סלט דיאטת ירקות: מרכיבים, מתכון עם תיאור, תכונות בישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

ירקות הם חלק בלתי נפרד מהתזונה האנושית. הם מכילים לא רק ויטמינים התורמים לנורמליזציה של הגוף, אלא גם הרבה סיבים, שעוזרים להיפטר מרעלים ורעלים. לכן, הם משמשים בהצלחה להכנת מנות דלות קלוריות טעימות ובריאות, המעניין במיוחד את מי שמבקש להיפטר מכמה קילוגרמים מיותרים. החומר של היום מציג מתכונים פשוטים לסלטי ירקות דיאטטיים.

עם כרוב וגזר

לסלט הקליל הזה, דל הקלוריות, הרכב פרימיטיבי ביותר, וניתן לקנות את המרכיבים הקיימים בהרכבו באופן חופשי בכל עת של השנה. כדי להכין אותו במטבח משלך, בהחלט תצטרך:

• 300 גרם כרוב לבן נא.
• 60 מ"ל כלשמן צמחי.
• ½ לימון.
• 2 גזרים ו-2 תפוחים כל אחד.
• מלח ועשבי תיבול מטבח.

הכנת סלט דיאטת ירקות זה אינה דורשת כישורים קולינריים מיוחדים. הכרוב משוחרר בזהירות מהעלים העליונים, שוטפים וקוצצים לרצועות דקות. אחר כך משלימים אותו שבבי גזר ותפוחים מגוררים. כל זה מלוח, מפזרים עשבי תיבול קצוצים, בטעם שמן צמחי ויוצקים במיץ לימון. לפני ההגשה, יש להחדיר את הסלט המוגמר במקרר.

עם מלפפון וצנונית

לסלט הדיאטטי של ירקות הקיץ הזה יש ערך אנרגטי נמוך יחסית, מה שאומר שהוא ישתלב בצורה הרמונית בתפריט של נשים צעירות לרדת במשקל. ומכיוון שהוא מכיל אגוזים, הוא עשוי בהחלט להחליף את ארוחת הצהריים. כדי להכין אותו בעצמך, תצטרך:

• 2 צנוניות.
• 1 מלפפון קטן.
• 1 גבעול סלרי.
• 4 אגוזי מלך.
• מלח מטבח, כל עשב ושמן זית (או יוגורט טבעי).

ירקות נבחרים מנוקים מכל מיותר, נשטפים, חתוכים יפה ומחוברים אחד לשני. לאחר מכן, הם מתווספים במלח, עשבי תיבול קצוצים ואגוזים קצוצים. כל זה מתובל ביוגורט או בשמן זית, מערבבים ומגישים.

עם סלק וגזר

מי שלא רק חולם על גזרה דקיקה, אלא גם עושה הכל כדי להשיג את מטרתו, צריךבדוק עוד מתכון קל. סלט דיאטת ירקות לירידה במשקל, הידוע יותר בשם "מברשת", לא רק עוזר להילחם בקילוגרמים מיותרים, אלא גם מסייע בשיקום מיקרופלורת המעיים. כדי להכין אותו בבית תצטרך:

• 75g גזר.
• 320 גרם של סלק וכרוב כל אחד.
• מלח, כל עשבי תיבול טריים, מיץ לימון ושמן צמחי.

את הכרוב השטוף קוצצים לרצועות דקות, ולאחר מכן משלימים עם סלק מגורר וגזר. כל זה מלוח, מפזרים עשבי תיבול קצוצים, מפזרים מיץ לימון ויוצקים בשמן צמחי. הסלט המוגמר מעורבב בקפידה ומוגש.

עם שום וסלק

בשל הרכבו, לסלט ירקות דיאטטי זה יש אפקט משתן ועוזר להסיר עודפי נוזלים. להכנתו תזדקק ל:

• 320g סלק.
• 80 גרם גזר.
• 1 שן שום.
• 1 חופן צימוקים.
• מלח, מים, פלפל ויוגורט טבעי.

סלק שטוף בקפידה מבושל עד שהוא רך, קלוף, חתוך לקוביות מסודרות ויוצק לקערה גדולה. נשלחים לשם גם שום כתוש, צימוקים מאודים וגזר מגורר נא. כל זה מפולפל, מלוח, מתובל ביוגורט ומערבב בעדינות.

