מתכוני עוגיות האוויר הטובים ביותר

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

היום, יש מאות מתכונים לעוגיות אוויר. נספר לכם את הטוב ביותר, נחשוף את סודות הכנת העוגיות העדינות ביותר עם קרום פריך וננסה לעורר בכם השראה ליצור יצירת מופת קולינרית ממש בבית.

היתרונות של אפייה ביתית על פני עוגיות שנרכשו בחנות

כולנו אוהבים לשתות כוס תה ארומטי או קפה. וכמה נחמד להנות מעוגיות האוויר הכי עדינות שנמסות בפה! עוגיות בעבודת יד נראות טעימות במיוחד, כי הנשמה מושקעת בה. היתרון העיקרי של אפייה ביתית הוא ההרכב הטבעי ביותר וביטחון מוחלט בהיעדר תוספים כימיים. אחרי הכל, רק אתה שולט בכל תהליך הכנת העוגיות ומשתמש רק במוצרים הטובים ביותר.

יתרון חשוב של עוגיות תוצרת בית הוא היכולת לשלוט בתכולת הקלוריות שלה. אחרי הכל, אפילו כשצופה בדמות שלך, אתה עדיין רוצה לפעמים לאכול כמה עוגיות. אם החלטתם לאפות עוגיות בבית, המאמר הזה הוא בשבילכם.

עוגיות אוויר

המתכון לביסקוויטים הפריכים האלה הוא די פשוט ואינו דורש מרכיבים שקשה למצוא אותם.היתרון של המתכון הוא שהוא די פשוט ומהיר להכנה. אתה יכול לאפות אותו גם אם האורחים שלך כבר בפתח.

כדי לאפות את העוגיות האווריריות המדהימות האלה בכמויות עבור שתים עשרה מנות, הכינו:

• 8 חלבוני ביצה;
• 300 גרם אבקת סוכר;
• 300 גרם קמח מנופה (חיטה);
• 2 כפיות אבקת אפייה.

מקציפים חלבונים קרים עם אבקת סוכר לקצף יציב. עם מיקסר כוח בינוני תזדקקו לעשר דקות לפחות. אם הביצים שוכבות בחדר חם במשך זמן מה, השפעה זו לא תושג. השלב הבא הוא להוסיף אבקת אפייה. לאחר ערבוב יסודי אפשר להתחיל להוסיף קמח. חשוב מאוד שהוא יהיה מנופה היטב, כי קמח מחומצן הוא המפתח לעוגיות אווריריות.

טורפים באיטיות את הקמח לתוך קצף החלבון-סוכר עד שהבצק הופך סמיך ודביק. בזמן שהתנור מתחמם ל-180 מעלות, אנחנו מתחילים ליצור את העוגיות שלנו. לשם כך, מרפדים את תבנית האפייה המוכנה בנייר אפייה או קלף מיוחד. אנחנו יוצרים מהבצק כדורים בקוטר קטן, מרטיבים מדי פעם את הידיים במים.

אם אתם לא רוצים שהבצק יידבק לידיים, אפשר להשתמש בכפית. או להוסיף עוד מעט קמח, לרדד שכבת בצק ולחתוך עוגיות בעזרת חותכני עוגיות. לאחר יצירת כל הבצק, ניתן להתחיל בתהליך האפייה. זה לוקח רק 15 דקותכך שהעוגיות נאפות עד שנוצר קרום פריך מבחוץ וליבה עדינה בפנים. אם רוצים, אפשר לפזר על עוגיות האוויר המוכנות אבקת סוכר או קקאו. עוגיות כאלה יכולות להישמר די הרבה זמן אם שמים אותן בתבנית ומניחים אותן במקום חשוך קריר.

המתכון הכי טעים לעוגיות אוויר עם תמונה

המתכון הזה ידרוש קצת יותר מרכיבים וזמן. אבל תאמין לי, זה שווה את זה! כדי לאפות עשר מנות של עוגיות אווריריות טעימות תזדקק ל:

• 400 גרם קמח מנופה (חיטה);
• 200g עמילן;
• 300 גרם חמאה;
• 200 גרם סוכר;
• 2 ביצים;
• 2 כפיות גרידת לימון;
• 10 כפיות מהריבה האהובה עליך.

אז בואו נתחיל בתהליך הלישה של הבצק. לשם כך, מקציפים את החמאה עם חצי מהמינון המצוין של סוכר. מבלי להפריע להקצפה מוסיפים שני חלמונים וגרידת לימון. בקערה נפרדת מערבבים את הקמח והעמילן עד לקבלת תערובת חלקה ויוצקים בהדרגה לתערובת החמאה-ביצים, מבלי להפריע לערבוב.

מהבצק המוגמר יוצרים כדורים בנפח של שתי כפיות. מגלגלים כל כדור תחילה בשאר החלבונים, ואז בחלק הלא בשימוש של הסוכר. שים את הכדורים המוגמרים על תבנית אפייה, ששומנה קודם לכן בשמן צמחי, במרחק של כמה סנטימטרים אחד מהשני. בכל כדור עשו בזהירות חור קטן עם האצבע - זה יהיה מיכל לריבה או הריבה האהובים עליכם.אנו שולחים את תבנית האפייה עם החסר לתנור שחומם מראש ואופים במשך חמש עשרה דקות בטמפרטורה של 180 מעלות. מצננים את העוגיות המוכנות וממלאים את החורים בריבה או ריבה.

תמונה להשראה שלך

בחלק הזה, נעורר את התיאבון שלך עם תמונה של עוגיות אווריריות. רק תראו את הקרום הפריך הזה ומרקם העוגיות האוורירי! אני באמת רוצה לנסות את זה בהקדם האפשרי!

מרכיבי עוגיות בריאות

אם אתה רוצה לאפות לא רק עוגיות טעימות, אלא גם בריאות, אז זה פשוט מאוד. זה מספיק רק להוסיף את הפירות היבשים האהובים עליך, פירות מסוכרים או אגוזים להרכבו. הודות לכך, לא רק תקבלו עוגיות בריאות, אלא גם להרחיב משמעותית את מגוון המאפים הביתיים. ובכל זאת, כדאי לזכור שעוגיות הן מוצר די עתיר קלוריות המכיל כמות גדולה של שומנים ופחמימות, ולכן אין לצרוך אותן בכמויות מופרזות.