איך מכינים ריבת אבטיח מעיסה, קליפות ומיץ?

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

רוצה להפתיע את המשפחה שלך עם הפינוק הכי טעים? ואז להכין ריבה יוצאת דופן - אבטיח. את המנה המעניינת הזו אפשר להשיג בשלוש דרכים שונות. באופציה הראשונה ישמשו קליפות אבטיח. המתכון השני מתאר את השלבים לעבודה עם עיסת. והתוצאה של השיטה השלישית להכנת ריבה תפתיע אתכם בטעם דבש. בואו נעבור לתיאור התפקיד.

איך מכינים ריבת קליפת אבטיח?

ראשית, עליך להכין את החלק הקשה של הפרי. כדי לעשות זאת, חותכים את האבטיח לפרוסות, מסירים את האמצע האדום הבשל, ומשאירים חלק לבן מוצק. מסירים ממנו את קליפת הפסים וחותכים לחתיכות בגודל של כשני על שני סנטימטרים. בעקבות המתכון הזה, אתה צריך להכין קילוגרם של קרום בדרך זו. לאחר מכן יש להלבין אותם במים רותחים למשך שתיים עד שלוש דקות ולנקז במסננת. בזמן שהפרוסות מתרוקנות מעט, מכינים סירופ מקילו וחצי סוכר ושלוש מאות גרם מים. יוצקים על חתיכות האבטיח ומביאים לרתיחה על אש בינונית. לתת לזה לרתוחמסה חמש עשרה עד עשרים דקות, ואז משאירים את הריבה למשך שלוש שעות. לאחר פרק זמן מוגדר, חזור על שלב הבישול. אז אתה צריך לעשות את זה עוד פעמיים, אתה יכול למחרת. בשלב האחרון סוחטים מיץ מלימון אחד לתוך הריבה ומוסיפים שקית וניל. יוצקים תערובת חמה לצנצנות נקיות ומגלגלים.

איך לבשל ריבת עיסת אבטיח?

אם אתה משתמש בפנים, הטעם והמראה יהיו שונים במקצת. בואו נסתכל מקרוב על איך לבשל ריבת אבטיח כזו. המתכון עם תמונה המוצעת במאמר זה מראה בבירור את שיטת חיתוך העיסה. קח את זה בערך חצי קילוגרם. תוך כדי חיתוך לחתיכות שוות, בחר את העצמות. לאחר מכן יוצקים את המסה עם כוס מים ומבשלים, תוך ערבוב, במשך חמש עשרה דקות. בזמן הזה מכינים סירופ, שעבורו צריך שמונה מאות גרם סוכר, כוס מים ולימון אחד או תפוז אחד. בעזרת מטחנת בשר מסובבים את פירות ההדר יחד עם הקליפה. מרתיחים את הסירופ במשך חמש דקות יחד עם מסת הלימון-תפוז. מסננים את כל המיץ מהעיסה המבושלת. ואז לשים אותו לבישול נוסף בסירופ. לאחר כשעה, ניתן לשפוך את המסה לצנצנות.

איך מכינים "נרדק" - ריבת מיץ אבטיח

ישנה שיטה נוספת להכנת פינוקים. מכיוון שהאבטיח עצמו מאוד ממותק, אפשר להכין ריבה בלי להוסיף מרכיבים אחרים. מתכון זה משתמש רק במיץ המתקבל ממתוק אדוםמוֹך. ריבת אבטיח זו נקראת "נרדק". במראה ובטעם המעדן מזכיר קצת דבש אמיתי. הריבה הזו מאוד שימושית. רוצים לקבל פינוק מדהים וריחני? אז תצטרך שש עד שבע שעות זמן ואבטיחים בשלים מאוד (ארבע עד חמש חתיכות). חותכים אותם ושולפים את כל העיסה האדומה לתוך אגן אלומיניום עמוק. לאחר מכן מועכים את המסה עם מחץ ומשפשפים דרך מסננת כדי להסיר את הזרעים. מכניסים את הדייסה לרתיחה תוך כדי ערבוב מתמיד ומסירים את הקצף. לאחר עשר דקות של רתיחה, מכבים את האש ומחכים שיתקרר. סוחטים את מסת האבטיח דרך בד גבינה לקבלת מיץ. יוצקים אותו לאגן עבה דופן ומבשלים עד שהנפח יורד בחצי. זה ייקח בערך חמש עד שש שעות. ריבת הדבש תסמיך ותשחמה. יוצקים לצנצנות ומגלגלים. תהנה מהמטעמים בערבי חורף קרים!