עם כרובית

היבול דל הקלוריות הזה הוא המזון הדיאטטי המושלם. בהרכבו יש לא רק כמות מספקת של גססיבים, אבל גם חומצה המונעת את הפיכת הפחמימות לשומן. כדי להכין סלט דיאטת ירקות פשוט, אתה בהחלט צריך:

• 500 גרם כרובית טרייה.
• 20 גרם חומץ יין.
• 2 שיני שום.
• 1 כפית זרעי כוסברה.
• ½ כוס אגוזי מלך.
• מלח, מים ותבלינים.

את הכרוב השטוף טובלים במים רותחים מומלחים למשך עשר דקות, ולאחר מכן מצננים, ממוינים לתפרחות ונשלחים לקערה. מוסיפים לשם גם אגוזים קצוצים, שום כתוש וזרעי כוסברה. את כל זה מתבלים, מפזרים חומץ יין ומערבבים.

עם גזר

שורש הכתום הבהיר הזה מכיל חומצה טרטרונית למניעת הפיכת פחמימות לשומן, וסיבים תזונתיים כדי לשמור על שובע. לכן, סלטי דיאטת ירקות, הכוללים גזר, עוזרים להיפטר ממשקל עודף ולנקות את הגוף מרעלים. כדי לבשל אחד כזה, תזדקק ל:

• 1 שן שום.
• 1 אגוז.
• 75g גזר.
• 20 מ"ל שמן זית.

גזר קלוף ושטוף מעובד בפומפייה, ולאחר מכן מתווסף בשום כתוש ואגוזים קצוצים. כל זה בטעם שמן זית ומערבב בעדינות.

עם עגבניות וסלרי

סלט דיאטת ירקות פשוט, שהמתכון שלו בטוח נמצא באוסף האישי של כל עלמה מרזה, עוזר לנרמל את חילוף החומרים ולשפר את תפקוד מערכת העיכולמערכות. וגבינת הקוטג' שנוספה לו משביעה את הרעב לאורך זמן ומפצה על המחסור של הרבה יסודות קורט יקרי ערך. כדי להכין בעצמך, תזדקק ל:

• 35g גבעול סלרי.
• 30 מ"ל שמן זית.
• 5 גרם חומץ בלסמי.
• 150 גרם גבינת קוטג'.
• 4 עגבניות שרי.
• 1 מלפפון.
• תבלינים ועשבי תיבול.

הירקות השטופים נחתכים לפרוסות יפות ומרכיבים יחד. לאחר מכן מוסיפים להם תבלינים ועשבי תיבול. על כל זה מפזרים חומץ בלסמי, יוצקים בשמן זית ומתובלים בגבינת קוטג'. הוא מונח במקרר לזמן קצר לפני הצריכה.

עם אצות

לקלפ יש הרכב כימי ייחודי ומשמשת כמקור מצוין ליוד, הכרחי לחילוף חומרים תקין. אנשים שיש להם חוסר באלמנט זה בגופם מתחילים לעלות במהירות במשקל. לכן, הם צריכים לכלול סלט דיאטת ירקות בתזונה שלהם, המתכון שלו נדון להלן. כדי לשחק בו תצטרך:

• 420 גרם שעועית משומרת.
• 75 מ"ל רוטב סויה.
• 50 מ"ל שמן זית.
• 2 שיני שום.
• 1 קופסת אצות.
• 100 גרם כל אחד של מלפפונים ופלפלים מתוקים.
• 75g כל אחד של בצל וגזר.

קודם כל, אתה צריך להתמודד עם ירקות. בצל וגזר מקלפים, שוטפים, קוצצים ומטגנים בשמן זית. כשהם משחימים, משלימים אותם ברוטב סויה ומחממים אותםעוד כמה דקות. לאחר מכן מעבירים את הירקות לקערה עמוקה ומשולבים בשעועית, מלפפונים, פלפלים, שום כתוש ואצה. הכל מערבב היטב ומוגש.

