סלט טעים מסוג אוליבייה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

לא משנה כמה טעים סלט אוליבייה, עדיין יש מי שדי נמאס ממנו. בנוסף, יש הרבה אפשרויות לסלטים כמו אוליבייה שהם לא פחות טעימים. הם מוכנים ממרכיבים פשוטים ויקשטו את שולחן השנה החדשה.

סוג סלט אוליבייה עם עוף "Ryabushka"

טעים, משביע ותקציב - אלו היתרונות של המנה הזו. כדי להכין אותו, עליך לקחת את הדברים הבאים:

• תפוחי אדמה - 5 יחידות;
• חזה עוף - 2 חתיכות;
• ביצים - 3 יחידות;
• בצל - ראש אחד גדול;
• גזר - 1 חתיכה;
• שמפיניון טרי או משומרים - 200 גרם;
• מלח, פלפל, מיונז - כמות לפי הטעם.

שלבי תהליך הבישול:

1. תפוחי אדמה, ביצים ועוף מבושלים עד לבישול מלא.
2. חותכים מרכיבים מבושלים לקוביות.
3. הבצל חתוך לקוביות קטנות.
4. גזר נא משופשף על פומפיה דקה.
5. פטריות נחתכות לקוביות או רצועות בגודל בינוני.
6. בצל וגזר מטוגנים במחבת עם חמאה.
7. מטגנים ירקות במשך 10 דקות, תוך ערבוב, ולאחר מכן מוסיפים להם פטריות. מלוחים ומתובלים בפלפל שחור ומטוגניםעוד כמה דקות.
8. רק לאחר שהמרכיבים המטוגנים התקררו, הם מתווספים לשאר המרכיבים שהוכנו קודם לכן.
9. השלב האחרון יהיה רוטב לסלט עם מיונז. עדיף לא להגזים עם הכמות שלו.

סלט "Original"

המתכון לסלט מסוג אוליבייה, שיוצג להלן, מכיל כמעט את אותה קבוצת מרכיבים כמו אוליבייה, אך עם כמה שינויים.

רשימת המוצרים הדרושים לסלט:

• בשר בקר או גרוס בצורה מבושל - 0.4 ק"ג;
• תפוחי אדמה במדים - 3 יח';
• מלפפונים טריים - 5 חתיכות;
• צוואר סרטנים מבושלים או זנבות שרימפס - 8 יח';
• ביצים - 4 יחידות;
• קורנישונים - 7 יחידות;
• צלפים - 2 כפות;
• רוטב וורסטר - 1 כף;
• חומץ יין לבן - 2 כפות;
• מיונז - להלבשה;
• חסה;
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם.

הכנת סלט כמו אוליבייה כך:

1. בשר מבושל עד שהוא מוכן. חותכים לקוביות קטנות.
2. תפוחי אדמה קלופים מוכנים ומלפפונים טריים חתוכים לקוביות קטנות.
3. חותכים את הקורנישונים לפרוסות דקות, חותכים כל מלפפון לאורכו ל-4 חלקים.
4. הביצים קשות, מקוררות וקצוצות דק.
5. בשר שרימפס או סרטנים מנקים וחותכים ל-2-3 חתיכות. המרכיבים האלה צריכים להיות גדולים יותר מכל האחרים.
6. כל המרכיבים למעט חסה מעורבבים, מתובלים במיונז, מלח, פלפל,מתבלים בחומץ ורטבים ומעבירים למקרר לשעתיים לפחות.
7. הגישו את הסלט הזה במנות, מניחים נתח על צלחת ועלה חסה. ניתן להשתמש בחתיכות שרימפס וקוויאר כקישוט.

סלט אוליבייה לחולי סוכרת סוג 2

למנה כזו יש צורך לגשת בזהירות לבחירת המרכיבים. מכיוון שהגורם העיקרי למחלה זו הוא השמנת יתר, אז המוצרים צריכים להיות דלים בקלוריות. הנה מתכון לסלט כזה כמו אוליבייה.

תזדקק ל:

• ביצה מבושלת - 2 יחידות;
• חזה עוף או שקדי בקר - 200 גרם;
• תפוח אדמה - 2 יחידות;
• אפונה בצנצנת - חצי צנצנת;
• חמוצים - 3 חלקים;
• 15% שומן שמנת חמוצה או יוגורט דל שומן לסלט - 100 גרם;
• צרור שמיר טרי ופטרוזיליה;
• בצל ירוק;
• מלח לפי הטעם.

הבישול לא קשה:

1. לבשל ביצים, תפוחי אדמה ובשר. אבל תפוחי אדמה לאחר הניקוי, לפני הבישול, אתה צריך להשרות במשך שעתיים במים קרים.
2. מלפפונים כבושים נחתכים לקוביות ולוחצים קלות כדי לערום את התמיסה.
3. אפונה נלקחת מהצנצנת ויוצקת לקערת סלט.
4. מרכיבים חתוכים לקוביות, ירקות קצוצים דק נשלחים אליו, מומלחים במידה ומתובלים בשמנת חמוצה או יוגורט.

