דיאטה לרמת סוכר גבוהה בדם: מוצרים, תפריט לדוגמא, טיפים
דיאטה לרמת סוכר גבוהה בדם: מוצרים, תפריט לדוגמא, טיפים
Anonim

עמידה בעקרונות התזונה הנכונה היא התנאי החשוב ביותר הדרוש לציות של אדם שיש לו סוכר גבוה בדם. תזונה מאוזנת מסייעת לשמור על מצב תקין. ועכשיו אנחנו צריכים לדבר על התזונה המוצגת עבור סוכר גבוה בדם ומזונות המותרים לשימוש.

עקרונות כלליים של תזונה

ניתן לזהות אותם ברשימה הבאה:

  • האוכל צריך להיות פחמימה.
  • ערך האנרגיה היומי הוא 1500-1800 קלוריות.
  • יש להימנע מצום.
  • בסיס התזונה צריך להיות פחמימות מורכבות, פירות, ירקות, כמו גם חלבונים מהחי וירקות.
  • יש לא לכלול מוצרים מזיקים. במיוחד פחמימות פשוטות.
  • יש לבחור במוצרים דלי קלוריות, וגם לשלוט באינדקס הגליקמי.
  • הדיאטה צריכה להיות חלקית. אתה צריך לאכול 5-6 פעמים ביום במנות קטנות.

לכל אחדאדם שמתעניין בעקרונות הדיאטה המומלצת לרמות סוכר גבוהות בדם ומזונות המתאימים לצריכה צריך לדעת שחשוב גם להקפיד על משטר שתייה. אסור לתת לצמא להתעורר. הנורמה היומית היא לפחות 2.5 ליטר מים נקיים.

ירקות

יש להוציא סלק ותפוחי אדמה מהתזונה, מכיוון שיש להם אינדקס גליקמי גבוה. יש להעדיף ירקות אפויים, מבושלים וטריים. הם מהווים את אחד החלקים העיקריים של התזונה המצוינת לרמת סוכר גבוהה בדם.

רשימת מזון דיאטה עם סוכר גבוה בדם
רשימת מזון דיאטה עם סוכר גבוה בדם

מוצרים ממקור צמחי שניתן לצרוך ללא חשש יש להדגיש ברשימה הבאה:

  • דלעת.
  • קישוא.
  • חציל.
  • פלפל מתוק.
  • כרוב.
  • Bow.
  • עגבניות.
  • סלט טרי.
  • מלפפונים.
  • ירוק.

ירקות שימושיים מאוד מכיוון שהם מקור לחומרים מזינים המעורבים בתהליכי העיכול והחילוף חומרים - אלה הם מלחים מינרלים, ויטמינים, יסודות קורט, סיבים תזונתיים וחומצות אורגניות.

פירות ופירות יער

הדיאטה שנקבעה לרמת סוכר גבוהה בדם מגבילה את המוצרים של קבוצה זו. יהיה צורך לנטוש זנים מתוקים - אתה צריך להגביל את השימוש בתאנים, מלונים, ענבים, צימוקים ובננות. כדאי לוותר לחלוטין על תאריכים.

אבל המוצרים הבאים מותרים:

  • פירות הדר: אשכולית, תפוז, לימון, קלמנטינה.
  • פירות: נקטרינות, תפוחים, אפרסקים, שזיפים,אגסים.
  • גרגרי יער וגינה: דובדבנים, תותים, דובדבנים מתוקים, פטל, חמוציות, דומדמניות, אוכמניות, אוכמניות.

יש יותר קלוריות בפירות בשלים מדי מאשר ברגילים, אז גם אותם יש לזרוק. אגב, מהמותרים אפשר להכין משקאות פירות, לפתנים ולימונדות. משקאות כאלה מגוונים את התזונה.