עם תירס וזיתים

אנשים רבים מאמינים שגרגרים צהובים מתוקים אינם מתאימים לתזונה תזונתית. למעשה, זה לא לגמרי נכון, כי יש להם תכולת קלוריות נמוכה יחסית ומונעים היווצרות בצקות, מורידים את רמות הכולסטרול ומנרמלים את חילוף החומרים. כדי להכין סלט דיאטת ירקות טעים, תזדקק ל:

• 600 גרם תירס משומר.
• 200 גרם גבעול סלרי.
• 55 גרם זיתים.
• 12 גרם דבש.
• 7g חרדל.
• 45 מ"ל חומץ יין.
• 70 מ"ל מלאי.
• 85 מ"ל שמן זית.
• 1 שן שום.
• מלח, חסה ועשבי תיבול.

סלרי קוצצים לרצועות דקות ומשולבים בחצאי זיתים. את כל זה משלימים עשבי תיבול קצוצים, עלי חסה קרועים, גרעיני תירס ושום. בשלב הבא יוצקים לתכולת המיכל רוטב העשוי ממרק, שמן זית, חרדל, חומץ יין, דבש ומלח ומערבבים בעדינות.

עם עגבניות וכרוב

מעריצים של אוכל עסיסי דל קלוריות צריכים לשים לב לעוד מתכון פשוט. תמונה של סלט ירקות דיאטטי, שעוזר לנקות את הגוף ולנרמל תהליכים מטבוליים, תפורסם מעט נמוך יותר, אך לעת עתה נעסוק בהרכבו. כדי להכין אותו במטבח שלך, תצטרך:

• 300 גרםכרוב לבן.
• 50 גרם חסה.
• 3 עגבניות.
• 2 גבעולי סלרי.
• 1 מלפפון.
• 5 כפות. ל. שמן צמחי.
• מלח, מיץ לימון, פלפל ועשבי תיבול.

הכרוב משוחרר מהעלים העליונים, שוטפים, קוצצים לרצועות דקות, יוצקים לקערה וללוש בידיים כך שיתחיל את המיץ. לאחר מכן מוסיפים לו עלי חסה קצוצים, ירקות קצוצים וירקות חתוכים להפליא. כל זה מלוח, מפולפל, מפזרים מיץ לימון ומתובל בשמן צמחי.

עם סלרי וגזר

סלט דיאטת ירקות צבעוני זה לירידה במשקל יש טעם נעים וערך אנרגטי נמוך יחסית. מיץ הלימון הקיים בו נותן לו חמיצות קלה, והאגוזים הופכים אותו למזין יותר. כדי להכין אותו, תזדקק ל:

• 100 גרם קשיו.
• 3 גזרים גדולים.
• 3 גבעולי סלרי.
• 1, 5 כפות. ל. מיץ לימון.
• 2 כפות. ל. שמן צמחי.
• זרעי מלח ופשתן.

גזר קלוף ושטוף מעובד בפומפייה ומשולב בסלרי קצוץ. את כל זה משלימים אגוזים וזרעים קצוצים, ואז מלוחים, יוצקים מעל במיץ לימון ומתובלים בשמן צמחי.

עם שעועית ירוקה

המתכון הזה לסלט דיאטת ירקות טעים בהחלט ישתלב בתפריט של חסידי תזונה בריאה ששומרים על המשקל שלהם. כדי לחזור על זה במטבח שלך, תצטרך:

• 350 גרם שעועית ירוקה.
• 250 גרם גזר.
• 1 כף ל. חומץ יין.
• 1 כל פלפל מתוק ובצל אדום.
• 2 כפות כל אחד ל. שמן זית ורוטב עגבניות.
• מלח, מים ותבלינים.

את השעועית השטופה והקצוצה מבשלים במים רותחים מומלחים ומושלכים למסננת. לאחר מכן, הוא נשטף במי קרח, מיובש ויוצק לקערה עמוקה. נשלחות לשם גם חצאי בצל, גזר קצוץ וקשיות פלפל מתוק. כל זה מלוח, מתובל ומתובל בתערובת של רוטב עגבניות, חומץ יין ושמן צמחי.

