תפוחי אדמה מטוגנים: מתכונים עם תמונות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

תפוחי אדמה מטוגנים הם אחת המנות הטעימות ביותר. למרות תכולת הקלוריות של מזון כזה, כל אחד מאיתנו לא יסרב לצלחת תפוחי אדמה. כל עקרות הבית מכינות את המנה בדרכים שונות. חלק מתפוחי אדמה מטוגנים רכים, בעוד שאחרים מטוגנים ופריכים. אבל זה תמיד טעים.

מתכון קלאסי

השיחה צריכה להתחיל במתכון קלאסי של תפוחי אדמה מטוגנים. אנחנו מנקים את הפקעות ומיד מורידים אותם למיכל מים. לאחר מכן, חותכים לברים ואז שוטפים היטב במים. שמנו מחבת מברזל יצוק (או מחבת עם תחתית עבה) על האש, יוצקים לתוכה מעט שמן ונותנים לה להתחמם על האש.

פרוסות תפוחי אדמה יבשות עם מגבות. לאחר שהמחבת חמה, יוצקים עליה את חומר העבודה. אנחנו לא נוגעים בתפוחי האדמה בחמש הדקות הראשונות ומטגנים אותם על אש בינונית. לאחר מכן, בעזרת מרית רחבה, הופכים את שכבות הירקות. מצד אחד, תפוחי האדמה כבר אמורים להיות שחומים עד אז. מערבבים את המסה פעם שנייה לאחר ארבע דקות נוספות.

לאחר מכן, נצטרך להפוך את תפוחי האדמה שוב ואז לנסות את זהלקראת מוכנות. אם הוא עדיין לא רך, אז שמור אותו במחבת עוד זמן מה. ממליחים את המנה ממש בסוף. לאחר מכן, מכבים את האש ומסדרים את תפוחי האדמה המטוגנים בצלחות.

במהלך הבישול, ייתכן שיהיה עליך להוסיף שמן למחבת. זה חייב להיעשות במנות קטנות. לגבי שמן יש להקפיד על עיקרון המתינות. אחרת, אתה עלול לסיים עם מנה שומנית מדי. כמובן שבין הקוראים יהיו בוודאי חסידים של מזון שומני. אבל לכל השאר, אנו ממליצים להוסיף לא מעט שמן.

תפוח אדמה עם פטריות

המתכון לתפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות הוא פשוט. אבל יחד עם זאת, המנה פופולרית להפליא בשל הטעם שלה. והאמת היא, מה יכול להיות יותר טעים מתפוחי אדמה מטוגנים במחבת עם מתנות יער. לבישול, אתה יכול להשתמש לחלוטין בכל פטריות: מפטריות יער ועד פטריות שנרכשו בחנות.

מרכיבים:

• תפוחי אדמה (4 פקעות);
• פטריות (135 גרם);
• מלח;
• ראסט. שמן;
• pepper.

קולפים את תפוחי האדמה וחותכים לחתיכות אחידות. לאחר מכן, שטפו אותו היטב במים זורמים. לאחר מכן יבש עם מגבות נייר. מחממים מחבת על הכיריים, יוצקים לתוכה שמן ופורסים את פרוסות תפוחי האדמה. במקביל, אנו מתחילים לבשל פטריות. אם רכשת שמפיניון, אז הם לא דורשים טיפול חום ארוך טווח ומבשלים מהר מאוד. חותכים אותם לפרוסות ומטגנים במחבת שנייה בתוספת שמן צמחי. מוסיפים מעט בסוףבצל קצוץ ומבשלים את המוצרים יחד עד לבישול מלא. ממליחים קלות את הפטריות.

אם יש לך מתנות יער, אז תחילה יש להרתיח אותן ורק לאחר מכן לטגן אותן עם בצל.

לאחר מכן, מעבירים את השמפיניון המוכנים עם הבצל לתפוחי האדמה, מערבבים אותם ומבשלים עוד כמה דקות. לאחר ההגשה.

