סטייק בקר בסיר איטי - תכונות בישול, מתכונים וסקירות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

כפי שאתם יודעים, נתח בקר איכותי וטוב כבר טעים להפליא. אבל כל אדם רוצה לגוון את התפריט היומי שלו. לכן היום אנחנו מציעים לבשל סטייק בקר טעים בסיר איטי. גם מארחת ללא ניסיון בישול מתאים תוכל ליצור רק יצירת מופת גסטרונומית. הכל עניין של בחירה נכונה של בשר ומרינדה מתחשבת.

איך לבחור בשר לסטייק

זה בכלל לא משנה באילו מתכונים לסטייק בקר בבישול איטי תבחרו. היום נציע כמה מהם. אך לפני תחילת הבישול, אנו תמיד ממליצים לבחור ולרכוש נתח בשר בצורה נכונה. אפילו שפים מנוסים אומרים כי בחירת סטייק טוב היא משימה קשה. אבל יש כמה כללים מוכחים, שבעקבותיהם לעולם לא תטעו ברכישה:

• הקפידו לבחור נתחי בשר היכן שישכמות קטנה של שומן. שומן מעולם לא הפריע לסטייק. להיפך, הוא נותן עסיסיות נוספת, טעם ושומר על צורת נתח הבשר במהלך הבישול.
• עובי החתיכה לא יותר מ-2 ס"מ.
• קנו תמיד בשר מספק מהימן. אל תלך שולל על ידי טריקים שיווקיים כמו "טבעי", "100% אורגני", "לא GMO" וכו' על התווית. באופן אידיאלי, קנה בשר מאטליז בשוק ולא מסופרמרקט.
• סטייק לא צריך להידבק לאצבעותיך או לריח של אמוניה. אלו הן שתי הסיבות הראשונות לחשוב שקנית מוצר מיושן.

סטייק בקר בסיר איטי: ביקורות והמלצות

כפי שאתה יודע, השימוש בעוזרת מטבח זו מקטין משמעותית את הזמן שאישה מבלה במטבח. בבישול איטי אפשר לבשל בשר בכמה דרכים: רק לטגן, לתבשיל ולאדות. בואו ננתח את השיטה הפופולרית ביותר - טיגון. לבישול, אתה יכול להשתמש בנתח בשר בעובי של לא יותר מ-2.5 ס מ. כדי להפוך אותו עסיסי, ביקורות ממליצות לחתוך את הסיבים. כמו כן, מומלץ לטבחים לקחת בשר עם שומן. ככל שיהיו יותר שכבות שומניות כך המנה תצא טעימה ועסיסית יותר. לפי מתכון זה, אתה יכול לבשל סטייק בקר ב-Redmond, Moulinex, Vitek, Polaris ומולטי-קוקרים אחרים.

מרכיבים למנה

אין צורך בטריקים מיוחדים. לבישול, אנו לוקחים את התבלינים הפשוטים ביותר - מלח ופלפל. אפשר להוסיף תבלינים אהובים אחרים, אבל אל תגזימו. חשוב שהתבלינים לא יטביעו את הטעם והארומה של הבשר עצמו. רשימת מוצרים:

• 190g סטייק;
• קורט מלח;
• שלוש וחצי כפות (כפות) שמן צמחי;
• פלפל שחור גרוס.

איך לבשל

מפזרים נתח בשר עם מלח משני הצדדים. ואז אנחנו פלפלים. זכור שכדי לבשל סטייק בקר בסיר איטי, תצטרך לקחת רק בשר צונן. הגרסה הקפואה לא תעבוד. לבישול אפשר גם להשתמש בכל תיבול בשר ששמים בכלים אחרים.

שופכים את כמות שמן החמניות המצוינת במתכון לקערת ה-multi-cooker. אנו מפיצים לאורך התחתית. בהתאם לדגם של עוזר המטבח, אנו מגדירים את התוכנית "טיגון" או "אפייה". במצבים כאלה, השמן מחומם במהירות, והסטייק מטוגן היטב. מניחים את נתח הבשר. סוגרים את המולטי-קוקר במכסה. בואו ניקח חמש דקות. לאחר פרק הזמן שצוין, הופכים את סטייק הבקר בסיר לבישול איטי. סגור שוב את המכסה והפעל את הטיימר. המנה מוגשת חמה עם סלט ירקות קר והרבה ירוקים. אתה יכול גם להכין תוספת ירקות מלאה, כמו פירה או אורז מבושל.

