חטיפים למנגל: מתכונים פשוטים עם תמונות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

העונה החמה מגיעה בקרוב מאוד, כאשר אתה באמת רוצה לבלות את שעות הפנאי שלך בטבע עם חברים וקרובי משפחה. מסכים, זה נדיר כאשר מפגשים כאלה עושים בלי בישול ברביקיו, אהוב על ידי רבים. מעטים האנשים שמסרבים לבשר מעורר תיאבון וטעים מבושל על אש גלויה. זה לא משנה אם זה חזיר או עוף. המנה הזו משביעה מאוד. אבל פשוט לא בא לי לאכול את זה. זה מעלה את השאלה: "מהם מתאבני הברביקיו הטובים ביותר?"

כמובן, אלו צריכות להיות מנות קלות ודלות קלוריות שמתאימות בצורה מושלמת לבשר. להלן אנו מביאים לידיעתך מתכונים פשוטים למנות ראשונות ברביקיו עם תמונות.

מחמוצים

אם אתם רוצים להפתיע את כולם עם מנה חדשה ומאוד יוצאת דופן, אז המתכון הזה מושלם בשבילכם. נסו להכין מלפפונים כבושים בבלילה. אף אחד לא באמת ניסה את זה עדיין. למנה טעם מקורי ומעורר תיאבון.מתאבן לברביקיו. לשם כך, אנו זקוקים למוצרים הבאים:

• מלפפונים מלוחים, חמש חתיכות.
• שבעים גרם קמח חיטה.
• ביצת תרנגולת אחת.
• 90-100 מ"ל של קפיר.
• שמן צמחי לטיגון, בערך 1 כוס.
• קצת סודה לשתייה.
• מלח ותבלינים.

איך לבשל את המנה הזו כמו שצריך

מראה החטיף נראה מאוד מעניין ויוצא דופן. קשה לדעת מיד באיזה סוג מנה מדובר. אז כדי לבשל אותו נכון, קודם כל כדאי להכין בלילה. כדי לעשות זאת, יוצקים קפיר לצלחת עמוקה ושופכים לתוכו כפית אחת של סודה לשתייה. בואו נשאיר את זה לגמרי. לאחר מכן מוסיפים ביצה אחת טרופה, תבלינים ותבלינים, מערבבים הכל. ממשיכים לערבב, אנו מתחילים להוסיף בהדרגה קמח חיטה. התוצאה צריכה להיות בצק שדומה בעובי לשמנת חמוצה.

לאחר מכן הנח את המחבת על האש ושפך לתוכה מספיק שמן כדי להתחמם. בשלב זה, חותכים את המלפפונים הכבושים לעיגולים. אנחנו טובלים אותם בבלילה ומיד מטגנים בשמן רותח משני הצדדים. מלפפונים מטוגנים יש להניח בתחילה על מפית נייר כדי שינקז מהם עודפי שמן. לאחר מכן תוכל להניח את מתאבן הברביקיו המוגמר על צלחת שטוחה ולהגיש.

לחמניות נקניק

תמונה של מתאבן קבב חזיר מוצגת למעלה. לחמניות קטנות אלה נראים מקוריים ויוצאי דופן. המנה מוכנה היטב.מָהִיר. זה יכול לשמש גם כחטיף פשוט וטעים לברביקיו. כדי להכין אותם, לא צריך הרבה מוצרים וזמן, מספיק להכין את המרכיבים הבאים:

• שינקן, לא משנה אם זה חזיר או עוף - 300-350 גרם.
• גבינה מעובדת - כ-250-300 גרם.
• שתי ביצי עוף.
• אגוזי מלך טחונים - מאה גרם.
• כמה בצל ירוק.
• מיונז.

אם רוצים ולפי הטעם, אפשר להוסיף שמיר וכמה שיני שום. אם אתה לא אוהב גבינה מעובדת, אז אתה יכול להחליף אותה בגבינה קשה.

טכנולוגיית בישול

לכן, כדי להכין מתאבן כזה, צריך להרתיח את הביצים, לקלף אותן, לחתוך לקוביות קטנות. שלוש גבינות על פומפיה. לאחר מכן, בקערה, מערבבים ביצים, גבינה, אגוזים ושום שעברו במכבש. מתבלים הכל במיונז ומערבבים היטב.

עכשיו נעבור להיווצרות של לחמניות. לשם כך, חותכים את הבשר לפרוסות דקות. על הקצה שלו שמנו כפית אחת מהמילוי שהוכן קודם לכן. אנו מפזרים אותו באופן שווה לכל אורך הקצה ומתחילים לגלגל פרוסת חזיר לגליל. כדי שהגליל לא יתפרק, קושרים אותו עם חץ בצל ירוק.

