גבינה בלארוסית "רוקפורטי" עם תבנית כחולה. תכונות של טעם, ערך תזונתי

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

גבינות מעוצבות הן מעדנים מוכרים. זה נותן להם טעם מיוחד, ארומה ייחודית ופיקנטיות. צרפת או איטליה נקראת מקום הולדתו של מעדן כזה, אבל אני חייב לומר, היום למדנו לבשל גם מעדן גורמה אמיתי. גבינה בלרוסית "רוקפורטי" עם עובש כחול היא דוגמה לכך. הוא מיוצר על ידי מפעל חמאה וגבינות מוכר בארץ, המפורסם באיכות הגבוהה של מוצריו.

תכונות

גבינה עם עובש כחול נחשבת ליותר אקזוטית ומעודנת בטעמה מאשר "אחיהם" עם עובש לבן או בלעדיו בכלל. למרות העובדה שמוצר זה הוא עדיין מעדן של אניני טעם ואניני טעם, גבינת רוקפורטי עם עובש כחול מהמפעל הבלארוסי צוברת תאוצה בפופולריות. הוא מוכן במשך זמן רב למדי באמצעות הגרסה העדכנית ביותרטכנולוגיות. והייצור התחיל עם קיבולות קטנות (רק טון אחד של מוצר).

בתחילה המעדן הזה הובא לארץ מחו"ל, אבל כיום מייצרים בסמוך גבינה כחולה ("רוקפורטי"), ניתן לקנות אותה בסופר הקרוב. יתרה מכך, חשוב שהמוצרים יהיו הרבה יותר זולים ממקבילים זרים.

עובש כחול

אם גבינות עובש לבן הן ראשים מוקפים ביישובים מיקרוסקופיים של פטריות, אז גבינות עובש כחול הן מוצר רצוף בהן. עובש חודר למבנה, וזו הסיבה שהמוצר מתברר כל כך ספציפי בטעמו. לייצור, יש צורך להקפיד על תנאים מיוחדים, לחות, מיקרו אקלים.

כדי שהתבנית תתפזר נכון בתוך ראש הגבינה, מחוררים אותה במחטים מיוחדות. חשוב מאוד שהגבינה לא תיחשף יתר על המידה. אחרת, אתה יכול להישאר בלי זה בכלל, שכן התבנית מסוגלת "לאכול" את המוצר מבפנים בכללותו.

ערך תזונתי

גבינת רוקפורטי עם עובש כחול מפורסמת לא רק בטעם יוצא הדופן שלה, אלא גם בתכולת הקלוריות הגבוהה שלה. אם אתה בדיאטה או מקפיד על תזונה נכונה, אז אתה צריך להתענג על המוצר הזה בזהירות. מאה גרם של גבינה זו מכילה כ-330-360 קילוקלוריות.

רוקפורטי מכיל יותר משלושים גרם שומן, שני גרם פחמימות, כמעט 19 גרם חלבון וכמות עצומה של ויטמינים ומינרלים שימושיים הגלומים במוצרי חלב. במוצרים בלארוסים כאלה כמו גבינות עםעובש, יהיו סידן וזרחן, יהיו מגנזיום ואבץ, נתרן ויוד. בנוסף, מוצר זה מכיל מלנין, ויטמינים C, K, PP, B, סוכר חלב, טריפטופן וכו'.

ביקורות

אם לשפוט לפי הערות הלקוחות, הם מרוצים מהמוצר. רק אריזות משולשות קטנות אינן מעודדות. הלוואי והייתה יותר גבינה, כי היא כל כך טעימה. לפי ביקורות, גבינת רוקפורטי עם עובש כחול זולה יותר מאשר אנלוגים זרים, וזה גם יתרון גדול עבור הקונים.

הצרכנים מציינים גם את הטעם יוצא הדופן, אך נעים מאוד של המוצר. טוב שעל האריזה ניתן למצוא את כל המידע שהרוכש מעוניין בו (על היצרן, חלב הפרה המשמש ופניציליום רוקפורטי וכו'). ההרכב אינו מזיק לחלוטין, ללא זיהומים, חומרים משמרים וחומרי טעם מיותרים.