מבשלים ממליצים להשתמש בשתי מחבתות מסיבה, מכיוון שפטריות משחררות הרבה נוזלים בתהליך הבישול. לכן, תפוחי האדמה המטוגנים שלך יכולים להפוך לתבשיל אם כל המוצרים מבושלים במחבת אחת.

תפוחי אדמה בסגנון כפרי

תפוחי אדמה מטוגנים במדינה היא מנה פשוטה מאוד וטעימה להפליא. הבצל והביצים עושים את זה מדהים.

מרכיבים:

• תפוחי אדמה (4 פקעות);
• פטרוזיליה;
• קשת,
• כמה חתיכות של שומן חזיר;
• מלח;
• 2 ביצים.

קלפו את הפקעות וחתכו לפרוסות. אנחנו שוטפים את תפוחי האדמה ומייבשים אותם עם מפיות. אנחנו מחממים את המחבת על הכיריים ומניחים עליה פרוסות שומן חזיר. לאחר מכן, אנו מחממים אותו על אש מינימלית. לאחר השטיפה, הוצא מהמיכל. יוצקים את תפוחי האדמה למחבת ומטגנים אותם עד שהם רכים, מוסיפים את הבצל. בסיום ממליחים את הירקות וממלאים אותם במסה של ביצים מושחלות. מכסים את החלק העליון של המיכל במכסה ומביאים למצב המוגמר. תפוחי אדמה מטוגנים מוכנים עם בצל וביצים מוגשים על השולחן יחד עם עשבי תיבול. זה יוצא טעים להפליא.

תפוחי אדמה חדשים

Sעם תחילת החום והופעת תפוחי האדמה הצעירים הראשונים לאחר חורף ארוך, כולם מנסים לבשל ממנו משהו טעים. ישנה דעה קדומה לגבי פקעות צעירות שאסור לטגן אותן. למעשה, זה בכלל לא המקרה. לכן, אתה יכול לפנק את עצמך בבטחה עם תפוחי אדמה מטוגנים צעירים (התמונה ניתנת במאמר), באמצעות המתכון שלנו.

מרכיבים:

• תפוחי אדמה צעירים (980 גרם);
• שמיר;
• חמאה (65 גרם);
• מלח.

לבישול עדיף לרכוש פקעות קטנות מאוד. הגודל הקטן שלהם יאפשר לכם לבשל אותם מהר יותר. יוצקים את תפוחי האדמה לכלי רחב ומכסים אותו בכמה חופנים של מלח סלעים גס. לאחר מכן, סוגרים את המחבת עם מכסה ומתחילים לנער אותה יחד עם התוכן. לאחר כחמש דקות הפקעות יהיו נקיות וללא קליפה. לאחר מכן אנו שולחים אותם לכיור ושוטפים היטב במים זורמים. מייבשים את תפוחי האדמה במגבות. שמנו מחבת על הכיריים, מחממים עליה את החמאה ומורחים את תפוחי האדמה. מטגנים את הירקות עד שהם רכים, תוך ערבוב מדי פעם בעזרת מרית. מוסיפים מלח, פלפל ומגישים, בוזקים שמיר טרי. תפוחי אדמה מטוגנים טעימים בדיוק כמו תפוחי אדמה מבושלים.

צ'יפס

צ'יפס הופיעו אצלנו לא כל כך מזמן, אבל זכו בהחלט למקום בתפריט המזון המהיר והמסעדות. הוא מוכן בצורה מיוחדת. בהחלט כולם אוהבים את המנה הזו. כמובן, זה די עתיר קלוריות, אבל זה לא עוצר אוהבי אמת. לבשל מטוגןאפשר להכין צ'יפס בבית.

מרכיבים:

• ברדת שמן. (480 מ"ל);
• תפוח אדמה (980 גרם);
• מלח.

