דיאטה לדלקת בלבלב: מזון מותר ותפריט לדוגמא לשבוע

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

גוף האדם הוא מערכת אינדיבידואלית שבה לכל איבר תפקיד משלו, שחשוב מאוד לבריאות. מערכת זו מושפעת מגורמים רבים ושונים, אחד מהם הוא תזונה. הדומיננטיות של מזונות מלוחים, שומניים ומתובלים בתזונה היומית, כמו גם אכילת יתר, יכולים במוקדם או במאוחר לעורר תקלה בגוף האדם. תחת מכה כזו, הלבלב יכול גם ליפול. במאמר זה נלמד ביתר פירוט איזה סוג של תזונה יש להקפיד על דלקת בלבלב. עם זאת, ראשית עליך לשקול את התכונות של גוף זה, כמו גם את הפונקציות שלו.

לבלב

מה תפקידו של הלבלב בגופנו? קודם כל, הוא לוקח חלק בתהליך העיכול, תוך הקצאה למוצרים מסוימיםתזונה אנזימים מסוימים: לשומנים - ליפאז, לחלבונים - טריפסין, לפחמימות - עמילאז.

בנוסף, הלבלב מווסת גם את מאזן הגלוקוז בדם על ידי ייצור אינסולין וגלוקגון.

דלקת הלבלב

לפני ששוקלים דיאטה לדלקת בלבלב, יש צורך גם להכיר את המאפיינים של מחלה זו. כאשר אדם אוכל נכון, מספר האנזימים המופרש מהלבלב נמצא בטווח התקין. אבל אם התזונה מופרעת, ואדם בו זמנית מתעלל באלכוהול ובטבק, הלבלב מתחיל להיות מודלק. אנזימים השוהים בצינורות האיבר הורסים את הלבלב עצמו. חודר לתוך הדם, אנזימים אלה לעורר התפתחות של שיכרון של הגוף. מצב זה של הלבלב נקרא pancreatitis.

תסמינים של דלקת הלבלב

לפני שתתחיל דיאטה לדלקת בלבלב, עליך לאבחן מחלה זו. אתה יכול לזהות דלקת לבלב לפי התסמינים הבאים:

1. תחושות כואבות. הופעת כאב עז גורמת לתחושות חיתוך. אם לא ניתן לאדם סיוע בזמן, וגם הכאב אינו מסולק, אז מצב זה יכול להגיע להלם כואב. בהתאם לאזור הפגוע, זה עלול לכאוב משמאל או ימין בהיפוכונדריום. אם הלבלב כולו מודלק, הכאב יהיה בעל אופי שלבקת חוגרת.
2. שינוי גוון העור בפנים. ראשית, העורהפנים מתחילים להלבין, ואז הם מקבלים גוון אפרפר.
3. הופעה של פריחה על עור אדם.
4. הפרה של השרפרף. יש לציין שהמטופל עלול לחוות גם שלשול וגם עצירות עם דלקת בלבלב.
5. הופעה של בחילה, כמו גם הקאות.
6. נפיחות חמורה.
7. דופק מהיר. במקביל, עלול להופיע גם קוצר נשימה.
8. באזור הטבור, כמו גם בגב התחתון, עלולים להיווצר כתמים כחולים. זה מצביע על כך שהדם מהלבלב המודלק נכנס מתחת לעור הבטן.
9. לחץ דם גבוה או נמוך.
10. עלייה בטמפרטורת הגוף.

מה מותר לאכול?

