מתכון לקאפקייקס שוקולד תפוזים לחג המולד

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

קאפקייקס טעימים עם חתיכות קליפת תפוז וחתיכות שוקולד מושלמים לארוחת בוקר, קופסאות אוכל, מסיבות תה או חטיפים בדרך. למרות העובדה שהמתכון למאפינס שוקולד-תפוז מורכב מהמוצרים הכי בנאליים ובסיסיים שתמיד נמצאים בהישג יד. והכי חשוב, לא ייקח יותר מ-20-25 דקות לבשל אותם. גם אם אתה מבשל בפעם הראשונה. המתכון למאפינס שוקולד-תפוז עם תמונה המוצג במאמר זה יעזור בכך.

הסוד של תווים כתומים בהירים וטעם לוואי נעים

קאפקייקס שוקולד תפוזים טעימים מתחילים בכמות קטנה של שוקולד משובח, שלאחר מכן מערבבים עם מיץ תפוזים וגרידת, ואחריהם הרבה שבבי שוקולד קטנים או שוקולד מגורר. המרכיב הסודי הוא קמח שקדים, הוא נותן טעם אגוזי עדין, והמאפים הרבה יותר טעימים.

תפוזים יצטרכו לגרד ביד, כי יש צורך בגרידה.

מרכיבים

כדי להכין קאפקייקס שוקולד תפוזים תזדקק ל:

• 2 כוסות (250 גרם) קמח תופח.
• 4-5 כפות אבקת קקאו.
• 2 כפות שקדים טחונים.
• סודה על קצה סכין.
• 1 כפית אבקת אפייה.
• 75 גרם (1/3 כוס) אבקת סוכר.
• קורט מלח.
• 4 כפות שוקולד צ'יפס.
• קליפת 2 תפוזים.
• 100 מ"ל מיץ תפוזים.
• 75 גרם חמאה.
• 100 מ"ל חלב.
• 1 ביצת עוף (או 4 ביצי שליו).

שלב ההכנה

10 דקות לפני שאתם מתכננים להכניס את הקאפקייקס לתנור, עליכם להפעיל את התנור כדי לחמם אותו. אפשר להכין יותר בצק ממה שצריך, ולהקפיא חלק ממנו כדי שבפעם הבאה לא תצטרכו לטרוח לחפש מרכיבים ולא ללכלך את הידיים.

חמאה מונחת בכלי קטן, אשר מחומם על אש נמוכה כדי להמיס את החמאה. יש לעשות זאת מבעוד מועד שכן שאר המרכיבים צריכים להיות קרים לפני הבישול.

הכנת בצק

אנחנו לוקחים מיכל נפח להכנת הבצק. קודם טורפים שם ביצה, אחר כך יוצקים חלב, חמאה ומיץ, יוצקים אבקת סוכר ומערבבים הכל. לאחר מכן יוצקים קמח לתוך תערובת זו בזרם דק, תוך כדי ערבוב המסה כדי לאנוצרו גושים.

לאחר שהבצק הופך להיות פחות או יותר הומוגני, מוסיפים לו את שאר המרכיבים: אבקת קקאו, שקדים טחונים, סודה, אבקת אפייה ומלח. עדיין מתערבב היטב שוב.

אחרון, מוסיפים לבצק גרידת תפוז ושוקולד צ'יפס. זה יאפשר להם לשמר טוב יותר את הטעם. הבצק צריך להסמיך מעט, ואז להכניס אותו לתבניות אפייה.

ניתן לשמן טפסים מראש בטיפת שמן, פשוטו כמשמעו, כדי שהתחתית לא תישרף ולא תידבק. מוודאים שהבצק מגיע לתחתית ולא נשאר אוויר בתחתית. לאחר מכן מכניסים לתנור את תבנית האפייה עם התבניות. כבר אמורה להיות טמפרטורה של כ-180 מעלות. באופן עקרוני, ניתן להעלות את הטמפרטורה עד ל-200, במיוחד אם התנור לא הכי חזק.

בדרך כלל הקאפקייקס מוכנים תוך 10-15 דקות, אבל זמן הבישול תלוי בגודל הקאפקייקס, אז עדיף לשלוט בתהליך האפייה. לאחר 15 דקות יש לבדוק את הבצק עם קיסם ואם הוא יוצא יבש ניתן להוציא ולהגיש

ציפוי זיגוג

ניתן להכין את המאפינס השוקולד-תפוזים האלה עם כל פרי באותה פרופורציה. במקום תפוז אפשר להוסיף בננה או פטל, אבל בשילוב הזה הגריפה היא שנותנת נופך מעניין לטעם. בנוסף, אתה יכול להכין את הזיגוג, במיוחד מכיוון שהוא נעשה מהר מאוד. תחילה צריך להוציא 40 גר' חמאה מהמקרר ולהכניס כדי שתימס מעט ותתרכך. בסיר2 כפות קקאו מעורבבות עם אותה כמות סוכר. יוצקים שם 2-3 כפות חלב וחמאה שכבר הפכו רכים.

מערבבים ומניחים על אש קטנה, יש לערבב את התערובת כל הזמן כדי שלא תישרף. תדע שהציפוי מוכן כשהמשטח הופך מבריק. עכשיו אפשר לצקת את הציפוי על החלק העליון של קאפקייקס שוקולד-תפוז. אפשר גם לפזר מעליהם אבקת סוכר או שוקולד צ'יפס, ואז הם ייראו ממש כמו חג המולד ויתנו מצב רוח חגיגי.

לא ניתן להשוות קאפקייקס שוקולד תפוזים מחנות KFS או ממתקים לתוצרת בית. גם ילדים וגם מבוגרים ישמחו איתם מאוד.