איך לבשל רוטב לפסטה?

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

גרווי הוא דרך מצוינת לגוון את התזונה הרגילה שלך. הוא מבוסס בדרך כלל על בשר, עוף, פטריות או ירקות ומשמש להעצמת הטעם של המנה העיקרית. במאמר של היום, נסתכל על כמה מתכונים פשוטים של רוטב פסטה.

עם שמפיניון ושמנת

אפשרות מעניינת זו תמשוך את תשומת לבם של אוהבי פטריות. כדי להכין אותו, תזדקק ל:

• 400 גרם פטריות גדולות טריות.
• 3 בצלים קטנים.
• 1 שן שום.
• ½ כוס שמנת 20%.
• 2 כפות. ל. קמח לבן.
• ½ כוס מים רותחים.
• מלח, כל שמן צמחי, לברושקה, פלפל ועשבי תיבול (בזיליקום, שמיר ופטרוזיליה).

לפני שאתה מכין רוטב לפסטה, אתה צריך לעשות בצל. מקלפים, שוטפים, חותכים לחצאי טבעות דקות ומקפיצים אותו במחבת חמה משומנת. ברגע שהוא משנה את צבעו יוצקים לתוכו שמפיניון קצוצים ושום כתוש. לאחר מספר דקות יוצקים את הפטריות בתערובת של קמח מים ושמנת. כל זה מלוח, מתובל בריחניתבלינים, משלימים בעשבי תיבול ומביאים למוכנות.

עם גזר ופלפל מתוק

צמחונים בוודאי יאהבו את ההזדמנות לנסות פסטה עם רוטב ללא בשר. כדי להכין רוטב ירקות עשיר תצטרך:

• 3 עגבניות אדומות בשלות מאוד.
• 2 גזרים קטנים.
• 2 כפות. ל. קמח לבן.
• ראש בצל גדול.
• פלפל מתוק.
• כוס מים מבושלים.
• מלח, תבלינים וכל שמן צמחי.

התחל את תהליך בישול הרוטב לפסטה צריך להיות עם עיבוד ירקות. מקלפים אותם מהקליפה והזרעים, שוטפים וחותכים. אחר כך יוצקים אותם לסירוגין לתבנית משומנת. ראשית, מטגנים את הבצל הקצוץ. לאחר מכן מוסיפים לו גזר מגורר וחתיכות פלפל. לבסוף, עגבניות קלופות וקצוצות דק נשלחות למיכל המשותף. את כל זה ממליחים, מפזרים תבלינים ויוצקים במים, שבהם הקמח הומס קודם לכן. מביאים לרתיחה רוטב כמעט מוכן ומבשלים אותו לזמן קצר על אש נמוכה.

עם תבשיל

הגרסה הזו של רוטב לפסטה תהיה ממצא אמיתי עבור עקרות בית עסוקות שאין להן הזדמנות לעמוד ליד הכיריים זמן רב. כדי להאכיל אותם למשפחתך הרעבה, תצטרך:

• 350 גרם תבשיל.
• כוס שמנת 10%.
• 1 כף ל. רסק עגבניות.
• 2 שיני שום.
• 1 כף ל. קמח לבן.
• ראש בצלקשת.
• גזר קטן.
• מלח, תבלינים ארומטיים וכל שמן צמחי.

ירקות שטופים ומקולפים נחתכים לחתיכות קטנות ומקפיצים במחבת משומנת מחוממת. ברגע שהם משנים את הגוון מוסיפים להם קמח ואחרי כמה דקות - תבשיל. כל זה יוצקים עם שמנת ומביאים לצפיפות הרצויה. בשלב הסופי מתבלים את תכולת המחבת ברסק עגבניות, ממליחים ומפזרים תבלינים

עם נקניקיות וקטשופ

רוטב מקורי זה לפסטה בהחלט יזכה להערכה על ידי חובבי נקניקיות. להכנתו תזדקק ל:

• 3 נקניקיות.
• ראש בצל.
• 30 גרם חמאה.
• 50 גרם קטשופ.
• 150 מ"ל שמנת מכל תכולת שומן.
• 1 כף ל. קמח לבן.
• שום, מלח ותבלינים.

תחילה עליך להכין ירקות. הם משתחררים מהקליפה ונמעכים. בצל ושום שהוכנו בצורה זו מוקפצים בחמאה מומסת, ולאחר מכן משלימים עם פרוסות נקניק ומטגנים כולם יחד על אש מתונה. ברגע שהנקניקיות מזהיבות, מוסיפים להן קמח, קטשופ, שמנת, מלח ותבלינים. כל זה מובא לעקביות הנדרשת ומוציאים מהכיריים.