ועכשיו בואו נרד לתכונות הדיאטה לדלקת בלבלב. מה מותר לאכול עם דלקת הלבלב? קודם כל, מומחים ממליצים לאכול מנות מבושלות, מבושלות או מאודות. על מנת שהמזון ייספג במהירות, יש לצרוך אותו בצורה נוזלית או לכתוש בבלנדר. יחד עם זאת, ירקות, אשר בהרכבם מכילים פקטין וסיבים, נכללים בהכרח בתזונה. העובדה היא כי מוצרים אלה מסוגלים לנרמל את הפעילות של מערכת העיכול, לשחזר את תנועתיות המעיים. ויטמינים, שהם חלק מירקות ופירות טריים, מגבירים את מערכת החיסון, וגם מאיצים את החלמתו של החולה. מה תהיה הדיאטה? בתפריט לדלקת בלבלב חייבים להיות קיימים המוצרים הבאים:

1. גזר.
2. עגבניות.
3. תות.
4. Patissons.
5. פטל.
6. דגנים שונים, דגנים מלאים.
7. מוצרי חלב חמוץ, אבל דלי שומן.

בנוסף, על בסיס יומי, מומלץ לאכול סלטים עם הרבה ירוקים. ממלאים אותם בשמן צמחי. לשם כך משתמשים בפשתן או בשומשום.

צורה חדה

יש לציין שהתפריט והתזונה לדלקת בלבלב יהיו תלויים בצורת המחלה. אם הברזל של אדם הפך מודלק בפעם הראשונה, הרופא המטפל שלך יגיד לך את המאפיינים התזונתיים. ככלל, מומחים ממליצים לוותר על אוכל למשך מספר ימים. אבל אם המצב מחמיר, אז הצום ממושך. במקרה זה, כל אבות המזון הנחוצים לגוף יסופקו באמצעות בדיקה מיוחדת, אשר מוכנסת ישירות לקיבה. כמו כן, ניתן להחדיר את הויטמינים הדרושים לגוף באמצעות טפטפת.

תפריט לדוגמא, דיאטה לדלקת בלבלב בצורה חריפה, יכלול רק משקאות. מומחים ממליצים לשתות מים מינרלים ללא גז, מרתח המבוסס על ורדים יבשים ותה. במקרה זה, כדאי לשים לב לעובדה שמשקאות לא צריכים להיות מתוקים. אתה יכול להשתמש רק בממתיק שאושר על ידי הרופא שלך.

כמה ימים לאחר החמרה של דלקת הלבלב, ארוחות מוכנות מוכנסות בהדרגה לתוךתַפרִיט. דיאטה משוערת לדלקת בלבלב בצורה חריפה תיראה כך:

1. קציצות, דגים או בשר מבושלים בסיר כפול.
2. מרקים מבושלים עם מרק ירקות.
3. סופלה או פודינג מפירות וירקות.

אם מטופל עם דיאטה כזו מתחיל להרגיש טוב יותר, אז המומחים שלו עוברים לגרסה הראשונה של מה שנקרא טבלה מספר 5. נדבר על זה מאוחר יותר.

דלקת לבלב כרונית

דיאטה לדלקת כרונית של הלבלב והכבד תהיה מעט מגוונת. עם זאת, בשום מקרה אסור להעמיס יתר על המידה על הלבלב, אחרת זה יעורר הישנות. למעשה, התזונה לדלקת בלבלב ובכבד, המופיעה בצורה כרונית, כוללת מזונות רבים ושונים. אלה צריכים לכלול:

1. חמאה, שמן פשתן, חמניות.
2. קרקרים ועוגיות.
3. מרקים שמכינים על בסיס מרק ירקות, ניתן להוסיף דגנים.
4. מוצרי חלב דלי שומן.
5. נשיקות ולפתנים.
6. אגסים ותפוחים, אבל רק הזן המתוק. הם חייבים להיות מגוררים או לאפות בתנור.

אם כבר מדברים על איזו דיאטה נרשמים לדלקת בלבלב, יש להקדיש תשומת לב מיוחדת גם לאותם מזונות שאינם נכללים בתזונה. לא מומלץ לאכול מזון מטוגן. כמות המלח מצטמצמת ל-10 גרם ליום. סוכר מותר לצרוך לא יותר מ 30 גרם ליום.יום.

