חזיר הוא פטרייה, שתכונותיה המועילות לא יסולא בפז

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

פטריית חזיר יכולה להיקרא בצדק הסוג הנפוץ ביותר של מתנות יער ואולי, הכי לא יומרני. הוא חי לחלוטין בכל מקום: ביערות מחטניים, במטעים, בפטל. Svinari הם פטריות שגדלות, ככלל, בקבוצות גדולות. ניתן למצוא אותם אפילו בתוך העיר בשטח פתוח.

מאוד מעניינת העובדה שהחזיר הוא פטריה, שנקראה לראשונה "צ'רנושניק". זה הוסבר על ידי כובע ותא מטען שחורים למדי. עם זאת, הפטרייה קיבלה את שמה הנוכחי בשל כיפה בשרנית מאוד.

ניתן לייחס אותו בבטחה לסוג הלמלרי. צלחות החזירים עוברות בצורה חלקה לתוך הרגל. בפטרייה בוגרת, קצוות הכובע מורידים מעט לתחתית, בעוד שבפטרייה צעירה, להיפך, הם מורמים. ניתן לזהות חזירים בקלות הודות לכובע, שבמרכזו יש שקע קטן. לא מיותר לציין את העובדה שקוטר הכובע של כמה חזירים בוגרים יכול להגיע לעשרים סנטימטר או יותר.

פטריות סווינרי: טובות או רעות?

ראוי לציין שמדענים, רופאים ותזונאים עד היוםלהתווכח על ההשפעות המועילות והשליליות שיש לחזיר על גוף האדם. פטריה זו, ללא ספק, כמו כל פטריה אחרת, מכילה כמות עצומה של יסודות קורט, כגון K, Mg, Na וכו'.

ראוי לציין שעד 1981, החזיר הוא פטריה שנחשבה למאכל על תנאי. מאוחר יותר, מדענים גילו שהמתנה הזו של היער צוברת מתכות כבדות, שלאחר מכן לא ניתן להסירן מהגוף.

איך לבשל פטריות חזיר

חזיר היא פטריה (בעיקר מבוגר), שאינה מתאימה במיוחד להוספה למרקים שונים או לטיגון. אבל עבור המלחה, מתנת יער מסוג זה תתקבל בברכה. עם זאת, כדאי לזכור כי להמלחה עדיף לבחור דגימות צעירות מאוד בגודל קטן. זה נובע מהעובדה שאם חזירים גדולים מומלחים או מושחים, אז הכובעים יכולים פשוט לזחול. כמה מארחות יוזמות גם משרות את הפטריות הללו ואז מקפיאות אותן. לא מיותר לציין שצריך לבשל מיד את החזירים שנאספו, מכיוון שהם מתדרדרים מהר מאוד, מתחילות בתוכם תולעים.

סלט פטריות חזיר

אם אתה תוהה איך לבשל חזירים, אז יש הרבה מתכונים בשבילך. לפני שמוסיפים את הפטרייה הזו לכלים, יש להשרות אותה במשך שעתיים עד שלוש, ולאחר מכן להרתיח אותה בכמה מים.

אפשר להכין סלט טעים מחזירים. עבור המנה הזו תצטרךבצל, חתוך לטבעות, חמש מאות גרם של חזירים, אשר יצטרכו להרתיח במים רותחים לפחות חצי שעה, כמו גם שמן צמחי. כדי לתבל את הסלט אפשר להשתמש בחרדל או חזרת. חותכים את הפטריות לפרוסות גדולות ומערבבים עם בצל, מוסיפים אפונה ירוקה ומתבלים את המנה בשמן צמחי כדי לרכך אותה. שמים את הסלט על צלחת יפה ומפזרים מעל פטרוזיליה קצוצה דק או שמיר. בתיאבון!