מהי כוסמת: היתרונות ותכונות הבישול שלה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

כוסמת, המכונה אחרת קצוצה, היא גרעין כוסמת, מרוסק לחתיכות. הוא מתקבל בדרך כלל על ידי קילוף הגרגירים מהקליפה ואז פיצולם. פרודל שומרת על כל המאפיינים היקרים של כוסמת. דגן זה מכיל הרבה סיבים, אשר מנקים את הגוף, ולכן הוא שימושי במיוחד עבור מחלות של מערכת העיכול. כוסמת מבושלת כמה פעמים מהר יותר מהליבה. וכך הוא שומר על חומרים שימושיים יותר במהלך הבישול.

כוסמת היא מקור לכוח ובריאות

התבואה הזו החלה לגדל עוד לפני תקופתנו בהודו, אבל היא הגיעה לרוסיה מיוון, ולכן קיבל את שמו. הרכב הכוסמת כולל הרבה יסודות קורט וויטמינים, אפשר להכין ממנה מנות בריאות ומזינות: דגנים, תבשילים, קציצות, דגנים. בשל תכולת הקלוריות הנמוכה שלו, דגן זה הוא אחד מהמוצרים התזונתיים הפופולריים ביותר, וההרכב הכימי הייחודי שלו הופך אותו לחיוני עבוראלה שדואגים לבריאותם. באיטליה, למשל, הוא נחשב כל כך מרפא שהוא נמכר אך ורק בבתי המרקחת. כוסמת (פרודל) היא אחד המוצרים הידידותיים ביותר לסביבה, שכן היא מאוד לא יומרנית לתנאי הסביבה, בפרט, לאיכות הקרקע, ועמידה בפני עשבים שוטים. לכן, כמעט ואין שימוש בדשנים וחומרי הדברה בגידולו.

היתרונות של כוסמת

הדגן הזה - הוא המקור העשיר ביותר לסידן, זרחן, ויטמיני B. כל זה הופך אותו למוצר רפואי בעל ערך. יש לו איכויות שימושיות רבות:

• בשל תכולת הברזל הגבוהה שלה, כוסמת משמשת לטיפול באנמיה ובמחלות אחרות הקשורות למחסור בחומר זה;
• croup מבטיח תפקוד טוב של המעיים ואיברי בטן אחרים;
• עוזר במחלות מפרקים;
• משפר את מחזור הדם;
• מוריד כולסטרול;
• זה נספג בגוף לאורך זמן ומשאיר תחושת שובע למשך שעות רבות.

ריכוז גבוה כל כך של חומרים מזינים תמיד עוזר לחיזוק הגוף, ולכן משתמשים בכוסמת בתקופת ההחלמה של הגוף לאחר מחלה. זהו אחד המוצרים הנמוכים ביותר באלרגיה, ולכן דגנים ממנו ניתנים אפילו לילדים מתחת לגיל שנה. חלבון צמחי, העשיר בכוסמת, אינו נחות בהרכבו ובתכונותיו מחלבון מן החי, מה שהופך אותו לבעל ערך עבור אנשים המקפידים על צמחונות. היתרונות של דגן זה כוללים את העובדהשניתן לאחסן אותו לזמן רב מאוד.

דייסה מכוסמת

מהדגנים האלה תוכלו לבשל גם דגנים פירוריים וגם דגנים צמיגים המשמשים לתינוקות ולתזונה רפואית. וה"סלרי" מהפרודלה טוב יותר מאשר מהליבה.

איך לבשל את הדייסה הזו:

1. לפני הבישול יש צורך למיין ולשטוף את הגריסים, לשיפור הטעם ניתן לטגן פרודל ללא שמן, להביא לצבע זהוב.
2. אין צורך להשרות אותו מראש, ובמהלך הבישול אסור להרתיח אותו לאורך זמן, כי זה מאבד חלק מהתכונות השימושיות. שים את הגריסים במים הרותחים שכבר.
3. לבשל כוסמת על אש נמוכה בסיר סגור.
4. אין לערבב את הדייסה בזמן הבישול. עדיף לא להרים את המכסה בכלל.
5. אם מכינים דייסה פירורית, אז הפרופורציות של המים והפרודלה צריכות להיות 2: 1, וצריך להסיר מהאש כשהדגנים מעט לא מבושלים, אבל כדי שכל המים ייספגו.

כוסמת טעימה במיוחד כשהיא מוגשת עם רטבים שונים. אתה יכול גם להוסיף עשבי תיבול, חמאה או שמנת חמוצה לדייסה המוגמרת.

כוסמת עם חלב

להכנת דייסת חלב תצטרכו: כוס פרודלה, 1 ליטר חלב, 2 כפות סוכר, מעט חמאה ומלח. זה מוכן מאוד פשוט:

• צריך לשטוף את הגריסים;
• למלא בחלב;
• הוסף סוכר ומלח לפי הטעם;
• לבשל על אש נמוכה עד לריכוך;
• בסוף אתה יכול להוסיףשמן.

מתכון נוסף - דייסה עם חלב. בדרך כלל מכינים דייסה כזו לילדים. מוצרים לבישול: עבור חלק אחד של פרודל אתה צריך לקחת 4 חלקים של חלב, מעט מים, חמאה, סוכר ומלח. יש צורך לשפוך פרודל למים רותחים ולבשל עד שהמים נספגים לחלוטין. לאחר מכן, עליך להוסיף חלב שחומם מראש ומוצרים אחרים.

כוסמת הוא פשוט מוצר אידיאלי, שימושי במיוחד עבור כל מי שעוקב אחר רווחתו ובריאות הילדים, והוא גם קל מאוד להכנה.