בקר מאודה

אם האפשרות לבשל סטייק בשמן לא מתאימה לכם, אם אתם מחפשים מתכון דיאטטי ובריא יותר, אנו מציעים לכם לבשל סטייק בקר מאודה ברב בישול. אנשים רבים חושבים שמזונות מבושל באדים תמיד טעימים תפל. למעשה, אם תבחרו במתכון הנכון, תוכלו לבשל מנה בריאה להפליא, אך יחד עם זאת טעימה ומשביעה מאוד. בנוסף, סטייק מאודה ישביע את הגוף בכמות עצומה של ויטמינים ומינרלים. נתח בקר שמתבשל בסיר כפול ומשקלו מאה גרם הוא בעל ערך תזונתי של 200 קילוקלוריות בלבד.

תבלינים

זהו חלק חיוני בכל מתכון. בשר מאודה אינו יוצא דופן. להיפך, לתיבול יש תפקיד עצום במנות מאודות. אילו תבלינים הכי טובים לבישול סטייק בקר? השילוב המושלם: כורכום, חרדל, פפריקה, כוסברה וקארי.

מרינדה

כדי להכין סטייק בקר מאודה במולטי-קוקר של פולריס או כל עסיסי וריחני אחר, צריך להכין את המרינדה הנכונה. זמן השהייה של נתח בשר בתערובת תבלינים ארומטיים ותבלינים הוא מאחד עד ארבע. דוגמאות למרינדות סטייקים טובות:

• מיץ לימון וכל תבלין;
• מיץ לימון, תבלינים וכף זרעי חרדל;
• שלוש כפות של רוטב סויה, מיץ לימון, עשבי תיבול;
• מיץ לימון, רוטב סויה, עשב ריח מיובש, שתי כפות קוניאק.

בישול

בחר בשר. בחרנו במרינדה. עכשיו אנחנו נפטרים מחתיכה של ורידים וסרטים, מנצחים אותה. חתכנו חתיכה למנות. אנחנו משרים במשך שעתיים. אם אתם מעדיפים תבלינים ריחניים ועשבי תיבול יבשים,אז לא ניתן להוסיף מלח בכלל. בנוסף, זה פשוט לא נחוץ במנה דיאטטית. אבל הוספת כמה כפות שמן זית ארומטי למרינדה לא תזיק.

מלאו את קערת ה-multi-cooker בארבע כוסות מים חמימים. אנו מתקינים טופס קיטור מיוחד, שבו אנו מניחים את הסטייק. בהתאם לדגם, הגדר את המצב "בישול", "כיבוי" או "קיטור". סוגרים את המולטי-קוקר במכסה. בישול המנה במשך 40 דקות.

סטייק עם עגבניות וגבינה

אם אתם לא רוצים לחשוב על הכנה נוספת של תוספת לבשר, אז פשוט הכינו מנה מלאה בבישול איטי במכה אחת. לבישול תזדקק למוצרים הבאים:

• 6 נתחי בקר להגשה;
• קורט מלח;
• 2 שיני שום;
• 3 עגבניות גדולות;
• 180 גרם גבינה;
• 400 מ"ל מים;
• כמה כפות שמנת חמוצה;
• תבלינים.

מורחים את הבשר על פיסת נייר כסף קטנה. מפזרים עליו משני הצדדים תבלינים ומלח. מניחים את פרוסות העגבניות על גבי הסטייק. מגררים גבינה גסה. מוסיפים שמנת חמוצה מעל. עוטפים את המעטפה בנייר כסף. שמנו אותו במיכל של multicooker לאידוי מזון. התקן את התוכנית "בישול" או "קיטור". אנחנו סוגרים את המכסה. בישול בשר במשך 45 דקות.