לפתן אננס: אפשרויות בישול, מתכונים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

איך לבשל לפתן אננס? איזה סוג משקה זה? תשובות לשאלות אלו ואחרות תמצאו במאמר. פירות וירקות אקזוטיים הם כבר לא דבר נדיר. כולם יכולים ליהנות מהם בכל עת, גם מחוץ לעונה. אחרי הכל, הם נקצרים ומאוחסנים בדרכים שונות. בואו לגלות איך להכין קומפוט מאננס.

יתרונות וחסרונות

לפתן אננס כבר מזמן מפורסם בטעם הנהדר שלו ובמספר עצום של איכויות שימושיות:

• עשיר במינרלים וויטמינים מועילים, המשמש כחיזוק חיסוני;
• כמה רופאים מאמינים שאננס מועיל בטיפול בחולי סרטן מוקדם;
• מיץ אננס משמש באופן פעיל למחלות של מערכת העיכול, מפרקים, כבד, פלישות זיהומיות, למניעת מחלות כלי דם ולב.

אננס נקטפים לרוב בצורה של ריבה, לפתן, פירות יבשים. רבים מעדיפים קומפוטים. משקה כזה הוא לא רק טעים, אלא יש לו גם את כל התכונות הנ ל. אבליש לזכור כי עקב טיפול בחום וכמות מרשימה של סוכר במשקה, הריכוז שלהם יורד.

פירות יבשים ופירות מסוכרים שומרים על מינרלים שימושיים הרבה יותר. אפשרות ריקה זו יכולה להיבחר על ידי מי שעוקב אחר הדמות שלהם. קומפוט אננס משמש לרוב כפינוק.

עם מיץ לימון

Take:

• 1kg אננס;
• 400 מ"ל מים;
• סוכר - 250 גרם;
• מיץ מחצי לימון.

הכן את לפתן האננס הזה לחורף כך:

1. מסירים את הקליפה מהאננס וחותכים את האמצע, אחרת זה יקלקל את הטעם של המשקה המוגמר.
2. חותכים את הפירות הקלופים לפרוסות קטנטנות בפרמטרים הנדרשים, לשים קרוב לצנצנות המעוקרות.
3. שלח מיץ לימון וסוכר למים, מערבבים. יוצקים את הסירופ הזה על צנצנות של אננס.
4. כדי לשמור על השימור זמן רב יותר, אל תדלג על תהליך העיקור. לשם כך, הכניסו את הצנצנות למים רותחים מעט. בצע את ההליך מ 20 עד 40 דקות (בהתאם לנפח הצנצנת - מ 0.5 עד 1 ליטר). במקביל, מכסים את הצנצנות במכסים.
5. לאחר מכן, מגלגלים את הצנצנות בחוזקה, הופכים, מכסים בשמיכה כדי להתקרר לאט. אתה יכול לפתוח אותם רק לאחר יום.

עם תפוחים

Take:

• אננסים ותפוחים (הכמות תלויה במיכל שבו הם יונחו);
• 2 ליטר מים;
• 3 כפות. ל. סוכר.

יש קצת סוכר במתכון לפתן אננס הזה בגלל הפרי הזהדי מתוק בפני עצמו. איך לבשל? בצע את אותו הליך כמו באפשרות הראשונה. פשוט מוסיפים פרוסות דקות של תפוחים לאננס. אם תרצה, תוכל להוסיף פירות אחרים לפי הטעם.

בסיר האיטי

הכנת לפתנים בסיר איטי צוברת פופולריות מיוחדת היום. המשקה לא רק מוכן במהירות, אלא גם מתגלה כמעורר תיאבון, עשיר ועשיר. זאת ועוד, בעזרת שיטת קטיף זו ניתן לחסוך חומרים מועילים יותר במזון. תזדקק ל:

• מים - 2 ליטר;
• 700 גרם אננס, קלוף, חתוך לפרוסות קטנות או לפרוסות;
• 0, 7 כוסות סוכר (נמדד לבישול איטי).

הכן את המשקה הזה כך:

1. שים את כל המרכיבים לקערה ומכסים במכסה.
2. הכן משקה למשך 50 דקות במצב "כיבוי".
3. לאחר מכן, גלגלו את האוכל המוגמר לצנצנות מעוקרות או צננו ושתו מיד.

מרכיבים נוספים

בנוסף לרכיב הטיפוסי - סוכר - אפשר להוסיף לקומפוט כמה פרוסות לימון או מיץ לימון, ג'ינג'ר, קינמון, מליסה, ציפורן, תמצית פירות.

כתוצאה מכך, לא רק תעניקו למשקה ארומה פיקנטית ו"חמיצות", אלא גם תוסיפו לו פיקנטיות מיוחדת. אין להשתמש בדבש כדי שהטעם לא יתקלקל.

איזה אננס לבחור?