עכשיו אתה יודע איזו דיאטה נרשמים לדלקת כרונית של הלבלב. אבל אם המטופל מתחיל להרגיש שיפור, אז מומחים מאפשרים לתפריט לגוון. עם זאת, בעת הכנסת מזונות חדשים לתזונה שלך, עליך להתייעץ תחילה עם הרופא שלך.

דלקת ריאקטיבית

באשר לתזונה המשוערת לדלקת בלבלב בצורה תגובתית, היא תהיה דומה לאפשרויות הקודמות, המבוססות על טבלה מספר 5. הבה נשקול ביתר פירוט אילו מזונות מותר לצרוך אם הלבלב מודלק עקב דלקת כיס המרה, גסטריטיס או תריסריון. אלה כוללים את הדברים הבאים:

1. לחם גס. עדיף להשתמש באתמול.
2. מרקים על בסיס מרק ירקות או עוף עם פסטה, דגנים, בשר מבושל.
3. שיבולת שועל וכוסמת.
4. דג נהר.
5. מנות ירקות מגוררים.
6. שמן זית וחמניות.
7. Cookies.

המטרה העיקרית של דיאטה כזו לדלקת בלבלב היא טיפול בדלקת הלבלב, כמו גם צריכת אנרגיה מינימלית של הגוף לעיכול מוצרים.

משקאות מותרים

יש להקדיש תשומת לב מיוחדת גם למשקאות המותרים לשימוש עם דלקת לבלב. אבל מה אפשר לשתות בטיפול ובתזונה לדלקת בלבלב? קודם כל, מומחים ממליצים לכלול בתזונה מרתחים המבוססים על ורדים וקמומיל. מוּתָרהשתמשו גם בקומפוטים על בסיס פירות טריים או פירות יבשים. אם אתה שותה תה רגיל, אז זה לא צריך להיות מתוק, או עם כמות קטנה של סוכר מגורען. מותר לצרוך מוצרי חלב חמוץ, אך בעלי אחוז שומן נמוך.

דיאטת פבזנר

אנחנו ממשיכים לשקול דיאטות ותסמינים של דלקת בלבלב. כפי שהוזכר קודם לכן, התזונה לדלקת הלבלב מבוססת על תזונה מספר 5. המטרה העיקרית היא להעלים את תסמיני הדלקת בלבלב ולטפל באיבר. גם דיאטה מספר 5 מפחיתה את העומס על הגוף. זה מומלץ לאותם אנשים שחוו החמרה של דלקת הלבלב, כמו גם לאותם אנשים שמאריכים את שלב ההפוגה. בנוסף, דיאטה כזו לדלקת בלבלב אצל מבוגרים מנרמלת את כמות הסוכר והכולסטרול בדם, מפחיתה משקל, תוך שיפור הרווחה הכללית.

טבלה 5

מהות הדיאטה הזו היא שהמטופל חייב להפסיק לאכול את אותם מזונות שתורמים להיווצרות חומצה בקיבה, מה שמוביל ליצירה אקטיבית של אנזימים.

מהי דיאטה מספר 5 לדלקת בלבלב? מומלץ לכלול בתזונה את אותן מנות שמטרתן לרכך את עבודת אברי העיכול. התפריט צריך לכלול מנות מבושלות או מאודות. יש צורך להשתמש במוצרים כאלה בצורה מרוסקת או מוצקה.

כדי להפריע כמה שפחותאיבר מודלק, כל אחד מהשמנים והשומנים המשמשים מתווספים למנה המוגמרת, הם לא משמשים במהלך הבישול.

טבלה 5a

דיאטה זו לדלקת בלבלב ובמעיים מומלצת לדלקת לבלב חריפה, היא מתחילה ביום הרביעי לאחר הצום. יש להפחית את מספר הקלוריות הנצרכות ביום ל-1700. יש לטחון את המוצרים היטב. מזון מומלץ לצרוך בעיקר נוזלי. מומחים ממליצים לאכול כל 3 שעות, אך במקביל במנות קטנות.

