ארוחת צהריים של יום ראשון טעימה לכל המשפחה: טיפים, מתכונים עם תמונות

2025 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 13:01

הדרך הטובה ביותר להרגיש ביחד עם המשפחה, להיות ביחד, לדבר היא להיפגש לארוחת צהריים משפחתית ביום ראשון. יום ראשון, ככלל, הוא יום חופש כמעט לכל האוכלוסייה העובדת, בדיוק כמו לתלמידי בית הספר. כמובן שכל אחד מאתנו חי לפי לוח הזמנים ולוח הזמנים שלו, ואנשים שחיים תחת קורת גג לא תמיד יכולים להיפגש בימי עבודה. אבל יום ראשון למפגש יום ראשון משפחתי בשולחן "טעים" הוא ההתאמה הטובה ביותר.

הכנה לארוחת צהריים של יום ראשון

עליך להבין שארוחת צהריים טעימה של יום ראשון דורשת הכנה מסוימת. זה לא רק חטיף מהיר בימי חול, זה שולחן מלא עם מנות שונות, החל מחם ועד קינוח.

חשוב לחשוב על כל הפרטים עד לרגעים הכי קטנים. החליטו על תפריט ארוחת הערב המשפחתי של יום ראשון, הכינו מפות שולחן יפות, נרות, קבלו את המנות והכוסות האהובות עליכם. נראה שהכנת ארוחת ערב לכל המשפחה היא קשה מאוד. אבל כמה מהניואנסים והטיפים שנחלוק היום יעזרו להחליק פינות חדות, לחסוך זמן, מאמץ וכסף. בואו נתחיל.

תכנון

כפי שהבנתם, ארוחה גדולה תהיה מורכבת מכמה מנות. אבל אין צורך לבשל אותם ממש לפני ההגשה. לאחר מחשבה על התפריט, תוכלו לבחור מנות המוכנות מראש ("בלילה") ואשר בהחלט חייבות להיות מוכנות לפני ההגעה הביתה.

לדוגמה, אם החלטתם להכין סטייקים ריחניים, עדיף לבשל אותם לפני ההגשה. הם טעימים יותר כאשר, כמו שאומרים, "חמים". עם זאת, ניתן להכין מראש ירקות מבושלים המשמשים כתוספת לבשר. או, למשל, חם - מרק בורשט או כרוב. ניתן לבשל אותם יום לפני ארוחת ערב משפחתית. כידוע, מנות כאלה טעימות יותר וארומטיות יותר כשהן מושגות ("להגיע") ומגיעות לראש הטעם שלהן.

עבודת צוות

הכנת ארוחת ערב של יום ראשון היא לא רק באחריות עקרת הבית. אל תנסה לעשות הכל לבד, לבד. שלב את משק הבית שלך, ארגן עבודת צוות. אפשר בקלות לסמוך על גבר עם בשר או קילוף תפוחי אדמה. והדור הצעיר ישמח לקחת חלק בהכנת יצירות מופת קולינריות.

מסתבר שאתה מוריד מעצמך חלק מהעומס ובמקביל מבלה זמן נוסף עם המשפחה והחברים שלך. אל תפחדו שהסייעות יקלקלו את המנה או יעשו משהו שונה ממה שהתכוונתם לפי המתכון. האווירה של קהילה וצוות הרבה יותר טובה למשפחה מאשר עצמאות גאה בודדה.

הפשטות היא המפתח להצלחה

אל תנסו לעשות הכל מושלם. לא צריך לבחורכמה יצירות מופת קולינריות מורכבות מאוד, שהכנתן תיקח את המקסימום מזמנכם. עדיף לבשל מנה אחת בצורה מושלמת מאשר למהר ולעשות טעויות בכל המנות המסובכות שבחרת.

צריך להבין שארוחת יום ראשון עם המשפחה היא לא חגיגי, ועדיף לבשל מנות פשוטות ואהובות, ולא להפתיע עם מטבח מעודן, אבל יוצא דופן.

אגב, קינוחים שנרכשו בחנות עשויים בהחלט "להשתתף" במפגש המשפחתי שלכם ביום ראשון. לדוגמה, מנות חמות יוכנו במו ידיכם, ועוגות או מאפים שנרכשו בבישול פשוט יהפכו לתוספת וקישוט ליצירות המופת העיקריות שלכם.

