגרר את הגבינה. לאחר מכן אנו מניחים את הגבינה בחתך שנוצר.

לגלגל בצק ביתי ולחתוך לרצועות ארוכות ברוחב 4-5 ס מ. לחתוך מיד את הבסיס המופשר. אנחנו לוקחים נקניקיות ועוטפים אותם בבצק בספירלה. משמנים בביצה או חמאה, מפזרים זרעים, אם הם מתוכננים. שמנו את התפיחה שהתקבלה עם נקניק על תבנית אפייה. אופים ב-200 מעלות למשך 20-25 דקות.

איך לבשל נקניק בבצק נטול שמרים עלים בתנור?

כדי להכין סוג זה, תזדקק למרכיבים מעט שונים. ראשית, אתה צריך לקחת בצק עלים ללא שמרים. הוא נמכר גם בחנות. שנית, בסיס כזה יבש יותר, כך שתצטרך מיונז או רוטב כדי לשמן את ה"פנים" של הפחזנית.

אז, קודם כל צריך להפשיר את הבצק בכל דרך: "טבעית", במיקרוגל או לשים את הבצק ליד הסוללה. אז אתה צריך לחלק אותו לרצועות ברוחב 4-5 ס"מ. משמנים כל חתיכה במיונז או ברוטב. שמים מעל את הנקניק ומגלגלים את הנתח לצורת ספירלה. לאחר מכן, ניתן לשמן את המוצר שנוצר בביצה או חמאה, ולאחר מכן לפזר שומשום מלמעלה.

אופים בתנור 20-25 דקות בחום של 200 מעלות עד להזהבה.

עובדות מעניינות

כמעט כל מתכוני פחזניות הנקניק מבוססים על שורשים בריטיים, כי שם המאפה הופיע לראשונה. אפשר לטגן מנה כזו בגריל או ברביקיו. נקניקיות מוחלפות לפעמים בבשר טחון. נהוג להגיש אותו עם חרדל או תערובת של מיונז וקטשופ עגבניות. בעולם המודרני, הוא נחשב לעתים קרובות יותר לאוכל "רחוב".