אבל כמה זמן צריך להקפיד על דיאטה כזו? התזונה לדלקת בלבלב בצורה חריפה תיקבע על ידי הרופא. ככלל, משך הזמן שלו הוא לא יותר מ-10 ימים. עם זאת, התקופה תהיה תלויה במצב הכללי של המטופל.

טבלה 5

דיאטה זו לדלקת לבלב מתקדמת יותר. ניתן להוסיף לתזונה קציצות אדים, קציצות בשר רזה. התפריט כולל גם דגי נחל, אותם יש להרתיח בדוד כפול. במקרה זה, על המטופל לשלוט במספר הקלוריות הנאכלות. התעריף היומי צריך להיות בין 1500 ל-1800 קק ל.

הגבלות ואיסורים

כמובן, הרופא ירשום תרופה כלשהי לדלקת בלבלב. דיאטות ודיאטה במקרה זה גם ממלאות תפקיד חשוב בטיפול בדלקת הלבלב. לכן, אל תתעלם מכל ההמלצות של הרופא שלך.

אלו אנשים הסובלים מדלקת בלבלב צריכים להוציא מזונות מסוימים מהתזונה היומית שלהם שיכולים להוביל רק לעלייה בתסמינים. לזהמוצרים מוגמרים למחצה, מזון מהיר, מוצרים מעושנים, סוגים מסוימים של דגנים, למשל, דוחן, גריסי פנינה, סולת אינם נכללים. כמו כן תצטרך לוותר על משך הטיפול ממוצרי חלב עתירי שומן, פירות חמוצים, שום, חצילים, צנון, צנון, כרוב ופטריות.

שימו לב שאסור בתכלית האיסור לצרוך משקאות אלכוהוליים. סוכר הוא גם התווית נגד. אפשר להחליף אותו בממתיק או בדבש. אם אתה אוהב מיצים, אז הם צריכים להיות מדולל במים. יש להימנע ממנות חמות או קרות מאוד, מזון נצרך רק בצורה של חום.

משך הדיאטה

בוודאי רבים תוהים כמה זמן יש צורך להקפיד על דיאטה כזו עם דלקת בלבלב. מומחים אומרים שחולים עם דלקת לבלב צריכים לדבוק בתזונה מיוחדת במשך 8 עד 12 חודשים. אם ברצונך למנוע הישנות של הצורה הכרונית של המחלה, אזי יש להקפיד על כללים אלו לאורך כל החיים.

אוכל לילדים

ועכשיו כדאי לשקול את תכונות הדיאטה לדלקת בלבלב אצל ילד. הכללים יהיו זהים לחלוטין לחולים מבוגרים. מותר לתינוקות לאכול ביסקוויטים, וופלים, מייבשים, אך ללא כל מילוי. מותר לכלול בתפריט מרשמלו, מרשמלו, ממתקי חלב.

בלי להיכשל, על הילד לצרוך ג'לי או לפתן, מיצים סחוטים טריים מירקות ופירות שונים,למשל אגסים, תפוחים, פלפלים, דלעות, גזר.

איך לעשות דיאטה?

קודם כל, יש צורך להתמקד בשימוש במוצרים המכילים כמות גדולה של חלבון. יהיה צורך להפחית את צריכת השומנים, כמו גם פחמימות. כל האוכל צריך להיות מבושל או מאודה. הכל צריך להיות מוגש בצורה מרוסקת או מגוררת. תכולת הקלוריות של המזון הנצרך צריכה להיות לא יותר מ-2000 קק ל ליום. אפשר להוסיף שמנים צמחיים שונים לתבשילים, אבל לא במהלך הבישול, אלא כבר באוכל מבושל.

מזון בריא והגישה הנכונה לתזונה לדלקת בלבלב תעזור להעלים במהירות את התסמינים ולהאיץ את הנורמליזציה של הגוף הזה. מותר להכניס מוצרים חדשים לתפריט, אך לפני כן, עליך להתייעץ עם הרופא שלך.

