שמפיניון במיקרוגל: בחירת מזון, מתכון, הליך בישול, תמונה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

אתה יכול לבשל שמפיניון במיקרוגל מהר מאוד. בקצב החיים המודרני, גישה כזו יכולה להיות הכרחית, ומספר המתכונים השונים לא יאפשר אפילו לאניני הטעם הקפדניים ביותר להשתעמם.

שמפיניון - מה התועלת

שמפיניון נחשבות לפטריות הנפוצות ביותר שנמצאות במתכונים קולינריים רבים. מוצר זה זמין לכל עקרת בית, וישנן וריאציות רבות להכנתו.

כדי לקבוע את היתרונות של פטריות אלה, עליך ללמוד היטב את הרכב הפטריות:

1. קבוצות שונות של ויטמינים (A, B, E, C, D, H, PP), כמו גם בטא-קרוטן.
2. יותר מ-15 חומצות אמינו חיוניות שגוף האדם צריך.
3. מאקרו ומיקרו-נוטריינטים שממלאים את עתודות הטבע של אדם.

אניני טעם מציינים את העובדה שפטריות אינן נחות מפירות ים מבחינת תכולת הזרחן. יחד עם זאת, שמפיניון הוא מוצר דל קלוריות, במיוחד בבישול ובשילוב נכון. לפטריות מבושלות יש את תכולת הקלוריות הגבוהה ביותר. אפוי בשמפיניון במיקרוגל יכול להפוך למנה הכרחית במהלך דיאטה שמטרתה לרדת במשקל.

השפעותיהם המיטיבות על הגוף הן כדלקמן:

1. הפחת את הסיכון לטרשת עורקים ושבץ.
2. תרמו לשיפור היכולות המנטליות, הסירו רעלים מהגוף.
3. ברזל בשמפיניון עוזר להילחם ברמות המוגלובין נמוכות.
4. עוזר לשפר את הראייה.
5. השפעה מועילה על העור.
6. להפחית את רמות הכולסטרול, להפחית את הסיכון להיווצרות פלאק.

עם זאת, יש צורך לשים לב במיוחד למגבלות. בילדות עדיף לסרב לאכול שמפיניון, מכיוון שהם עלולים לחסום את ספיגתם של חומרים מזינים מסוימים בגוף גדל. אין לאכול פטריות ללא טיפול בחום, שכן בתהליך הגידול הן סופגות חומרים מזיקים רבים.

איזה פטריות לבחור

כדי לבשל שמפיניון במיקרוגל, צריך לבחור את המתכון הרצוי ולגשת באחריות לבחירת הפטריות. כיום ניתן למצוא את המוצר הזה בקלות על דלפק החנות, אך חשוב לשים לב למספר שלטים בסיסיים:

1. פטריות חייבות להיות לבנות, מותר גוון חום. אם הפטריות התכהו, אז הן בשלות מדי. זה לא נורא, אבל זה עלול להשפיע בסופו של דבר על הטעם של המנה.
2. כתמים כהים על הכובעים מצביעים על כך שהשמפיניון היה צריך להיות על השיש יותר מדי.
3. פטריות רכות, משטח חלק, או סרט בין הפקק לרגל - כל אלה הם סימנים של שמפיניון מעופש. עדיף לסרב לקנות פטריות כאלה.
4. אחסון לטווח ארוך של פטריות לא מומלץ, אתה יכול לקבל הרעלת מזון.

רבים נוטים להקפיא פטריות. זה ללא ספק ישמור אותם במצב אכיל, אבל ישלול מהם לחלוטין את תכונותיהם המועילות.

גודל השמפיניון נבחר בהתאם למנה לבישול. אם זה אמור למלא פטריות, אז עדיף לבחור בגודל כובע גדול יותר, זה יקל על המשימה.

