סלט עם ביצה ושעועית ירוקה: מתכוני בישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

שעועית מחרוזת היא מוצר ייחודי שנמצא בשימוש פעיל על ידי מומחים קולינריים להכנת מנות שונות. פופולריים במיוחד הם כל סוגי הסלטים, שיכולים להיות גם קלילים, דיאטטיים וגם משביעים. בהמשך הכתבה - מספר מתכונים לסלטים עם שעועית ירוקה וביצה.

מתכון בסיסי

אפשרות זו יכולה להיחשב בסיסית. ניתן לשנות אותו על ידי הוספת מרכיבים שונים. מרכיבי הסלט:

• ארבע ביצים;
• שתי שיני שום;
• 1 כף כף שזיפים שמן;
• 400 גרם שעועית ירוקה;
• מיונז.

איך לבשל סלט שעועית ירוקה וביצים:

• הרתיחו את הביצים קשות והניחו אותן מתחת למים קרים.
• קלפו וחתכו שעועית ירוקה. יוצקים מים לסיר, מרתיחים, מוסיפים מלח, מכניסים לתוכו שעועית ומבשלים חמש עד עשר דקות, תלוי ברכות הרצויה. לזרוק למסננת, להחליף מתחת למי ברז.
• שים את המחבת על הכיריים, שיםחמאה בתוכה ומחממים אותה על אש בינונית. מוסיפים את השעועית ומקפיצים, תוך ערבוב מדי פעם, כחמש דקות.
• שים את השעועית לקערת סלט, שים עליה את השום הסחוט.
• מסירים את הקליפה מהביצים, קוצצים ומכניסים לקערת סלט.
• מפזרים סלט שעועית ירוקה וביצים עם מיונז (כמות לפי הטעם) ומערבבים בעדינות.

עם טונה

מנה מקורית פשוטה עם טעם נעים וארומה בהירה. לאחר ההכנה, תאכל ארוחת ערב קלה ובריאה.

מרכיבים:

• פחית טונה במיץ משלו;
• שתי עגבניות;
• two eggs;
• 2 כפות. ל. רוטב סויה;
• שלוש שיני שום;
• greens;
• 200 גרם שעועית אספרגוס;
• מלח.

סדר בישול:

1. חותכים שעועית ירוקה ומרתיחים במי מלח. זמן הרתיחה הוא כחמש דקות.
2. מסננים את המים מהשעועית ומעבירים למחבת משומנת בשמן ומטגנים כשתי דקות.
3. הוסף לשעועית שום סחוט ורוטב סויה. הסר את המחבת מהאש כאשר התרמילים רכים.
4. מבשלים ביצים עד שהן מתקשות ומתקררות.
5. עגבניות וביצים חתוכות לפרוסות.
6. שים שעועית, עגבניות וביצים בקערת סלט.
7. פתחו את קופסת הטונה, מסננים את הנוזל לקערה נפרדת, שמים את הדג בקערת סלט על הביצים והעגבניות.
8. מלא את המנה בנוזל משומר.

סלט עםביצה ושעועית ירוקה ניתן לקשט בחלבון ביצה ועשבי תיבול טריים - כוסברה או פטרוזיליה.

סלט חם עם ביצי שליו

סלט ביצה חמה ושעועית ירוקה אפשר להגיש כמנה שנייה.

למנה זו אתה צריך להכין:

• 400 גרם שעועית ירוקה;
• 50 גרם אגוזי מלך;
• שמונה ביצי שליו;
• 200 גרם עגבניות שרי;
• פלפל גרוס;
• שתי כפות שומשום;
• שתי כפות כל אחת של מיץ לימון ורוטב סויה;
• שתיים עד שלוש כפות שמן (רצוי זית).

סדר בישול:

1. להרתיח שעועית, להעביר לקערה, לשפוך מעל רוטב סויה ושמן זית, לפזר שומשום.
2. להרתיח ביצים, לחתוך אותן ועגבניות שרי לחצאים.
3. שים את השעועית על נייר אפייה על נייר כסף ואופים כ-15 דקות בתנור בחום של 200 מעלות.
4. הכניסו את השעועית המבושלת לקערת סלט, מניחים מעל ביצים, עגבניות ואגוזי מלך, מפלפלים ומפזרים מיץ לימון.

עם גבינה

שעועית ירוקה, שום, ביצים, גבינה הם שילוב טוב.