תפריט לדוגמה לשבוע

לכן, הבנו אילו מזונות יש לצרוך עם דלקת הלבלב, ואיזה יש להוציא מהתזונה היומית שלכם למחלה זו. לדוגמה, נשקול את התפריט למשך שבוע עם דלקת בלבלב. זה יכלול ארוחת בוקר ראשונה, ארוחת בוקר שניה, צהריים, צהריים וערב. מותר להוסיף גם ארוחת ערב שנייה אם רוצים. ברוב המקרים משתמשים בחביתת חלבון לארוחת בוקר, ותה וגבינת קוטג' ניתן לאכול לארוחת בוקר שנייה. באשר למשקאות, מרתח על בסיס ורדים יהיה שימושי מאוד. מרק הוא חובה לארוחת צהריים.

יום שני:

1. מופעלניתן לאכול ארוחת בוקר עם בשר רזה, ביסקוויטים ותה ללא סוכר או עם ממתיק.
2. ארוחת בוקר שנייה היא שיבולת שועל מבושלת עם חלב או מים. עם זאת, כדאי לשים לב לעובדה שלא מוסיפים שם סוכר. כמשקה, ניתן לשתות מרתח על בסיס ורדים או קומפוט עם פירות יבשים.
3. לארוחת צהריים ביום שני, אתה יכול לבשל דייסת כוסמת, ירקות מבושלים, כמו ברוקולי או קישואים. ניתן להשלים את התפריט עם גבינת קוטג' דלת שומן.
4. עבור חטיף אחר הצהריים, תפוחים אפויים הם אידיאליים.
5. לארוחת ערב, אתה יכול לרצות את עצמך עם עוף דל שומן מבושל, תבשיל ירקות. בתור משקה, אתה יכול לשתות קומפוט.

יום שלישי:

1. ביום שלישי אפשר לאכול קציצות, חביתת חלבון. כמשקה, שתו תה עם קרקרים.
2. לארוחת הבוקר השנייה אתה יכול להכין לעצמך פודינג גבינת קוטג', לשטוף אותו עם ג'לי.
3. ארוחת הערב היא בשר בקר מבושל, פרוסה קטנה של לחם שיפון, ותה חלש עם לימון, אבל ללא סוכר.
4. לארוחת צהריים, זה יספיק לשתות כוס אחת של קפיר דל שומן, וגם לאכול קרוטונים.
5. ארוחת הערב כוללת דגים מאודים ותה לא ממותק.

יום רביעי:

1. ביום רביעי, ניתן להחריג מנות בשריות מהתפריט לארוחת הבוקר. אתה יכול לאכול יוגורט רגיל דל שומן, כמו גם תפוח ירוק.
2. אבל לארוחת הבוקר השנייה חזה עוף מבושל משתמשים בקרוטונים לבנים. שתו הכל למטהתה ירוק לא ממותק.
3. לארוחת צהריים, אתה צריך לבשל דגים מאודים דלי שומן, דייסת כוסמת. אתה יכול להשלים את התפריט עם לחם שיפון.
4. גבינת קוטג' דלת שומן משמשת לתה מנחה.
5. לארוחת ערב, אתה יכול להכין שיבולת שועל מאודה עם חלב או מים. סלט סלק, אשר לבוש בשמן צמחי, יהיה גם שימושי מאוד. בתור משקה, אתה יכול לשתות תה.

יום חמישי:

1. לארוחת בוקר, הכינו חביתה משתי ביצי עוף, שטפו אותה עם תה חלש ללא סוכר.
2. לארוחת בוקר שנייה אתה יכול לאכול פודינג גבינת קוטג' ורסק תפוחים.
3. בשר מאודה לארוחת צהריים, כתוספת אפשר להכין סלט ירקות עם שמן צמחי.
4. רק קרוטונים משמשים לחטיף אחר הצהריים, הנשטפים עם קומפוט פירות יבשים.
5. דייסת אורז, לפתן ותפוח בתנור מתאימים לארוחת ערב.