מתכון לשמפיניון במיקרוגל (עם תמונה)

כיום, כמעט בכל בית יש מיקרוגל, מה שיכול להפחית משמעותית את זמן הבישול של מנות רבות. פטריות אינן יוצאות דופן. איך לבשל שמפיניון במיקרוגל? עקרות בית מנוסות יענו באומץ שזה קל.

מרכיבים למתכון פשוט:

1. כובעי פטריות - כ-250 גרם.
2. שום - שן אחת.
3. דבש - 0.5 כפית או לפי הטעם.
4. שמן צמחי.
5. רוטב סויה.
6. מלח.

שלבים של בישול כובעי שמפיניון שלמים במיקרוגל:

1. יש צורך לקחת את הפטריות ולהפריד בזהירות את הכיפות מהרגליים. חשוב למנוע הפרה של היושרה, זה יקלקל את המראה של המנה. רגלי פטריות אינן מעורבות במתכון הזה, אם כי רבים משתמשים בפטריות שלמות.
2. מים מוזגים לסיר קטן, ומרתיחים כובעי פטריות במשך 5דקות.
3. בכלי נפרד מערבבים את מרכיבי הרוטב. שום סוחט החוצה, מעורבב עם שתי כפות של רוטב סויה, שמן צמחי ודבש.
4. פטריות מבושלות מעורבבות היטב ברוטב המוגמר ומונחות על תבנית אפייה. מלח במתכון זה מתווסף לפי העדפות אישיות.
5. פטריות חייבות להיות במיקרוגל במשך 20 דקות ב-200 מעלות.

המנה מוכנה ויכולה לקשט כל שולחן חגיגי או יומיומי. לעתים קרובות הוא מעוטר בעשבי תיבול טריים. השמפיניון האלה הם חטיף מצוין.

פטריות ממולאות

הרבה פעמים משתמשים במתכונים שבהם ממולאים כובעי פטריות במילויים שונים. שמפיניון במיקרוגל עם גבינה הם אפשרות פופולרית.

מרכיבים נדרשים:

1. כ-250 גרם של פטריות.
2. Ham.
3. גבינה (רצוי קשה, תתפזר פחות).
4. ירקות, פלפל ומלח לפי הטעם.

בישול:

1. שוטפים היטב את הפטריות ומפרידים בזהירות את הרגליים מהכובעים. במתכון צריך רק כובעים שימלאו במלית.
2. יש לחתוך בשר חזיר לרצועות דקות. נסו לבחור גדלים כדי שכובעי הפטריות לא ילכו לאיבוד מתחת לחתיכות גדולות של בשר חזיר.
3. יש לחתוך את הגבינה לחתיכות קטנות או לגרד על פומפיה גסה.
4. כובעי פטריות מניחים בתבנית, מעליהם מניחים בשר חזיר (אם אפשר בהם). הכל מתפורר לרסיסים.גבינה.
5. בטמפרטורה גבוהה, המנה מבושלת במיקרוגל לא יותר מ-10 דקות.

המתכון הזה לשמפיניון במיקרוגל בא להצלה כשיש מעט מאוד זמן, או כשזה מתעצל להשקיע זמן בבישול. המנה המוגמרת מעוטרת בעשבי תיבול, ניתן להוסיף פלפל או מלח לגבינה או פטריות לפי הטעם. יש עקרות בית שמוסיפות מעט שום כדי לתבל את המנה.

מתכון לבישול פטריות בשרוול

שמפיניון מבשלים בצורה מושלמת במיקרוגל, וחוסך זמן לעקרות בית מודרניות. להלן מתכון לשמפיניון במיקרוגל בשרוול.

