כופתאות בסירים עם גבינה ופטריות: מתכון

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

טעים, מעניין, מקורי - כך תוכלו לתאר את הדרך יוצאת הדופן הזו של הכנת כופתאות. בישול או טיגון, כמובן, מהירים בהרבה, אך אין דומה בטעמו למתכון שאיתו אנו רוצים להציג בפניכם. כופתאות בסירים עם גבינה ופטריות כל כך מעוררות תיאבון, עסיסיות, פטריות וגבינה מעניקות למנה טעם מדהים. כופתאות שהוכנו כך לא יכולות להיקרא מזון מהיר - כמה הן טעימות, משביעות, ריחניות כשהן מבשלות בתנור!

מרכיבים

כדי להכין כופתאות בסירים עם גבינה ופטריות, תזדקק לכמה מרכיבים, ביניהם:

• 500g כופתאות;
• 300 גרם פטריות;
• 300 גרם גבינה;
• 200 מ"ל שמנת חמוצה;
• 2 גזרים בינוניים;
• 2 נורות;
• מעט שמן לטיגון;
• מלח, עלה דפנה.

לבישול תצטרך גםסירים קטנים, נוחים להגשת מנות.

כופתאות בסירים עם גבינה ופטריות מתבשלות הרבה יותר מהר אם משתמשים בכופתאות מהסופר במתכון. כמובן, עם תוצרת בית זה יהיה הרבה יותר טעים.

הכנת כופתאות

ראשית, יש להרתיח כופתאות. כדי לעשות זאת, מרתיחים מים בסיר, מוסיפים מלח לפי הטעם, לתבלינים כמה עלי דפנה. לזרוק כופתאות למים רותחים ולבשל 5 דקות. חשוב מאוד לערבב את הכיסונים כדי שלא יידבקו זה לזה וידבקו לתחתית המחבת.

לאחר הרתיחה של הכיסונים, שמים אותם במסננת, מסירים את הפטרוזיליה. תן למרק להתנקז בזמן שאתה מכין את המחבת.

להפעיל את המחבת, להנמיך את האש לבינונית, ואז להמיס עליה כמות קטנה של חמאה. כשהוא מתחמם היטב ונמס, שמים את הכיסונים המבושלים במחבת. אם לא כולם מתאימים, מטגנים אותם בקבוצות. חשוב לטגן כל כיפתון לקרום זהוב מעורר תיאבון. הופכים את הכיסונים במחבת בזהירות רבה כדי שלא יתפרקו, השתמשו לשם כך במרית נוחה.

העבירו באופן זמני כופתאות מהמחבת לכלי נפרד והתחילו לטגן ירקות.

ירקות

כופתאות ריחניות ועסיסיות במיוחד עם פטריות בסירים מתקבלות הודות ל"כרית" הירקות ו"מעיל" הגבינה. לכן, בשלב הבא של הבישול, נעסוק בגזר, בצל ופטריות.

קלפו את הגזר ושטפו היטב מתחת למים חמימים. מגררים אותו על פומפיה בינונית. קולפים כמה בצלים וחותכים לקוביות קטנות מאוד.

שוטפים את המחבת, מייבשים ומתבלים בשמן צמחי. מחממים אותו, מניחים את הבצל. מטגנים את הבצל עד לשקיפות. כאשר הוא מתחיל לקבל גוון זהוב נעים, לפרוס את הגזר המגורר. צולים את הירקות יחד על אש בינונית עד שהגזר מתרכך. אל תשכחו לערבב את החומרים. הם צריכים להתברר שחומים, לא מטוגנים, לשים את המיץ.

שוטפים את הפטריות במהירות. חותכים מעט את הרגליים וחותכים לרבעים. שמים את הפטריות במחבת עם ירקות ומטגנים 5 דקות.

הוסף קצת מלח ותבלינים האהובים עליך בסוף, בהתאם לטעם שלך.

המנה תהיה ריחנית במיוחד אם משתמשים בפטריות מיובשות, אך יש להשרות אותן מראש. זה שווה את זה - הארומה הזו גורמת לתיאבון בלתי נסבל!

Pots

נותר לשים כופתאות עם גבינה ופטריות לסירים. לשטוף מיכלים, לייבש. שמים מעט טיגון ירקות עם פטריות בתחתית. ואז להניח את הכיסונים. מכסים אותם בטיגון הנותר.

להרתיח מראש ולקרר את המים. מוסיפים לכוס ממנה מעט מלח, פלפל, תבלינים, פפריקה ועשבי תיבול יבשים, מערבבים עם שמנת חמוצה. תבלינים אוניברסליים לבשר או עוף עם כורכום מושלמים לכופתאות, אפשר לערבב שמנת חמוצה עם קוביית חמין, אבל שימו לב לא להמליח יתר על המידה.

שופכים את התערובת שהתקבלה לסירים כך שהנוזלהציף את תכולת הסירים בחצי. מגררים את הגבינה על פומפיה בינונית, מפזרים איתה כל סיר.

הנה איך לבשל כופתאות בסירים עם פטריות בתנור, נשאר רק לתבשיל מעט את הכיסונים על "כרית" ירקות ולטגן את קרום הגבינה בתנור.

לתנור

מחממים את התנור ל-200 מעלות. שמים את הסירים על נייר אפייה ושולחים ל-25-30 דקות, אין צורך לכסות אותם במכסים. אם הגבינה מתחילה להישרף, אז הזיזו את תבנית האפייה לתחתית התנור, החום שם יהיה מתאים בדיוק לגבינה.

הנה מתכון נפלא לכיסונים בסירים עם פטריות. הגישו את המנה המעוררת תיאבון חמה, והציעו מעט שמנת חמוצה למשפחתכם. בתיאבון!