מחית ברוקולי היא מנה בריאה וטעימה

2025 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 13:02

היום, האופנה לאכילה בריאה סחפה את כל העולם. כל עקרת בית טובה דואגת שהתזונה של משפחתה תהיה מורכבת ממוצרים טעימים ובריאים. ירקות ממלאים תפקיד חשוב במטבח בריא. היום נבשל פירה ברוקולי - מנה שעדיין לא הפכה לתפוצה, אבל בכל זאת ראויה לתשומת לב.

ירקות בחו"ל

ברוקולי הופיע על המדפים שלנו יחסית לאחרונה. אבל במדינות אירופה ואמריקה, הירק הזה זוכה לביקוש ראוי כבר שנים רבות. ולא בכדי! אחרי הכל מכינים ממנו הרבה מנות טעימות ובריאות. ואתה יכול לטפל בהם לא רק למבוגרים בריאים. מחית ברוקולי אידיאלית כמזון ראשון לתינוקות בני חצי שנה, היא מומלצת לתזונה של חולי הבראה, ספורטאים, נשים הרות ואמהות מניקות. ובהחלט מגיע לו מקום בספר הבישול של כל מטבח.

מי שדואג לבריאות יודע שברוקולי נמצא ברשימת 10 המזונות הבריאים ביותר לגוף. ירק זה מכיל כמות עצומה של ויטמינים ומינרלים הניתנים לעיכול בקלות.פחמימות, נוגדי חמצון.

חומרי גלם

היום אתה יכול למצוא פרחי ברוקולי טריים וקפואים במבצע. במובנים מסוימים, הם דומים לכרובית המוכרת. ואין פלא – הירקות הללו קשורים קשר הדוק. רק לגבעולים הבשרניים של הברוקולי יש צבע ירוק בהיר הרבה יותר, והטעם של הירק הזה אקספרסיבי יותר.

לפני הקנייה, שימו לב במיוחד לגבעולים ולתפרחות. הם לא צריכים להיות רטובים מדי, אבל אתה לא צריך לקחת אלה אטיים גם. גם ריח העובש המגיע מירקות צריך להיות טיעון "נגד" רציני עבורכם. אנו בוחרים בתפרחת לא גדולה מדי, ירוקה בהירה, צפופה, ללא נזק גלוי. זה יבטיח שמחית הברוקולי לא רק יפה, אלא גם טעימה.

פירה מהביל

האם אתה מתכוון להציג לתינוק שלך טעם חדש? מחית ברוקולי פשוט מושלמת! ראשית, הירק הזה מושלם לאידוי וזו השיטה המתאימה ביותר לתפריט ילדים. שנית, הירק הזה מרוכך בצורה מושלמת באמצעות מעבד מזון או בלנדר, מה שמאפשר לקבל מרקם עדין וקרמי, ללא גוש אחד, החשוב כל כך למערכת העיכול של הילדים. הצבע הבהיר בטוח ישמח את הילד. ובכן, היום רק העצלנים ביותר אינם יודעים על היתרונות של הברוקולי.

כדי להכין מחית ברוקולי מאודה, שברו את הירק לחתיכות בגודל של פטריה בינונית. שמנו אותו בקערת הקיטור, בוחרים במצב "ירקות" והגדרנו את בקרת משך הזמן25-30 דקות. בודקים את המוכנות על ידי לחיצה פשוטה על הגבעול עם מזלג - מבושל לגמרי ייכנע בקלות. לאחר מכן טוחנים בכל דרך נוחה, למשל, באמצעות בלנדר טבילה. עבור המזונות המשלימים הראשונים, אין צורך במלח ולא בסוכר, כי כל טעם חדש מושך את התינוק ללא כל תוספות. ובכן, אם התינוק הגיע לגיל שנה וכבר פגש את הטעם של כרוב מעבר לים במשך זמן רב, אפשר לגוון את המנה הזו בעזרת תוספות שונות. למשל, להכין פירה ברוקולי עם שמנת (1 כפית למנה), או להוסיף גבינת קוטג 'קצוצה. אתה יכול להתנסות עם בשר טחון ודגים, גזר, עשבי תיבול.

Boiling

למי שאין לו ספינת קיטור יש סיכוי גבוה יותר פשוט להרתיח את הירקות עבור פירה ברוקולי. המתכון אינו שונה מהותית. טוחנים את הירקות המבושלים, מוסיפים חמאה או שמן זית, מלח, עשבי תיבול לפי הטעם.

אפייה בתנור ובגריל

דרך מעניינת נוספת וראויה לציון היא ריסק ירקות אפויים. אגב, טיפול בחום כזה משמר גם ויטמינים ויסודות קורט בירקות. יש לעטוף את הפרחים בנייר כסף או בשרוול אפייה לפני הבישול, וזמן האפייה תלוי בסוג התנור, אך לרוב אינו עולה על 30 דקות.

מגישים לשולחן

כתוספת, המנה הזו משולבת עם מנות בשר ודגים, פטה, קציצות. אל תהסס להתנסות במנות, לבחור ניגודים בהירים המדגישים את הצבע הבוהק היוצא דופן של פירה!

ולקישוט, השתמשו בשמנת חמוצה סמיכה תוצרת בית, עשבי תיבול קצוצים, ירקות טריים בצבעים עזים (כמו פלפלים), צלפים, זיתים, טבעות בצל אדום.