מנות סלרי: מתכונים עם תמונות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

סלרי הוא ירק פופולרי ובריא מאוד בשימוש נרחב בתזונה תזונתית. היא מייצרת מרקים דלי קלוריות ריחניים, סלטים, תבשילים, פירה ושאר דברים טובים שמתאימים באותה מידה גם למבוגרים וגם לאוכלים קטנים. בפרסום של היום, נסתכל מקרוב על כמה מתכונים מקוריים ופשוטים מאוד למנות סלרי.

סלט עם שימורים של טונה וירקות

כנראה, המתכון הזה לא יחמוק מתשומת לבם של אוהבי דגים משומרים. למנה העשויה על פיו טעם נעים וארומה קלה. והנוכחות של מלפפונים מעניקה לו רעננות נוספת. כדי להכין את הסלט הזה תצטרך:

• פחית טונה, משומרת במיץ שלה.
• 4 גבעולי סלרי.
• 2 ביצים.
• 2 מלפפונים סלט טרי.
• פחית תירס משומר קינוח.
• צרור חסה.

שחזור מתכון הסלרי הזה צריך להתחיל עם ביצים. הם נשטפים מלכלוך, מבושלים עד לבישול, מצננים, מנקים וחותכיםקוביות קטנות למדי. לאחר מכן מוסיפים להם פרוסות מלפפונים, סלרי קצוץ, עלי חסה, תירס ופירה. במקרה זה, מיץ שהובע מקופסת שימורים של טונה משמש כרוטב.

Ceese Casserole

חובבי אוכל מבושל בתנור בוודאי יאהבו עוד מתכון מקורי לשורשי סלרי. זה פשוט ביותר וכולל שימוש במינימום סט מוצרים. כדי לחזור על זה בבית, תצטרך:

• 4 שורשי סלרי.
• 200 גרם גבינה קשה טובה.
• כוס שמנת חמוצה סמיכה.
• 1 כף ל. קמח חיטה.
• מלח, מים מזוקקים וכל שמן צמחי.

קודם כל, כדאי להתחיל עם סלרי. מנקים אותו, שוטפים אותו, חותכים אותו לרצועות דקות ומרתיחים אותו במים רותחים מומלחים. ברגע שהוא מוכן לחלוטין, הוא נזרק בחזרה למסננת ומועבר לתבנית עשנית משומנת. למעלה מפזרים באופן שווה את המילוי, עשוי שמנת חמוצה, קמח ומלח. על כל זה מפזרים גבינה מגוררת ועוברים טיפול בחום. מבשלים את התבשיל במשך עשרים דקות בתנור שחומם בינוני.

מרק שמנת

למנה ראשונה קלה זו של גבעולי סלרי יש מרקם חלק וקרמי להפליא וטעם ירקות בולט. אבל הוא מוגש חם ויכול לשמש כארוחה משפחתית שלמה. כדי לבשל את המרק הזה תצטרך:

• 6 גבעולי סלרי.
• 150 מ"ל קרם.
• 2 שינייםשום.
• 25 גרם חמאה רכה.
• ראש בצל.
• גזר בינוני.
• 800 מ"ל מרק ירקות טרי.
• מלח, עשבי תיבול, תערובת של פלפל גרוס וקרוטונים.

בצל קצוץ מוקפץ בחמאה מומסת. ברגע שהוא משנה גוון מוסיפים לו גזר וסלרי. כל זה מטוגן במשך חמש דקות, ואז יוצקים עם מרק ומבושלים על אש נמוכה מאוד. לאחר חצי שעה מרסקים את הירקות המרוככים, ממליחים, מפולפלים, משלימים בשום כתוש, מדללים בשמנת ומחממים לזמן קצר על הכיריים. מרק מוכן במלואו מעוטר בעשבי תיבול קצוצים ומוגש עם קרוטונים.

מחית ירקות

המנה הטעימה והבריאה הזו של שורש סלרי בוודאי תעורר עניין של מי שנמאס מהתוספות הרגילות. מחית מועשרת עדינה מתאימה באותה מידה לתפריט ילדים ומבוגרים כאחד ואם תרצה תהווה תוספת מצוינת לבשר, דגים או עופות. כדי להכין אותו תצטרך:

• שורש סלרי.
• 2 פקעות תפוחי אדמה.
• 4 שיני שום.
• 1, 5 כוסות חלב מלא.
• 100 גרם חמאה.
• 2 כפות. ל. פרמזן מגורר.
• 2 זרי דפנה.
• 4 אפונת פלפל אנגלי.
• מלח ועשבי תיבול טריים.

תפוחי אדמה וסלרי מקלפים, שוטפים, חותכים לחתיכות קטנות, משלימים בשום ויוצקים חלב. כל זה מתבל בפלפל ולברושקה ומבשלים עשרים דקות מרגע הרתיחה. על ידיבתום הזמן הנקוב, משפשפים את הירקות במסננת, משלימים בחמאה, מלח, פרמזן מגוררת ומדללים בחלב עד לצפיפות הרצויה.