שישי:

1. ארוחת הבוקר תהיה די כבדה ביום שישי. לשם כך משתמשים בפירה וקציצות. יש להכין תה צמחים כמשקה.
2. קומפוט, ביסקוויטים יבשים לא ממותקים או קרקרים מתאימים לארוחת בוקר שנייה.
3. לארוחת צהריים, אתה יכול לבשל לעצמך מרק על בסיס מרק ירקות, קציצת דג מאודה. בתור משקה, אתה יכול לשתות קומפוט.
4. כל ג'לי פירות משמש לחטיף אחר הצהריים.
5. לארוחת ערב, אתה יכול לאכול פודינג בשר, שאליו משלימים ירקות מאודים.

שבת:

1. לארוחת בוקר בשבת אתה יכול לעשותחביתה משתי ביצי עוף. כתוספת לחביתה, אפשר לאכול גבינת קוטג' דלת שומן.
2. Syrniki משמשים לארוחת הבוקר השנייה, אך יש לבשל אותם ללא הוספת סוכר. אתה יכול להשלים את ארוחת הבוקר השנייה עם תפוחים אפויים.
3. לארוחת צהריים מכינים מרק עוף בתוספת קרוטונים. למנה בשרית, הכינו לעצמכם קציצות מבשר רזה.
4. עבור חטיף אחר הצהריים, אתה יכול לאכול תפוחים אפויים שוב, לשטוף אותם עם ג'לי פירות.
5. גבינת קוטג' ללא שומן או בשר מבושל עוף יהיו אידיאליים לארוחת ערב.

יום ראשון:

1. ביום זה, קדירת גבינת קוטג' משמשת לארוחת הבוקר, היא נשטפת עם חלב דל שומן. שימו לב שיש להכין את התבשיל ללא סוכר מגורען, או להחליף אותו בממתיק.
2. לארוחת בוקר שנייה, אתה יכול לאכול מרק ירקות, כמו גם בשר מאודה.
3. לארוחת צהריים, מרק ירקות מגורר משמש שוב בתוספת קציצות ו-vermicelli. אתה יכול לאכול רוטב חלב.
4. עבור חטיף אחר הצהריים מתאימים תה לא ממותק ועוגיות ביסקוויטים.
5. לארוחת ערב, אתה יכול להכין בשר מאודה, סלק מבושל, לשטוף הכל עם קומפוט פירות.

דיאטה בטיפול המורכב של דלקת בלבלב משחקת תפקיד מיוחד. אם תפחית את העומס על איבר זה, תוכל להשיג החלמה במקרה של דלקת חריפה, כמו גם הפוגה יציבה במקרה של דלקת לבלב כרונית.

היתרונות והחסרונות של דיאטה

המטופלים אשרדבק או דבק בעבר בדיאטה לדלקת בלבלב, הבחין בכמה נקודות חיוביות ושליליות בטיפול כזה. היתרונות כוללים את העובדה שהתזונה מאוזנת, ניתן להשתמש בה לאורך זמן ולמטרות מניעה. בנוסף, התזונה חסכונית עבור הלבלב, היא מנרמלת את תפקוד האיבר הזה.

אם אנחנו מדברים על החסרונות של דיאטה כזו, אז זה רק דבר אחד: המטופל דורש מיומנויות מסוימות בהכנת מנות דיאטטיות.

מסקנה

עכשיו אתה יודע את הסימפטומים של דלקת בלבלב, טיפול ותזונה למחלה זו. מחלה כמו דלקת הלבלב נותנת לאנשים הרבה תסמינים לא נעימים. אם תתחיל את זה, אז זה יעבור לצורה כרונית, ותצטרך להקפיד על הדיאטה לאורך שארית חייך. לכן, כאשר מופיעים סימנים ראשונים לדלקת הלבלב, יש צורך לפנות לרופא שיירשום תרופות, וגם, בלי להיכשל, לרשום תזונה מתאימה.