קציצות בקר - מנה פשוטה לארוחת ערב

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

קציצות הן אחת המנות הקלות ביותר להכנה. יש מספר עצום של מתכונים בבישול. כל מארחת מתהדרת במתכון משלה. במאמר זה נציג בפניכם מבחר של מספר אפשרויות לבישול קציצות בקר. אבל עבור המנה הזו, אתה יכול לקחת כל בשר, למשל, חזיר או עוף. תהליך הבישול עצמו פשוט ומהיר.

קציצות אדים בקר

מרכיבים עיקריים:

• breadcrumbs;
• לחם לבן (200 גרם);
• פלפל גרוס;
• חלב 2.5% (שתי כוסות);
• שום (חמש שיני);
• מלח;
• בשר בקר (1.5 ק"ג);
• בצל (ארבעה ראשים);
• ארבע ביצים;
• שמן.

טכנולוגיית בישול

השרו מראש לחם בחלב. העבירו בעדינות את הבשר במטחנת הבשר והוסיפו עוד שום. סוחטים את הלחם ומדלגים גם עליו. מפרידים את החלמונים מהחלבונים. לִשְׁלוֹחַחלמונים, מלח ותבלינים בבשר טחון. אם הוא נהיה סמיך, מוסיפים מים. בנפרד מקציפים חלבונים לקצף ומקפלים לבשר טחון בשני שלבים. מערבבים היטב. חלבונים מוקצפים הופכים את קציצות הבקר לעסיסיות ואווריריות יותר. נבשל בספינת קיטור. יוצקים שלוש כוסות מים לתחתית. שמים את הקציצות בכלי ומניחים בסיר כפול. סוגרים את המכסה, מכוונים את הזמן ל-45 דקות. לאחר שחלף הזמן, שמים את הקציצות על צלחת ומגישים עם פירה, ירקות ועשבי תיבול.

קציצות בקר עם פטריות

מרכיבים עיקריים:

• ביצת עוף אחת;
• לחם חיטה (100 גרם);



• פטריות (300 גרם);
• חלב 2.5% (0.5 מ"ל);
• מלח;
• בשר בקר טחון (600 גרם);
• בצל (שני ראשים);
• קמח (1/2 כוס);
• קורט פלפל;
• שמן.

טכנולוגיית בישול

קוצצים את הבצל ומטגנים בשמן במחבת. חתכו פטריות (אפשר לבחור שמפיניון). מוסיפים לבצל ומבשלים. מוציאים הכל מהמחבת ונותנים לתערובת להתקרר. במתכון זה נשתמש בבשר טחון מוכן. מערבבים ביצה, תבלינים ובשר טחון. שמים את הבצל בבלנדר וקוצצים. מוסיפים לבשר טחון לחם שהושרה מראש וערבבו הכל היטב. אנחנו מכינים קציצות בצורה של כדורים בגודל בינוני. בפנים שמנו תערובת של פטריות ובצל. טובלים כל קציצה בקמח. מחממים מחבת, מוסיפים שמן. לטגן קציצות עלחום בינוני משני הצדדים למשך 10 דקות. עדיף להגיש את המנה חמה, בחרו תוספת לטעמכם.

קציצות בקר וחזיר

מרכיבים עיקריים:

• לחם חיטה (250 גרם);
• חזיר (250 גרם);
• קרם 10% (200 מ"ל);
• בצל (200 גרם);
• בשר בקר צעיר (500 גרם);
• מלח (20 גרם);
• ביצה אחת;
• פלפל גרוס;
• greens.

טכנולוגיית בישול

חותכים את בשר החזיר והבקר לחתיכות קטנות. דלג על הבשר והבצל במטחנת בשר. משרים לחם בשמנת לפני הבישול. ממליחים בשר טחון, מוסיפים תבלינים, לחם, עשבי תיבול וביצה. מערבבים היטב. כדי שהקציצות יהיו אווריריות, טוחנים שוב את הבשר הטחון במטחנת בשר. בואו נתחיל לפסל. כדי שהבשר הטחון לא יידבק לידיים שלך, מצפים אותם בשמן צמחי. אנחנו מכינים קציצות כ-60 גרם כל אחת. מגלגלים אותם בקמח. ניתן להשתמש גם בפירורי לחם. מטגנים משני הצדדים ארבע דקות במחבת, אל תשכחו לשפוך שמן. אז, כל הקציצות מטוגנות, אנחנו מעבירים אותן לתבנית אפייה. מחממים את התנור ומניחים לחמש דקות. קציצות הבקר והחזיר הטעימות שלנו מוכנות. אפשר להגיש עם כל תוספת, למשל אורז מבושל, תפוחי אדמה, כוסמת או פסטה. מקשטים הכל בירקות ועשבי תיבול.

כפי שאתה יכול לראות, כדי לבשל קציצות אתה צריך כמות קטנה של זמן ומרכיבים. בתיאבון!