Vinaigret

מתכון גבעולי סלרי זה בטוח יזכה להערכה על ידי צמחונים. הסלט שנעשה על פיו הוא שילוב קלאסי של ירקות מעובדים תרמית וכבושים. פיקנטיות מיוחדת ניתנת לו על ידי רוטב שנוצר על בסיס חרדל ושמן צמחי. כדי להאכיל את המשפחה שלך בוויניגרט כזה, תצטרך:

• 150 גרם גבעול סלרי.
• 150 גרם גזר.
• 400 גרם תפוחי אדמה.
• 200 גרם סלק אדום.
• 100 גרם חמוצים.
• 100 גרם כרוב כבוש.
• 50 גרם כרישה.
• 5 כפות. ל. כל שמן צמחי.
• 1 כפית חרדל לא חריף מדי.
• מלח ועשבי תיבול.

גזר, סלק ותפוחי אדמה מבושלים עד לריכוך, מתקררים, מקלפים וחותכים לקוביות. ירקות המעובדים בצורה זו משולבים בקערת סלט עמוקה. מוסיפים שם גם סלרי קצוץ, כרישה קצוצה, פרוסות מלפפונים, כרוב וירוקים. בשלב הסופי ממליחים את הוויניגרט ומתבלים בתערובת של חרדל ושמן צמחי.

בורשט

מנה ראשונה סלרי עשירה זו, בתמונה למטה, היא אפשרות טובה לארוחה משפחתית. הודות להרכב המעניין, זה מתברר לא רק טעים, אלא גם בריא למדי, מה שהופך אותו מתאים לאוכלים גדולים וקטנים כאחד.כדי לבשל סיר של בורשט זה, תצטרך:

• 3 ליטר מים מושבעים.
• 100 גרם שורש סלרי.
• 200 גרם כרוב לבן טרי.
• 2 בצלים בינוניים.
• 2 סלק.
• 4 תפוחי אדמה.
• פלפל בשרני.
• גזר בינוני.
• 2 כפות. ל. רסק עגבניות.
• מלח, סוכר, פטרוזיליה, עשבי תיבול, פלפל ושמן צמחי.

בצל קצוץ מטגנים במחבת מחוממת משומנת. ברגע שהוא מחליף גוון, משלימים לו סלרי שורש, רצועות פלפל, כרוב קצוץ, גזר וסלק. את כל זה מבשלים על אש קטנה ושולחים למחבת. גם תפוחי אדמה, לברושקה, מלח ותבלינים מונחים שם. לאחר מכן יוצקים את הירקות במים חמים, מתבלים ברסק עגבניות ומובאים למוכנות מלאה. רגע לפני ההגשה מפזרים עליו עשבי תיבול קצוצים.

קדירה תפוחי אדמה עוף

מתכון זה לשורש סלרי ימשוך את תשומת לבם של אניני טעם של אוכל ביתי דשן. היתרון העיקרי שלו טמון בפשטות הקיצונית שלו, כך שכל מתחיל יכול להתמודד איתו בקלות. כדי להכין את התבשיל הזה תזדקק ל:

• 1 ק"ג עוף.
• 200 גרם שורש סלרי.
• 1.5 ק"ג תפוחי אדמה.
• 3 בצלים.
• מלח, שום, אורגנו, בזיליקום ושמן צמחי.

בצל ושום מקלפים וקוצצים בבלנדר. את התמיסה המתקבלת ממליחים, מתבלים בתבלינים ומשולבים בחתיכות עוף. אחרי זה הבשרלשים בתבנית משומנת ולכסות בירקות חתוכים. את תוכן הצורה מפזרים מלח, אורגנו ובזיליקום, ולאחר מכן עוברים טיפול בחום. מבשלים את התבשיל במשך שעה בתנור שחומם בינוני.

מרק שמנת שרימפס

למי שרוצה להיפטר מכמה קילוגרמים מיותרים, אבל לא יכול לסרב לאוכל טעים, אנו ממליצים לשים לב למתכון פשוט אך מעניין מאוד למנות סלרי. תמונה של המרק עצמו תוצג מעט נמוך יותר, אך לעת עתה נעסוק בהרכבו. כדי להכין ארוחת צהריים בריאה ודלת קלוריות זו, תזדקק ל:

• 4 גבעולי סלרי טריים.
• ראש בצל.
• 3 גזרים.
• 100 גרם שרימפס קלופים.
• 250 מ"ל שמנת מכל תכולת שומן.
• 2 תפוחי אדמה.
• מלח, מי שתייה ושמן מזוקק.

בצל וגזר מקלפים, שוטפים, קוצצים, מוקפצים במחבת משומנת, ואז מעבירים לסיר שכבר מכיל פרוסות תפוחי אדמה וחתיכות סלרי. כל זה יוצקים עם כמות קטנה של מים מיושב ומרתיחים עד לריכוך. ירקות מרוככים מעובדים בבלנדר, מלוחים, מדוללים בשמנת ומחממים לזמן קצר על הכיריים. לאחר מכן, המרק מתווסף עם שרימפס מבושלים ומוגש לארוחת ערב.

