עוגה מהירה מעוגיות "אוזניים" ללא אפייה: מתכון שלב אחר שלב עם תמונה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

כבר מרגישים את התקרבות חופשת חג המולד. אנשים מתחילים להצטייד באוכל לשולחן השנה החדשה. ואתם בטח רוצים לשמח את המשפחה והחברים שלכם במשהו טעים, משביע ומתוק? למשל, עוגה או פשטידה. עם זאת, אתה לא רוצה לבזבז זמן רב בהכנת קינוח. במאמר שלנו תמצאו מספר אפשרויות לעוגת עוגיות "אוזניים" ללא אפייה, מהירה וקלה להכנה.

מרכיבים ל"נפוליאון"

עוגת "נפוליאון" ללא אפיית עוגיות "אוזניים" היא אלטרנטיבה מצוינת לכל הקינוח המוכר והאהוב. אם הכנת עוגה קלאסית לוקחת הרבה זמן, אז היא עשויה מה"אוזניים" תוך חצי שעה בלבד. בשביל זה תזדקק למרכיבים הבאים:

Base - עוגיות "אוזניים" - 1 קילוגרם

קרם:

• תכולת שומן בחלב מ-3.5% - 1 ליטר.
• עוףביצים - 3 יחידות
• קמח מנופה - 200 גרם
• סוכר 1.5-2 כוסות (לפי הטעם, תלוי כמה מתוקה רוצים שהעוגה תהיה).

הכנת הקרם

"נפוליאון" עשוי מבצק עלים והרפרפת העדינה ביותר. אנחנו בטוחים שבילדות אף אחד מכם לא נשאר אדיש למעדן טעים שכזה. אנו מציגים עבורכם מתכון פשוט ושלב אחר שלב לעוגה מעוגיות "אוזניים" עם רפרפת:

• תחילה עליך לשפוך את החלב (לא הכל, 900 מ"ל) לסיר ולאחר מכן לשים על הכיריים על אש קטנה. יוצקים לתוכו סוכר ומערבבים עד שהוא נמס.
• לאחר מכן, תצטרך לערבב קמח חיטה וביצים, להוסיף לו מעט חלב (100 מ"ל).
• לאחר שהחלב מגיע לרתיחה, הכניסו לתוכו את מסת הביצים. אל תשכח לערבב כל הזמן.
• כשהשמנת רותחת פעם שנייה, צריך להסיר אותה מהאש ולהשאיר להתקרר. המסה צריכה להיות עבה והומוגנית.

צורה את העוגה

עוגת "נפוליאון" מעוגיות "אוזניים" לטעמכם אינה גרועה מהמקור. זהו קינוח עדין ואוורירי שכל אורח בביתכם יאהב. "נפוליאון" נוצר בכמה שכבות:

• תחילה, הכינו תבנית לעוגה עמוקה.
• יש למרוח את תחתית המיכל במעט שמנת כדי שהעוגיות יהיו ספוגות היטב ורכות. לאחר מכן פרש את השורה הראשונה ואת הצדדים.
• לאחר מכן, משמנים היטב את החלק העליון של השכבהקרם ולשים שורה חדשה. אנו עושים את ההליך הזה עד שניצור את העוגה שלנו.
• יש להדביק מעט כל שורה בלחץ קל מהכפית.
• כשמסיימים, מרסקים את העוגיות ומפוררים אותן מעל. אפשר גם לפזר שוקולד צ'יפס על העוגה.
• לאחר מכן הכניסו את הקינוח למקרר לכמה שעות כדי להשרות אותו.

כתוצאה מכך, העוגה ללא אפייה מבצק עלים "אוזניים" אמורה להתברר כעסיסית מאוד, אחידה, מתובלת ונימוחה. זה בוודאי יעורר את התיאבון של כולם.