דגים ובשר

ממשיכים ללמוד את רשימת המזונות לרמת סוכר גבוהה בדם, יש לציין שבמצב זה מומלץ לצרוך זנים דלי שומן:

  • בקר.
  • עוף.
  • טורקיה.
  • בשר ארנב.
  • עגל.
דיאטה לתפריט סוכר גבוה
דיאטה לתפריט סוכר גבוה

כאשר מבשלים מנות בשר, הקפידו להסיר את העור ועודפי שומן. לפעמים מותר לדלל את התזונה עם פסולת - לבבות עוף, לשון, כבד. אבל תצטרך לנטוש מוצרים כאלה:

  • נקניקיות.
  • נקניקיות.
  • נקניקייה מעושנת ומבושלת.
  • בשר בקר וחזיר שומני.

עם זאת, רשימת המוצרים המותרים לרמת סוכר גבוהה בדם אינה כה קטנה. ניתן לגוון את הדיאטה עם פירות ים:

  • Cod.
  • Pike.
  • קרפיון.
  • פייק פרץ.
  • דיונון.
  • צדפות.
  • שרימפס.
  • מולים.

העיקר הוא לעבד נכון מקורות חלבון מן החי. בשום פנים ואופן אסור לטגן אותם. עדיף להרתיח או לאפות. מנות כאלה הן בריאות ומזינות.

Dairy

המוצרים הבאים יצטרכו להיכלל מהתזונה:

  • גבינה צהובה.
  • שמנת ושמנת חמוצה.
  • חלב שמן.
  • ממרח, מרגרינה וחמאה.

אבל מצד שני, דיאטה עם רמות סוכר גבוהות בדם מאפשרת לך לצרוך מזונות כאלה:

  • Ryazhenka.
  • יוגורט דל שומן.
  • גבינת בריאות.
  • Suluguni.
  • Cheese.
  • יוגורט טבעי לא ממותק.
  • גבינת קוטג' דלת שומן.

למרות העובדה שמוצרים אלה מותרים, וכאשר משתמשים בהם, אתה צריך לדעת מתי להפסיק. קפיר דל שומן הוא שימושי, אבל שתיית ליטר בכל פעם, כמו שאנשים רבים יכולים ואוהבים, לא צריכה להיות.

Grains

מקור שאין לו תחליף לפחמימות מורכבות לרמת סוכר גבוהה בדם. רשימת המזונות המותרים על ידי הדיאטה היא כדלקמן:

  • שעורה.
  • דייסת שיבולת שועל.
  • הרקולס.
  • כוסמת.
  • דוחן.
  • Bulgur.
  • Arnaut.
  • קוסקוס.
מהי התזונה לרמת סוכר גבוהה בדם?
מהי התזונה לרמת סוכר גבוהה בדם?

הדגנים האלה טובים לנורמליזציה של רמות הסוכר. אבל סולת וזנים לבנים של אורז יצטרכו להיות נטוש. כך גם לגבי מוזלי ודגני נמס. הם מכילים חומרים משמרים ומייצבים, כמו גם ממתיקים, שגורמים נזק רב.

אגב, תמיד עדיף לבחור גרגרים גסים.

איסור מחמיר

דיאטה עם סוכר גבוה בדם היא די רצינית. אדם שהתחיל להתבונן בו יצטרך לוותר על הרבה, כולל על הטובים הרגילים:

  • גבינות חמוצות מתוקות.
  • סוכר.
  • Candy.
  • משקאות מוגזים מתוקים ומשקאות אנרגיה.
  • סירופים.
  • Jam.
  • מיץ מתוק.
  • Halva.
  • גלידה.
  • כל קונדיטוריה וממתקים.
  • פינוקי מאפייה, עוגיות, מאפינס, עוגות, פשטידות וכו'.
  • אלכוהול.

אלו מזונות מזיקים - מספיקה אפילו חתיכה קטנה כדי שהסוכר בדם "יקפוץ" לרמות קריטיות.

עוגת וניל עדינה

אפשר לחשוב שקשה מאוד לאכול טוב עם הגבלות כאלה. אבל לא, גם בעקבות דיאטה עם סוכר גבוה בדם, התפריט יכול להיות מגוון. לאחר שלמדתי מספר מתכונים שימושיים, באמת כדאי להשתכנע בכך.

