קאפקייק קלאסי: מתכון עם תמונה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

הידעתם שבמתכון הקאפקייקס הקלאסי משתמשים במוצרים סטנדרטיים שכנראה תוכלו למצוא בכל מטבח? כן, ממרכיבים כל כך פשוטים אפשר להכין מאפים פשוטים שאין להם מתחרים, שהם לא רק חסכוניים, אלא גם דלים יחסית בקלוריות. חמושים במתכון פשוט לקאפקייק קלאסי, תהפכו את התהליך לתענוג אמיתי, שיוביל ליצירת נס קולינרי.

כמה מילים על קינוח

מעדן כזה כבר מזמן פופולרי ונפוצה בקרב אזרחים מקומיים. אבל מסיבה כלשהי, עד עכשיו, מארחות רבות מעדיפות לקנות קאפקייקס בחנויות במקום להכין בקלות את המאפה הטעים הזה במטבח שלהן. יתר על כן, המוצרים עבורה הם מהלא יומרניים והזולים ביותר.

בין שלל הדרכים השונות להכין את המעדן הזה, המתכון לקאפקייק קלאסי נחשב בצדק לקלה והמהירה ביותר. הוא יתאים במיוחד למתחילים בבישול שעדיין לא התנסו באפיית קינוחים מורכבים.

המתכון לקאפקייק קלאסי כל כך קל להכנה שכל מי שלוקח את המנה מתקבל בקלותבישול. בנוסף, המעדן הזה תמיד מתגלה כרך מאוד, טעים ואוורירי. אז אפילו שפים מנוסים מגיעים לעתים קרובות לעניינים כדי לפנק את יקיריהם עם מאפים נפלאים כאלה.

מתכון לקאפקייק צימוקים קלאסי עם תמונה

למרבה הצער, עקרות בית מתחילות רבות נבהלות מתהליך הכנת מעדן כזה. למרות שבמציאות מתכון העוגה הקלאסי (ראה תמונה של המנה בסקירה) הוא פשוט לחלוטין ויאפשר אפילו לחובבן באומנות הבישול להתמודד עם המשימה ברעש גדול.

אז, תחילה הכינו את כל המרכיבים הדרושים:

• 4 ביצים;
• 200 גרם חמאה או מרגרינה;
• אותה כמות סוכר;
• 50 מ"ל שמן צמחי;
• 250 גרם קמח;
• 10g אבקת אפייה;
• 50 גרם צימוקים.

יש לזכור שלא ניתן לציין במדויק את כמות הקמח שתידרש לבדיקה. הדבר נובע בעיקר מקיומם של זני מוצרים ורמות טחינה שונות. אז כמות הקמח המצוינת במתכון עשויה להיות שונה למעלה או למטה ב-50, או אפילו בכל 100 גרם. הקפד לקחת את הנקודה הזו בחשבון.

תהליך בישול

כדי להתחיל, מנפים את הקמח, רצוי כמה פעמים ברציפות. לאחר מכן מערבבים אותו עם אבקת אפייה. מניחים את הצימוקים השטופים בקערה נפרדת ויוצקים עליה מים רותחים. הניחו אותו בצד למשך חצי שעה כדי להתרכך.

לאחר הזמן שצוין, הניחו את הצימוקים הנפוחים על מגבת נייר והמתינו עדעד שהוא מתייבש. אגב, גם אם אתם ממהרים, אל תזניחו את אידוי הצימוקים – יש להניחם למים חמים למשך 10 דקות לפחות. אחרת, אתה מסתכן בקבלת קאפקייקס עם פירות יבשים שהתמקמו בתחתית ולא נאפו.

חמאה חתוכה לחתיכות וממיסה בסיר, מעל אמבט מים או במיקרוגל. לאחר מכן הניחו לו להתקרר מעט.

מערבבים ביצים וסוכר בקערה עמוקה ומקציפים אותם במטרפה. אין צורך כלל להשתמש במיקסר, אך יש לשפשף את התערובת גבוה ככל האפשר. שולחים לכאן את החמאה המומסת ומקציפים שוב. עכשיו הגיע תורם של שמן צמחי ופירות יבשים מאודים.

מערבבים שוב את כל החומרים היטב ומתחילים להוסיף קמח. יוצקים אותו במנות קטנות, מערבבים בכל פעם את המסה עד לקבלת תערובת חלקה. די קל לקבוע את מוכנות הבצק לפי עקביותו: כתוצאה מכך, התערובת אמורה להתברר כדומה לשמנת חמוצה תוצרת בית. אם השגת את מצב המסה הרצוי, אתה יכול להתחיל לאפות את העוגה.

משמנים את הטופס בחתיכת מרגרינה, מפזרים קורט קמח ויוצקים לתוכה את הבצק המוכן. אגב, אם מכינים עוגה עם צימוקים בכלי סיליקון לפי המתכון הקלאסי, אין צורך לשמן אותה. שלח את חומר העבודה לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך חצי שעה. אבל לפני שאתה מוציא את המוצר מהתנור, הקפד לבדוק את מוכנותו עם קיסם אוהתאמה.

כתוצאה מכך, תקבלו עוגה נימוחה, טעימה ואוורירית להפתיע. אגב, בסופו של דבר, אתה יכול לקשט יפה את יצירת המופת שלך עם אבקת סוכר, פרוסות פרי, פירות יער או גרידת לימון ריחנית.

מתכון לקאפקייקס זברה קלאסי

מאפים כאלה בהחלט ימשכו לאניני הקינוחים הביתיים, אבל יותר מכל הם ימשכו את בני המשפחה הקטנים ביותר. והכל בגלל שהעיצוב של קאפקייקס כאלה נראה מאוד מעניין ומזכיר את חיות הפסים האהובות על כולם.

