איך לבשל חלב אפוי בבית?

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

האם יש משהו יותר טעים מחלב טרי טבעי? רק חלב מבושל. הוא הוכן עוד בימי רוסיה העתיקה. למרות שרבים מאמינים שמוצר זה אינו שימושי לחלוטין. זה מוסבר על ידי העובדה שבתהליך הדעיכה, ויטמינים נהרסים, סידן מתמוסס גרוע יותר והחלבון הופך דנטורטי. לדברי מומחים אחרים, חלב אפוי נספג טוב יותר בגוף האדם. לכן, מומלץ לכלול אותו בתזונה תוך הפרה של מערכת העיכול. איזו דעה לחלוק היא עניין אישי של כל אחד. אנחנו אגיד לך איך להכין חלב אפוי בעצמך.

הדרך הראשונה היא מסורתית. קחו סיר גדול ויוצקים לתוכו את הכמות הנדרשת של חלב טרי. מביאים לרתיחה על הכיריים. ברגע שהחלב האפוי העתידי שלנו מתחיל לעלות, מערבבים עם כף (רצוי מעץ) ומצמצמים את האש. אנחנו משאירים אותו להתייאשמכסה פתוח. חשוב מאוד להסיר מעת לעת את הסרט המתקבל. לאחר כשלוש או ארבע שעות, כל הלחות העודפת תתאדה, והחלב האפוי יקבל את המצב הרצוי - הוא יהפוך לגוון כהה ויפה. האפשרות השנייה היא שימוש בתרמוס רגיל. אנחנו יוצקים לתוכו חלב מבושל. העיקר - אל תשכחו לשטוף מראש את התרמוס במים רותחים! ואז בזהירות פקק עם מכסה ולהשאיר ליום. לאחר כשמונה שעות, החלב האפוי יהיה מוכן לשתייה. בצבע, זה צריך להתברר גוונים ורדרדים, ובעקביות - לא סמיך כמו מבושל על האש. אבל זה לא משפיע על הטעם שלו בשום צורה.

ניתן לבשל גם חלב אפוי בתנור איטי. יוצקים כמה ליטר חלב לתוך המיכל, בחר במצב "מרווה". אנחנו מבשלים כשש שעות, ולאחר מכן עוברים למצב חימום ומשאירים להתייאש במשך שעתיים עד ארבע שעות. הטכנולוגיה תעשה את השאר בשבילך. יש גם דרך שבה אפשר להכין חלב אפוי בתנור. לדבריו, אנו מבצעים את כל אותן מניפולציות כמו במהלך הבישול על הכיריים. העיקר הוא לפקח על טמפרטורת החימום. נקודה חשובה מאוד היא אחוז השומן בחלב. במפעל יש בדרך כלל בין ארבעה לשישה אחוזים. לבישול ביתי, אתה יכול לקחת יותר, במיוחד אם אתה משתמש כפרי. עם זאת, כדאי לזכור: ככל שהחלב שמן יותר, כך ייקח יותר זמן להכין את "נייר הכסף". כפי שאתה יכול לראות, ישנן שיטות רבות להכנת מוצר זה, וכל אחד יכול לבחור את האחתמה שמתאים יותר.

עקרות בית רבות ממליצות להוסיף חלב אפוי לבצק שמרים. המאפה הזה הרבה יותר טעים. הבצק ממנו הופך רך ורך יותר. אתה יכול גם לבשל ryazhenka תוצרת בית או varenets חלב אפוי. זהו חיזוק חיסוני נהדר, שלא לדבר על כמה זה טעים! אם אתה אוהב דייסות חלב, נסה לבשל אותן על בסיס חלב אפוי לשם שינוי. המנה תצא זהה, אבל הטעם יהיה יוצא דופן. ניתן לומר את אותו הדבר על ריבת חלב או קוקטיילי פירות שונים.