מרכיבים נדרשים:

1. Champignons.
2. שמן זית.
3. קורנית.
4. 70 גרם של יין לבן יבש.

צעדי בישול:

1. שמפיניון קטנות יש לשמן בשמן זית ותבלינים לפי הטעם (מלח, פלפל). מוסיפים טימין קצוץ והכל מעורבב היטב.
2. הכינו שרוול בישול מיוחד לאפייה, הכניסו לתוכו את הפטריות ויוצקים את היין הלבן היבש. לאחר מכן, יש לתקן את קצוות השרוול.
3. יש לבשל את המנה הזו במיקרוגל בעוצמה מקסימלית למשך לא יותר מ-3-5 דקות. מסננים את עודפי הנוזלים לפני ההגשה.

המנה מוכנה. שום דבר מסובך, אבל התוצאה היא חטיף ריחני בכל שולחן.

שמפיניון עם מלית בשר

כובעי פטריות ממולאים הם מתאבן פופולרי, לעתים קרובות חלק מהמנה העיקרית של השולחן החגיגי. בנוסף לגבינה, שום ועשבי תיבול,לעתים קרובות נעשה שימוש במלית בשר.

המרכיבים לבישול שמפיניון ממולאים במיקרוגל הם כדלקמן:

1. כובעי פטריות.
2. בשר טחון.
3. בצל.
4. שמנת חמוצה.
5. צ'יז (קשה).
6. תבלינים לפי הטעם (מלח, פלפל).

שלבי בישול:

1. שטפו היטב את הפטריות והפרדו את הכובעים מהרגליים, מבלי להפר את שלמות הכובע.
2. למנה כזו נבחרות פטריות גדולות יותר, כובעים מוכנים נמרחים בקפידה בשמנת חמוצה מבפנים.
3. יש לקצוץ דק ולערבב את הבצל עם בשר טחון. מוסיפים תבלינים - מלח, פלפל ואחרים לבקשת המארחת.
4. הכובעים ממולאים בקפידה במלית בשר, מפזרים עליהם גבינה מגוררת.
5. כוונו את תנור המיקרוגל ל-150 מעלות. את המנה אופים עד שנוצר קרום זהוב אופייני.

המנה המוגמרת מעוטרת בעשבי תיבול. כתוספת אפשר להשתמש בפירה, שיהפוך חטיף לארוחת ערב מלאה.

שמפיון מבושל ללא מרכיבים נוספים

שמפיניון במיקרוגל ניתן לא רק לאפות, אלא גם לאפות. מתכון זה אינו דורש מיומנויות ומרכיבים נוספים.

מוצרים נדרשים:

1. Champignons.
2. חמאה.
3. תבלינים לפי הטעם (מלח, פלפל, שום).

בישול המנה:

1. פטריות יש לשטוף היטב ולחתוך לחתיכות גדולות.
2. מניחים את הפטריות בקערה עמוקה, מוסיפים תבלינים לפי הטעם וחמאה (30-50 גרם תלוי במספר הפטריות).
3. פטריות מבושלות במיקרוגל בכלי אטום בעוצמה מקסימלית (כ-7 דקות). במהלך תהליך הבישול, יהיה עליך לערבב את החומרים פעם אחת.
4. בסוף, עוצמת התנור מצטמצמת למינימום, והפטריות מתחממות כ-3-4 דקות.

המנה מוכנה. מספר המרכיבים נקבע בנפרד, בהתאם לרצונה של המארחת.

סודות פטריות מיקרוגל

מיקרוגל מקל בהרבה על הבישול. יחד עם זאת, ישנם מספר סודות שכל עקרת בית צריכה לדעת על מנת לקבל מנה טעימה:

1. לא מומלץ לאחסן פטריות יותר מ-6 שעות בטמפרטורת החדר.
2. אל תיקח פטריות יותר מדי זמן, הן סופגות מים היטב.
3. השימוש בתבלינים צריך להיות מתון כדי לשמר את הטעם והארומה הטבעיים של הפטריות.
4. טיפול בחום לא אמור להימשך יותר מהזמן המומלץ במתכון, אחרת התכונות המועילות של השמפיניון יאבדו.

במינימום מאמץ וזמן, כל עקרת בית מסוגלת לבשל מנה טעימה ומקורית.