רול טעים: פיתות עם פטריות וגבינה בתנור

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

כשנותר מעט מאוד זמן לפני הגעת האורחים, ואספקת המזון מוגבלת, מתכונים פשוטים באים להצלה. למשל גליל מפיתות עם פטריות וגבינה בתנור. המנה הזו קלה להכנה, והיא יוצאת דשנה וטעימה. אנו מציעים לכם שתי אפשרויות להכנת החטיף הזה. כל אחד מהם ימצא את אהובתו ומעריץו.

המרכיבים למתכון לפיתה עם פטריות וגבינה

כדי להכין את המנה הזו תזדקק ל:

• שלושה גיליונות של לאבש דק;
• 300 גרם גבינה קשה (ניתן להחליף בגבינה מעושנת או מעובדת);
• 300 גרם של פטריות (טריות או משומרות);
• שני בצלים;
• מיונז קל;
• חבורה של הירוקים האהובים עליך.

מלית לבישול

קודם כל צריך להכין פטריות עם בצל. קוצצים דק את הבצל ומטגנים במחבת משומנת בשמן צמחי. ברגע שהוא מתחיל להשחים יש להוסיף לו שמפיניון קצוץ דק. אתה צריך לתבשיל פטריות עם בצל מתחתמכוסה במכסה על אש נמוכה למשך 15 דקות, זכור לערבב באופן קבוע. מלח ופלפל לפי טעמכם. בזמן שהטיגון המוגמר מתקרר, דואגים למילוי הבא. לשם כך, לוקחים פומפיה דקה ומגררים עליה גבינה. מערבבים צ'יפס גבינה עם מיונז.

עיצוב גליל

קח את הדף הראשון של פיתות, מורחים על השולחן ומברישים בצורה אחידה במיונז. מפזרים על העלה שכבה צפופה של ירוקים. מעליו דף שני של פיתות, מהדקים אותו חזק ומכסים אותו בפטריות מטוגנות ובצל. מניחים את הדף השלישי של הפיתה על שכבת הפטריות ומשמנים אותה בתערובת הגבינה-מיונז. מרדדים בזהירות את ה"כריך" התלת-שכבתי שנוצר לגליל הדוק ומניחים על תבנית משומנת עם התפר כלפי מטה. בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות, פיתות עם פטריות וגבינה יהיו מוכנים תוך 15 דקות. אתה צריך לחתוך את המתאבן מיד, בעודו חם, עם סכין חדה ודקה.

ניתן להגיש את המנה הזו גם חמה וגם קרה.

מרכיבים לאפשרות השנייה

אפשרות חסכונית יותר מפיתות עם פטריות וגבינה בתנור היא חטיף עם ביצים. להכנתו תזדקק ל:

• גיליון אחד של לאבש דק;
• זוג ביצי עוף;
• 200 גרם שמפיניון משומרים;
• 200 גרם גבינת נקניק מעובד;
• חבורה של ירוק;
• מיונז קל.

שיטת בישול

פיתה עם פטריות, ביצים, גבינה וירקות מוכנה בצורה פשוטה מאוד, ללא חוםעיבוד ואפייה. אפשרות זו מתאימה למי שאין לו זמן לבשל.

פורסים דף פיתה ומשמנים בשכבה דקה של מיונז, ואז מפזרים עשבי תיבול קצוצים דק. מעל גבינה מומסת, רצוי קצוצה על פומפיה דקה, ומשמנים שכבה זו במיונז. השכבה הבאה היא פטריות. הם צריכים להיות קצוצים דק ומערבבים עם מיונז, ואז לפזר גבינה. השכבה האחרונה היא ביצים חתוכות לקוביות גדולות. מפוררים אותם ואז מברישים אותם במיונז.

עכשיו צריך לגלגל את הפיתה לרולדה כמה שיותר הדוקה. יש צורך לפעול בזהירות, אך במהירות, כך שלעוגה לא יהיה זמן להתרכך. את גליל הפיתה המוגמר עם פטריות וגבינה מומסת יש לכסות בניילון נצמד ולשלוח למקרר ל-20 דקות. אתה צריך לחתוך אותו עם סכין חדה דקה לחתיכות. הרוחב שלהם צריך להיות לפחות שני סנטימטרים. זה הכרחי כדי שהמילוי יתפזר באופן שווה ולא ייפול מחתיכות מנות.

סודות בישול

1. כדי שכל השכבות יהיו רוויות באופן שווה במיונז, מערבבים איתו כל מרכיב בנפרד, ולאחר מכן מרחים את התערובת המוגמרת על עלה פיתה.
2. כדי שבעת חיתוך הפיתה לא יזוז מהמלית, יש לתקן בעזרת קיסמים: לדקור אותם בכמה מקומות, ולהסיר אותם לאחר החיתוך.
3. בתנור, פיתות עם פטריות וגבינה עלולים "לדלוף". כדי להימנע מכך, הגבילו את כמות המיונז וקבעו את שולי הגליל בעזרת קיסמים טבולים במים.
4. אם אתה רוצה גלילהתברר שהוא דל קלוריות, החלף את המיונז הרגיל ברזה. ולטעם עשיר יותר, פשוט הוסיפו לרוטב טיפה רוטב סויה ומעט מהתיבול האהוב עליכם.
5. במקום שמפיניון אפשר לקחת כל פטריות אחרות, להרתיח וגם לטגן עם בצל. רצוי לטחון פטריות יער לאחר בישול בבלנדר כדי שהסמיכות שלהן תהיה רכה ואחידה יותר.

אל תפחד להתנסות! ואכן, מכל סט של מוצרים, אם תרצה, אתה יכול לבשל יצירת מופת קולינרית.