תחליף טעים לקלאסיקות

נראה שאוליבייה הוא הכרחי. אבל כפי שמתברר, יש הרבהמנות דומות שיכולות להחליף בקלות את הקלאסיקה הסובייטית של השנה החדשה. הנה גרסה של הסלט המקורי מסוג אוליבייה.

רשימת מכולת:

• חזה עוף - חתיכה אחת;
• פטריות צדפות - 200 גרם;
• מלפפון טרי - חתיכה אחת;
• בצל - 1 יחידה;
• ביצים - 2 יחידות;
• אגוזי מלך - חופן, אבל יותר;
• מיונז, מלח ופלפל לפי הטעם.

יצירת אנלוגי לסלט אוליבייה:

1. הביצים מבושלות עד לרתיחה קשה.
2. בשר עוף נאפה בתנור ולאחר מכן חתוך לרצועות דקות.
3. המלפפון חתוך לקוביות בגודל בינוני.
4. פטריות טריות לאחר כביסה מוקדמת נחתכות לרצועות דקות.
5. בצל הופכים לקוביות קטנות.
6. בצל ופטריות מטגנים במחבת עם חמאה. מלח ופלפל לפי הטעם. לאחר מכן שים את הכל בקערת סלט.
7. אגוזי מלך מרוסקים לפירורים.
8. סיבי עוף, מלפפון, ביצים חתוכות לקוביות, פירורי אגוזים מוסיפים לפטריות ובצל. מתבלים את המנה במיונז. מלח אם רוצים.

מתכון עגבניות

הסלט הזה בסגנון אוליבייה הוא ללא תפוחי אדמה, אבל יש לו מרכיבים נוספים המוכרים לו, כמו גם רבים חדשים המשפרים את טעמו.

תצטרך את זה:

• ביצי עוף - 4 יחידות;
• עגבניות טריות - 2 יחידות;
• עלים חסה - 4-5 עלים;
• גבינה קשה - 100 גרם;
• אפונה בצנצנת - 100 גרם;
• ham - 150 גרם;
• בצל אדום x 1;
• מיונז- לפי הטעם, אבל אל תגזים;
• שמיר טרי - 3 ענפים;
• אתה יכול להמלח, אתה לא יכול.

הוראות בישול:

1. הביצים מבושלות במשך 20 דקות.
2. חסה יש לשטוף היטב כדי שהחול לא יתבקע על השיניים. לאחר מכן מנערים את המים מהעלים וחותכים אותם לרצועות ברוחב 1-2 ס"מ. שמים מיד בקערה עמוקה.
3. עגבניות נחתכות לקוביות ולאחר מכן נערמות על גבי עלי חסה.
4. גבינה משופשפת על פומפיה גסה או פומפיה עבור גזר קוריאני. שליש מכמות זו משאירים לקישוט, ואת השאר שמים בקערה.
5. הנוזל מרוקן מהאפונה, ואת הקטניות עצמן מוסיפים לשאר המרכיבים בקערה.
6. ביצים מקוררות וקלופות נחתכות לעיגולים דקים. מורחים על גבי אפונה.
7. בצל וחזיר חתוכים לקוביות קטנות.
8. שמיר קצוץ דק ומעורבב עם מיונז. את הרוטב הזה מורחים על הבשר חזיר, ומעל מפזרים גבינה מגוררת. בצורה זו, הסלט מוגש לשולחן.

אם רוצים, ממליחים כל שכבה, אבל מעט, אחרת הסלט ייצא מלוח יתר על המידה.

"רוסית" עם סלמון

מתכון (עם תמונה) סוג סלט אוליבייה עם סלמון דומה מאוד למתאבן המפורסם, אבל עם טוויסט משלו.

כדי ליצור אותו אתה צריך:

• סלמון מומלח קלות באריזת ואקום - 400 גרם;
• מלפפונים מלוחים - 4 חתיכות;
• תפוחי אדמה - 4-5 יח'. גודל בינוני;
• גזר - 1 גדול;
• שמיר - טרי;
• מיונז.

קולינריהתהליך:

1. חותכים את הסלמון לקוביות בגודל בינוני, מוציאים את העצמות מהפילה. מניחים בקערה.
2. מלפפונים חתוכים לקוביות, העבר לסלמון.
3. מרתיחים תפוחי אדמה וגזר. חותכים תפוחי אדמה לקוביות, עשו אותו דבר עם גזר.
4. קצוץ שמיר.
5. מערבבים את כל החומרים בקערה אחת. מלא במיונז, אתה יכול להשתמש בשמן צמחי חסר ריח. המלחה היא אופציונלית שכן גם דגים וגם מלפפון מוסיפים טעם מלוח לסלט.

מתכון קלמארי

סלט טעים כמו אוליבייה עם קלמארי יחליף בצורה מושלמת את הקלאסיקות המשעממות. לייצור אתה צריך:

• פקעות תפוחי אדמה - 4 יחידות;
• גזר - 2 יח'. גודל בינוני;
• מלפפונים במרינדה - 3 יח';
• דיונון מבושל - 4-5 פגרים;
• תפוח - 1 חמוץ גדול;
• זיתים - צנצנת;
• רוטב סויה - 2 כפות. l.;
• מיונז זית;
• מלח, פלפל - לפי הטעם.