סלט שמפיניון ואורז

מנת הסלרי הפשוטה הזו יכולה להאיר כל סעודה. יש לו טעם נעים וניחוח פטריות מורגש היטב. לטפל במשפחה ובחברים שלךהסלט הזה, תצטרך:

• 100 גרם שורש סלרי.
• 250 גרם אורז יבש.
• 500 גרם פטריות.
• 3 ביצים.
• מלח, מי שתייה ושמן צמחי.

יש צורך להתחיל את התהליך בעיבוד אורז. הוא מבושל במים רותחים מומלחים, זורקים למסננת, שוטפים, מצננים ומונחים בקערת סלט עמוקה. מוסיפים לשם גם סלרי קצוץ דק, מטוגן במחבת משומנת, צלחות פטריות קלויות וחתיכות ביצים שעברו טיפול בחום. בשלב הסופי ממליחים את הסלט ומערבבים בעדינות.

מרק גבינה

מנה ראשונה סלרי מלוח זו האופציה המושלמת לארוחה משפחתית שלמה. כדי לבשל סיר קטן מהמרק הזה, תצטרך:

• 500 גרם תפוחי אדמה.
• 300 גרם סלרי.
• 100 גרם גבינה חריפה.
• 100 גרם חמאה.
• 2 ליטר מים מושבעים.
• מלח ועשבי תיבול.

פרוסות תפוחי אדמה מועלות לסיר גדול מלא במים רותחים. כמעט מיד מוסיפים לשם סלרי קצוץ מטוגן בחמאה מומסת. כל זה מומלח ומובא למוכנות מלאה. חמש דקות לפני כיבוי הכיריים יוצקים גבינה חריפה מגוררת וירק קצוץ למחבת משותפת.

תבשיל דלעת

מנת סלרי זו מכילה מספר רב של ירקות שונים. כי מתברר שזה לא רק טעים, אלא גם שימושי מאוד. כדי להכין אותו תצטרך:

• 3 גבעוליםסלרי.
• 2 פלפלים מתוקים.
• 1 ק"ג דלעת.
• ראש בצל.
• 2 גזרים בינוניים.
• 200 גרם גבינה קשה טובה.
• 3 כפות. ל. רוטב סויה.
• 2 כפות. ל. שמנת חמוצה טריה.
• מלח, מי שתייה ושמן צמחי.

קודם כל, כדאי להתעסק עם סלרי וגזר. הם נשטפים מתחת לברז, חותכים לחתיכות קטנות ומבושלים בכמות קטנה של מים. ברגע שהן מתרככות מספיק, מוסיפים לה פרוסות דלעת קלופה, רצועות פלפל, רוטב סויה ושמנת חמוצה. כל זה מלוח, מעורבב ומונח בצורה עמוקה משומנת. בשלב הסופי מפזרים ירקות גבינה מגוררת ונשלחים לחצי שעה לתנור שחומם במידה בינונית.

חביתה

מנת הסלרי הקלה הזו היא אופציה טובה לארוחת בוקר מלאה בריאה ובריאה להפליא. כדי להאכיל את המשפחה שלך בחביתה טעימה מוקדם בבוקר, תצטרך:

• 3 ביצים גדולות.
• 2 גבעולי סלרי טריים.
• ½ כוס חלב מלא.
• מלח וחמאה.

ביצים טרופות בציפוי חלב מלוח. כל זה מפולפל, מנער היטב ויוצקים למחבת משומנת בחמאה מומסת, ומטגנים עד לריכוך. לאחר מכן, סלרי מבושל מראש מונח על חצי אחד של החביתה ומכוסה בקצה השני.

לחמניות כרוב לתענית

המנה הטעימה הזו בטוח תהפוך לתוספת תכופה לתזונה של מי שמקפיד על צמחונידיאטות. למרות היעדר מוחלט של בשר, הוא מתברר כמספק ומעורר תיאבון. כדי להכין מספר מנות של לחמניות כרוב רזות, תזדקק ל:

• 3 גבעולי סלרי.
• 7 עלי כרוב גדולים.
• ראש בצל.
• גזר בינוני.
• 200 גרם אורז יבש.
• מלח, מי שתייה, שמן צמחי ותבלינים.

עלי כרוב שטופים מראש מוזגים לזמן קצר במים רותחים כדי שיהיה להם זמן להתרכך. לאחר מכן, על כל אחד מהם מורחים מילוי מאורז מבושל, בצל מוקפץ, סלרי מטוגן, גזר קלוי, מלח ותבלינים. את כל זה מקפלים בזהירות למעטפות ומניחים בסיר. את המוצרים הגמורים למחצה המתקבלים יוצקים נפח קטן של מים מסוננים כך שיכסה את גלילי הכרוב העתידיים, ותבשיל על אש נמוכה עד לבישול, בלי לשכוח להוסיף מלח.