יש צורך בסט מינימלי של מוצרים לבישול. נכון, לטיגון תצטרכו להשתמש בהרבה יותר שמן מהרגיל. אנחנו מנקים את פקעות תפוחי האדמה, חותכים לפרוסות שוות בעובי קטן. לאחר מכן, שטפו את תפוחי האדמה כדי להסיר עודפי עמילן ויבשו. להכנה, לוקחים מצקת בקוטר קטן, יוצקים לתוכה שמן ומחממים אותו היטב. אנחנו מתחילים לטגן תפוחי אדמה רק לאחר שהשמן מסוייד היטב.

לאחר מכן, שמים רצועות תפוחי אדמה במנות קטנות בסיר ומטגנים עד להזהבה. אנחנו מוציאים את הפרוסות המוגמרות עם כף מחוררת ושמים אותן על מגבות נייר. ממליחים את התוספת לפני ההגשה. כפי שניתן לראות, המתכון לתפוחי אדמה מטוגנים (תמונה בכתבה) פשוט מאוד.

תפוחי אדמה מטוגנים בשמן עמוק

יש עוד דרך יוצאת דופן לבשל תפוחי אדמה מטוגנים בשמן עמוק. ורדים פקעות יכולים להיות לא רק תוספת טעימה, אלא גם לקשט מנות או לשמש כתפאורה לצ'יפס.

מרכיבים:

• תפוח אדמה (5 פקעות);
• שמן צמחי;
• מלח.

לבישול עדיף להשתמש בפקעות גדולות. אנחנו מנקים אותם מהקליפה, חותכים לשני חלקים, ואז לפרוסות דקות-חצי עיגולים. כל אחד מהם הוא עלה כותרת של ורד עתידי. לוקחים פרוסה ומגלגלים אותה לצינור. לאחר מכן, עטפו את החלק השני סביבו. אז בהדרגה אנחנו אוספים את הוורד,לחיצה על עלי הכותרת בבסיס. אנחנו קוצצים אותם עם קיסם עץ.

שמנו מחבת גבוהה אך לא רחבה על הכיריים, יוצקים לתוכה הרבה שמן ומדליקים אותה. לאחר מכן, כל רוזטה טבולה בשמן רותח. מבשלים תפוחי אדמה עד להזהבה. אחרי שנוציא אותו עם כף מחוררת ונשים על מפיות. ממליחים את הוורדים לפני ההגשה.

תפוחי אדמה עם בייקון ופטריות

תפוחי אדמה תוצרת בית עם בייקון ופטריות - מנה מעוררת תיאבון וטעימה.

מרכיבים:

• תפוח אדמה (750 גרם);
• 2 נורות;
• בייקון (95 גרם);
• ביצים (שלוש חתיכות);
• cumin;
• pepper;
• בצל ירוק;
• פטריות (320 גרם) ומלח.

קלפו וחתכו את הפקעות, למשל, לעיגולים. בתהליך הבישול נשתמש בבייקון. מוצר זה טוב למנות רבות, כולל תפוחי אדמה מטוגנים. חותכים את הבייקון לפרוסות דקות. שוברים את הביצים לקערה עמוקה וטורפים אותן מעט, מוסיפים מלח ותבלינים. מניחים את הבייקון במחבת חמה ומטגנים. לאחר מכן, חותכים את הפטריות לפרוסות ומטגנים אותן במחבת. לאחר מכן מוציאים אותם ומניחים אותם על צלחת. יוצקים שמן למחבת ומטגנים את תפוחי האדמה עד שהם מוכנים. הקפידו להמליח את המנה. מוסיפים בצל ומבשלים עם תפוחי אדמה. בתום הבישול יוצקים את התבשיל במסת ביצים ומבשלים עוד שבע דקות. מגישים את תפוחי האדמה המוגמרים לשולחן עם פטריות ובצל ירוק. המנה בעלת מראה מדהים ביופיו ומשדרת ארומה ייחודית.

תפוח אדמה עם דלעת

אם אתהאם אתה רוצה לבשל תוספת יוצאת דופן, אנו ממליצים להשתמש במתכון שלנו. תפוחי אדמה מטוגנים עם דלעת היא מנה יוצאת דופן וטעימה מאוד. הוא מוגש כתוספת לבשר, קציצות או דגים.