אז, בשביל הפינוק הזה תצטרך:

• 120 גרם חמאה;
• כפית סודה לשתייה וכמה טיפות חומץ;
• 2 ביצים;
• 120 גרם חלב;
• כוס סוכר;
• 10 גרם ונילין;
• 200 גרם קמח;
• 2 כפות אבקת קקאו.

איך לבשל

נסה להוציא את כל המוצרים הדרושים מהמקרר מראש כדי שיהיו באותה טמפרטורה.

מקציפים את הביצים במיקסר לקצף אוורירי. הכנס סוכר בהדרגה מבלי להפסיק את העיבוד. לאחר מכן שמים כאן את החמאה הרכה וממשיכים להקציף. עכשיו הגיע תור הונילין והסודה, שאותם יש להרווה עם חומץ לפני הוספה. לבסוף מוסיפים את הקמח המנופה ורק אז - חלב. הבצק המוגמר צריך לזרום באופן שווה מהכף, כמו סרט.

חלקו את המסה לשניים והוסיפו אבקת קקאו לחלק אחד.בתבנית שהוכנה לאפייה מניחים לסירוגין את הבצק בשכבות: בהיר וכהה. אתה יכול להתאים את מספר הרצועות בעצמך. מבשלים את העוגה 40 דקות בחום של 180 מעלות. כתוצאה מכך, תקבלו קינוח מאוד יוצא דופן ויפה עם חתך מעניין.

קאפקייק "קפיטל" המפורסם

קינוח מתפורר, אוורירי ועדין בצורה יוצאת דופן עם כמות עצומה של צימוקים רכים. המאפה הזה מוכר לכולם מאז ימי ברית המועצות. וכדי לחזור על זה ולהשיג את אותו טעם, המתכון הקלאסי לעוגת סטוליצ'ני יעזור לכם. קינוח כזה אי אפשר למצוא היום בחנויות.

לבישול תזדקק ל:

• 400 גרם קמח;
• 350 גרם חמאה;
• חצי כפית אבקת אפייה;
• קורט מלח;
• 6 ביצים;
• 3 כפות ברנדי;
• 350 גרם סוכר;
• אותה כמות של צימוקים כהים.

Proceedings

יש להקפיד להוציא את כל המרכיבים מהמקרר מראש כדי שיגיעו לטמפרטורת החדר ויקל יותר לאחד אותם. קודם כל טוחנים את הביצים עם קוניאק בעזרת מטרפה או מיקסר. בקערה נפרדת, מערבבים את החמאה והסוכר, מקציפים אותם היטב.

לאחר מכן שלבו את שתי התערובות יחד. מסה כזו צריכה להיות מעובדת במהירות גבוהה במשך 10 דקות. במקרה זה, כל גבישי הסוכר צריכים להתמוסס. מערבבים את הקמח המנופה עם אבקת האפייה ומוסיפים במנות קטנות לשאר המרכיבים. כתוצאההבצק צריך להגדיל את נפחו, לקבל מרקם חמאתי עדין.

צימוקים מלכתחילה, יוצקים מים רותחים בקערה קטנה ומרוקנים את הנוזל לאחר 10 דקות. לאחר מכן מגלגלים פירות יבשים בקמח ושולחים למסה המוכנה. לבסוף, מערבבים היטב את הבצק ומתחילים לאפות.

הפעל את התנור ל-180 מעלות. באופן כללי נהוג להשתמש בתבנית אפייה מלבנית להכנת עוגת ה"קפיטל", אבל זה לא חשוב. משמנים את הכלים בחתיכת חמאה ומפזרים חופן קמח. לאחר מכן יוצקים את הבצק המוכן לתבנית ושולחים אותו לתנור.

אפה את העוגה במשך 50-60 דקות. לאחר הבישול, משאירים את הביסקוויט בתבנית למשך 15 דקות, כך שיתמצק מעט ויגלה את טעמו במלואו. מפזרים את העוגה שהתקררה באבקת סוכר ומגישים.

מהרו לקינוח גריל

הקאפקייק הזה הוא הדרך הקלה ביותר להכין פינוקים לארוחת בוקר או לטפל באורחים בלתי צפויים, למשל. אם אתה רוצה לעשות את המאפים שלך טעימים ונימוחים ככל האפשר, קח גבינת קוטג 'שמנה בשביל זה. קינוח כזה אפשר לגוון בקלות עם כל מיני חומרי מילוי - למשל אגוזים, גרידת לימון או צימוקים.

אז, כדי להכין עוגת קוטג' קלאסית, הכינו:

• 2 כפות שמנת חמוצה;
• אותה כמות חמאה;
• כוס סוכר;
• 200 גרם גבינת קוטג';
• 2 ביצים;
• כוס קמח;
• קורט מלח;
• 0, 5 כפיות סודה לשתייה.

תהליך

מלכתחילה, ערבבו בזהירות את גבינת הקוטג' עם ביצים. לאחר מכן מוסיפים כאן סוכר, חמאה מומסת ושמנת חמוצה. מערבבים את המסה עד לקבלת תערובת חלקה ומוסיפים לתוכה בהדרגה את הקמח המנופה. לאחר שהשגת את החלקות של התערובת, שלח לתוכה סודה, מכבה אותה מראש עם חומץ, ומערבבים שוב.

שופכים את הבצק המוכן לתבנית משומנת ומכניסים לתנור. אופים את עוגת הקוטג' במשך חצי שעה ב-180 מעלות.