עם מה להכין פיתות? מילויים של רול לבש: בחירת מרכיבים, עצות בישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

לחמניות הלבש נחשבות כבר מזמן לחטיף מצוין לשולחנות יומיומיים וחגיגיים כאחד. מגוון שילובים של מוצרים עטופים במוצר קמח זה. לכן, אנשים רבים חושבים עם מה להכין פיתות. המילוי יכול להיות כמעט כל דבר.

איך מכינים מתאבן זה?

הכלל העיקרי בהכנת הלחמניות האלה הוא לא למלא את הפיתות יותר מדי. ככל שתכניסו יותר תוספות, כך גדל הסיכוי שתקבלו כיסי אוויר ותקלקלו את עיצוב החטיף.

איך מכינים לחמניות פיתה ממולאות? ודאו שהטורטיות בטמפרטורת החדר לפני שמתחילים לעטוף אותן. הם צריכים להיות רכים וגמישים. ניתן להשתמש בלחמים שטוחים קטנים יותר, אולם תצטרך להתאים את כמות התוספת שתוסיף.

איך מכינים פיתות ממולאות? אם אין לך הרבה זמן פנוי, אתה יכול לדלג על צינון לפני החיתוך או לעזובהמוצר במקרר לזמן קצר. עם זאת, מומלץ לקרר מראש לקבלת התוצאות הטובות ביותר.

לגלגל את הפיתות כמה שיותר חזק. חותכים את הקצוות של המוצר שכבר מעוות. חותכים לפרוסות אחידות, הרוחב שלהן צריך להיות כ-3-4 סנטימטרים.

עם מה להכין פיתות? המילוי עשוי להיות שונה. ודא שאתה בוחר משהו רך אך מוצק כבסיס שלך. מורחים שכבה נדיבה של גבינת שמנת, חומוס, גוואקמולי או עקביות דומה על הפיתות, ואז מעלים את המזונות הקשים הקצוצים. אלה יכולים להיות ירקות, פירות, בשרים, גבינות, אגוזים וכן הלאה.

איזה מלית אחרת יכולה להיות? עם מה להכין לאבש אם לא רוצים להשתמש בממרחים? ישנם מרכיבים רבים שיכולים להיות הבסיס למילוי בתוך הפיתה. מלפפונים או קישואים פרוסים דק, פרוסות גבינה, מעדניות או חסה יספיקו. המילויים המעניינים ביותר מוצגים להלן.

גרסת גבינה וברוקולי

עם מה אפשר להכין פיתות ממולאות? המילוי האידיאלי הוא גבינת שמנת רכה, שמשתלבת היטב עם רוב המאכלים, כולל ירקות. תזדקק לדברים הבאים:

• 240 גרם גבינת שמנת מרוככת;
• כוס שמנת חמוצה;
• שקית של רוטב ראנץ';
• כוס גבינת צ'דר מגוררת;
• כוס ברוקולי קצוץ;
• כוס כל אחת של כרובית וגזר קצוצים דק.

הכנת מילוי ירקות לפיתה: מתכון עם תמונה

מלית הירקות הבריאה ביותר מוכנה כך. מערבבים גבינת שמנת, שמנת חמוצה ורוטב ראנץ' ומקציפים עם מיקסר. שמים במיכל נפרד ברוקולי, כרובית וגזר מבושל קלות, מערבבים עם גבינה מגוררת. מורחים את תערובת גבינת השמנת באופן שווה על הפיתות. לשים ירקות עם גבינה ולסובב את הגליל. מניחים אותו עם צד התפר כלפי מטה ושומרים במקרר למשך שלושים דקות. חותכים לפרוסות לפני ההגשה.

גרסה של טורקיה (סנדוויץ' קלאב לבש)

זו אחת המילויים הטעימות ביותר לפיתה. לחטיף הזה אפשר להשתמש בפיתות צבעוניות (בטעם ירוק), אבל גם הרגיל מעולה. עבור גליל אחד תצטרך את הדברים הבאים:

• מיונז;
• mustard;
• 60 גרם של בשר הודו;
• 2 פרוסות בייקון;
• 60 גרם אבוקדו, פרוס דק;
• 2 פרוסות עגבנייה;
• כוס חסה אייסברג קצוצה.