לסלט כזה תצטרך את המוצרים הפשוטים ביותר:

• 200 גרם שעועית ירוקה;
• שלוש ביצים מבושלות;
• 100 גרם גבינה;
• שתי שיני שום;
• pepper;
• שמנת חמוצה (מיונז);
• מלח.

נוהל להכנת סלט שעועית ירוקה עםביצה:

1. מרתיחים שעועית ירוקה עד לריכוך. שטפו אותו תחת מים זורמים.
2. ביצים קשות חתוכות לקוביות.
3. קוצצים את השום בסכין.
4. גבינה מגרדת.
5. שים שעועית, גבינה, ביצים, שום בקערת סלט. מוסיפים פלפל גרוס, מלח ושמנת חמוצה כרוטב. במקום שמנת חמוצה אפשר לקחת מיונז.

מערבבים סלט ומגישים.

עם עוף

כדי להכין סלט עם עוף, שעועית ירוקה וביצה, תצטרכו לקחת את המרכיבים הבאים:

• 100 גרם גבינה;
• שלוש ביצים;
• 200 גרם עוף מבושל (כל חלק);
• greens;
• 200 גרם שעועית ירוקה;
• שתי שיני שום;
• pepper;
• מיונז;
• מלח.

סדר בישול:

1. להרתיח עוף, לצנן, לחתוך לחתיכות קטנות.
2. שמים את השעועית הירוקה בסיר מים ומבשלים כשבע דקות לאחר הרתיחה. לאחר מכן, מסננים את המים. חותכים את השעועית די דק.
3. קולפים את הביצים ומגררים גס.
4. קוצצים את השום דק, מגררים את הגבינה.
5. מניחים את הסלט בשכבות, לפי הסדר: נתחי עוף, שום, מלח, פלפל גרוס, מיונז נטו, שכבת שעועית, מלח, פלפל, מיונז נטו, ביצים, מלח, מיונז נטו, גבינה מגורדת.

סלט מוכן עם ביצה ושעועית ירוקה מקשטים בעשבי תיבול טריים קצוצים.

סלט צרפתי ניקואז

מקורו של המנה בצרפת באמצע המאה ה-20.

לגרסה הקלאסיתתזדקק למוצרים הבאים:

• ארבע עגבניות;
• שלושה בצלים;
• שן שום;
• סלט מזלגות;
• שלוש ביצים מבושלות;
• 200 גרם שעועית ירוקה;
• 150 גרם טונה משומרת;
• 8 אנשובי;
• חצי פלפל;
• שישה זיתים;
• 60 מ"ל מיץ לימון.

לתדלוק:

• מלח;
• שן שום;
• שליש כוס שמן זית;
• פלפל גרוס;
• 8 עלי בזיליקום;
• 25 חומץ יין.

סדר בישול:

1. מרתיחים את התרמילים במי מלח (זמן בישול - שש דקות). לאחר מכן מעבירים למסננת ומניחים מתחת למי ברז קרים - כך השעועית תשמור על צפיפותה.
2. מחממים שמן ושום כתוש במחבת ומטגנים קלות את השעועית. לאחר מכן מפזרים עליו פטרוזיליה קצוצה ומסירים מהאש.
3. כשהשעועית התקררה, פזרו עליה מיץ לימון.
4. קורעים עלי חסה בידיים.
5. עגבניות וביצים חתוכות לפרוסות.
6. קוצצים את הבצל דק.
7. שטוף זיתים ואנשובי.
8. פלפל מתוק חתוך באופן אקראי.
9. שים את כל המרכיבים בקערת סלט בסדר הבא: חסה, בצל, עגבניות, שעועית ירוקה, פלפל. חזור על השכבות עד שהרכיבים נגמרים.
10. להכנת הרוטב מערבבים שום ובזיליקום קצוצים עם שאר המרכיבים: מלח, פלפל גרוס,שמן זית וחומץ יין.
11. יוצקים סלט עם ביצה ורוטב שעועית ירוקה, מעליהם חתיכות טונה, זיתים, ביצים, אנשובי. סיים בטפטוף מיץ לימון.

עם תירס

עבור המתכון הזה לסלט שעועית ירוקה וביצים תזדקק למרכיבים הבאים:

• 300 גרם שעועית ירוקה;
• שלוש ביצים;
• 200 גרם פילה חזה;
• שימורים תירס;
• pepper;
• מלח.

