איך וכמה לבשל בשר עגל?

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

עגל הוא בשר ורוד בהיר עם פסים שומניים לבנים, המתקבל מבעל חיים שגילו לא יותר מחמישה חודשים. מוצר רך ועסיסי זה כבר זמן רב מאוד פופולרי לא רק בקרב שפים מקצועיים, אלא גם בקרב עקרות בית רגילות. הבשר הדיאטטי הטעים הזה נחשב לחלק בלתי נפרד מתפריט הילדים, ולכן אמהות צעירות רבות מתעניינות לעתים קרובות כיצד וכמה לבשל בשר עגל לילד. תוכל ללמוד את התשובה לשאלה זו על ידי קריאת מאמר זה.

מה היתרון של המוצר הזה?

רוב התזונאים ממליצים עליו באומץ לכל קטגוריות האוכלוסייה, מפעוטות ועד קשישים. לכן, למי שלא יודע כמה לבשל בשר עגל, בהחלט יהיה מעניין להבין איך זה שימושי לגוף האדם.

קודם כל, הוא מכיל כמות עצומה של מינרלים שונים וחומצות אמינו קלות לעיכול. בנוסף, בשר העגל עשיר בויטמינים מועילים רבים, כולל A, C, E, PP ו-B. הוא גם מוכר כאחד המקורות הטובים ביותרמגנזיום, קובלט, אבץ, אשלגן, ברזל וזרחן.

סוג זה של בשר מתעכל בקלות על ידי גוף האדם. הוא מכיל כמות מספקת של מה שנקרא חומרים מיצויים שאינם בעלי ערך תזונתי, אך תורמים לייצור פעיל של מיצי עיכול. המוצר המבושל שימושי לאנמיה, יתר לחץ דם, סוכרת ומחלות מערכת העיכול.

איך בוחרים בשר איכותי?

עקרות בית צעירות שלא יודעות כמה לבשל בשר עגל כדי שיהיה רך, יתהו מה לחפש בקנייה. קודם כל, אתה צריך להסתכל על הצבע של המוצר המוצע. לבשר איכותי גוון ורוד חיוור עם פסים לבנים. כל כתמים מצביעים על כך שיש לך מוצר פגום.

לבשר עגל טרי יש מרקם מוצק. כדי לבדוק מחוון זה, עליך ללחוץ קלות עם האצבע על פני היצירה שאתה אוהב. החור שנוצר צריך להיעלם במהירות. בנוסף, ניתן לזהות בשר חלב לפי הריח. זה אמור להפיץ ארומה מתקתקת עדינה.

איך וכמה לבשל בשר עגל בסיר איטי?

יש לחתוך בשר שטוף מראש למנות, להמליח ולהניח בקערת רב-כיריים. אם רוצים, אפשר לשלוח לשם גם פלפל שחור, עלה דפנה ועוד תבלינים. העיקר לא להגזים עם תבלינים, כדי לא לקלקל את הטעם העדין של המוצר המוגמר. לאחר מכן ממלאים את המיכל במים ונסגרים במכסה.למי שלא יודע איך וכמה זמן לבשל בשר עגל בסיר איטי, צריך להפעיל את מצב "תבשיל" ולהמתין כשעתיים. יש שפים שממליצים להוסיף לבשר כל ירקות ואפילו פירות יבשים. אבל הכל תלוי בהעדפה אישית.

כמה זמן לבשל בשר עגל בסיר לחץ?

עיסה שטופה מראש ומקולפת מסרטים מונחת בקערה, מומלחת, מפולפלת ויוצקת במים. לאחר מכן, המיכל מכוסה במכסה ומבושל במשך 15 דקות. לאחר זמן זה, אתה צריך לפתוח את סיר הלחץ ולהמתין כחצי שעה. הזמן הזה די והותר כדי שהבשר יספוג את התבלינים. לאחר מכן, ניתן לחתוך את העיסה המוגמרת לצלחות דקות ולהגיש.

איך לבשל את המוצר הזה על הכיריים?

מי שמתעניין בכמה לבשל בשר עגל טוב יעשה אם ילמד על דרך אחרת לבשל את המוצר הזה. יש להניח בשר שטוף מראש בסיר ולשפוך מים נקיים קרים כך שיכסו אותו לחלוטין. לאחר הרתיחה, יש צורך להפחית את האש ולהסיר את הקצף שנוצר. ואז המחבת עם המרק הרותח מכוסה במכסה ומשאירה על אש מינימלית למשך שעה וחצי. זמן הבישול תלוי במידה רבה בגודל היצירה. המלחה מומלצת לא לפני 15 דקות לפני סיום תהליך הבישול.

אם אתה רוצה לבשל בשר לא בשביל מרק, אלא בשביל סלט או חטיף, אז צריך להוריד אותו למים רותחים. לאחר ההמתנה לרתיחה שוב, צריך להנמיך את האש ככל האפשר ולסגור את המחבתמִכסֶה. לאחר 40 דקות, אתה צריך לשפוך את המים, להוסיף אחד חדש, לחכות עד שהוא רותח, לשים את הבשר והמלח. לאחר 20 דקות נוספות, בשר העגל מוכן לאכילה. כדי להפוך את העיסה המבושלת לעסיסית יותר, יש להשאיר אותה במרק עוד רבע שעה.