בבחירת אננס, שימו לב תמיד לקליפתו ולחלק העליון שלו. לפירות טריים יש קליפה אלסטית, אבלמעט רך, והחלק העליון עבה וירוק. אם באננס יש כתמים כהים קטנים, אל תקנו אותו. זה כנראה כבר התחיל להתדרדר.

אננס צריך להריח טרי וירוק בצורה מושכת. אין ריחות חריפים לא נעימים! קנה פירות רק היכן שיש תעודות איכות מתאימות.

אחסנו אננסים ב-+5 עד +10°C ואכלו תוך שבוע מהרכישה.

הכנת הוראות

לא יודע איך לחתוך אננס? כמעט כל מתכוני לפתן אננס דורשים תהליך עיבוד פירות טיפוסי. לשם כך, יש לחלץ רק את העיסה מהפרי השטוף.

תחילה חתוך את החלק העליון והתחתון. חותכים את החלק שנוצר לאורכו ל-4 מקטעים. כתוצאה מכך, יהיה לך נוח לקלף את הקליפה ולחתוך את הליבה הגסה. כל זה חייב להיעשות עם סכין חדה.

המשקל השימושי המתקבל צריך להיות רק מחצית מהפרי שנרכש. עכשיו חותכים אותו לקוביות או פרוסות. כדי ליצור לפתן, השתמש רק בפירות קצוצים. אל תזרקו את הקליפה, אלא הכינו ממנה משקה מרענן ומעורר תיאבון.

היה רציני בבחירת מיכל שימורים. המכסים צריכים להיות אחידים, והצנצנות צריכות להיות שלמות. כתוצאה מכך, אתה תסגור היטב את הכלים. לפני השימוש יש לשטוף היטב את הצנצנות, רצוי להשתמש באבקת חרדל או סודה. נדרש עיקור כפול של צנצנות: לפני מילוי מזון וכבר מלא. ממלאים מיכלים בסירופ "מתחת למכסה". אם יש פחות אוויר בצנצנת, לא סביר שיתרחשו תהליכי חמצון.

כדי למנוע תסיסהאו עובש, מצננים את הקומפוט בדיסקרטיות. פחיות סגורות הפוכות צריכות לעמוד בחדר חשוך לפחות יום. לאחר מכן פתח אותם ושלח אותם למיקום אחסון.

Storage

האם תרצו שלפתן אננס יישמר לאורך זמן? היצמד לכללים הבאים:

• משקאות מעוקרים היטב מחזיקים מעמד הרבה יותר זמן.
• טמפרטורת האחסון לא תעלה על +15 מעלות צלזיוס. אחרת, בגלל כמות הסוכר הגדולה במזון, יתרחשו תהליכים בלתי הפיכים, המשקה יהפוך לכהה וטעמו יתדרדר משמעותית. האננס יכול אפילו להיות רך מאוד.
• צנצנות עם קומפוט יש לשמור במקום קריר וחשוך. עדיף אם זה מרתף. אסור לאפשר לחות גבוהה בחדר כזה.
• וודא שהמוצר לא קופא (זה יכול לקרות ב-5 מעלות צלזיוס). האננס יאבד בסופו של דבר את טעמו וצורתו.
• אם המכסה נפוח על קומפוט משומר, השליכו אותו.

אם אתה עומד בכל תנאי האחסון, לפתן אננס ישמח אותך כל החורף.

לפתן טעים

איך מכינים לפתן אננס טרי? תזדקק ל:

• אננס - 1 ק"ג;
• 250 גרם סוכר;
• 1500 מ"ל מים.

שיטת ייצור:

1. אתם כבר יודעים איך לחתוך אננס. חותכים את החלק התחתון והחלק העליון, מקלפים את הפירות. בסופו של דבר תקבל חצי קילו אננס.
2. חותכים את הפירות לרבעים, חותכים את האמצע הקשה, קוצצים את שאר הבשר בגדולפרוסות.
3. שלח את הפירות למים רותחים, הוסף סוכר.
4. להרתיח את המשקה במשך 15 דקות, ולאחר מכן להניח אותו בצד להתקרר ולהחדיר.

הגישו לפתן אננס עם או בלי עיסה. כרצונך.

מתכון מעניין

כל עקרת בית צריכה לדעת להכין קומפוט אננס משומר. מתכון זה מתאים למי שאין ביד פירות טריים. אננס משומר בכוס או פח יכול להחליף אותו בצורה מושלמת.

זה אפילו יותר נוח, כי אין צורך לבשל את המשקה מהריק. רק להרתיח מים, להכניס לתוכם את תכולת הצנצנת, לשפוך את המיץ ולהוציא מהכיריים. במקרה זה, הוסף סוכר לאט לאט ואל תשכח לנסות כל הזמן, כי לא רק אננס, אלא גם המיץ שבו הוא נמצא, ייתן מתיקות. אפשר להוסיף מעט חומצת לימון לפי הטעם או מיץ לימון. תהנה במטבח!