אם אתה רוצה משהו קונדיטורי, אתה יכול אפילו להכין עוגת שוקולד. כדי לעשות זאת, תזדקק למרכיבים הבאים:

  • יוגורט טבעי נטול שומן - 250 גרם;
  • ביצי עוף - 2 יחידות;
  • קמח - 7 כפות. l.;
  • שמנת חמוצה דלת שומן - 100 גרם;
  • פרוקטוז - 4 כפות. l.;
  • קורט אבקת אפייה ווניל.
דיאטה גבוהה של סוכר בדם
דיאטה גבוהה של סוכר בדם

תחילה עליך לערבב פרוקטוז עם ביצי עוף, ולאחר מכן, לאחר הוספת ונילין, גבינת קוטג', קמח ואבקת אפייה, להקציף היטב.

מרפדים תבנית בנייר, יוצקים לתוכו את הבצק, ואז שולחים אותו לתנור שחומם מראש ל-250 מעלות צלזיוס. אופים 20 דקות. בזמן שהביסקוויט מתבשל אפשר להכין קרם - מקציפים וניל, שמנת חמוצה ופרוקטוז.

לשמן את העוגה שהתקבלה עם המסה הריחנית הזו, ולקשט עם המועדפים שלך מעלפירות. או אגוזים.

חביתה עם ברוקולי וביצי שליו

אפשרות מצוינת לארוחת בוקר דשנה וטעימה. כדי להכין את החביתה הזו תזדקק ל:

  • מיץ לימון - 4 טיפות;
  • ברוקולי - 1 יחידה;
  • ביצי שליו - 3 יח';
  • שמן צמחי - 50 מ"ל;
  • מלח - קורט קטן;
  • מים - 15 מ"ל.

במיכל קטן טורפים את הביצים ומוסיפים למסה מלח, מים ומיץ לימון. שוטפים היטב את הכרוב הירוק וקוצצים אותו. יוצקים למסת הביצים, מערבבים ויוצקים למחבת חמה ומשומנת. החביתה מבושלת במשך 6 דקות על אש נמוכה.

פילה פולוק עם רוטב

אתם יכולים להכין מנה כל כך טעימה מהמוצרים המותרים לרמת סוכר גבוהה בדם. תזדקק לרכיבים הבאים:

  • בצל ירוק - 50 גרם;
  • שמנת חמוצה דלת שומן - 50 מ"ל;
  • צנונית צעירה - 100 גרם;
  • לימון - חתיכה אחת;
  • שמן זית - 40 מ"ל;
  • פילה פולוק - 1 יחידה;
  • קורט מלח ופלפל.
דיאטה גבוהה של סוכר בדם
דיאטה גבוהה של סוכר בדם

לכן, יש לשטוף את הירקות ולקצוץ היטב, לערבב עם תבלינים ושמנת חמוצה. למסה זו מוסיפים את המיץ שנסחט מ-2-3 פרוסות לימון עבות. לאחר מכן מחממים שמן זית במחבת ומטגנים פולוק משני הצדדים.

כשהיא מוכנה, שים אותו על צלחת ויוצקים מעל את הרוטב המוכן.

מרק פטריות

מנה זו צריכה להיכלל גם בתזונה שלך אם אדם מודאג מתסמינים לא נעימים ועלייה ברמת הסוכר בדם. דיאטת מרק פטריות היא מגוון טוב. אז אתה צריך את המוצרים הבאים:

  • פטריות פורצ'יני טריות - 200 גרם;
  • כרוב - 200 גרם;
  • גזר - 2 חתיכות;
  • שורש פטרוזיליה - 1 יחידה;
  • אפונה ירוקה משומרת - ½ כוס;
  • עגבנייה - 1 יחידה;
  • בצל - 1 יחידה;
  • חמאה - 2 כפות. l.;
  • עלי דפנה - 2 חתיכות;
  • גרגירי פלפל שחור - 5 יחידות;
  • מעט ירוקים ובצל ירוק לפי הטעם.

אם מצבו של האדם תקין, והרופא אישר, אז אתה יכול להוסיף עוד 4 תפוחי אדמה קטנים, שהושרו מראש כדי להסיר עמילן ככל האפשר.