עם עגבניות ואבוקדו

אניני טעם של אקזוטיות שונות ממליצים לשים לב למתכון מעניין מאוד לסלט דיאט ירקות. תמונה של המנה עצמה תוצג להלן, וכעת נגלה מה נדרש להכנתה. הפעם תצטרך:

• 6 עגבניות.
• 1 מלפפון ואבוקדו אחד כל אחד.
• 1 כף כל אחד ל. חומץ תפוחים ושמן זית.
• מלח ועשבי תיבול.

אבוקדו מקולפים ומגלענים בקפידה, ואז חותכים לחתיכות יפות ומשולבים בפרוסות עגבנייה. כל זה משלים עם מלפפונים ועשבי תיבול קצוצים. בשלב הסופי ממליחים את הסלט המוגמר ומתבלים בתערובת של חומץ תפוחים ושמן זית.

עם כרוב סיני ופטה

לסלט הקיץ הצבעוני הזה יש טעם נעים והוא יהיה קישוט ראוי לכל חגיגה. לבשל את זה לעצמך ולמשפחתך, אתהנדרש:

• 250 גרם כרוב סיני.
• 150g פטה.
• 1 תרמיל צ'ילי.
• ½ פחיות זיתים.
• 200 גרם כל אחד של מלפפונים ועגבניות.
• מלח ושמן צמחי.

סלט קייל ירקות דיאטטי זה מוכן תוך דקות ספורות. מלפפונים ועגבניות משתחררים מכל מיותר, שוטפים, חותכים יפה ויוצקים לקערה גדולה. נשלחים לשם גם עלי כרוב קרועים, טבעות זיתים וקוביות פטה. כל זה מלוח ומערבב בעדינות. בשלב הסופי יוצקים את תכולת המיכל בשמן צמחי ומגישים מיד.

עם עוף

סלט דיאטטי ירקות, המכיל בשר עופות לבן, מתגלה כמשביע ודל קלוריות בעת ובעונה אחת. כדי להזין אותו לתפריט משלך, תצטרך:

• 100 גרם פילה עוף.
• 100 גרם חסה אייסברג.
• 5 עגבניות שרי.
• 4 ביצי שליו מבושלות.
• 1 כף ל. צ'יפס גבינה.
• מלח, מים, קרוטונים, חלמון ביצה, חרדל ומיץ לימון.

העוף מבושל במים רותחים מומלחים, מצננים לחלוטין, חותכים ומורחים על צלחת מרופדת בעלי חסה. מעל מניחים חצאי ביצי שליו ופרוסות עגבניות שרי. את כל זה מפזרים צ'יפס גבינה וקרקרים, ולאחר מכן מתבלים ברוטב עשוי חלמון ביצה, חרדל ומיץ לימון, מעורבב בפרופורציות שוות.

עם כרוב אדום

תכולת הקלוריות של סלט דיאטטי שהוכן לפי השיטה הנידונה להלן היא 38 קק ל בלבד / 100 גרם.עם זאת, ערך האנרגיה הנמוך אינו מונע ממנו להיות מאוד מעורר תיאבון ובריא. כדי להעריך באופן אישי את טעמו, תצטרך:

• 200 גרם שורש סלרי.
• 200 גרם כרוב אדום.
• 100 גרם יוגורט טבעי.
• 1 תפוח.
• 1 לימון.
• 1 גזר.
• כורכום, ממתיק ושמיר.

תפוח, גזר וסלרי מנקים מכל מיותר, שוטפים, חותכים ומחברים אחד לשני. את כל זה משלימים עם כרוב קצוץ דק, כורכום, עשבי תיבול, מיץ לימון וממתיק, ולאחר מכן מתבלים ביוגורט ומערבבים.

עם עגבניות ורימון

לסלט היפה והמעניין הזה יש טעם נעים ותכולת קלוריות נמוכה. לכן, זה בהחלט יתפוס את מקומו הראוי בתזונה של אלה שחולמים על גזרה רזה. כדי לנסות את זה תצטרך:

• 500 גרם עגבניות.
• 1 רימון.
• 1 בצל אדום.
• ½ לימון.
• 1 כפית סוכר.
• 2 כפות. ל. שמן זית.
• מלח, פלפל ועשבי תיבול.

