פיתה עם הרינג: חטיפים פשוטים לשולחן השנה החדשה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

השנה החדשה כבר קרובה מאוד, וכל עקרת בית יודעת מה היא תניח על השולחן החגיגי. אלה הם אוליבייה מסורתית, סרטן, הרינג מתחת למעיל פרווה, כריכים עם קוויאר ועוד טריוויאליות. אבל לפעמים אתה רוצה להוסיף מגוון לרשימה הסטנדרטית הזו. מסתבר שניתן ליישם זאת בקלות עם המוצרים הרגילים ביותר. במקרה זה, למשל, יעזור פיתות עם הרינג. ואיך - עכשיו נבין את זה.

לחמניות פיתה עם הרינג

תופתעו, אבל השילוב הפשוט הזה מושלם לכל שולחן חגיגי כמנה עצמאית או חטיף, שמשלים בצורה מושלמת את החגיגה עם משקאות רוסיים חזקים. אחרי הכל, זה מאוד נוח - שתה, אכל. או פשוט תפסו חתיכת פיתה עם הרינג כדי להרוג את התולעת.

עקרות בית מקומיות המציאו את המנה הפשוטה אך המעניינת הזו, לאחר שראו מספיק מה"עמיתים" המערביים שלהן. הם משתמשים באופן פעיל בסלמון או פורל למטרות אלה.אבל בגלל העובדה שאצלנו זה תענוג די יקר, ואנחנו עדיין גדלים על הרינג וזה יותר מוכר לנו, מומחים קולינריים מקומיים התעסקו, שינו את המתכון, ועכשיו הם מפסלים לחמניות וכן הלאה רק עם אותה.

עכשיו אנחנו מציעים לכם את המתכונים המעניינים והנפוצים ביותר לפיתה עם הרינג בצורת לחמניות.

הרינג מתחת למעיל פרווה בלבש

כן, שמעתם נכון. הרינג סלט השנה החדשה המסורתית מתחת למעיל פרווה יכול להיות מוגש על השולחן בצורה יוצאת דופן לחלוטין, והוא מוכן קצת יותר קל מהמנה המקורית. בעיקרון, פשוט הוסף עוד מרכיב אחד ודרך ההגשה הופכת לא טריוויאלית.

כדי לבשל הרינג מתחת למעיל פרווה בפיתות אתה צריך:

• הרינג אטלנטי מלוח מעט - פגר אחד;
• two lavash ארמני;
• שני סלק בינוני;
• גזר קטן;
• שתי ביצי עוף;
• שני תפוחי אדמה בינוניים
• מיונז - לפי הטעם.

בוא נתחיל לבשל

ראשית, צריך לנקות את הדג כמו שצריך, להסיר את עמוד השדרה והעצמות מהפגר ולחתוך לרצועות ברוחב של כסנטימטר. בזמן שאנחנו עוסקים בהרינג, מרתיחים ביצים וירקות. כשהם מוכנים מנקים ומגררים בפומפייה דקה ללא ערבוב, כי הכל ייווצר בשכבות כמו בסלט האגדי.

אנחנו לוקחים שני לחמי פיתות וחותכים כל אחד לשני חלקים. שמנו את הדף הראשון של פיתות, מצפים אותו במיונז ומורחים את הסלק. לאחר מכן מגיעה החתיכה השנייה של פיתות, אשר לאחר המריחהמיונז, מכסים את כל פני השטח בגזר. השכבה השלישית היא ביצה, והרביעית היא תפוח אדמה. אבל את האחרון צריך למרוח מעט במיונז מעל כדי שהרולדה תתפוס טוב יותר. כשהבסיס מוכן, תורו של הדג. את חתיכות הרינג אנחנו פורסים בצדדים בכמות כזו שנראית לכם אופטימלית, ולאחר מכן הופכים את הפיתות מהשוליים למרכז ומפרידים אותה אחת מהשנייה בסכין.

הנקניקיות המתקבלות עוטפות היטב בניילון נצמד ונשלחות למקרר למספר שעות כך שהגליל לא רק מקבל את הצורה הרצויה, אלא גם נספג. כשזה יקרה, הוא יהפוך לורוד-סגול וצפוף. לאחר מכן ניתן לחתוך את הגליל לחתיכות אישיות בעובי של שני סנטימטרים לפחות. חשוב להשתמש בסכין חדה מאוד, אחרת כל המאמצים ירדו לטמיון. הנה מצגת כל כך יוצאת דופן של האלמנט המסורתי של שולחן השנה החדשה שבהחלט תפתיע את קרובי המשפחה והאורחים שלך.

רול עדין עם הרינג

המתכון הזה לפיתה עם הרינג לא נקרא רק רול נימוח. זה תכונה זו שגבינת הגלידה מעניקה לה, אבל קודם כל.

כדי להכין מתאבן זה תזדקק ל:

• פילה הרינג;
• לאבש ארמני;
• גבינת גבינה;
• מלפפונים כבושים;
• שמיר טרי;
• צרור בצל ירוק;
• וקצת מיונז.

Lavash נמרח בגבינת קרם. לאחר שהפיתה נמרח, מפזרים עליה שמיר ומורחים את חתיכות הרינג באמצע הפיתות. ואז מפזרים הכל עם בצל קצוץ, עושיםרשת מיונז ומסיימים במלפפונים כבושים מגוררים על פומפיה גסה. יש להניח את הדג רק על 1/2 מהמשטח, כדי שבהמשך יהיה נוח יותר לעטוף את כל היופי הזה, בעוד ששאר המרכיבים צריכים לכסות את כל משטח העבודה.

כשהכל ארוז, מגלגלים היטב את הפיתה עם הרינג לרולדה ומכניסים למקרר לכמה שעות. כדי למנוע מהמתאבן לאבד את צורתו, אתה יכול להדק אותו בניילון נצמד, אבל זה יכול לגרום ללחם הארמני להירטב מדי, אז המשך לפי שיקול דעתך. לאחר שהרולדה מתייצבת, אפשר לחתוך אותה לחתיכות, מפזרים עליהן עשבי תיבול טריים או שומשום.

Variations

מאחר שמתכוני לחמניות הופיעו בקרב האנשים כפולקלור, אתה יכול בבטחה להחליף חלק מהמרכיבים באחרים לפי שיקול דעתך. הכל תלוי איך הבית שלך רגיל לאכול הרינג. מישהו אוהב את השילוב של דגים עם מלפפונים, גם טרי וגם כבוש. אחרים לא יכולים לדמיין דגים בלי בצל שעלום בחומץ. אחרים מעדיפים להוסיף פטריות. פנטז, התנסה והכל יסתדר.

טיפים לעקרות בית

אנו ממליצים להשתמש בגבינת Almette עם מלפפונים של חברת Hochland לרולדה עדינה, שכן המרקם והטעם שלה הם המתאימים ביותר למתאבן שכזה.

עקרות בית מנוסות ממליצות להשתמש בפילה דג מוכן, שכן פילה דג הוא תהליך מייגע למדי. יתרה מכך, לא כל נציגהמין ההוגן יודע לחתוך הרינג ללא עצמות לפילה. אם אתה לא יודע, אבל באמת רוצה לדעת, אז הוראת הווידאו למטה תספר לך בפירוט על התהליך ותאפשר לך לשלוט ב"אומנות" יוצאת הדופן.

אנו מאחלים לכם בישול מעולה וטוב תיאבון!