יש לשפוך פטריות במים חמים למשך 10 דקות. לאחר שנגמר הזמן, מוציאים אותו וקוצצים דק. אל תשפוך את המים - תצטרך אותם כדי להכין מרק.

ישיר בסיר בחמאה מטגנים את הפטריות יחד עם בצל קצוץ ומושרים במים, עגבניות וגזר. לאחר 7 דקות מוסיפים את המרק וממלאים את הנפח החסר במים. זורקים פנימה כרוב מגורר. מביאים לרתיחה על אש בינונית ולאחר מכן מבשלים במשך 1/3 שעה על אש נמוכה.

בערך באמצע הדרך, הוסף אפונה ותבלינים. מרק מוכן מוגש עם בצל ירוק קצוץ ועשבי תיבול.

קוויאר חצילים

חטיף זה יכול גם לגוון את התזונה. זה מה שאתה צריך כדי להכין אותו:

  • גרעיני רימון - 70 גרם;
  • שום - 2 שיני;
  • חציל - 2 חתיכות;
  • אגוזי מלך - 50 גרם;
  • שמן צמחי - 30 מ"ל;
  • צביטהמלח.
מזונות לרמת סוכר גבוהה בדם
מזונות לרמת סוכר גבוהה בדם

יש לשטוף את החצילים, ולחתוך את הזנבות לאפות בתנור בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס עד לבישול מלא. לאחר מכן מצננים, קוצצים ומניחים בקערת בלנדר. הוסף אגוזי מלך קצוצים, גרגירי רימון וטורף הכל ביסודיות.

צריך לקבל מסה הומוגנית, אותה יש לתבל בשמן צמחי, מלח ושיני שום. לאחר מכן, תוכל להגיש.

מרק קרם דלעת

עוד מתכון נהדר. מנות דלעת שימושיות מאוד עבור סוכר גבוה, והנה מה שאתה צריך כדי להכין את המעדן הזה:

  • מרק עוף קל - 1.5 ליטר;
  • בצל וגזר - 2 כל אחד;
  • דלעת - 350 גרם;
  • חמאה - 50 גרם;
  • גבינה קשה מגוררת - 70 גרם;
  • ירוקים ובצל ירוק;
  • קורט מלח ופלפל.

שוב, אם הרופא מרשה להשתמש לפעמים בתפוחי אדמה, אפשר להוסיף 2 פקעות (הקפידו לשטוף קודם את העמילן).

רשימת מזון עבור סוכר גבוה בדם
רשימת מזון עבור סוכר גבוה בדם

חתוך את הירקות. מרתיחים את המרק, זורקים פנימה את תפוחי האדמה ומבשלים 10 דקות. בשלב זה מטגנים גזר, בצל ודלעת בחמאה (מספיקות 7-8 דקות). לאחר מכן מוסיפים אותם למרק. מבשלים עד שהדלעת רכה. אז אתה יכול להמליח ולהוסיף פלפל.

מסננים את המרק ומקציפים את המסה הנותרת עם בלנדר למסה הומוגנית. לאחר מכן, מבלי להפסיק לערבב, יוצקים פנימה את המרק - כמות כזו שמתקבלת מרקם קרמי.

להגיש עם קרוטונים, לפזר מרק עם עשבי תיבול, גבינה ובצל ירוק.

תפריט לשבוע

יש לקחת בחשבון את כל האמור לעיל עבור אנשים ששואלים את השאלה: "מה לעשות אם רמת הסוכר בדם גבוהה, איך להוריד אותו?" התזונה יכולה להיות מגוונת וטעימה, העיקר לחפש מתכונים חדשים ולא לפחד להפוך אותם למציאות. ולבסוף, כדאי לשקול תפריט משוער לשבוע, המומלץ על ידי תזונאים.

יום שני:

  • ארוחת בוקר: גבינת קוטג' ללא שומן, מנת דייסת כוסמת וכוס קקאו.
  • חטיף: כוס חלב.
  • ארוחת צהריים: מרק דל שומן עם כרוב טרי, נתח בשר מבושל וג'לי פירות.
  • חטיף: תפוח לא ממותק
  • ארוחת ערב: דג מבושל עם רוטב חלב, כוס תה וקצוץ כרוב.

