ספגטי עם בשר טחון: מתכונים עם תמונות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

ספגטי היא פסטה פופולרית עם חתך עגול בקוטר של 2 מ מ בלבד. הם עשויים מחיטת דורום ומהווים בסיס מצוין ליצירת יצירות מופת קולינריות אמיתיות. בפוסט של היום, נסקור מקרוב כמה ממתכוני הספגטי הטחון המקוריים.

עם רוטב חרדל

המנה הטעימה והלבבית הזו מושלמת לארוחת ערב משפחתית. הוא מורכב ממרכיבים פשוטים ונגישים, אותם ניתן לקנות בכל מחלקה גסטרונומית. וגולת הכותרת העיקרית שלו היא הנוכחות של רוטב חרדל חריף. כדי לבשל ספגטי עם בשר טחון, שתמונתו תוצג ממש למטה במאמר, תצטרך:

• 250 גרם עוף טחון.
• 250 גרם ספגטי מחיטת דורום.
• 150 גרם גבינה קשה.
• ראש בצל.
• פלפל מתוק (רצוי אדום).
• 2 שיני שום.
• 1 כפית חרדל.
• 2 כפית חומץ בלסמי בהיר.
• 1 ש'. ל. מיץ לימון.
• מלח, פלפל גרוס, מים, שמן זית ועשבי תיבול.

בצל קצוץ מטגנים במחבת משומנת מראש. ברגע שהוא משנה את צבעו מוסיפים לו חתיכות פלפל מתוק, בשר טחון, מלח ותבלינים. כל זה מטוגן עד מבושל, לא שוכח לערבב כל הזמן, ואז מונח על צלחות, שבהן יש כבר ספגטי מבושל מראש, ומפזרים צ'יפס גבינה. רוטב מוגש בנפרד מחרדל, חומץ בלסמי, שום כתוש, עשבי תיבול קצוצים, מלח, מיץ לימון וכף שמן זית.

עם פטריות

מנה מזינה זו היא אפשרות מצוינת לארוחת צהריים מלאה או ארוחת בוקר דשנה. יש לו טעם נעים וארומה עשירה של פטריות. כדי להאכיל את הספגטי המשפחתי שלך בבשר טחון, תצטרך:

• 250g חזיר רזה.
• 250g ספגטי.
• ראש בצל.
• 5 שמפיניון גדול.
• 2 שיני שום.
• מלח, מים, תבלינים ושמן זית.

שום קלוף וכתוש מטוגן במחבת משומנת. מיד עם השחמה זורקים אותו ובמקומו שולחים בצל קצוץ דק. לאחר זמן מה מונח שם בשר חזיר טחון והכל מתבשל יחד על אש מתונה, לא שוכחים להמליח ולתבל בתבלינים. לאחר מספר דקות יוצקים פרוסות פטריות לתוך הבשר הטחון הבהיר, מוסיפים מעט מים ומתבשלים מתחת למכסה. ברגע שהרוטב מוכן לגמרי, מוסיפים לו ספגטי מבושל מראש. הכל מסודרמערבבים ומחממים על הכיריים הכלולות.

עם גזר ורסק עגבניות

המנה הריחנית ומעוררת התיאבון הזו מתאימה באותה מידה לתפריט ילדים ומבוגרים כאחד. ואם תרצו, תוכלו לפנק אותם עם חברים שיבואו במפתיע. כדי לבשל ספגטי עם בשר טחון ורסק עגבניות, תזדקק ל:

• 250g בשר טחון.
• 300 גרם ספגטי.
• 20 גרם חמאה.
• ראש בצל.
• עירית שום.
• חצי גזר.
• 1 כף ל. קמח.
• 2 כפות. ל. רסק עגבניות.
• ½ כפית סוכר.
• ½ כפית פפריקה טחונה.
• מלח, מים, שמן זית וגבינה.

