קוד מאודה - תענוג עדין

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

אם שוב החלטתם לארגן יום דגים, שמאוד שימושי לגוף, אז מבשלים בקלה. לדג הזה יש מרקם עדין, ובשילוב עם כמה מרכיבים הוא הופך פשוט לאלוהי. אתה יכול לבשל אותו בדרכים שונות. בקלה מטוגנת היא אפשרות אחת, קלה ומהירה. לכל עקרת בית צריכה להיות מתכון כזה בהישג יד.

מתכון קל

כדי להתחיל, המתכון הקל ביותר עם סט מינימלי של מוצרים. אבל זה לא אומר שהמנה תצא רגילה. הניחוח והטעם של היצירה הקולינרית הזו פשוט מרהיבים. תצטרכו 500 גרם פילה בקלה, שני בצלים בינוניים, שלושה גזרים קטנים, סט תבלינים (עלה דפנה, פלפל, מלח), שמן חמניות, חומץ ומעט קמח ללחם. חותכים את פילה הדג לחתיכות בגודל בינוני. קוד מבושל במנות קטנות מדי לא ייראה ייצוגי.

לאחר מכן לחמו כל חתיכה בקמח (לא לשכוח להמליח ולפלפל) ולטגן במחבת בתוספת שומן (שמן צמחי). אנחנו חותכים את הגזר והבצל ושלושה על פומפיה, שמים אותם בקערה עם תחתית עבה וכמות קטנה של שמן. תבשיל ירקות, הוספת עלה דפנה ופלפל. לאחר 10-15 דקות, כשהירקות כמעט מוכנים, יוצקים לתוכם כף חומץ ולשים כף רסק עגבניות. אנחנו מערבבים הכל. שמים את הדג המטוגן על הירקות ומבשלים הכל יחד כ-6-9 דקות. המנה מוכנה. ראשית, בקלה מבושל מונח על צלחת, ומעליו מניחים ירקות. אתה יכול להשתמש בכל ירק לקישוט.

קוד בשמנת חמוצה

שמנת חמוצה מעניקה לדג עוד יותר רגישות, כך ששני המרכיבים הללו משולבים לעתים קרובות מאוד. בקלה מבושל עם בצל מאוד ריחני וטעים. לבישול, קח קילוגרם בקלה, שני בצלים, 250 גרם שמנת חמוצה שומנית, קמח ללחם, כמה עשבי תיבול טריים, שמן צמחי ותבלינים. אנחנו חותכים את הפילה לחתיכות מנות ומייבשים היטב כך שמתקבל קרום יפה בעת הטיגון. מפזרים על הדג מלח ופלפל ומניחים לזמן מה. קולפים את הבצל וחותכים לחצאי טבעות.

לאחר מכן מטגנים אותו בשמן צמחי עד לקבלת צבע זהוב ויפה. שים אותו על צלחת והניח בצד. עכשיו נתחיל לטגן את הדג. אנחנו עושים זאת בדרך הרגילה, לחם אותו בקמח. לאחר מכן, אנו מעבירים את הדג לקערה עם תחתית עבה ומכסים בצל למעלה. יוצקים הכל עם שמנת חמוצה ומבשלים כ-15 דקות. יש לצמצם את האש למינימום. קוד טלוי מוגש עם כל תוספת.

קוד ברוטב שמיר

המנה הזו מקורית יותר, אבל לא קשה להכנה. זה ייקח 600 גרם בקלה (פילה), 30 גרם קמח, 40 גרם שמןשמנת, 125 מ"ל שמנת, 50 מ"ל יין לבן, 100 מ"ל מרק בשר, צרור שמיר טרי, מעט פטרוזיליה ותבלינים. מייבשים את הפילה וחותכים לחתיכות מנות. קוצצים דק את הירוקים. מחממים את השמנת והמרק בקערה נפרדת. ממיסים את החמאה בסיר ומטגנים בו את הקמח.

לאחר מכן יוצקים לתוכו את המרק המחומם והשמנת. עשו זאת לאט, תוך ערבוב מתמיד עם מטרפה. לאחר מכן, יוצקים פנימה את היין ומבשלים את הרוטב כ-7 דקות. עכשיו זה חייב להיות מלוח ולתבל בתבלינים. אפשר להוסיף קצת סוכר. לבסוף, מוסיפים את עשבי התיבול הקצוצים. מכניסים את נתחי הדג לרוטב, מכסים בנייר כסף או מכסה ומבשלים כ-5 דקות עד שהם מוכנים. בקלה מטוגן משתלב היטב עם תפוחי אדמה או אורז.

קוד מבושל בסיר איטי

לבישול מהיר של בקלה, אתה יכול להשתמש בתנור איטי. קח שני בצלים, שני גזרים, 700 גרם דגים, שמן ותבלינים. אנחנו חותכים את הירקות ומטגנים במצב תבשיל כ-5 דקות. לאחר מכן מניחים מעל את נתחי הפילה, ממליחים ויוצקים פנימה מעט מים. אנו מגדירים את מצב הכיבוי למשך 30 דקות ומחכים לאות המוכנות. הכל מאוד פשוט ומהיר. בקלה מבושל עם גזר ובצל יהפוך למנה האהובה עליך. לפני ההגשה אפשר לפזר עליו עשבי תיבול ולפזר מיץ לימון. בתיאבון.