פסטה עם ברוקולי ועוף: מתכונים פשוטים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

פסטה מושרשת בתזונה שלנו כבר זמן רב. הפופולריות שלהם מוסברת על ידי העובדה שהם משולבים בהרמוניה עם רכיבים רבים, כולל עופות, ירקות ופטריות. הם מכינים סלטים טעימים להפליא, מרקים, תבשילים, תוספות ותענוגות קולינריים אחרים. בפוסט של היום, אנחנו הולכים להסתכל על כמה מתכונים קלים לפסטה ברוקולי עוף.

עם בייקון

למנה זו יש טעם קרמי בולט וארומה נעימה. מתברר שהוא מתובל במידה ודי משביע, מה שאומר שהוא מתאים גם למבוגרים וגם לאוכלים קטנים. כדי להאכיל אותם למשפחתך, תצטרך:

• 225g ספגטי.
• 100 גרם בייקון.
• 100 גרם פרמזן.
• 500 גרם ברוקולי טרי.
• 470 מ"ל חלב מפוסטר.
• 2 חזה עוף צונן (ללא עור וללא עצמות).
• 2 שיני שום.
• ½ כפית כל אחד מלח סלעים ופלפל גרוס.
• מים, עשבי תיבול טריים ושמן צמחי.

הפרשנות הזו לפסטה איטלקית עם ברוקולי, עוף וגבינה היא די קלה להכנה. מלכתחילה משחימים את נתחי העוף, השום הכתוש והברוקולי במחבת משומנת. לאחר זמן מה, כל זה מוזג בחלב ומוסיפים למלח, פלפל, עשבי תיבול קצוצים, פרמזן מגוררת ופרוסות בייקון מטוגנות. ברגע שהרוטב מתחיל לרתוח, מוכנס לתוכו ספגטי מבושל מראש. התבשיל המוגמר מתחמם לזמן קצר על אש נמוכה ומסירים מהכיריים.

עם יין ושמנת

למי שרוצה להפתיע את המשפחה והחברים במנה טעימה וקלילה, אנו ממליצים לשים לב לאופציה נוספת לבישול פסטה עם ברוקולי ועוף. לשם כך תזדקק ל:

• 150 גרם פסטה.
• 100 מ"ל קרם 20%.
• 100 מ"ל יין לבן יבש.
• ¼ חבילות חמאה.
• פילה עוף גדול.
• חופן ברוקולי.
• מים, מלח, פלפל ושמן זית.

עליך להתחיל לבשל פסטה עם ברוקולי ועוף על ידי עיבוד בשר עופות. שוטפים אותו מתחת לברז, חותכים ומטגנים בתערובת של חמאה ושמני זית. לאחר השחמה, יוצקים אותו ביין לבן יבש ומתבשלים לזמן קצר מתחת למכסה. בשלב הבא מוסיפים לסירוגין ברוקולי ושמנת שטופים למיכל המשותף. את כל זה ממליחים, מפלפלים ומביאים לרתיחה, לא מאפשרים לו לרתוח. יוצקים פסטה מבושלת מראש לרוטב שנוצר ובזהירותמערבבים.

עם עגבניות

לפי הטכנולוגיה הנידונה להלן, מתקבלת פסטה טעימה להפליא עם עוף וברוקולי ברוטב עגבניות. יש לו ארומה עשירה וחדות בולטת מתונה. לכן, אוהבי מנות מלוחות יעריכו זאת. לבישול תזדקק ל:

• 500 גרם פילה עוף.
• 500 גרם מכל פסטה.
• 800 גרם עגבניות.
• 2 כוסות של פרחי ברוקולי.
• 2 שיני שום.
• 1 כף ל. בצל קצוץ.
• 2 כפות. ל. פרמזן עלוב.
• 4 כפות. ל. בזיליקום קצוץ.
• 3 כפות. ל. שמן זית.
• מלח, אורגנו, תערובת של פלפל גרוס ומים.

כדי להכין פסטה טעימה עם ברוקולי ועוף, עליך להקפיד על הטכנולוגיה המומלצת. את הפילה השטוף והקצוץ משחימים במחבת חמה משומנת בתוספת בצל ושום כתוש. חמש דקות לאחר מכן, עגבניות, ברוקולי, מלח ותבלינים נשלחים למיכל משותף. מערבבים הכל היטב, מביאים לרתיחה ומבשלים זמן קצר מתחת למכסה. לאחר כעשר דקות, הרוטב שנוצר מתווסף בפסטה מבושלת מראש. כל זה מונח על צלחות, כתוש בבזיליקום ומפזר פרמזן מגורר.

עם פטריות

לפסטה עם ברוקולי, עוף ופטריות יש טעם מאוד מעניין וארומה טובה. לכן, לא בושה להציע אותו לחברים שהגיעו במפתיע לארוחת ערב. לבישול תזדקק ל:

• 187 גרם פילה עוף צונן.
• 90 גרם פטריות גולמיות.
• 50 גרם ברוקולי טרי.
• 45 מ"ל קרם 10%.
• 13 גרם גבינה תוצרת בית.
• מלח, מים, עשבי תיבול פרובנס ופסטה.

תחילה עליך לבצע את הפילה. את העוף השטוף והקצוץ מניחים במחבת שחוממת מראש עם ציפוי טפלון, יוצקים בכמות קטנה של מים ומתבשלים על אש נמוכה. לאחר זמן מה מוסיפים לבשר המרוכך ברוקולי, מלח ופטריות פרוסות. כשכל המרכיבים כמעט מוכנים, יוצקים אותם בקרם ומוסיפים להם עשבי תיבול פרובנס. בשלב הסופי יוצקים לרוטב פסטה מבושלת מראש וגבינה ביתית. מנה כזו מוגשת חמה אך ורק, כי לאחר הקירור היא מאבדת את חלק הארי ממאפייני הטעם המקוריים שלה.