מתכוני לחם דגנים במכונת הלחם ובתנור

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

לחם הוא חלק חיוני מהתזונה של רוב האנשים. מוצר זה מועיל לגוף. אבל רק אם זה מבושל כמו שצריך.

לעתים קרובות על מדפי החנויות אתה יכול למצוא איזושהי אי הבנה חסרת משקל, ולא לחם אמיתי. ולאותם אנשים שרוצים לדאוג לתזונה שלהם, עולה בראש לבשל אותה בבית. להלן מתכונים ללחם דגנים, הנחשב לאחד הבריאים ביותר.

על נכסים חיוביים

החלקיקים הגדולים של דוחן וזרעים שהם חלק מקמח לחם הדגנים מכילים רשימה מרשימה של ויטמינים ומיקרו-אלמנטים שימושיים. הנה רק כמה:

• ויטמינים A, E וקבוצה B;
• zinc;
• phosphorus;
• sodium;
• selenium;
• פוטסיום;
• calcium;
• iodine;
• מוליבדן;
• ברזל.

גם מ-מכיוון שלחם דגנים הוא מאכל סיבי, הוא עוזר לאיברי העיכול שלנו לעבוד כראוי ולנקות את עצמו. הרכב שימושי עוזר לחסל את הכולסטרול הרע.

בנוסף, הכרת המתכון ללחם דגנים מועילה גם מכיוון שאם תאכלו מאפים כאלה במתינות, תוכלו להאיץ את חילוף החומרים שלכם. זה חשוב למי שיורד במשקל. בנוסף, בשל הרכבו, לחם זה נותן תחושת מלאות ארוכה יותר, בניגוד לחיטה לבנה או אפורה, מכיוון שהוא מכיל פחמימות מורכבות.

ובכן, בונוס נחמד: ההרכב של לחם דגנים הוא כזה שכשאתה אוכל אותו, הגוף מתחיל לייצר אנדורפינים - הורמוני האושר.

מרכיבים

כמובן, אנחנו צריכים קמח כדי לאפות לחם. אתה יכול להשתמש בכל, כמו גם לערבב כמה מהסוגים שלו. אך יחד עם זאת, חשוב לדעת כי שיפון יתאים ביותר למתכון של לחם דגנים. סה כ יידרשו 550 גרם קמח. זה צריך להיות דגנים מלאים.

תזדקק למים, שאמורים להיות 200 מ ל עבור כמות נתונה של קמח, דבש (1.5 כפות) ותמצית מאלט (1.5 כפות). בנוסף, אתה צריך להכין 35 גרם של שמרים גולמיים, 3 כפות. ל. חמאה, 2 כפיות. מלח, 3 כפות. ל. אבקת חלב ואותה כמות של שיבולת שועל.

לאחר שכל המוצרים מוכנים, ניתן לבשל לחם דגנים במכונת לחם לפי המתכון שכעת נשקול. שימו לב: יש לשפוך שמרים למכשיר ברגע שזה נאמר בהוראות למכשיר עצמו. אנא קרא אותו בעיון.

מתכון לבישול

קודם כל, יוצקים מים לתוך הקערה, מניחים דבש ויוצקים לתת. לאחר מכן מגיע קמח. זה חייב לכסות את המים. אנחנו מוסיפים לזה גם חלב יבש. יוצקים שיבולת שועל. יש לשים מלח בחלק אחד של הקערה, ושמן בחלק השני. יש צורך לסדר הכל כך שהם לא יתקשרו זה עם זה. בחלק ממכונות הלחם מוסיפים שמרים אחרונים. כדי לעשות זאת, אתה צריך לעשות חור באמצע כל המוצרים ולשפוך אותם לשם, לאחר דילולם הראשון. בגרסה אחרת מוסיפים את השמרים לפני הוספת הקמח.

יתרה מזאת, לפי המתכון ללחם דגנים, אנחנו סוגרים את הכיריים וקובעים את המצב. על חלק זה יהיה "בסיסי", ובאחרים - "תבואה". כשהלחם מגיע לדרגת צלייה בינונית של הקרום, אפשר לשלוף אותו. מצננים מעט ומגישים.

מרכיבי התנור

מכין לחם הוא דבר נפוץ. אבל לא לכולם יש את זה. לכן, רבים ירצו לדעת את המתכון ללחם דגנים בתנור. נתחיל ברשימת המרכיבים.

כמו בגרסה הקודמת, עדיף לקחת קמח שיפון. מספיקים 450 גרם. תצטרכו גם זרעים שונים: פשתן, דלעת וחמניות. יש לרכוש אותם מקולפים או מקולפים בפני עצמם. כל סוג זרע ידרוש 2 כפות. ל. כמו כן, מתכון זה יצטרך 50 גרם של שיבולת שועל, 1 כף. ל. סוכר ושמן חמניות, 35 גרם שמרים טריים ו-350 מ ל מי שתייה מטוהרים.

מתכון להכנת לחם בתנור

מים צריכים קצתלחמם ולמזוג לכוס עמוקה. ממיסים בתוכו את השמרים ומוסיפים מלח, סוכר, ואז יוצקים את השמן. אין צורך לערבב היטב את החומר כדי שהסוכר עדיין לא יתמוסס בנוזל.

כאן נוסיף את כל הזרעים, הקמח ונמשיך ללישה של הבצק. לאחר שהמסה הופכת להומוגנית, יש להשאיר אותה לבדה, לכסות אותה במכסה ולהשאיר אותה במקום חמים למשך שעתיים. במהלך הזמן הזה, הבצק יתפח.

כשהזמן חלף, ללוש את המסה כדי לשחרר עודפי גז. שים את הבצק בתבנית מיוחדת או פשוט יוצרים סופגנייה עגולה או סגלגלה ומניחים על תבנית עם נייר אפייה אם אין כלים מיוחדים בהישג יד.

השאירו את חומר העבודה למשך 15 דקות נוספות. בינתיים מחממים תנור ל-180 מעלות. אופים את הלחמים שלנו לקרום נדיר בינוני.

יש עוד מתכון ללחם דגנים ללא שמרים. בו מחליפים שמרים באבקת אפייה לבצק או סודה מעורבת בקמח. זה ההבדל.

כל לחם מומלץ לאכול קר, אבל לפעמים זה נחמד לשמח את עצמך עם פרוסה חמה. זה יהיה טוב גם כתוספת למנה חמה וגם לכריך.