מורחים פרוסות דקות של בשר חזיר הודו על הפיתה, ומעלים את שאר המרכיבים לפי הסדר שהם מופיעים למעלה. מגלגלים, מצננים ופורסים. אתה יכול לשמור את החטיף הזה בכלי אטום עד 3 ימים אם אתה מכין אותו מבעוד מועד.

גרסה של בייקון

עוד גרסה של מה שאפשר לעשות עם פיתות. מתכון המילוי פשוט ביותר. מתאבן פשוט זה לוקח רק עשר דקות להכין. בשבילה תצטרך את הדברים הבאים:

• 240גרם גבינת שמנת מרוככת;
• כוס גבינת צ'דר מגוררת;
• 6 פרוסות בייקון, מטוגנות וקצוצות;
• 3 כפות רוטב ראנץ';
• 2 כפות בצל ירוק קצוץ.

בקערה גדולה מערבבים את כל החומרים מלבד בצל ירוק. מעבירים את הפיתות לצלחת ומורחים עליה שכבה אחידה מתערובת הבייקון והגבינה (2 עד 3 כפות). מרדדים את העוגה היטב ומניחים על צלחת נפרדת. חזור על אותו הדבר עם כל שאר המרכיבים. מכניסים למקרר לשעתיים. לאחר מכן חותכים לפרוסות ומקשטים בבצל ירוק קצוץ דק.

אפשרות עם מקלות סרטנים

זהו מתאבן לאבש מעניין ממולא במקלות סרטנים, גבינה, שום ועשבי תיבול. הלחמניות האלה מושלמות כחטיף או חטיף, הולכות טוב עם בירה. כדי להכין אותם, תצטרך את הדברים הבאים:

• חבילה של מקלות סרטן של 240 גרם (סורימי);
• 100 גרם גבינה מגוררת;
• צרור פטרוזיליה ירוקה;
• חבורה של שמיר ירוק;
• 1 שן שום קטנה;
• מיונז.

המילוי הזה לפיתות עם מקלות סרטנים קל מאוד להכנה. חותכים את מקלות הסרטנים, מעבירים אותם לקערה. מוסיפים להם את כל הגבינה. קוצצים דק את השמיר והפטרוזיליה, ואז שמים אותם בקערה עם שאר המרכיבים.

קולפים וטוחנים את השום. מערבבים אותו עם מרכיבים אחרים ומיונז. אתה חייב לקבוע את הכמות שלו בעצמך: המילוי לפיתה לא צריך להיות נוזלי. זה צריך להיות הומוגני ודומה לממרח סטנדרטי.

שמים פיתה אחת על צלחת (לא לחמם, אחרת לא תיווצר), מורחים עליו שכבה אחידה של מילוי. מגלגלים ועוטפים בניילון נצמד. מקררים לפחות שלושים דקות.

מיד לפני ההגשה מוציאים את הפיתה מהמקרר, מסירים את העטיפה וחותכים לחתיכות.

גרסת חמוציות ופטה

כמה טעים להכין פיתות ממולאות? כדי לעשות זאת, שים בו משהו יוצא דופן, למשל, חמוציות מיובשות. מתאבן זה בהיר מאוד, בעוד שיש לו טעם מעניין. כל מה שאתה צריך:

• כוס גבינת פטה;
• 240 גרם גבינת שמנת מוקצפת;
• 150 גרם חמוציות ממותקות מיובשות;
• כוס בצל ירוק קצוץ.

בקערה גדולה מערבבים את כל החומרים. אתה צריך לקבל מסה הומוגנית. מניחים את הפיתה על השולחן ומורחים בשכבה אחידה מתערובת החמוציות-גבינות (כ-2-3 כפות). מגלגלים אותו בחוזקה לגליל ומניחים על צלחת. מקררים לשעתיים. פורסים את הקצוות של כל לחם שטוח מגולגל ומסדרים בצלחת.

