איך לבשל דיונון? סודות קטנים של מטבח טעים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

ראשית, קצת על הדיונונים עצמם. מעטים האנשים שיודעים שהם מכילים הרבה יותר חלבון מבשר חזיר או עוף. בנוסף, פירות הים האלה עשירים ביוד ובוויטמינים מקבוצת B, שלעתים קרובות כל כך חסרים בגופנו.

ברזל, סלניום וזרחן, שהדיונונים מכילים עודף, עוזרים לספיגת סידן. כתוצאה מכך, השימוש במוצר זה מסייע בחיזוק העצמות, השיניים והציפורניים. יתרון נוסף של כל פירות הים הוא תכולת הקלוריות הנמוכה שלהם. לכן, לא משנה כמה וכמה זמן אתה מתכוון לבשל קלמארי, לא סביר שהם יובילו לסנטימטרים נוספים במותניים.

למרות למה זה לא משנה? זה תלוי בזמן הבישול של פירות הים האלה אם מנה המבוססת עליו תהיה טעימה, או שדיונונים "גומי" יהרגו מתכון מעורר תיאבון בתחילת הדרך. אז, זכרו, עליכם לבשל קלמארי לא יותר מ-2-3 דקות על אש נמוכה בסיר עם מכסה פתוח. יש לאסוף מים כך שיכסו אותם לחלוטין.

אם בישלתם יתר על המידהדיונונים (טוב, לא תמיד אפשר להיות בתפקיד ליד המחבת), אל תמהרו להתעצבן. אפשר לעזור לצרה הזו. רק שעכשיו צריך לבשל את הקלמארי לפחות עוד עשרים דקות, ואז הבשר שלהם יחזיר לו את הרכות. נכון, במקרה זה, הנפח שלהם יקטן משמעותית, אבל הם לא יהיו שונים בטעמם מאלה שהוכנו, לפי הצורך, במשך 2-3 דקות.

לא בישול של מוצר זה גרוע יותר מבישול יתר שלו. העובדה היא שבצורתו הגולמית הוא מכיל פוליפפטיד שמוביל לבעיות מעיים. באופן כללי, כל פירות הים הם ערמומיים בכך שאם הם לא מבושלים או מאוחסנים בצורה נכונה, זה יכול להוביל להרעלה חמורה. לכן, כל כך חשוב לבשל קלמארי בצורה נכונה כדי שהמצב התקין של הגוף לא יופרע, ויהיה טעים לאכילה.

ניתן להכין עשרות אם לא מאות מנות מעוררות תיאבון על בסיס המוצר הזה. קלמארי מבושלים הם הכנה עבורם. בסופרמרקטים שלנו, ככלל, מוצר זה נמכר בצורה קפואה לא מקולף. כמה זמן לבשל דיונון לא קלוף? באופן כללי, טבחים לא ממליצים לעשות זאת. עדיף לנקות אותם לפני הבישול. אבל אם מסיבה כלשהי הגדרתם את הקלמארי להתבשל בצורתם הטבעית, הקדישו אותו פרק זמן לבישולם - 2-3 דקות.

אבל באופן כללי, לאחר הפשרה, יש לנקות תחילה את המוצר הזה, ורק לאחר מכן לעבור טיפול בחום. מפשירים קלמארי במים חמים. שימו לב, במים, ולא סתם. לעולם אל תשפוך עליהם מים רותחים כדי שיפשירו מהר יותר. לאחר מכן, דיונונים מנקים בזהירות ומבפנים ומבחוץ, מקלפים את העור הדק.

וכמה זמן צריך לבשל קלמארי בסיר איטי, והאם אפשר לעשות זאת? פחית. עדיף לבחור במצב "מזווג". בהתאם למאפיינים הטכניים של ה-multicooker, דיונונים בו צריכים להיות מבושלים בין 10 ל-12 דקות. הם טעימים במיקרוגל. שמים את הקלמארי בכלי מיוחד, יוצקים מעל מיץ לימון ומעט שמן זית, מדליקים את הכיריים בהספק של 700 וואט. לאחר דקה, הוציאו מהמיקרוגל את הקלמארי הטעימים במיץ שלהם.

בתאבון!