סלט גרוזי: מספר מתכונים

סלט גרוזי: מספר מתכונים
סלט גרוזי: מספר מתכונים
Anonim

לפי המילים "סלט גאורגי", אדם רוסי מתחבר לכמות עצומה של ירקות חריפים, ירקות טריים, רטבים שונים עם אגוזים וזרעי רימון, כמו גם עם גבינת סולוגוני או אדיגית וזיתים. אבל אף אחד לא ייתן לך מתכון אחד ברור. ובצדק, כי יש הרבה מאוד סלטים בגרוזיה. ולכולם יש טעם מדהים וסט עצום של ויטמינים.

סלטים מהמטבח הגיאורגי
סלטים מהמטבח הגיאורגי

להלן כמה מתכונים שהמטבח הגיאורגי מפורסם בהם במיוחד. סלטים יכולים להיות צמחוניים בלבד, כמו גם בשר. כל מתכון יכול להיות מוגש עם הרטבים האהובים עליך - גם אותנטיים, קווקזיים וגם האהובים עליך. אז בואו נתחיל.

1. סלט גרוזיני לברביקיו

שני פלפלים מתוקים (אידיאלי אדום וצהוב) מקולפים וחותכים לפרוסות יחד עם שתי עגבניות ושני מלפפונים. חתכנו מאה או קצת יותר גרם של גבינת סולוגוני לקוביות. עלי חסה יש לשטוף ולקרוע ביד. שמים עלים וירקות בקערה עמוקה, זורקים זיתים שחורים מגולענים (שלמים) ועשבי תיבול קצוצים דק: בזיליקום, כוסברה, שמיר. אנו בוחרים את כמות המרכיבים האחרונים בהתאם להעדפות שלנו. הלבישו את המנה בשמן זית וכמה נתזים של חומץ בלסמי. שותה טוב עם Khvanchkara.

סלט גרוזיני
סלט גרוזיני

2. סלט גרוזיני עם רוטב אגוזים

חותכים שלושה מלפפונים ובצל לעיגולים, ושלוש עגבניות לפרוסות גדולות. לשים בקערה. בזיליקום כחול ונענע עם כל ירקות אחרים לבחירתכם קוצצים ידנית על ירקות. בבלנדר טוחנים 40-50 גר' גרעיני אגוזי מלך, כפית לא שלמה של מלח, פלפל אדום על קצה הסכין ו-2-3 שיני שום קצוצות. שמים את תערובת האגוזים בקערה נפרדת, מוסיפים 2 כפות חומץ יין ומדללים במים כך שהרוטב יהיה במרקם של שמנת חמוצה נוזלית. 10-15 דקות לפני ההגשה מערבבים את הסלט עם הרוטב כדי שכל החומרים יספיקו להתערבב היטב.

3. סלט גרוזיני מסורתי

עגבניות למנה זו (3 חתיכות) נחתכות לקוביות. 200 גרם של נקניק מעושן נחתכים לרצועות, ו-100-150 גרם גבינה קשה משופשפים על פומפיה גסה. סוחטים שתי שיני שום לתוך המסה הכוללת, מערבבים ומניחים לעמוד 10 דקות, לאחר מכן מתבלים במיונז מעורבב בעשבי תיבול טריים לפי טעמכם. אפשר לקשט מנה חמודה כזו עם גרגירים

סלט גרוזיני
סלט גרוזיני

עלי רימון ובזיליקום. לאוהבי התבלינים אפשר, יחד עם עשבי תיבול טרייםהשתמש בעשב טרגון. אבל להעלות אותו על המדפים של שווקי המזון שלנו היא בעייתית.

4. סלט בקר גרוזיני עשיר

בשל תכולת הקלוריות שלו, ניתן להגיש אותו כמנה עצמאית כארוחת ערב קרה. 400 גרם שקדי בקר יש להרתיח עם עשבי תיבול, לצנן ולחתוך לקוביות קטנות. מרתיחים שני גזרים בקליפה וחותכים לעיגולים. 300 גרם שמפיניון מטוגן וקצוץ גס. מוסיפים 300 גר' אפונה משומרת, 3-4 שיני שום סחוטות בלחץ, צרור עשבי תיבול חריפים. בקערה נפרדת אנחנו מכינים את הרוטב: מערבבים צנצנת מיונז עם 50 גרם תקמלי, מוסיפים חופן אגוזי מלך טחונים, מערבבים. להלביש את הסלט שלנו עם רוטב. הוא מוגש רק עם פיתות או לחם. ניתן להחליף בשר בקר בעוף מעושן.

מוּמלָץ: