מרק מלוח. מה לעשות ואיך לחסוך ארוחת צהריים?

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

אם המרק מלוח מדי, מה לעשות במקרה זה? עם סבירות של 99%, יש לך מנות מלוחות לפחות פעם אחת בחייך. ולרוב זה קרה עם מרק. לא, אפשר להמליח כל דבר, מבצק פנקייק ועד מרנג. אז מה אם מה שנקרא עוגות עשויות מחלבוני ביצה טרופים. יש דעה שעדיף להקציף חלבונים מלוחים. וחוץ מזה, האם אי פעם נאלצתם לתפוס קערת סוכר במקום מלחייה במהרה? אם אתה מאחסן ביסודו סוכר ומלח במדפים שונים במטבח, אז כבוד ושבח לך. וגם אז, אף אחד לא יכול להבטיח לך שיום אחד רחוק מלהיות מושלם תטעה, ו…אבל בואו לא נדבר על דברים עצובים. הבלבול ההיפותטי של סוכר ומלח הוא בכלל לא נושא השיחה שלנו היום.

ואנחנו מדברים על איך לחסוך מרק מלוח. זה לא משנה למה הוא היה ככה. אתה בעצמך המלחת אותו, או שאחד העוזרים החליט לתבל את המרק הרותח, עשה לך יד עם המלחייה רעדה. כל זה לא משנה. תוצאה אחת -מרק מלוח יתר על המידה. מה לעשות?

המחשבה הראשונה שעולה במוחו של מישהו היא להמתיק אותו. למעשה: אנחנו מצננים את המנה החמה, מחממים את הקרה, ועודף המלח צריך להסוות את הסוכר. אל תמהר לצחוק. למעשה, זה הגיוני. כמובן שזה לא אומר שצריך לתפוס קערת סוכר ולהתחיל לזרוק חופנים מתכולתה למחבת. הכל הרבה יותר מסובך. קודם כל חול לא יעזור לנו, צריך גוש סוכר. אנחנו לוקחים סוכר מזוקק, שמים אותו במצקת ומורידים אותו למרק. ברגע שהוא מתחיל להתמוסס, אנחנו מיד מסירים את המצקת וזורקים את החתיכה המומסת למחצה לפח.

מומלץ לעשות זאת עד שהמנה הופכת לאכילה. המסוכנות של שיטה זו ברורה מיד. השגחה קלה ביותר, ובמקום מרק מלוח מאוד, מקבלים בירה מתוקה מרה בלתי מובנת.

לכן, לא נפנה מיד לשיטה זו, ונשאיר אותה כמוצא אחרון. בינתיים, בואו ננסה שיטות פחות קיצוניות ובטוחות יותר.

אז זה. ניסית לבשל את המנה הראשונה, אבל לא חישבת את מינון המלח. וכתוצאה מכך, המרק שלך מלוח מדי. מה לעשות? אם הייתם מכינים מנה סמיכה למדי, למשל בורשט, אז תוכלו להוסיף לה בבטחה מעט מים. רק אל תשפוך את זה ישר מהברז או מהבקבוק. המים חייבים להיות חמים, אחרת הטעם והמראה של המנה יתקלקלו. הרתיחו את הקומקום ודלל את המרקחת במים חמים.

אם אתה לא רוצה להכין את המנה הראשונה יותר מדינוזל, ואז קח חתיכת גזה או רק בד לבן ושפך עליה מעט אורז. כף תספיק. קושרים את הבד בקשר ומניחים את השקית הזו בסיר של מרק מתבשל. אורז סופג מלח טוב מאוד. מספיק להרתיח אותו רק 10 דקות, והמליחות של המרק תרד.

ומה אם המלחת יתר על המידה את המרק, ואין גרם אחד של אורז בבית? אפשר לקחת ביצת עוף רגילה, לטרוף אותה ולצקת בזרם דק למרק רותח. לאחר שהחלבון ספג את עודפי המלח והתקשה, פשוט מוציאים אותו מהמחבת.

ללא ביצים,ללא אורז ומרק מלוח מדי: מה לעשות? חפשו קמח או תפוחי אדמה. אפשר פשוט לקלף תפוחי אדמה ולשים בשלמותם בתבנית. תן לזה לרתוח במלח שלך. היא גם תספוג מלח, ואז אפשר לבשל מזה משהו. ועם קמח אתה צריך לעשות כמו עם אורז. כלומר, מכניסים לשקית ומרתיחים עשר דקות. נכון, אחרי זה המרק שלך לא יהיה שקוף, אבל אין מה לעשות עם זה.