הוראות להכנת אנלוגי אוליבייה:

1. להרתיח את הקלמארי עד לריכוך (לא יותר מ-3 דקות).
2. מבשלים גזר ותפוחי אדמה עד שהם רכים. ירקות מבושלים חתוכים לקוביות.
3. פגרי קלמארי מוכנים חתוכים לרצועות.
4. חתוך מלפפונים לקוביות.
5. תפוח כדי להסיר את הקליפה, להיפטר מהזרעים ולחתוך את הפירות לקוביות.
6. חותכים את הבצל לרצועות דקות. זיתים - במעגלים.
7. מערבבים את כל החומרים בקערה, מוסיפים את הכמות המצוינת של רוטב סויה. מתבלים במיונז, פלפל, מלחצוֹרֶך. הסלט מוכן.

סלט "קרנבל"

מתכון לסלט מסוג אוליבייה דומה מאוד לסלט הקלאסי, אבל עם כמה מרכיבים חדשים.

רשימת מכולת:

• חזה עוף מעושן - 200 גרם;
• תפוחי אדמה - 3 חתיכות;
• גבינה קשה - 100 גרם;
• גזר קוריאני - 100 גרם;
• ביצים - 5 יחידות;
• פחית אפונה ירוקה;
• מלפפונים טריים/מעט מלוחים - 2 יח';
• ירוק בצל - חבורה;
• רוטב מיונז, מלח ופלפל שחור.

הוראות בישול:

1. להרתיח ביצים ותפוחי אדמה. טוחנים את הביצים על הצד הגדול של הפומפייה, וקוצצים את תפוחי האדמה לקוביות.
2. גרר את הגבינה.
3. מלפפונים ובצל ירוק קצוצים דק.
4. חתוך את השד לקוביות.
5. לערבב את כל החומרים המוכנים בקערה, לשלוח לשם אפונה.
6. מפזרים מיונז, מתבלים במלח ופלפל, מערבבים.
7. הוריד את המנה לכמה שעות במקרר.

סלט דגים

אם אתם לא אוהבים בשר, אז הכינו סלט כמו אוליבייה, אבל עם דגים. טעם נהדר מובטח.

רשימת המוצרים הדרושים:

• אפונה משומרת - 100 גרם;
• פקעות תפוחי אדמה - 4 חתיכות;
• גזר - 2 חתיכות;
• ביצים - כמה חתיכות;
• הייק (פילה) - 100 גרם;
• בצל;
• מיונז;
• מלח ופלפל גרוס.

ועכשיוהבישול עצמו:

1. לבשל את הפקעות בקליפה, לחתוך את הירק לקוביות.
2. להרתיח את הגזר יחד עם תפוחי האדמה וגם לחתוך לקוביות.
3. הביצים עוברות גם הליך תרמי, כלומר מבושלים וחתוכים לקוביות קטנות.
4. מבשלים את ההייק, מוציאים את כל העצמות מהפילה וחותכים את הבשר לקוביות.
5. קצוץ את הבצל לקוביות.
6. מערבבים את כל החומרים, מוסיפים מיונז, מלח ופלפל. מערבבים ומוציאים את הסלט לכמה שעות במקרר.

סלט לשון בקר טעים

טעים ומקורי - זה מה שאפשר להגיד על המנה הזו. בערב שנת החזיר המתקרבת, אין להשתמש בלשון חזיר, אלא רק בבשר בקר. אין צורך לעצבן את המארחת של השנה החדשה 2019.

המתכון דורש את המרכיבים הבאים:

• לשון בקר - 400 גרם;
• פקעות תפוחי אדמה - 3 חתיכות;
• גזר - 1 חתיכה;
• מלפפון טרי - חתיכה אחת;
• מלפפון כבוש - 3 חתיכות;
• ביצים - 5 יחידות;
• עלי תרד - 100 גרם;
• אפונה משומרת - צנצנת;
• פירורי לחם יבשים ללחם - 100 גרם.

המנה מוכנה כך:

1. להרתיח את הלשון, להסיר את העור העליון. מצננים וחותכים לקוביות.
2. להרתיח ביצים, תפוחי אדמה וגזר. קוצצים הכל לקוביות, קוצצים רק חלבונים מביצים, שמים בצד חלמונים בינתיים.
3. מלפפונים, כבושים וגם טריים, חתוכים לריבועים.
4. שלבו את כל החומרים המוכנים בקערה, הוסיפו אליהם אפונה מצנצנת.מלח ופלפל לפי הטעם.
5. ללוש את החלמונים עם מזלג. יוצרים מהם כדורים ומגלגלים בפירורי לחם. מטגנים בהרבה שמן צמחי.
6. לאחר הטיגון, חתוך בזהירות כל כדור לשניים.
7. מורחים את הסלט על עלה תרד ומקשטים בחצאי כדורים.