העיקר בארוחת ערב משפחתית זה לא ארוחות גורמה יקרות, אלא תקשורת, חמימות האח, שיחות נעימות ונוחות.

אפשרויות חמות

כמובן, שום ארוחת צהריים של יום ראשון אינה מושלמת ללא ארוחה חמה. אנו מציעים לכם כמה מתכונים קלים לבישול שיעזרו להפתיע ולשמח את המשפחה שלכם. למנות חמות אפשר לבחור גם מרקים וגם בשר או דגים עם תוספת. חשבו מה משפחתכם הכי אוהבת, מה בהחלט ייסחף מהצלחות תוך שניות. הרי למארחת חשוב מאוד שהמנה שהיא נקבה במשך חצי יום תמצא חן בעיני ותאכל עד הכף האחרונה.

מרק תרד שמנת עם קרוטוני שום

כדי להכין מרק שמנת תזדקק ל:

• תפוחי אדמה - חצי קילו.
• כרישה - אחת גדולהstam.
• תרד - 3-4 צרורות גדולות.
• שמנת דלת שומן - 500 מיליליטר.
• לחם לבן - שמונה עד תשע פרוסות ללא קרום.
• שמן זית - כמה כפות.
• כמה שיני שום.
• מלח, פלפל.

קלפו את תפוחי האדמה וחתכו אותם לחתיכות קטנות. לאחר מכן שופכים מים לסיר, ממליחים מעט ומכניסים לתוכו את הכרישה ותפוחי האדמה. מבשלים ירקות עד שהם רכים. בזמן שהירקות מתבשלים, בואו נדאג לתרד. זה צריך לחתוך את הקצוות הקשים, ולחתוך את בסיס העלים באופן שרירותי לחתיכות. והוסיפו ירקות לירקות מבושלים.

כשתפוחי האדמה מוכנים, אפשר להסיר את המחבת מהאש. תנו למרכיבים להתקרר מעט. מוסיפים למרק מעט מלח, פלפל שחור גרוס וטורפים הכל עם בלנדר. בתהליך ההקצפה מוסיפים לאט לאט את השמנת. לאחר מכן הניחו את המחבת על האש למשך מספר דקות, הביאו לרתיחה. המרק מוכן.

קרקרים עשויים מלחם לבן. חותכים אותם לחתיכות, מייבשים אותם בתנור. בקערה נפרדת מערבבים שמן זית ושום קצוץ. מגלגלים כל קרוטון במסה זו ומוסיפים למרק השמנת.

סטייק סלמון עם ירקות

דג היא תמיד מנה מוצלחת ומנצחת. אם לא החלטתם מה לבשל לארוחת צהריים של יום ראשון, אז לא תמצאו משהו טוב יותר מסטייק דגים.

לבישול תזדקק ל:

• סטייק סלמון (מבוסס על חתיכה אחת לאדם).
• ירקות קפואים או טריים (שעועית מחרוזת, אפונה ירוקה, מתוקהפלפלים, עגבניות).
• מלח, תבלינים לדגים, פלפל שחור גרוס.

יש לתבל את הסטייקים במלח, פלפל ותבלינים ולטגן בשמן צמחי או זית משני הצדדים.

בזמן שהדג מטגן, אפשר להתחיל לבשל ירקות. כאן כדאי להחליט מה רוצים: ירקות מבושלים לתוספת או, מעין סלט ירקות טרי. אנו ממליצים להכין את הירקות חמים. לשם כך, חותכים את כולם לחתיכות גדולות, מטגנים בשמן מספר דקות. אז הם לא יאבדו את התכונות השימושיות שלהם, הם יישארו פריכים, אבל הם יהיו לוהטים, וזה מה שאנחנו צריכים.

בשר עם ירקות בנייר כסף

אם אין אוהבי דגים בבני הבית שלך, אז כדאי לבשל בשר חם. אנו מציעים לך להכין סטייק בשר טעים עם ירקות בתנור.