מרכיבים:

• תפוחי אדמה (480 גרם);
• דלעת (480 גרם);
• תבלינים;
• מלח.

לבישול, ירקות נלקחים בכמויות שוות. חתכנו אותם לפרוסות שוות בערך. מחממים את השמן במחבת ומטגנים את תפוחי האדמה, בהמשך מוסיפים את הדלעת. אנחנו מביאים את הירקות למוכנות. בסוף ממליחים ומתבלים בבזיליקום או בתבלינים אחרים. ניתן להציע תוספת למשפחה בתקופת הצום.

תפוחי אדמה בתנור

לכל אוהבי המנות הטעימות והפשוטות, אנו ממליצים לבשל תפוחי אדמה מטוגנים בתנור.

מרכיבים:

• קשת (2 יחידות);
• עשבי תיבול יבשים;
• מלח;
• תפוחי אדמה (480 גרם);
• pepper;
• ראסט. שמן.

קלפו את הפקעות וחתכו לחתיכות. קוצצים את הבצל לחתיכות קטנות. לאחר מכן, קחו מחבת ויוצקים מעט שמן בתחתית. אנחנו מפזרים מחצית מתפוחי האדמה ומפזרים בצל מעל, ואז יוצקים את החלק השני של תפוחי האדמה. אנחנו שולחים את המחבת לתנור ומטגנים, תוך ערבוב כל שבע דקות. הגישו את התוספת המוגמרת על השולחן.

פאי תפוחי אדמה

מתפוחי אדמה אפשר להכין חטיף טעים מאוד, שמוגש עם כל רוטב. חובבי בירה יעריכו במיוחד את המנה. פאי תפוחי אדמה אינו גרוע מצ'יפס, והוא מתבשל בצורה מדהימהבמהירות.

מרכיבים:

• potatoes (280 גרם);
• מלח;
• הולך וגדל. שמן (250 מ"ל).

קלפו את פקעות תפוחי האדמה ולאחר מכן מגררים אותן עבור גזר קוריאני. מעבירים את מסת תפוחי האדמה למסננת ושוטפים במים. אחרי שנתנו לו להתרוקן.

מחממים את השמן על הכיריים בסיר קטן. טובלים את תפוחי האדמה במנות קטנות בשומן חם ומטגנים עד להופעת גוון זהוב עז. לאחר מכן, הניחו אותו על מגבות נייר כדי להסיר עודפי שומן.

טיפים לבישול

תפוחי אדמה מטוגנים טובים בפני עצמם. אבל לרוב זה מוגש עם מנות דגים ובשר, כמו גם עם ירקות. אל תשכח גם את הרטבים. טבחים ממליצים לא להזניח תוספת כל כך טעימה. אפילו קטשופ רגיל מביא מגוון. אפשר גם להגיש רוטב שמנת חמוצה ושום. אותה אדג'יקה משתלבת היטב עם תפוחי אדמה. באופן כללי, כל רטבים יצליחו.

במובנים רבים, הטעם של המנה המוגמרת תלוי באיזה שמן תבשלו אותו. רוב הטבחים מעדיפים להשתמש בשמן מזוקק רגיל. בשום מקרה אין לטגן ירקות בשמן ארומטי מהשוק, שעלול לקלקל את הטעם של כל מנה.

מעריצי מזון שומני ועתירי קלוריות מעדיפים לבשל על שומן חזיר או שומן חזיר. תפוחי אדמה מטוגנים כאלה טעימים מאוד, אבל עשירים להפליא בקלוריות. ולא כל אחד מאיתנו יוכל לאכול מאכלים שומניים כאלה. באופן עקרוני, בחירת השומן לבישול תלויה בהעדפותיך האישיות. אבל מטגנים בחמאה תזונאיםמומלץ מאוד מכיוון שהוא משחרר חומרים מזיקים.

אנו מקווים שהמתכונים שלנו יגוונו את התפריט הרגיל שלכם עם מנות חדשות.