גרסת שום ירוק והודו

זהו אחד ממתכוני הפיתה הממולאים הטעימים ביותר והחטיף המושלם לימי הקיץ החמים. זה בריא וקל להכנה עם כל אחד מהמרכיבים האהובים עליך. בשביל כאלהגליל שתצטרך:

• 3 l.st. גבינת שמנת מעורבבת עם שום ירוק טחון;
• 2 פרוסות פילה הודו;
• 1/3 כוס מלפפונים פרוסים דק.

מרחו שכבה דקה של גבינה מעורבבת עם שום צעיר קצוץ על הפיתות. מסדרים מעל פרוסות פילה הודו, ואז מפזרים פרוסות מלפפון. מגלגלים היטב ומעבירים למקרר ל-2-3 שעות. חותכים לפרוסות לפני ההגשה.

גרסת חומוס ותרד

ניתן לייחס בבטחה את לחם הפיתה הזה לתזונה בריאה, במיוחד אם אתה לוקח את גרסת הדגנים המלאים. לבישול, תזדקק למרכיבים כגון:

• רבע כוס חומוס;
• חצי כוס עלי תרד קצוצים;
• 3 כוס פלפל אדום פרוס דק.

איך מכינים גליל פיתה ממולא בחומוס? מניחים את הפיתה על משטח העבודה. מברישים אותו בשכבה אחידה של חומוס, ואז מסדרים את עלי התרד וחתיכות הפלפל. מגלגלים את הגליל כמה שיותר חזק. מניחים להתקרר כמה שעות לפני החיתוך.

גרסת גוואקמולי עוף

עם מה להכין פיתות? המילוי עשוי להכיל גם רכיב כמו רוטב גוואקמולי. גרסה זו של הלחמניות עדינה מאוד. הדברים הבאים משמשים כאן כמילוי:

• רבע כוס גוואקמולי;
• חצי כוס חזה עוף מעושן, חתוך לחתיכות;
• חצי כוס גבינה חריפה מגוררת דק.

מפזרים את הגוואקמולי באופן שווה על פני הפיתות. לפרוס למעלהרכיבים אחרים של המילוי. עוטפים את הגליל היטב וחותכים לחתיכות בעובי 3-4 ס מ.

גרסת עוף חריף

איך להכין פיתות ממולאות טעים בבית? אפשרות טובה תהיה להשתמש בחזה עוף מתובל. במקרה זה, תצטרכו להכין בעצמכם את החומרים למילוי. כל מה שאתה צריך:

• 1.5kg חזה עוף ללא עצמות וללא עור;
• 1 קופסת שימורים קטנה עגבניות חתוכות לקוביות;
• 360 גרם גבינת שמנת רכה;
• כוס צ'דר מגורר או גבינת מונטריי ג'ק;
• 1 שן שום קצוצה;
• 3 כפית אבקת צ'ילי אנצו;
• 1 כפית כמון;
• 1/2 לי.ש. פלפל קאיין;
• 1/2 כפית מלח;
• רבע כוס כוסברה קצוצה;
• 6 גבעולי כרישה (חלקים לבנים וירוקים קצוצים).

מתבלים את חזה העוף במלח, חצי כפית כמון ו-1 כפית. אבקת צ'ילי. מניחים אותם בסיר גדול ומוסיפים כ-1 כוס מים. מכסים ומבשלים עד לריכוך, כ-8 דקות. הוסף עוד מים במידת הצורך.

לאחר שהעוף מבושל, מניחים אותו על צלחת או קרש חיתוך, מצננים מעט וקוצצים.

בקערה נפרדת, שלבו גבינת שמנת, עגבניות, גבינת צ'דר, שאר התבלינים, שום, כוסברה ובצל ירוק. מוסיפים עוף צונן ומערבבים.

מפזרים את הטורטיות על השולחן ומפזרים את התערובת באופן שווה במרכז כל אחת מהן. מורחים את המילוי בשכבה דקה ומשאירים קצוות חופשיים לאורךסנטימטר וחצי. עוטפים כל פיתה היטב לרולדה. חותכים בעזרת סכין חדה לפרוסות בעובי 3 ס מ, מעבירים לכלי הגשה. מכסים בניילון נצמד ומקררים.

