שוקולד "אלפן זהב". מגוון טעמים. תאריך תפוגה של שוקולד

2025 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 13:01

שוקולד הוא אחד הפינוקים המועדפים ביותר בעולם כולו, שאפילו חלק אחד ממנו יכול לעודד לא רק ילד, אלא גם מבוגר.

החל מהמאה ה-15 הוכנו משקאות מפולי קקאו, שנחשבו לקדושים, וההודים קראו לפירות עץ הקקאו מזון האלים. מאז, הפירות הפכו פופולריים יותר ויותר, וכיום כל העולם נכבש על ידי הטעם המדהים שלהם.

פירות הקקאו נבדלים באיכות:

• מגוון. סוג זה ניחן בטעם עדין ובריח נעים.
• רגיל. לסוג זה של שעועית טעם מר וארומה די חדה.

מגוון

עכשיו מגוון הטעמים והצורות של השוקולד גדול להפליא ומדהים עם המבחר שלו: שוקולד מריר, מריר, לבן, חלב, מאוורר, עם אגוזים וצימוקים, לא ממותק וכל מיני מילויים וצורות שונות שאתה יכול לדמיין.

יצרנים ידועים וגדולים של מוצרי שוקולד מנסים לייצר חדש ומוצרים מקוריים המסוגלים להפתיע את מעריציהם ולגוון את הקו הקיים ככל האפשר, מעניקים למוצר השוקולד צורה חדשה ומעניקים לו טעמים מדהימים.

אחד המותגים המפורסמים ביותר מזה כמה עשורים היה Alpen Gold, בבעלות החברה האמריקאית Kraft Foods. האיכות הגבוהה ביותר, מגוון הטעמים והצורות מאפשרים לחברה להמשיך לתפוס עמדה מובילה ברוסיה.

בתחילה ייצרה החברה שני סוגי שוקולד בלבד - אגוזי לוז ואגוזי לוז עם צימוקים. מאוחר יותר, הקו הורחב, וכעת יש יותר מ-30 סוגים שונים בייצור.

תנאי אחסון

אבל אל תשכח ששוקולד הוא מוצר מזון, ובדומה לסוגי מוצרים אחרים, יש לו תנאי אחסון מיוחדים משלו, שהפרתם עלולה להוביל למספר רגעים לא נעימים.

חיי המדף של שוקולד עשויים להשתנות בהתאם לתנאים שבהם הוא מאוחסן, אם כי האריזה מציינת תקופת אחסון מסוימת. הגורמים הבאים עשויים להשפיע:

• תנודות טמפרטורה. בטמפרטורות גבוהות, ההומוגניות של המוצר משתנה. תהליך שחרור השומנים והצטברותם על פני השטח מתחיל, בעת אינטראקציה עם חמצן, השוקולד מתקלקל והופך למריר.
• רמת לחות. עם לחות לא מספקת, המוצר מתייבש, הופך שביר, מאבד את הארומה שלו.
• אחסון בקירור. סוג זה של אחסון אינו מומלץ.שוקולד, כי טמפרטורה נמוכה מדי מקפיאה החוצה את המים והסוכר המרכיבים את ההרכב. בתנאים כאלה, חיי המדף של השוקולד מצטמצמים משמעותית, מכיוון שהחטיף מכוסה בציפוי לבן ואינו מתאים יותר לצריכה.
• אריזה. לשוקולד ללא אריזה חיי מדף קצרים מאוד, וניתן לאחסן את המוצר באריזת נייר כסף לפי התקופה המוצהרת על ידי היצרן, עד 9 חודשים.
• שמש. משפיע לרעה על המוצר ולכן מומלץ לאחסן שוקולד במקום מוגן מאור.

תאריך תפוגה

תאריכי התפוגה תלויים ישירות ברכיבים המרכיבים את השוקולד. לברים עם וללא מילוי, מר או לבן, תאריכי תפוגה שונים לחלוטין, מ-30 יום ועד מספר חודשים.

תנאי האחסון האידיאליים הם 18 מעלות ולחות לא יותר מ-75%. אם תקפידו על הדרישות, חיי המדף של שוקולד אלפן גולד ללא תוספים יהיו כחצי שנה, עם תוספים וכל מיני מילויים - 3 חודשים, לבן ונקבובי - לא יותר מחודש. שוקולד מריר, המכיל אחוז גבוה של קקאו, נשמר זמן רב יותר, בעוד שתכולת השומנים והתוספים מזערית. בכפוף לכללים, חיי המדף הם 12 חודשים.

הגדל את חיי המדף

יצרנים משתמשים לעתים קרובות בחומרי חמצון מיוחדים כדי להאריך את חיי המדף של שוקולד וממתקים. טווחחיי המדף של שוקולד חלב או לבן עם תוספים מיוחדים גדלים כמעט פי שלושה, ועם מגוון מילויים עד פי שניים.

אבל, למרבה הצער, לא כל התוספים אינם מזיקים לחלוטין לבריאות. לכן, כדאי לבחור בחברת ייצור גדולה, כמו Alpen Gold, המבטיחה את האיכות והבטיחות של כל המרכיבים הכלולים בהרכב.

שוקולד: פג תוקף

לעיתים קרובות ישנם מקרים שבהם, בעת רכישת שוקולד, אדם אינו שם לב לתאריך התפוגה של מוצר זה, בין אם הוא באריזה מהמפעל או לפי משקל. במקרה שנמצא תאריך תפוגה על האריזה, אזי יש לזרוק את הפינוק, שכן שוקולד שפג תוקפו, ובמיוחד עם מילוי, עלול לגרום להרעלה חמורה שתחייב טיפול ארוך טווח.

לכן, חשוב לזכור שבקנייה ובבחירה אל תשכחו להסתכל על תאריך התפוגה של השוקולד על האריזה, אותו כל יצרן חייב לציין. אז פינוק מתוק יביא לא רק הנאה, אלא גם תועלת.