מנות חזה עוף - מתכונים טעימים, טיפים לבישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מנות מהשד נכללות זה מכבר בתזונה של ספורטאים ואלה שרוצים לרדת במשקל. יש הרבה מתכוני עוף קלים בחוץ. במאמר זה, אנו רוצים להציג בפניכם כמה מהם.

חזה עוף בחלב

ניתן לכלול את המנה העדינה הזו בתפריט הילדים, אבל גם בני משפחה מבוגרים יעריכו אותה. חזה עוף בחלב מוכן באופן הבא:

• קח 400 גרם פילה עוף - שטפו אותו, יבשו וחתכו לחתיכות.
• לאחר מכן, מגלגלים את הבשר בכמות קטנה של קמח ושולחים אותו למחבת שחוממת מראש.
• מניחים 200 גרם של אפונה ירוקה טרייה או קפואה בסיר עמוק.
• קלפו בצל גדול וחתכו לחצאי טבעות.
• לשלב את הבצל עם אפונה, למלא את האוכל במים, לשים על הכיריים ולבשל. לאחר שהמים רותחים, מבשלים אותם עוד שבע או עשר דקות.
• כשהעוף זהוב, יוצקים 250 גרם חלב חם למחבת.
• אפונה מוכנה מעבירים גם לחזה ומבשליםכולם ביחד לעוד רבע שעה.

כשחלף הזמן הנקוב, מסירים את המחבת מהאש, מסדרים את העוף בצלחות ומפזרים עליו עשבי תיבול קצוצים. לתוספת אפשר לבשל פירה, אורז או דייסת כוסמת.

חזה עוף עם אננס

אם אתם חושבים שפילה עוף תמיד יוצא קצת יבש, אז נסו את המתכון הזה בפועל. בוודאי תאהבו את השילוב של עוף, ירקות טריים ורוטב חמוץ מתוק. הכנת המנה פשוטה:

• בצל אחד גדול ופלפל מתוק חתוך לרצועות. מטגנים ירקות בשמן צמחי עד חצי בישול.
• קח את הפילה. חותכים את הבשר לפרוסות ארוכות. מטגנים אותו בנפרד מהבצל והפלפל.
• אננס משומר (רק קח חצי פחית קטנה) חתוך באקראי.
• לשלב מזון מוכן במחבת ולבשל על אש נמוכה במשך חמש דקות.
• הוסף לאוכל 100 גרם מהרוטב החמוץ-מתוק האהוב עליך וערבב.

הסר את המחבת מהכיריים לאחר מספר דקות. המנה המוגמרת צריכה "לנוח" כחצי שעה מתחת למכסה, ולאחר מכן ניתן להגיש אותה.

פילה בסגנון מזרחי

אם אתה אוהב אוכל סיני, אז אתה תאהב חזה עוף ברוטב. מתכונים למאכלים מזרחיים הם פשוטים, ולכן קל כל כך לבשל אותם בבית. אבל אתה בהחלט תצליח בזה:

• פילה עוף חתוךרצועות ארוכות וזורקים עם רוטב טריאקי (ניתן להשיג בכל סופר).
• קלפו את הקליפה וחתכו לחצאי טבעות.
• לאחר חצי שעה, ממליחים את נתחי הבשר הכבושים, מערבבים ושולחים לטיגון בשמן צמחי. מבשלים אותם תחילה על אש גבוהה, ואחרי כמה דקות יש לחצות אותם בחצי.
• בסוף הטיגון מכניסים את הבצל למחבת. המתן עד שהוא משחים. כשהעוף מבושל, מעבירים אותו לצלחת הגשה ומפזרים שומשום.

BBQ

מה לבשל משד אם אתה מתכוון לבלות בחיק הטבע? יש אנשים שחושבים שאי אפשר לצלות בשר עוף לבן כך שהוא ישמור על עסיסיותו ורכותו. אולם דעה זו מוטעית. ואנחנו רוצים לחלוק איתך סוד קטן:

• קוצצים בצל אחד ושתי שיני שום בקערת בלנדר. לאחר מכן מוסיפים להם 300 גרם יוגורט, כף ג'ינג'ר קצוץ ומיץ מחצי לימון. מערבבים שוב.
• רוטב תבלינים עם כמון, קינמון, פפריקה ותערובת פלפלים. לשים זרעי חרדל, מלח לפי הטעם. הוסף כף שמן זית.
• מניחים את פילה העוף בכלי עמוק, יוצקים על המרינדה ומניחים לעמוד במקרר למספר שעות. צולים את העוף עד שהוא מוכן. מגישים מלפפונים ועגבניות קצוצים גס כתוספת.

