קוויאר קישואים לעתיד

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

כנראה, רבים שחיו בתקופת הפרסטרויקה זוכרים היטב קוויאר דלעת שנרכש בחנות. אבל כשמכינים אותו בבית, אי אפשר להשיג טעם כזה כמו בחנות. עם זאת, ישנן אפשרויות רבות להכנת מנה זו בבית. בנוסף, קוויאר סקווש מוכן הן לאחסון לטווח ארוך והן לשימוש שוטף. ההבדל היחיד הוא שיש צורך להוסיף חומץ או חומצת לימון, מה שנקרא חומרים משמרים, לקוויאר שתבשלו לחורף. אחרת, פיצוץ הפחיות כמעט מובטח.

כולם יודעים שקוויאר קישואים טעים הוא תערובת של ירקות שונים, וככל שהם יותר, כך הטעם עשיר ובהיר יותר. קישואים משתלבים היטב עם חצילים. גזר נותן למנה מראה מעורר תיאבון וטעם לוואי מתקתק.

מוצרים לבישול קוויאר הסקווש העיקרי:

• קילוגרם אחד של קישואים;
• חצי קילו גזר;
• חצי קילו פלפל אדום מתוק;
• 8 בצלים בינוניים;
• ארבע כפות של רסק עגבניות ללא עמילן;
• שתי כפות מלח;
• כפות וחצי של סוכר מגורען;
• כוס וחצי חמאהירק;
• כפית וחצי של פלפל שחור;
• כף אחת של חומצה אצטית.

קוויאר קישואים: בישול

קליפת קישואים וזרעים. עדיף להשתמש בפירות צעירים, ואז קוויאר הדלעת יהיה רך יותר, וזמן הבישול לא יהיה כל כך ארוך. אנו נפטרים מפלפלים מתוקים מזרעים וגבעול. אנחנו מנקים את הבצל והגזר. שוטפים היטב את כל הירקות וחותכים לחתיכות קטנות. לאחר מכן אנו מעבירים את הירקות המוכנים דרך מטחנת בשר.

מערבבים היטב את המסה ויוצקים לסיר. עדיף לקחת אלומיניום ורחב. מכונת צלייה תהיה אידיאלית. אנחנו מניחים את קוויאר הקישואים על האש ומביאים אותו לרתיחה. ברגע שתערובת הירקות מתחילה לרתוח, מנמיכים את האש ויוצקים את שמן החמניות. אני מעדיף שמן ריחני ולא מזוקק. כעת מבשלים את התערובת במשך 50-60 דקות, תוך ערבוב מדי פעם כדי שקוויאר הסקווש שלנו לא יידבק לתחתית המחבת.

לאחר שחלף הזמן מוסיפים סוכר, מלח, רסק עגבניות לתערובת הירקות ומערבבים הכל היטב. מבשלים עוד 15-20 דקות.

לאחר מכן, הוסיפו חומצה אצטית והניחו בצנצנות מעוקרות מראש. אנחנו מגלגלים אותם עם מכסי מתכת.

השאירו את הצנצנות להתקרר הפוך מתחת לכיסויים.

קוויאר קישואים תוצרת בית הוא מנה מצוינת למי שרוצה לרדת במשקל, שכן המוצר דל קלוריות, הנספג בצורה מושלמת בגופנו. לבנוסף, קוויאר יהיה שימושי עבור אותם אנשים הנוטים לבצקת, כמו גם עבור אלה שיש להם בעיות בתפקוד המעיים וכיס המרה.

קוויאר קישואים ישתלב עם מגוון רחב של מנות: תפוחי אדמה, דגנים, בשר אפוי. אתה יכול גם פשוט למרוח אותו על לחם.

לסיום, אני רוצה לומר שהגרסה הזו של קוויאר סקווש היא קלאסית, כך שתוכלו לגוון בכמות והרכב הירקות לפי טעמכם. כמו כן, ניתן לתבשיל תחילה ירקות, ולאחר מכן להקציף בבלנדר.