לתדלוק אתה צריך לקחת:

• mustard;
• שמנת חמוצה.

סדר בישול:

1. להרתיח חזה עוף ושעועית.
2. לבשל ביצים קשות.
3. שעועית, בשר וביצים צוננים, חתוכים באופן שרירותי, שמים בקערת סלט.
4. הוסף תירס משומר, מלח, מפזרים פלפל גרוס טרי, מערבבים.
5. לערבב שמנת חמוצה עם חרדל, למרוח סלט עם התערובת הזו.

עם מקלות סרטנים

אוהבי סלטים עם מקלות סרטנים יכולים להשתמש במתכון הזה ולבשל מנה טעימה מאוד.

מרכיבים:

• 100 גרם מקלות סרטן;
• 60 גרם גבינה;
• 200 גרם שעועית ירוקה קפואה;
• שתי כפות מיונז;
• two eggs;
• קרוטונים.

סדר בישול:

1. הרתיחו שעועית קפואה במים מומלחים קלות במשך שבע דקות. מעבירים למסננת, שמים מתחת למי ברז קרים.
2. חותכים את הגבינה לקוביות קטנות, בערך אותו דבר - ביצים ומקלות סרטנים.
3. לשלב ביצים ומקלות סרטנים, להוסיף שעועית ירוקה קצוצה.
4. סלט שעועית ירוקה קפואה עם ביצה, מתבלים במיונז.
5. הכינו קרוטונים מכיכר ארוכה: מטגנים אותו תחילה בטוסטר, ואז חותכים לקוביות ושולחים למחבת עם מעט שמן.
6. הוסף קרוטונים לסלט לפני ההגשה.

עם מלפפון טרי

הסלט הזה טרי וקליל.

זה צריך את המרכיבים הבאים:

• שלוש ביצים מבושלות;
• שעועית ירוקה משומרת;
• מלפפון טרי;
• רבע בצל;
• pepper;
• מלח;
• שמנת חמוצה (אפשר להשתמש בשמן זית או מיונז).

הכנת סלט:

1. מסננים את הנוזל מצנצנת השעועית ומכניסים לקערת סלט.
2. קוצצים את הביצים, המלפפון והבצל ושולחים הכל לשעועית.
3. הוסף פלפל גרוס טרי, מלח.
4. מלא בשמנת חמוצה, שמן זית או מיונז.

עם פטריות

סלט השעועית הירוקה והביצים מתגלה כטעים מאוד אם הוא מכיל שמפיניון מטוגן. המנה יוצאת חריפה ומשביעה. הוא מוכן בפשטות, והמוצרים הדרושים לו הם הכי סבירים.

מרכיבים:

• 120 גרם בצל;
• 150 גרם פטריות טריות;
• 250 גרם שעועית ירוקה בייבי;
• שלוש שיני שום;
• שלושביצים מבושלות;
• ענף פטרוזיליה;
• 50 מ"ל שמן צמחי;
• שמנת חמוצה;
• פלפל גרוס.

סדר בישול:

1. לשטוף פטריות ושעועית, לקלף בצל ושום.
2. חתוך פטריות לפרוסות, בצל לקוביות קטנות.
3. חתוך את השעועית הירוקה.
4. מחממים שמן צמחי במחבת, מטגנים פטריות עם בצל (מ-3 עד 5 דקות).
5. מוסיפים שעועית ירוקה, שום טחון וממשיכים לבשל כעשר דקות נוספות. לפני סיום הטיגון, ממליחים ומפזרים פלפל גרוס לפי הטעם.
6. קוצצים ביצים מבושלות ושולחים לקערה, מוסיפים להן פטרוזיליה טרייה קצוצה. לאחר מכן שים את התוכן המקורר של המחבת כאן.
7. שופכים את הסלט עם שמנת חמוצה, מנסים אם יש מספיק מלח, מוסיפים מלח אם צריך ומערבבים.

יש לתת למנה להשרות כעשר דקות, ואז ניתן להגיש אותה.

מסקנה

מתכוני סלט עם ביצה ושעועית ירוקה אינם מוגבלים לכך. לכל בשלן ביתי יש את הזכות להתנסות עם מרכיבים ותבלינים כדי ליצור מנות ייחודיות.