גרסת פרמזן עוף

לחמניות פרמזן עוף הן חטיף קל וטוב עם טעם חריף. זו אחת המילויים הטעימות ביותר לפיתה. כדי להכין אותם, תזדקק ל:

• 1 חזה עוף ללא עצמות, ללא עור;
• 480 גרם גבינת שמנת רכה;
• כוס וחצי של גבינת מוצרלה מגוררת;
• רבע כוס גבינת פרמזן;
• כוס רוטב פסטה עגבניות;
• חצי l.ch. בזיליקום מיובש;
• חצי l.ch. פטרוזיליה מיובשת;
• quarter l.ch. אבקת בצל;
• quarter l.ch. מלח;
• 1/8 לי.ש. פלפל;
• פטרוזיליה טרייה קצוצה (לקישוט).

מחממים מחבת גדולה על אש בינונית. חותכים את חזה העוף לשניים לאורכו לקבלת 2 חתיכות גדולות דקות. מתבלים את שני הצדדים במלח ופלפל. מבשלים 3 עד 4 דקות מכל צד עד שהוא לא ורוד יותר. מסירים מהאש ומעבירים לקרש חיתוך. מגניב.

לאחר שהעוף מתקרר, חותכים אותו לקוביות. אמורות להיות לך בערך 2 כוסות של מוצר מוגמר.

בקערה בינונית, השתמשו בכף גדולה או במרית גומי וערבבו גבינת שמנת, מוצרלה ופרמזן עד לקבלת מרקם חלק. מוסיפים לתערובת זו עוף, רוטב פסטה, בזיליקום מיובש ופטרוזיליה, אבקת בצל, מלח ופלפל. בִּלבּוּלמצב הומוגני.

מניחים את הטורטייה על משטח שטוח. מורחים עליו את התערובת בשכבה עבה אחידה. מגלגלים בזהירות את הגליל. מקררים את המוצר למשך 20 דקות כדי שהכל ספוג - זה מקל על החיתוך.

השתמשו בסכין חדה, חתכו את הטורטייה ל-8 חתיכות שוות. מניחים את הגלילים החתוכים כלפי מעלה על צלחת הגשה. מפזרים מעט פטרוזיליה טרייה לקישוט. מגישים מיד או מכסים בניילון נצמד ומקררים עד להגשה.

הוואי

אנשים רבים אוהבים פיצה הוואית בגלל השילוב יוצא הדופן של בשר חזיר ואננס. אבל שימוש כזה במוצרים האלה יכול להתקיים גם בחטיפים אחרים, כולל לחמניות. להכנתו תזדקק ל:

• 240 גרם גבינת שמנת מרוככת;
• אננס משומר (ללא נוזלים);
• 2 צרורות של בצל ירוק;
• 12-16 פרוסות בשר חזיר פרוסות דק.

איך להכין מלית הוואי לפיתה? המתכון די פשוט. מערבבים גבינת שמנת רכה, נתחי אננס קטנים ובצל ירוק בקערה בינונית. מורחים את התערובת הזו בשכבה דקה על הפיתות. מניחים מעל שכבת חזיר (בערך 3-4 פרוסות לכל פיתה). מגלגלים בעדינות אך בחוזקה את הפיתה, ואז השתמשו בסכין משוננת כדי לחתוך את הגליל ל-6 פרוסות (חתכו את הקצוות כדי שזה ייראה יפה!). מגישים מיד או מקררים עד להגשה.

גרסה של סלאמי

ככלל משתמשים בבשר חזיר או עוף בלחמניות כאלה. אבל נקניק מעושןתהיה גם תוספת נהדרת. כדי להכין מתאבן זה תזדקק ל:

• 500 גרם סלמי (חתוך לפרוסות דקות);
• 2 שיני שום קצוצות דק;
• 240 גרם גבינת שמנת מאוחסנת בטמפרטורת החדר;
• 4 כפות בצל ירוק, פרוס דק (חלקים ירוקים בלבד);
• 2 כפות חרדל דיז'ון;
• 1/4 ל"ש. מלח;

מחממים מחבת גדולה על אש בינונית. מטגנים את הנקניק עד להשחמה, כ-8 דקות. העבירו לקערה עם מגבת נייר בתחתית בזמן שאתם מכינים את שאר המרכיבים.