עגבניות שטופות נחתכות לפרוסות מסודרות ומשולבות עם חצאי טבעות בצל. את כל זה משלימים גרעיני רימון, עשבי תיבול קצוצים ורוטב המורכב מפלפל, מלח, מיץ לימון, סוכר ושמן צמחי.

עם ארוגולה ודלעת

הסלט הבהיר והמעט מתוק הזה יעזור לגוון את התפריט הרגיל ואינו שם סימן על המותניים שלך. כדי להכין אותו בעצמך, תצטרך:

• 200 גרם עיסת דלעת.
• 100 גרםמוצרלה.
• חבורה של ארוגולה.
• 1 חופן צנוברים.
• מלח, תבלינים ושמן צמחי.

הדלעת השטופה והחתוכה נאפית חצי שעה ב-180 0C. לאחר מכן, הוא מקורר לחלוטין ומונח על צלחת מרופדת בארוגולה קרועה. על כל זה מפזרים צנוברים ומוצרלה קצוצה, מלוחים, מפולפלים ומתבלים בשמן צמחי.

עם ארטישוק

הסלט יוצא הדופן והבריא להפליא הזה בטוח ימשוך את כל מי שאוהב לאכול טעים, אבל סופר כל קלוריה שנצרכת. כדי לפנק אותם עם יקיריכם הנלחמים בקילוגרמים עודפים, תזדקקו ל:

• 70 גרם ארטישוק.
• 25g שורש סלרי.
• 15 גרם חסה.
• ¼ לימון.
• 40 גרם כל אחד של עגבניות ותפוחים.
• מלח, מים ושמן צמחי.

ארטישוק מבושלים במים רותחים מומלחים, חותכים ומשולבים בסלרי קצוץ. כל זה משלים עם פרוסות תפוחים, פרוסות עגבנייה, חסה קצוצה ומיץ לימון. בשלב הסופי יוצקים את הסלט המוגמר בשמן צמחי ומערבבים בעדינות.

עם קולורבי

לכרוב המוכר אך הבריא מאוד הזה יש תכולת קלוריות נמוכה והוא יכול להיכלל בתפריט הדיאטה. כדי להכין את אחד הסלטים בתוספת של ירק זה, תזדקק ל:

• 120 גרם קולרבי.
• 120g סלק.
• 120 גרם גזר.
• שמן צמחי, דבש ועשבי תיבול.

אתה צריך להתחיל לבשל את הסלט עם עיבוד הירקות. מנקים אותםנשטף, שפשף על פומפיה ומחובר אחד לשני. את התערובת שהתקבלה מפזרים עשבי תיבול קצוצים ויוצקים עם רוטב של דבש ושמן צמחי.

עם גזר וחזרת

לסלט הדיאטטי הזה של ירקות מבושלים יש טעם נעים, מתובל למדי, והוא בטוח ייזכר לאוהבי אוכל חריף. כדי להכין אותו בעצמך, תצטרך:

• 2 גזרים.
• 2 סלק.
• 1 לפת.
• ירוקים, חזרת מגוררת ומים.

הירקות נשטפים היטב מלכלוך נדבק, מבושלים במדים, מקוררים לחלוטין, מקולפים, חותכים ומחוברים זה לזה. את התערובת שהתקבלה מפזרים עשבי תיבול קצוצים ומתבלים בחזרת מגוררת.

עם עגבניות ובצל

סלט הירקות המעורר תיאבון הזה יוצא טעים ועסיסי מאוד. השום הקיים בו מעניק לו חריפות קלה, והתוסף בצורת סולוגוני מעניק לו ארומה ייחודית. כדי להכין אותו בבית תצטרך:

• 500 גרם עגבניות.
• 360 g suluguni.
• 2 בצלים קטנים.
• 4 שיני שום.
• מלח ושמן צמחי.

עגבניות שטופות בקפידה נחתכות לפרוסות קטנות ויוצקות לקערה עמוקה. גם סולוגוני מגורר, שום כתוש ובצל קצוץ נשלחים אליו. כל זה מתווסף, יוצקים בשמן צמחי ומערבבים בעדינות.