בצל כבוש

האם אפשר לדמיין משהו יותר מתאים לבשר מבושל על גחלים מאשר בצל כבוש? זה חלק כמעט מכל המרינדות. אבל כדי שהוא יהפוך לחטיף המועדף עליכם לברביקיו בטבע, חשוב ללמוד איך לבשל אותו נכון. כדי לעשות זאת, אנחנו צריכים את המרב שהוא גם לא סט המינימום של מוצרים.כלומר:

• בצל - שמונה עד עשרה ראשים בגודל בינוני.
• סוכר, מלח.
• תשעה אחוז חומץ שולחני.
• שמן חמניות, חסר ריח.

כמו כן, אם רוצים, אפשר להוסיף שמיר טרי או מיובש. תמונה של חטיף טעים לברביקיו בצורת בצל מוצגת למטה.

סודות ודקויות של בישול

המתכון הזה שונה מכולם בקלות ההכנה והזמינות שלו. כל מה שאנחנו צריכים לעשות כדי לקבל את הבצל הכבוש הכי טעים הוא לקלף אותו ולחתוך לטבעות או לחצי טבעות. אולי זה הקושי העיקרי. צריך לבכות בזמן הכנת חטיף.

שמים את הבצל הקצוץ בקערה עמוקה ויוצקים על החומץ. הוסף שמן צמחי וסוכר. מערבבים הכל היטב, סוחטים קלות את הבצל כדי שייתן מיץ. משאירים לשעה במקרר, מכוסה בניילון נצמד או במכסה. זה הכל, החטיף שלנו מוכן לגמרי.

חטיף בצ'יפס

מתכונים רבים של מתאבנים ברביקיו קלים להכנה ומקוריים בעיצובם. אחת המנות הללו היא חטיף המוגש על צ'יפס. הבסיס הסטנדרטי שלו הוא צ'יפס וגבינה, אך ניתן להוסיף מרכיבים שונים כדי לגוון את הטעם והמראה של המנה. לכן, כדי להכין חטיף, אנחנו צריכים את המוצרים הבאים:

• גבינה קשה מכל סוג - מאתיים גרם.
• צ'יפס, עדיף לקחת את אלו שנמכרים בצנצנות.
• עגבנייה קטנה אחת.
• שלוש שיני שום.
• ירקות שמיר.
• מיונז.

לבשל נכון ולקשט יפה

לא ייקח לך יותר מחמש עשרה דקות להכין מתאבן. לשם כך, עלינו לשטוף ולייבש היטב את ירקות השמיר. קולפים את השום ומעבירים במכבש.

מגררים גבינה קשה, רצוי בסדר. חותכים את העגבנייה לקוביות קטנות. מערבבים את כל המוצרים בקערה עמוקה, מתבלים במיונז ומערבבים היטב עד לקבלת מסה הומוגנית.

מורחים את התערובת שהתקבלה על צ'יפס ומפזרים עשבי תיבול.

למגוון טעמים, אפשר להוסיף מקלות סרטנים או תירס משומר. את מסת הגבינה יש לשים על הצ'יפס ממש לפני ההגשה. אחרת, הם עלולים פשוט להירטב.

פלפל אפוי

חטיפים פשוטים לברביקיו הם לרוב בין הטעימים והבריאים ביותר. המנה הזו שייכת לקטגוריה הזו. כדי לבשל אותו, עליך לרכוש את המוצרים הבאים:

• כקילוגרם אחד של פלפלים.
• שלוש עד ארבע כפות של רסק עגבניות.
• שני בצלים.
• שלושה גזרים בינוניים.
• מלח ותבלינים.
• כמות קטנה של מים נקיים.

אתה יכול גם להשתמש בכל ירוק כדי לקשט את המנה המוגמרת.

מתכון לבישול

פלפל בולגרי נשטף במים קרים ומניחים בשלמותו על תבנית מכוסה בנייר אפייה.הכנסנו אותו לתנור למשך שלושים וחמש או ארבעים דקות. הטמפרטורה לא צריכה להיות גבוהה מדי. 165-170 מעלות זה מספיק.

קולפים את הבצל וקוצצים דק. גם גזר צריך לשטוף ולקלוף. אחרי שלושה ממנו על פומפיה גסה. לאחר מכן מטגנים את הבצל והגזר בשמן צמחי. כשהבצל מתחיל להיות שקוף מוסיפים מים ורסק עגבניות. מכסים ומבשלים עוד כמה דקות.

לאחר מכן, מסירים את הקליפה מהפלפל המקורר וחותכים אותו לפרוסות. שמים בקערה עמוקה, יוצקים מעל את רוטב העגבניות המוכן ומפזרים עשבי תיבול קצוצים. אפשר גם להשאיר כמה פלפלים טריים. כמו כן, יהיה צורך לחתוך אותם לפרוסות קטנות ולערבב אותם עם פלפלים אפויים. השילוב של שני טעמי ירקות מקורי מאוד. מתאבן ברביקיו כזה הוא לא רק טעים, אלא גם בריא מאוד גם למבוגרים וגם לילדים.

תוכל לבשל ירקות אחרים באותו אופן. למשל קישואים או חציל. במקרה זה, הירקות אינם נשלחים לאפייה מוקדמת בתנור. ראשית עליך לחתוך אותם לעיגולים או לסירות ולטגן במחבת עם שמן צמחי.