בקערה נפרדת מניחים גבינת שמנת, שום, בצל ירוק, חרדל, מלח ופלפל. השתמשו בכף עץ או במרית גומי חזקה כדי לערבב הכל יחד עד לקבלת תערובת חלקה. מורחים מסה זו על פני הפיתה, ומשאירים סנטימטר פנוי אחד בקצוות. מסדרים מעל פרוסות נקניק קלוי.

מגלגלים בעדינות את הפיתה עד לקבלת גליל הדוק. הנח את התפר. השתמשו בסכין חדה כדי לחתוך את שני קצוות הגליל שאין לו מילוי. חותכים את השאר לפרוסות אחידות ומניחים על צלחת.

וריאנט עם עגבניות מיובשות ובזיליקום

עגבניות מיובשות ריחניות ובזיליקום משתלבים היטב עם פיתות דקיקות. זהו חטיף הקיץ המושלם. להכנתו תזדקק ל:

• גבינת שמנת רכה - 240 גרם;
• כוס עגבניות מיובשות מוצקות קלות (יבשות, לא בשמן);
• רבע כוס קלותתרד דחוס;
• 2 שיני שום גדולות טחונות;
• רבע כוס גבינת פרמזן;
• 1 קורט מלח ים ופלפל שחור;
• 24 עלי בזיליקום טריים.

מוסיפים לקערה גבינת שמנת, עגבניות מיובשות, תרד, שום, גבינת פרמזן, מלח ופלפל ומערבבים היטב עד לקבלת מרקם חלק. מורחים את המילוי המוכן על הפיתות בשכבה אחידה. מניחים מעל את עלי הבזיליקום ומהדקים עד שהם נדבקים קלות. מגלגלים את הפיתה בחוזקה ומניחים את הלחמניות עם התפר כלפי מטה. חותכים לפרוסות. מעבירים לצלחת ומגישים מיד או מקררים עד 24 שעות, מכוסה בניילון נצמד. שאריות נשמרות היטב במקרר עד 2-3 ימים.

קלאסי עם חזיר מעושן וגבינה

מילוי הלבש הקלאסי הזה פופולרי כמו מקלות סרטנים. מתאבן כזה מתאים גם למסיבה וגם לארוחת בוקר מהירה (אם מבשלים אותו בערב). בשבילה תצטרך:

• 240 גרם גבינת שמנת;
• מלח ים גס;
• חבילה גדולה של בשר חזיר מעושן פרוס דק;
• צנצנת גדולה של מלפפונים כבושים.

מורחים פיתות בשכבה עבה של גבינת שמנת ומפזרים מלח ים. למעלה עם פרוסות דקות של חזיר ומלפפונים כבושים קצוצים דק. מגלגלים את הגליל. חותכים לפרוסות אחידות.

תרד חם עם שמנת חמוצה ומיונז

לרוב, לחמניות פיתה מוגשות קרות. עם זאת, מתאבן זה יכול להיות חם. כדי להכין אותו, תעשה זאתצריך את הדברים הבאים:

• כוס תרד קצוץ קפוא (מופשר ומרוקן);
• 120 גרם גבינת שמנת רכה;
• חצי כוס שמנת חמוצה;
• רבע כוס מיונז;
• 1 בצל קטן, חתוך לקוביות דקות;
• חצי כוס גבינת פרמזן מגוררת;
• חצי כוס גבינת מוצרלה מגוררת;
• מלח ים ופלפל.

מערבבים תרד, גבינת שמנת, שמנת חמוצה ומיונז עד לקבלת מרקם חלק. מוסיפים בצל וגבינה ומערבבים. שמים את התרד על הפיתה, מורחים מעל את המסה שהתקבלה. מגלגלים וחותכים לפרוסות ברוחב 3 ס מ. מניחים אותם על נייר אפייה משומן ואופים במשך 25-30 דקות.