ברוקולי כרוב מטוגן. מתכונים פשוטים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

לחוץ, הברוקולי דומה מאוד לכרובית, המוכרת לעין הרוסית. היא קרובת משפחתה הקרובה ביותר לגן, רק שהצבע הוא ירוק, לא לבן. תת-מין זה של כרובית פופולרי מאוד באיטליה ובצרפת. במדינות אירופה, ברוקולי מטוגן הוא מאכל יומיומי אהוב ומוכר.

כלי ברוקולי

עקרות בית רוסיות אינן משתמשות במוצר זה לעתים קרובות כמו תפוחי אדמה או גזר. אבל אם המנה מבושלת נכון, אז הברוקולי מתגלה כטעים מאוד, משביע, בריא ומזין. נסה לבשל כרוב ירוק כרובית פעם אחת ולא תתאכזב.

ברוקולי מוכה

זמן הבישול הוא כעשר דקות, מה שאמור לרצות מארחות מודרניות עסוקות.

ברוקולי מטוגן (בבלילה) מכינים באופן הבא. מלכתחילה יש לשטוף את הכרוב. הפרידו תפרחות זו מזו. אנחנו שמים את המחבת על האש, מוסיפים מעט מלח למים שבתוכה. כשהוא רותח, אנחנו זורקים לשם כרוב ומבשלים אותו במשך שתיים עד שלוש דקות. לזרוק אותו במסננת.

בזמן שהכרוב מתקרר, מכינים את הבלילה. מערבבים שמן זית, מעט מלח, ביצי עוף וכף קמח.אם הבלילה סמיכה מדי, הוסף מעט מים או חלב.

שמים מחבת על האש, יוצקים את השמן וממתינים עד שהוא יתחמם היטב. שמנו כרוב בשמן רותח, לאחר שרחצנו אותו היטב בבלילת ביצים. חשוב שהתפרחות יהיו אחידות ובכמויות גדולות מכוסות במסת ביצים. ברוקולי מטוגן מתבשל מהר מאוד. ייקח בערך שלוש דקות לטיגון משני הצדדים.

כרוב עם ביצה

מנה מאוד פופולרית ומנצחת היא ברוקולי. תפרחות מטוגנות עם ביצה לא ישאירו אף אחד אדיש. משועממים מהתוספות הרגילות? ברוקולי מוקפץ עם ביצה הוא אלטרנטיבה מצוינת. להכנת המנה תצטרכו כחצי ק ג כרוב, שתי ביצי עוף ומעט מלח.

ברוקולי מפורק לפרחים, יש לשטוף ולהרתיח במים מומלחים קלות. כשהירק מתייבש ומתקרר מעט, מתחילים לטגן. בשמן צמחי או זית מטגנים את הכרוב משני הצדדים כך שהוא יהפוך רך עוד יותר. לאחר מכן, באמצעות מועך תפוחי אדמה או דוחף, טוחנים אותו עד למצב פירה. נשאר רק לשפוך אותו עם ביצה ולערבב הכל ביסודיות. מומלץ לטגן את הביצה והכרוב במשך שתיים-שלוש דקות. תוספת למנות בשר או דגים מוכנה.

ברוקולי עם רוטב סויה ושומשום

אם אתה רוצה משהו חדש ומקורי, אנו ממליצים לך לשים לב למתכון הבא. זה יהיה ברוקולי מטוגן עם שומשום ורוטב סויה. עקרות בית רבות אומרות שהמנה הזו לארק טעים, אבל גם בריא מאוד, וחשוב מכך, משביע. על ידי הוספת מעט עוף או חזיר מטוגן לכרוב כזה, אנו מקבלים מנה טעימה מלאה שלא מבוגרים ולא ילדים יסרבו.

מרכיבים נדרשים:

• ברוקולי - 300 גרם.
• 1 שולחן. כף גדושה של שומשום.
• אותה כמות שמן זית.
• קורט פלפל שחור.
• שתי כפיות של רוטב סויה.
• קצת מלח ים.

כרוב, שטוף ומיובש במגבת נייר, ממוין בקפידה לתפרחות בעזרת סכין מטבח חדה. אנחנו מפרידים את כל הגבעולים העבים חסרי הטעם והמיותרים. חותכים את הברוקולי לחתיכות קטנות.

שים שומשום על מחבת יבשה. חשוב לפקח בקפידה רבה על צלייתם. אם מתעלמים מהם, הם עלולים לשרוף או להישרף, ולמלא את המטבח בריח חריף. כשהשומשום משחימים קלות, שמים אותם על צלחת ומצננים.

במיכל שבו הרגע טוגנו הזרעים, יוצקים מעט שמן זית ומכניסים את הכרוב. ברוקולי מטוגן (מתכונים ועקרות בית מנוסות מאשרות זאת) לוקח כשלוש דקות לבישול. לא ניתן להכין את כל המאכלים באותו אופן. לאחר הטיגון שמים את הכרוב על צלחת, מוסיפים שומשום מעל. מתבלים במעט מלח ים ומטפטפים ברוטב סויה. נסו לבחור ברוטב שיכיל מינימום מלח. המנה מוכנה.

ברוקולי שום מטוגן

הגוף דורש ויטמין C,ובני הבית מבקשים לבשל משהו קייצי, עסיסי ומשביע? הבחירה במקרה זה חייבת להיות ברוקולי. כרובית מטוגנת או מבושלת גם שימושית מאוד לגוף, היא רוויה אותה בחומרים שימושיים שעוזרים להילחם בהצטננות. אם תוסיף שום למנה, הוא יהפוך לבריא יותר וארומטי בסדר גודל יותר.

כדי לבשל ברוקולי עם שום, אתה צריך לעשות את המניפולציות הרגילות עם כרוב (לשטוף, להרתיח, לקרר). יוצקים מעט שמן למחבת. שלוש או ארבע שיני שום (לכל 300-400 גרם כרוב) חתוכות לחתיכות קטנות. מטגנים את השום בשמן עד שהוא נעשה מעט שקוף, מתחיל לשחרר ארומה חזקה והופך לאדמוני. בשלב האחרון מוסיפים ברוקולי לשום ומטגנים עוד כמה דקות.

חשוב לציין שאין צורך בתבלינים או תבלינים נוספים במנה זו. שום ושמן זית יעשו את העבודה שלהם, ויעניקו למנה ארומה מדהימה וטעם שאין שני לו.

ברוקולי עם ביצה ועשבי תיבול בתנור

כמובן, כרוב הוא כבר מנה דיאטטית. אבל אם אתה רוצה לחתוך קלוריות בשיטת בישול, בחר בתנור במקום בטיגון.

• ברוקולי - 250 גרם
• גזר אחד.
• נורה אחת.
• חמש ביצי עוף.
• בזיליקום מיובש, מלח, פלפל.
• שמן צמחי.

שופכים מעט שמן לתבנית אפייה ומורחיםפרחי ברוקולי מבושלים מראש. שמים מעל את הבצל המטוגן (בקוביות) והגזר (מגורר על פומפיה גסה). טורפים ביצים עם מלח ותבלינים, עשבי תיבול ופלפל עד לקבלת תערובת חלקה ותפוחה. יוצקים את הכרוב עם התערובת הזו ומכניסים לתנור לעשר דקות. טמפרטורה - 200 מעלות.