חטיפי ירקות נחשבים לאופטימליים ביותר עבור מנה עתירת קלוריות כמו בשר מעושן.

חטיף מכיכר ארוכה "אקורדיון"

קשה לדמיין יציאה לטבע בלי חברה גדולה ורועשת. עבור טיולים רבים כאלה, מסופקים מתכונים מיוחדים לחטיפי ברביקיו. אחד מהם הוא כיכר ארוכה ממולאת בגבינה ועשבי תיבול, המנה נקראת "אקורדיון". זההוא נחשב למשביע מאוד, טעים וריחני, נוח לקחת אותו איתכם לטבע. כדי להכין אותו, אנחנו צריכים את ערכת המזון הבאה:

• כיכר אחת, אתה יכול לקחת אפילו מיושן;
• גבינה קשה מכל סוג - 250 גרם;
• חמאה - מאתיים גרם חבילה;
• צרור פטרוזיליה ושמיר;
• ראש שום גדול.

איך לבשל את המנה

מתאבן זה רך מאוד, משביע וריחני. הכנתו די פשוטה, ועדיף לאכול אותו חם. לשם כך, אנו עורכים חתכים רוחביים על הכיכר כאילו אנו הולכים לחתוך לעצמנו חתיכה. אבל אתה לא יכול לחתוך את הלחם עד הסוף.

מגררים גבינה קשה. שיני שום מקולפות ומועברות במכבש או קוצצות בסכין.

יש לרכך את החמאה בטמפרטורת החדר. זה צריך להיות רך, אבל לא נמס. אנחנו מערבבים אותו עם שום ושמיר קצוץ ופטרוזיליה. מערבבים היטב.

לאחר מכן שים את הכיכר על תבנית מכוסה בנייר כסף לאפייה. מכניסים את השמן המוכן לתוך הנתחים ומפזרים אותו בצורה אחידה. מפזרים גם גבינה בנדיבות. אנחנו עוטפים את הכיכר בנייר כסף ומכניסים לתנור שחומם מראש למאתיים מעלות. לאחר רבע שעה, פתחו בזהירות את נייר הכסף והניחו בתנור תוך הורדת טמפרטורת האפייה מעט. ברגע שהכיכר מתחילה להזהיב, אפשר לכבות את התנור.

סלט כפרי

אחד החטיפים הפופולריים והקלים ביותר עבורקבבים הם סלטי ירקות. ניתן להכין מתאבן זה תוך דקות. לא משנה היכן תהיו ברגע זה – בבית או בטבע. אתה יכול להכין סלט כמעט מכל הירקות שהבשילו בבית הקיץ שלהם. במקרה שלנו, אנחנו צריכים:

• שתי עגבניות גדולות טריות.
• שלושה מלפפונים טריים.
• עלים חסה.
• Radish.
• בצל ירוק, שמיר ופטרוזיליה.
• שניים או שלושה פלפלים.
• ראש בצל.
• מיץ לימון.
• שמן צמחי.
• מלח ופלפל.

כל הירקות נשטפים היטב במים, מיובשים וחתוכים לחתיכות גדולות. אנחנו חותכים את הבצל לחצאי טבעות, וקוצצים דק את הירוקים. זה רק חסה אסור לחתוך בסכין. במגע עם מתכת, עלול להופיע טעם לוואי מר, שישפיע לרעה על טעמו של חטיף הירקות. לכן, עלי חסה נקרעים ביד.

לשלב את כל הירקות המוכנים בצלחת אחת עמוקה, מעט מלח ופלפל. מפזרים מיץ לימון ומערבבים היטב. אם רוצים, אפשר להוסיף מעט שמן זית או חמניות ללא ריח.

במקום חסה, אתה יכול לקחת ראש קטן של כרוב סיני. מתאבן זה קל מאוד. זה משתלב עם ארוחה שומנית ודשנה.

המתאבן הידוע לברביקיו "קווקזי" מוכן בצורה דומה. היא תצטרך את ערכת הירקות הבאה:

• שני פלפלים.
• מלפפונים טריים - חמישה או שישהpieces.
• חמש שיני שום.
• עגבניות.
• ירקות שונים בכמויות גדולות.

עגבניות, פלפלים ומלפפונים נשטפים במים וחותכים לפרוסות. רוטב מיונז ממלא תפקיד מפתח במתאבן הזה.

להכנתו קוצצים כוסברה, פטרוזיליה, שמיר ובזיליקום דק מאוד. זה מתווסף למיונז יחד עם שום שעבר דרך מכבש או שפשף על פומפיה דקה. הכל מעורבב היטב עד לקבלת מסה הומוגנית.

לאחר מכן מניחים את הירקות החתוכים במעגל על צלחת שטוחה גדולה, ובמרכזה מניחים קערה עם רוטב. זה נהדר גם לירקות וגם לשיפודים של כל סוג של בשר.

הכרנו כמה מתכונים למנות ראשונות ברביקיו עם תמונות ותיאורים מפורטים.