עוגת עוגיות "אוזניים" (ללא אפייה) עם שמנת חמוצה

עוגה עתירת קלוריות ודשנה, הנקראת "Ushastik", מושלמת לכל חג, כמו ראש השנה, למשל. בסיס הקינוח יהיה בצק עלים, והקרם עשוי משמנת חמוצה שומנית וטעימה. בשבילו, אתה צריך להצטייד במוצרים הבאים:

• עוגיות "אוזניים".
• חמאה - 180 גרם
• חלב - 800 מ"ל.
• גבינת קוטג' טריה - 100 גרם
• ביצי עוף - 3 יחידות
• קמח חיטה מנופה - 6 כפות. l.
• שמנת חמוצה עם תכולת שומן מ-25%.
• שקית ונילין.
• סוכר לפי הטעם אבל בערך 190 גרם
• שוקולד חלב.

מתכון

הכנת "Ushastik" היא קלה. אבל בסופו של דבר, אנחנו מקבלים עוגה עדינה, קרמית ותפוחה. זה יזכיר קצת את הטעם של "נפוליאון". אבל ההבדל העיקרי שלהם הוא ש"אושסטיק"יותר מזין ועתיר קלוריות. להלן מתכון ללא אפייה לעוגת עוגיות "אוזניים":

• קודם כל, צריך להכין את המילוי לקינוח. יש לערבב ביצים עם סוכר ווניל, להקציף במטרפה או בבלנדר עד לקבלת קצף.
• לאחר מכן, אתה צריך לשים את החלב כדי להתחמם.
• בזמן שהחלב מתחמם, מוסיפים קמח חיטה לביצים ומערבבים היטב.
• לאחר מכן הוסף חלב וחמאה חמים לתערובת והמשך להקציף.
• לאחר שאתה צריך לשים את הקרם על אש קטנה במשך כ-5-10 דקות.
• לאחר מכן, שלח את המסה למקום קר למשך כמה דקות כדי לקרר אותה.
• עליך להמיס את שוקולד החלב באמבט מים.
• לאחר מכן מוסיפים לקרם שמנת חמוצה וקוטג', שוקולד מומס. חשוב לערבב היטב את כל המרקם. התערובת צריכה להיות סמיכה וחלקה ללא גושים.
• בוא נתחיל לקשט את העוגה. תחילה צריך לפרוס שורה של עוגיות, ואז למרוח אותן היטב בשוקולד ושמנת חמוצה.
• ולכן יש לשמן כל שכבה.
• בסוף הבישול, יש לשים את העוגה במקום קריר למשך כמה שעות.
• קשט את החלק העליון כמו שאתה אוהב. למשל, קצפת שתהפוך אותה לעוד יותר טעימה ונימוחה.
• כשהעוגה מתקשה, היא תחתוך היטב לחתיכות.

עוגת עלים עם בננות. מרכיבים

עוגת עוגיות "אוזניים" ללא אפייה עם חלב מרוכז ובננות תעניק לכם גן עדן רךליהנות מהטעם שלך. כדי להכין, אתה צריך לקנות:

• בננות - 4 חתיכות
• בצק עלים - 700 גרם
• שמנת חמוצה עם תכולת שומן מ-15% - 350 גרם.
• חלב מרוכז.
• חפיסה של שוקולד חלב.
• סוכר - 220 גרם
• אגוזי מלך לקישוט.

מתכון עוגת עוגיות אוזניים

הקינוח הזה הוא פינוק פירותי לכל המשפחה. בנוסף, לא תבזבז הרבה זמן ומאמץ בבישולו.

• קודם כל צריך להוסיף סוכר לשמנת החמוצה.
• יש לערבב היטב את תערובת השמנת החמוצה עד להמסה מלאה של הסוכר בתוכה.
• אז כדאי להוסיף חלב מרוכז מבושל למסה. מקציפים היטב את כל המרקם עם מטרפה.
• לאחר מכן, עליך לקלף את הבננות ולחתוך אותן לעיגולים.
• לאחר שנתחיל ליצור את הקינוח שלנו. תחילה מניחים את בצק העלים, בננות מעל, ולאחר מכן יוצקים את קרם החמאה. עשה את אותו הדבר עם השכבה הבאה.
• כשהעוגה נגמרת, צריך להמיס את חפיסת שוקולד החלב ולצפות את העוגה מכל הצדדים במסה שהתקבלה.
• אגוזי מלך יש לקצוץ ולפזר מעל, כקישוט למוצר.
• לאחר מכן הקינוח נשלח למקרר למשך הלילה על מנת להשרות היטב ולהתקשות.