מכיוון שהמתכון הזה לספגטי עם בשר טחון ורסק עגבניות הוא פשוט ביותר, כל מתחיל יכול לשחזר אותו בקלות. אתה צריך להתחיל את התהליך עם עיבוד ירקות. בצל וגזר מקלפים, שוטפים, קוצצים ומטגנים בשמן זית מחומם. ברגע שהם נעשים רכים מוסיפים להם בשר טחון, מלח, קמח ותבלינים. הכל מערבבים היטב, יוצקים 150 מ ל מים חמים, מוסיפים רסק עגבניות ותבשיל מתחת למכסה. זמן קצר לפני כיבוי הכיריים, שום כתוש וסוכר נשלחים למחבת המשותפת. הרוטב המוגמר מונח על צלחות שבהן כבר יש ספגטי מבושל מתובל בחמאה. מעל כל מנה עם צ'יפס גבינה.

עם בצל ועשבי תיבול

ספגטי עם בשר טחון, העשוי לפי הטכנולוגיה המתוארת להלן, מזכיר קצת פסטה רגילה בשֶׁל הַצִי. הם טובים כי הם מורכבים מסט מינימלי של רכיבים. לכן, אתה יכול לבשל אותם, גם אם נשאר לך מעט מאוד כסף לפני המשכורת. לשם כך תזדקק ל:

• 400 גרם ספגטי.
• 500 גרם מכל בשר מעוות.
• 2 בצלים.
• מלח, שמן צמחי, מי שתייה ועשבי תיבול יבשים.

בצל קצוץ מטגנים במחבת חמה משומנת. לאחר מספר דקות מוסיפים לו בשר טחון, מלח ועשבי תיבול. כל זה מטוגן עד לבישול מלא, לא מתעצלים לערבב מדי פעם, ואז משולבים עם ספגטי מבושל ומחממים לזמן קצר על אש מתונה.

עם גבינה מומסת ורוטב עגבניות

המנה הטעימה הזו, שהיא פרשנות פשוטה לפסטה הבולונזית המפורסמת, תזכה להערכה בקרב אוהבי המטבח הים תיכוני. מכיוון שהמתכון הזה לספגטי עם בשר טחון ורוטב עגבניות דורש שימוש בערכת מזון ספציפית, ודאו כי יש לכם את כל מה שאתם צריכים במטבח שלכם מראש. במצב זה, תזדקק ל:

• 300 גרם בשר טחון.
• 300 גרם ספגטי.
• 300 גרם גבינה מעובדת.
• ראש בצל.
• 2 שיני שום.
• 2 כפות. ל. רוטב עגבניות.
• מלח, מים, תבלינים ושמן צמחי.

הכנת ספגטי כזה עם בשר טחון ורוטב עגבניות היא פשוטה ביותר. מלכתחילה, בצל קצוץ מוקפץ בשמן צמחי. ברגע שהוא מתרכך מוסיפים לו בשר מעוות.ומבשלים הכל ביחד, לא שוכחים להמליח ולפזר תבלינים. לאחר כרבע שעה, גבינה נשלחת לטיגון רגיל וממתינים לה להתמוסס. לאחר מכן מוסיפים לבשר הטחון שום, רוטב עגבניות וקצת מי שתייה. כל זה מבושל לזמן קצר על אש נמוכה, ולאחר מכן מוגש עם ספגטי מבושל מראש.

תבשיל שני בשרים

ספגטי עם בשר טחון אפשר לבשל לא רק על הכיריים, אלא גם בתנור. כדי לפנק את יקיריכם בתבשיל יוצא דופן וטעים מאוד, תזדקקו ל:

• 600 גרם ספגטי.
• 550 גרם פילה עוף.
• 400 גרם שקדי עגל.
• 250 גרם גבינה הולנדית.
• ראש בצל.
• פלפל בשרני.
• 3 שיני שום.
• 3 ביצים.
• מלח, מים, תבלינים, שמן זית וכוסברה.

העוף והבקר השטופים מסובבים במטחנת בשר יחד עם שום קלוף. הבשר הטחון שנוצר מטגן קלות במחבת משומנת בתוספת בצל קצוץ ופלפל מתוק קצוץ. את הבשר השחום ממליחים, מתבלים בתבלינים ומונחים בכלי עמיד בחום, שלאורך תחתיתו כבר חולק ספגטי מבושל מראש. את כל זה יוצקים בביצים טרופה, מערבבים עם שבבי גבינה וכוסברה קצוצה, ונשלחים לטיפול בחום. המנה מבושלת קצת פחות מחצי שעה ב-195 מעלות.