יום שלישי:

  • ארוחת בוקר: דייסת שעורה, סלט כרוב, ביצה מבושלת ומשקה קפה.
  • חטיף: כוס חלב.
  • ארוחת צהריים: פירה אפונה, מלפפון חמוץ, כבד בקר עם רוטב וכוס uzvar.
  • חטיף: ג'לי פירות.
  • ארוחת ערב: פילה עוף מבושל, כרוב מבושל וכוס תה.
דיאטה תסמיני סוכר גבוה בדם
דיאטה תסמיני סוכר גבוה בדם

יום רביעי:

  • ארוחת בוקר: חביתה ללא ביצים עם עשבי תיבול טריים, בשר עגל מאודה, עגבנייה טרייה, לחם דגנים מלאים ותה.
  • חטיף: לחם פריך ויוגורט ביפידובקטריה.
  • ארוחת צהריים: סלט ויטמינים, מרק פטריות, פילה עוף מאודה, פרוסת דלעת אפויה ופרוסת לחם שיפון.
  • חטיף: יוגורט קל ואשכולית.
  • ארוחת ערב: דגים עלתבשיל מאודה וירקות, מיץ סחוט טרי מתפוחים חמצמצים.

יום חמישי:

  • ארוחת בוקר: מנת כוסמת, גבינת קוטג' דלת שומן עם שמנת חמוצה ומשקה קפה.
  • חטיף: קפיר.
  • ארוחת צהריים: מרק כרוב דיאט עם כרוב טרי, בשר מבושל עם רוטב וכוס קומפוט.
  • חטיף: אגס.
  • ארוחת ערב: קצוץ עם כרוב, דג מבושל עם רוטב חלב, תה.

שישי:

  • ארוחת בוקר: קצת שיבולת שועל, עיסת קוטג' עם רוטב שמנת חמוצה וכוס קקאו.
  • חטיף: ג'לי.
  • ארוחת צהריים: בורשט רזה, נתח בשר מבושל, מנת כוסמת ותה.
  • חטיף: אגס אחד לא ממותק.
  • ארוחת ערב: ביצה מבושלת, ויניגרט ותה.

שבת:

  • ארוחת בוקר: דייסת כוסמת, קצת קוויאר סקווש, פרוסת לחם ותה.
  • חטיף: 2-3 ביסקוויטים, קומפוט פירות.
  • ארוחת צהריים: מרק ירקות, כרוב כבוש, מחית מים עם נתח דג רזה, קומפוט פירות יבשים.
  • חטיף: תפוז קטן וכוס תה פירות.
  • ארוחת ערב: תבשיל גבינת קוטג' עם פירות יער, מרק שושנים.
מזונות דיאטת סוכר גבוהה בדם
מזונות דיאטת סוכר גבוהה בדם

יום ראשון:

  • ארוחת בוקר: סלמון מלוח קלות, ביצים מבושלות (1-2 חתיכות), פרוסת לחם, חצי מלפפון טרי וכוס תה.
  • חטיף: גבינת קוטג' דלת שומן, פירות יער.
  • ארוחת צהריים: לחמניות כרוב עצלניות, מרק כרוב, 2 פרוסות לחם.
  • חטיף: קרקרים, תה חלב.
  • ארוחת ערב: דייסת אפונה עם קציצת בקר מאודה, חצילים ותה.

בהתבסס על זה, אתה יכוללהבין איזו דיאטה עם רמת סוכר גבוהה בדם מיועדת לציות. למעשה אפשר לגוון – יש עשרות מנות מהירות הכנה וטעימות מאוד. העיקר שהתזונה תהיה שלמה לגוף.

אגב, אתה עדיין יכול לאכול חטיפים בערב שעתיים לפני השינה. זה יכול להיות תפוח חמוץ, כוס יוגורט דל שומן, פרי אפוי, משקה חלב מותסס, כמה קרקרים עם תה וכו'.

מוּמלָץ: