תפוחי אדמה מבושלים עם אווז. מתכון, טיפים לבישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

עקרות בית רבות מכינות תפוחי אדמה מבושלים עם עוף, מתוך אמונה שהבשר הזה הוא הכי פחות קשה. עם זאת, היום אנו מציעים לכם לבשל תפוחי אדמה מבושלים עם אווז לפי המתכון האוסטי. אם הניסויים הקולינריים שלך עדיין לא הגיעו למנות אווז, אז אתה בהחלט תאהב את המתכון הזה. תגלו טעם וארומה חדשים של מנות מוכרות.

אווז מבושל עם פרוסות תפוחי אדמה

יש הרבה אפשרויות לבישול פגר אווז. ניתן לאפות את הבשר בשלמותו, או לחלקו למנות. להכנת המנה הזו, מומלץ לרכוש פגר טרי. כך תראו עם מה אתם מבשלים. נתחי אווז ארוזים בוואקום, הנמכרים בחנויות, לא תמיד עומדים בדרישות הטעם ואיכותיות. עדיף לקנות בשר אווז בשוק ממוכר מהימן.

אם נרכש פגר קפוא, אז עדיף להפשיר אותו בטמפרטורת החדראו במקרר. אין מיקרוגל! לפני הבישול, יש לשטוף את פגר האווז היטב תחת מים זורמים, תוך חיתוך שומן עודף.

רשימת המרכיבים הנדרשים

כדי לבשל תבשיל אווז, אתה צריך סט מוצרים פשוט ובמחיר סביר. כל עקרת בית יכולה להשלים את המתכון עם ירקות, תבלינים או עשבי תיבול לפי שיקול דעתה.

• 850 גרם בשר אווז.
• בצל.
• 600 גרם תפוחי אדמה.
• 120 גרם שומן אווז.
• 150 גרם עגבניות טריות.
• 180 מ"ל מים.
• קורט מלח.
• כל ירוק.
• כמה עלי דפנה.
• פלפל שחור גרוס.
• עלי חסה להגשה.

תיאור תהליך הבישול

אנו מביאים לידיעתכם מתכון שלב אחר שלב עם תמונה של תפוחי אדמה מבושלים עם אווז. זה יעזור לעקרות בית מתחילות לא לטעות ברצף הפעולות ולבשל הכל כמו שצריך.

השלב הראשון הוא הכנת הבשר. כפי שאמרנו לעיל, יש להפשיר כראוי את פגר האווז ולאחר מכן לחתוך למנות. זכרו שככל שהחתיכות קטנות יותר, כך הן יתבשלו מהר יותר. ממליחים מעט את הבשר ומוסיפים פלפל שחור גרוס. אם תרצה, תוכל להוסיף לבשר את התבלינים האהובים עליך.

מכיוון שלמנה כמו תפוחי אדמה חלוטים עם אווז לוקח הרבה זמן לבשל, אנחנו שולחים את הבשר לטיגון מראש, עוד לפני שמתחילות העבודה המקדימה עם הירקות. אנחנו מעלים באש סיר עמוק עם תחתית עבה, קלחת או ברווזונים. שמנו כמה חתיכות של שומן ברווז או אווז בתחתית. אחרי שהואמתחיל להמיס, הבשר מונח. אנחנו משאירים את האווז לטגן על אש נמוכה מתחת למכסה.

השלב השני של הבישול - ירקות. בזמן שהבשר מטוגן אפשר לשטוף ולקלף את תפוחי האדמה. המתכון לתפוחי אדמה מבושלים עם אווז מאפשר שימוש בתפוחי אדמה צעירים, שאין צורך לקלף כלל. אם לא ניתן היה להשיג מוצר כזה, אנו מקלפים את תפוחי האדמה, חותכים אותם לשניים או לארבעה חלקים. קולפים את הבצל וחותכים לחצאי טבעות. אנו שוטפים עגבניות טריות מתחת למים וחותכים לעיגולים. אם רוצים, אפשר להשתמש גם בגזר (קצוץ בפומפייה גסה) או בפלפל מתוק (קלוף מהזרעים והליבה, חתוך למקלות דקים).

כשהירקות מוכנים, מוסיפים את כולם בבת אחת לבשר. מפזרים מעל עוד מעט מלח, פלפל שחור ותבלינים. ירקות יתווספו בתום הבישול. יוצקים את כמות הנוזל שצוינה. חשוב שהמים יכסו לחלוטין את האוכל שבמחבת. אנחנו סוגרים את המכסה. בישול תבשיל אווז על אש נמוכה במשך 60-80 דקות.

Feed

מכיוון שאנחנו מכינים מנה אוסטית, מומלץ להגיש אותה על צלחת רחבה ורחבה. אנחנו מכסים את תחתית הצלחת עם עלי חסה גדולים. מורחים את הבשר עם תפוחי אדמה במרכז. מפזרים מלמעלה עשבי תיבול קצוצים. אפשר לסדר עגבניות טריות, פלפלים או מלפפונים בשולי הצלחת.

אפשרויותבישול

אם אין בבית מחבת טובה עם תחתית עבה או קלחת מוצקה, אז תמיד יהיו אפשרויות לעזור לבשל את המנה הזו טעימה באותה מידה. עקרות בית מנוסות ממליצות לנסות לבשל אווז עם תפוחי אדמה בשרוול, בסיר איטי, מתחת בנייר כסף בתנור או במחבת רגילה. המנה תתברר כריחנית, מעוררת תיאבון וטעימה לא פחות. רק זמן הבישול יהיה שונה. אם אווז מבושל בקדירה כשעה, אז במחבת רגילה או בתנור זה ייקח 20-30 דקות יותר.