לבישול תזדקק ל:

• סטייק בשר (אנחנו מחשבים את המנה, כמו במקרה של דגים).
• שלושה תפוחי אדמה קטנים.
• צרור ירוקים (שמיר או פטרוזיליה).
• שני גזרים בינוניים.
• עגבניות שרי - 5-7 חתיכות.
• Champignons.
• מלח, פלפל, תבלינים לבשר (לפי הטעם ואופציונלי).

בוא נגיד שבזמן הבישול מומלץ לחמם את התנור ל-200 מעלות ולהכין את נייר הכסף בגודל הנדרש. אפשר להכין את המנה בתבנית אפייה, אבל אנחנו ממליצים לא להתעצל ולארוז את הסטייק הבשר במנות.

אז, אם תפריט ארוחת הצהריים של יום ראשון כולל חם מבשר, אנחנו מנסים לקנות אותו בחנות אמינה. הבשר חייב להיות טרי, באיכות גבוהה, כי הטעם של המנה יהיה תלוי ישירות בזה.

סטייק דופק מעט, מפזרים תבלינים, מלח. פטריות חתוכות לחצאים, כמו עגבניות שרי. מקלפים תפוחי אדמה, חותכים לקוביות. אתה יכול לעשות את אותו הדבר עם גזר, או שאתה יכול לשפשף אותו על פומפיה גסה.

הנח את המוצרים המוכנים על שכבת נייר הכסף בשכבות: תפוחי אדמה, בשר, פטריות, גזר, עגבניות, ירוקים. אתה יכול להוסיף קצת גבינה מגוררת מעל אם אתה רוצה. אנחנו סוגרים את נייר הכסף, עוטפים אותו בשקית ושולחים אותו לתנור.

סלט ירקות

כפי שאמרנו, נסו לבחור מנות פשוטות וקלות להכנה כשאתם מחליטים לארגן ארוחת צהריים של יום ראשון. מתכונים עם תמונות ניתן למצוא בספר הבישול, או שאתה יכול פשוט להתנסות עם המוצרים הזמינים. כמובן, אף אחד לא ביטל את אוליבייה, האהוב על כולם. אבל, אתה מבין, הסלט הזה, כסמל לשנה החדשה, אינו מתאים בשום אופן למפגש משפחתי של יום ראשון, למרות האהבה של כל בני משפחתך אליו.

כדי להכין סלט ירקות קליל וטעים, תזדקק ל:

• 200 גרם של פטריות.
• 10-12 עגבניות שרי.
• שני פלפלים גדולים.
• שעועית מחרוזת.
• אפונה ירוקה.
• מלח, פלפל.
• שמן זית לרוטב לסלט.

יש לחתוך פטריותחצאים ושולחים למחבת לתבשיל. צריך לשים שם גם שעועית מחרוזת. בזמן שהפטריות מתבשלות, אפשר לחתוך את הפלפלים והעגבניות. ואז אנחנו מערבבים את כל המרכיבים בקערה יפה, מתבלים בעשבי תיבול, שמן זית. הסלט מוכן.

לקינוח

באשר לקינוחים, הבחירה היא שלך. אתה יכול לקנות משהו יוצא דופן לארוחת צהריים של יום ראשון לכל המשפחה בחנות, או שאתה יכול לבשל אותו בעצמך אם כישוריך באמנות האפייה והזמן הפנוי מאפשרים זאת.

אם תחליט לרצות את בני הבית שלך עם מאפים, אז אנו ממליצים על עוגיות ביתיות קלות להכנה וטעימות במיוחד לתה.

לבישול אתה צריך:

• שתי ביצים.
• 100 גרם סוכר.
• 50 גרם חמאה.
• שתי כפות אבקת קקאו.
• חצי כפית סודה לשתייה.
• קינמון טחון.
• ציפורן טחון.
• קמח - 700 גרם.

צריך לערבב את כל מרכיבי הבצק, תוך הכנסת קמח בהדרגה. הבצק לא צריך להידבק לידיים, להיות רך וגמיש ככל האפשר. אנחנו מגלגלים אותו לשכבה גדולה, שממנה חותכים עוגיות בעזרת תבניות. הם נאפים בתנור שחומם ל-200 מעלות תוך שבע דקות בלבד.

אפשר לקשט את החלק העליון בציפוי העשוי מביצה אחת ואבקת סוכר, או פשוט לפזר דבש. ארוחת הצהריים של יום ראשון מוכנה!