עם בשר טחון

לאוהבי בשר מעוות, אנו ממליצים לשים לב למתכון הפשוט אך המעניין מאוד לרוטב פסטה. ניתן לראות תמונה של הרוטב עצמו מעט נמוך יותר, אך לעת עתה בואו נבין מה כלול בהרכבו. במקרה זה, תזדקק ל:

• 500 גרםבשר חזיר טחון.
• 500 מ"ל עגבניות במיץ משלו.
• 2 בצלים.
• 6 כפית רסק עגבניות.
• מלח, מים, כל שמן צמחי ותבלינים.

את הבשר הטחון יוצקים למחבת משומנת מחוממת ומחכים שישחים. לאחר מכן מוסיפים לו בצל מושחם, מלח, תבלינים, רסק עגבניות ועגבניות מרוסקות. את כל זה יוצקים בכמות קטנה של מים מושבעים ומביאים למוכנות.

עם בקר

לפי השיטה המתוארת להלן מתקבל רוטב מאוד מעורר תיאבון ומשביע לפסטה עם בשר. להכנתו תזדקק ל:

• 1, 1 ק"ג בשר בקר ללא עצמות.
• 1.8L ציר בקר חזק.
• 0.055 ליטר מים רותחים.
• 15 גרם קמח.
• 10 גרם רסק עגבניות.
• 145 גרם בצל.
• מלח, תבלינים וכל שמן צמחי.

הבשר השטוף והמיובש נחתך לחתיכות לא גדולות במיוחד ומטוגן עד שמופיע קרום מעורר תיאבון. לאחר מכן מוסיפים לו בצל מוקפץ מראש, מלח, תבלינים, רסק עגבניות ומרק בקר. הכל מעורבב היטב ומבשל על אש נמוכה כשעתיים. לאחר שחלף הזמן המצוין, הרוטב מעובה בקמח מדולל במים קרים ומביאים שוב לרתיחה.

עם עוף ושמנת חמוצה

לרוטב הפסטה הזה יש טעם עדין ומעודן וארומה נעימה. להכנתו תזדקק ל:

• עוףשד.
• 3 בצלים קטנים.
• 100 גרם שמנת חמוצה לא חמוצה.
• מים, מלח, תבלינים וכל שמן צמחי.

העוף השטוף והיבש נחתך לקוביות בגודל בינוני ומשחימים במחבת חמה משומנת. ואז זה מתווסף עם בצל קצוץ ולהמשיך לבשל. לאחר זמן מה, יוצקים את תוכן המחבת במים ומבשלים על אש נמוכה. זמן קצר לפני כיבוי הכיריים, הרוטב הכמעט מוכן מתווסף בשמנת חמוצה, מלח ותבלינים.

עם עוף ופטריות

שילוב מושלם של פטריות ועופות, הרוטב משתלב היטב עם פסטה ומושלם לארוחת ערב משפחתית. כדי להאכיל את משק הבית שלך טעים ומשביע, תצטרך:

• פילה עוף גדול.
• 300 גרם שמפיניון טרי.
• 2 בצלים.
• 2 כפות. ל. חמאה רכה.
• שמנת חמוצה (לפי הטעם).
• מלח, עשבי תיבול, תבלינים ריחניים ושמן צמחי.

שוטפים את העוף מתחת לברז, מנגבים בנייר סופג וחותכים לחתיכות לא קטנות מדי. את הבשר שהוכן כך ממליחים ונשלחים למחבת מחוממת משומנת. גם בצל קצוץ יוצקים שם ומטגנים הכל יחד על אש מתונה. ברגע שתכולת המיכל מקבלת גוון זהוב נעים, משלימים אותה עם שמפיניון קצוץ וחמאה רכה. לאחר מספר דקות מוסיפים לשם שמנת חמוצה, תבלינים ועשבי תיבול קצוצים.

עם עוף ועגבניות

רוטב הבשר הזה יהווה תוספת טובה לפסטה רגילה ויוסיף גיוון לתפריט היומי שלך. כדי להכין אותו, תזדקק ל:

• 300 גרם פילה עוף צונן.
• 500 גרם עגבניות עסיסיות.
• 2 בצלים בינוניים.
• מלח, רוזמרין, מים, בזיליקום, שום, סוכר, אורגנו ושמן צמחי.

עוף שטוף וקצוץ מטוגן במחבת משומנת. לאחר מכן מוסיפים לו את הבצל וממתינים עוד כמה דקות. הרכיבים השחומים מתווספים בעגבניות קצוצות, מקולפות קודם לכן, מלוחות, ממותקות, מפוזרות בעשבי תיבול ארומטיים ויוצקים בכמות קטנה של מים מושבעים. את כל זה מבשלים מתחת למכסה, ולאחר מכן משלימים עם שום קצוץ ומוציאים מהכיריים.