מעטפות עוף

כלי חזה יקשטו בהצלחה את השולחן החגיגי. לכן בחרנו עבורכםהמתכון הזה. בשל העובדה שהעוף קל מאוד להכנה, תוכלו לפנק את המשפחה בימי חול. המתכון הוא:

• כסו את הפילה בניילון נצמד והקציפו בפטיש משני הצדדים.
• יוצקים מיונז לקערה קטנה, מערבבים עם שום כתוש, מלח והתבלינים האהובים עליכם.
• מורחים את הרוטב על השדיים ומניחים למרינדה למשך שעה.
• את המילוי ניתן להכין מגבינה מגוררת ופלפל חריף חתוך לרצועות דקות. מערבבים את החומרים המוכנים עם שאר הרוטב.
• שים כף מלית במרכז הפילה ומקפלים אותו כמו מעטפה.
• משמנים תבנית אפייה בשמן, מכניסים לתוכה את החזה ומכניסים לתנור שחומם מראש לחצי שעה. לאחר מכן, מפזרים גבינה מגוררת על המעטפות ומבשלים עוד עשר דקות.

כפי שאתה יכול לראות, חזה עוף מבושל בצורה טעימה, פשוט. כתוספת אפשר להשתמש בסלטי ירקות, ירקות מבושלים, דגנים או תפוחי אדמה.

פילה מתחת ל"מעיל הפרווה"

אם אתה לא יכול להחליט מה לבשל מהחזה, אז השתמש במתכון שלנו. העוף יוצא כל כך עסיסי וטעים שככל הנראה תתבקשו לחזור על החוויה הקולינרית יותר מפעם אחת. לכן, עליך לבצע את הפעולות הבאות:

• פילה חתוך לאורכו כך שכל חתיכה בעובי כסנטימטר. מקציפים את החזה משני הצדדים, ממליחים ומברישים בתבלינים האהובים עליך.
• חותכים את העגבניות והפלפל המתוק לקוביות, מוסיפים אליהן את השום שעבר במכבש,ירקות קצוצים, גבינה מגוררת, מיונז וחרדל. מערבבים את החומרים.
• פילה רול בקמח ומטגנים בשמן צמחי עד להזהבה. לאחר מכן, מעבירים את החזה לתבנית מכוסה בנייר אפייה. מכסים כל חלק ב"מעיל פרווה" של ירקות וגבינה.

אפים את המנה במשך רבע שעה, ולאחר מכן מגישים מיד.

פילה בבלילה

מנות חזה טעימות מאוד אם ניגשים אליהן ביצירתיות. הפעם אנו מציעים לך לנסות לטגן את הפילה בבצק המקורי:

• חותכים את הבשר לאורכו למנות. מקציפים כל אחד בפטיש, משפשפים במלח ופלפל גרוס.
• לבצק מערבבים מיונז, קטשופ, ביצת עוף, תבלינים ומעט קמח כדי שייראה שמנת חמוצה סמיכה.
• מחממים מחבת טפלון ושופכים לתוכה מעט שמן צמחי.
• טובלים את החזה בבלילה ומטגנים משני הצדדים במכסה סגור עד לריכוך. המנה טעימה גם חמה וגם קרה.

מתאבן עוף ותפוחי אדמה

מנה יוצאת דופן זו עשירה למדי בקלוריות, ולכן איננו ממליצים להיסחף אליה יותר מדי. אבל קשה מאוד לעקוב אחר העצה הזו, מכיוון שהמתאבן מתברר כטעים מאוד. המתכון שלו פשוט:

• חותכים את הפילה לאורך התבואה לחתיכות בעובי של סנטימטר אחד. שמים אותם בקערה עמוקה, מוסיפים מיונז, מלח וחרדל דיז'ון. מערבבים את החומרים ומשאירים את העוף למרינדה למשך חצי שעה.
• בקערה נפרדת, שברו שלושביצי עוף וטורפים אותן במטרפה. מגררים תפוחי אדמה ומלח.
• מטגנים את הפילה בשמן צמחי, לאחר טבילה בבלילה וגלגול בתפוחי אדמה.

הגישו עוף לשולחן עם או בלי שום תוספת.

סלט חזה

אם אתם צריכים להכין במהירות ארוחה טעימה ומשביעה, קחו את המתכון הבא לשירות:

• להרתיח את הפילה עד לריכוך, לאחר הכנסת פלפל אנגלי ועלה דפנה למים.
• חותכים את החזה, תפוחי האדמה, החמוצים והחלבון המבושל לקוביות קטנות. אתה יכול לקבוע את הכמות של מרכיב זה או אחר לפי טעמך.

ניתן להניח את הסלט על צלחת שטוחה בשכבות, למרוח כל אחת במיונז. רק זכרו להמליח תחילה את תפוחי האדמה, העוף והביצים. כמו כן, ניתן לערבב את החומרים עם הרוטב, ולאחר מכן לשים בקערות ולפזר גבינה מגוררת. נשמח אם תאהבו את מנות החזה, שאת המתכונים שלהן תיארנו במאמר שלנו.