איך להכין בצק עלים משלך

יש עקרות בית שחושבות שלהכנת בצק עלים בבית זה מאוד קשה. עם זאת, אנו נפתור את השמועה הנפוצה הזו ואנו אגיד לך מתכון צעד אחר צעד. בנוסף, אז הבצק יכול לשמש כבסיס לעוגה. אפשר להכין ממנו גם עוגיות "אוזניים" פשוטות. מרכיבים:

• קמח פרימיום מנופה - 3 כוסות.
• ביצת תרנגולת.
• סוכר - 2 כפות
• שמרים יבשים (חצי כפית).
• חמאה - 120 גרם
• חלב - 100 מ"ל.
• שמן צמחי - 3 כפות

מתכון:

• קודם כל צריך להוסיף שמרים יבשים וחצי כפית סוכר ולערבב.
• לאחר מכן, המתן עד להופעת הקצף, ולאחר מכן הוסיפו את יתרת הסוכר וטורפו פנימה את ביצת העוף. השאר את התערובת למשך 20 דקות.
• לאחר שהתחלנו להכין את הבצק. יש צורך ליצור שקע בקמח, לשפוך לתוכו שמן צמחי, נוזל שמרים וחלב.
• אז התחילו ללוש את הבצק. אז אתה צריך להשאיר אותו במשך שעתיים, מכוסה במגבת. זה צריך להתאים קצת.
• יש לרדד את הבצק ולשים חמאה חמה באמצע.
• יוצרים מעטפה מהבצק, מכסים את החמאה בקצוות. ואז מגלגלים אותו עם מערוך.
• הליך זה חייב להיעשות מספר פעמים. זכרו שככל שתכינו יותר שכבות של בצק, כך הוא ייצא רך ונימוח יותר.

אפשר לאחסן בצק עלים במקרר או במקום קריר למספר ימים. התנאי העיקרי הוא לעטוף אותו היטב בניילון נצמד. ואם אתה מכניס אותו למקפיא, אתה יכול להשתמש בו בכל עת.

בישולעוגיות "Ushki" בבית

אתה יכול לבשל "אוזניים" בעצמך. לשם כך אפשר לקנות בצק עלים מיוחד בחנות או להכין לבד. מוצרים:

• סוכר - 100 גרם
• בצק עלים מוכן מראש - 500 גרם
• חמאה.
• מעט קמח (בערך 100 גרם).

מתכון:

• קודם כל, צריך להכין את המשטח לפני הבישול - לפזר קמח.
• לאחר מכן שים עליו את הבצק. צריך לרדד אותו עם מערוך לשכבה דקה.
• לאחר מכן, עליך לפזר עליו את הסוכר באופן שווה. יש לקפל את הבצק לשניים ולרדד שוב.
• לאחר מפזרים סוכר מלמעלה ועוטפים את קצוות הבצק לשתי גלילות שוות.
• תצטרכו גם לחתוך את הצינורות לחתיכות שוות ולשטח אותן מעט בעזרת מערוך.
• השלב האחרון יהיה אפיית עוגיות. יש צורך לשמן נייר אפייה בחמאה ולשים עליו "אוזניים" גולמיות.
• אז כדאי להכניס אותם לתנור למשך 15-20 דקות ב-200 מעלות.
• אפשר לפזר "אוזניים" מוכנות באבקת סוכר.

בנוסף, ניתן להוסיף לבצק צימוקים, שוקולד צ'יפס או עיסה רכה. בכל מקרה, העוגיות יהיו טעימות ומעוררות תיאבון. ואנו מאחלים לכם בכנות בישול נעים. ואנו מקווים שהמאמר שלנו הפך שימושי ואינפורמטיבי עבורך.