עם חצילים ודלעת

המתכון הזה לספגטי עם בשר טחון יהיה ממצא אמיתי לבעלים המאושרים של בישול איטי. כדי לחזור על זה בבית, תצטרך:

• 450 גרם מעוותבשר (חזיר + הודו).
• 250g ספגטי.
• 2 סקווש.
• 2 חצילים.
• 2 בצלים.
• 2 פלפלים מתוקים.
• גזר גדול.
• 3 עגבניות.
• 3 כפות. ל. רוטב עגבניות.
• 1 ליטר מי שתייה.
• מלח, תבלינים, עשבי תיבול ושמן צמחי.

בשר טחון מטוגן במיכל מולטי-קוקר משומן. ברגע שהוא משחים מוסיפים לו ספגטי שבור לשניים. כל זה מוזג במים חמים, ממליחים ומפזרים תבלינים. מעל מחולק טיגון עשוי בצל, גזר, כחול, דלעת, פלפלים, עגבניות ורוטב עגבניות. המנה מבושלת במשך ארבעים דקות במצב "כיבוי". מפזרים עשבי תיבול קצוצים לפני ההגשה.

עם יין וסלרי

מי שמתכננים לארגן ארוחת ערב מיוחדת בהחלט יזדקקו לעוד מתכון מקורי ופשוט מאוד לספגטי עם בשר טחון. תמונות של המנה ניתן למצוא בספרי בישול, אבל לעת עתה בואו לגלות מה כלול בהרכב שלה. הפעם תצטרך:

• 400 גרם בשר מעוות.
• 500 גרם ספגטי.
• ראש בצל.
• סלרי.
• גזר.
• 2 שיני שום.
• כוס יין אדום יבש.
• 100 גרם פרמזן.
• 3 עגבניות.
• מלח, מים, אורגנו, תערובת פלפלים ושמן זית.

בשר מעוות מטוגן במחבת מחוממת משומנת. ברגע שהוא משחים מוסיפים לו מלח, תבלינים וירקות חתוכים,מבושל מראש בתוספת שום כתוש. כל זה מוזג ביין אדום ומבשלים זמן קצר על הכיריים הכלולות. לאחר כעשר דקות, הרוטב המוגמר מונח על צלחות שבהן כבר יש ספגטי מבושל מראש. יש לפזר על כל מנה פרמזן מגורר.

עם עגבניות וגזר

למנה הטעימה הזו יש תכולת קלוריות גבוהה יחסית, מה שאומר שאפשר להאכיל משפחה גדולה במלואה. כתוספת לו אפשר להגיש מלפפונים כבושים. כדי להכין את ארוחת הערב הזו תזדקק ל:

• 300 גרם שקדי חזיר.
• 300 גרם פילה עוף.
• 450 גרם ספגטי.
• 3 עגבניות.
• ראש בצל.
• גזר קטן.
• מלח, מי שתייה, תבלינים ושמן זית.

תחילה עליך להכין את הבשר. הוא נשטף במים קרירים, מנקים מסרטים וורידים, ולאחר מכן הופך לבשר טחון. המסה המתקבלת מומלחת, מתובלת בתבלינים ונשלחת למחבת משומנת מחוממת. טבעות חצאי בצל וגזר מגורר מוקפצים במיכל נפרד, ולאחר מכן משלימים אותם עם רסק עגבניות העשוי מעגבניות מולבנות, קלופות וקצוצות. את הרוטב שהוכן כך יוצקים למחבת עם בשר טחון מושחם, מערבבים ומחממים קצרות על אש בינונית. בשלב הסופי, הרוטב שנוצר מונח על צלחות שבהן יש כבר ספגטי מבושל מראש. המנה מוגשת חמה בלבד.לאחר הקירור, הוא מאבד את רוב טעמו.