מתכונים לתבשיל צלעות חזיר: אפשרויות עם ירקות, סודות בישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

חזיר נחשב לאורח תדיר על שולחנם של אוהבי בשר. מגוון מתכונים ושיטות בישול יכולים לספק את הצרכים של אניני טעם. עם זאת, עקרות בית תוהות לעתים קרובות איך לבשל צלעות חזיר בצורה טעימה, איך להכין מנה דשנה, כי אין הרבה בשר על הצלעות. טיפים שונים לתבשיל באים להצלה.

מתכון לתבשיל צלעות חזיר

אם אתה מוצא צלעות חזיר במקרר שלך בזמן שאתה מחפש רעיון טעים לארוחת ערב, הן יכולות להכין את הארוחה הדשנה המושלמת לכל המשפחה. התבשיל הקלאסי הזה דורש כמה מרכיבים נוספים וקצת סבלנות.

מרכיבים לתבשיל צלעות חזיר:

1. צלעות חזיר - כ-300 גרם.
2. גזר - 1 piece.
3. בצל - חתיכה אחת.
4. קישוא - 1 קטן.
5. עגבנייה - 2 חתיכות.
6. שמן צמחי.
7. מלח, פלפל לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. צלעות חזיר חייבות להיות מופרדות (לעיתים קרובות נמכרות כ"סרט") בודד. שטפו כל חלק ביסודיות תחת מים קרים ויבשו בעזרת נייר סופג.
2. שמן צמחי מוסיפים לטיגון מחומם היטב ופורסים את הצלעות. בשר חזיר מבושל עד לבישול מלא, זה ייקח בערך 10-15 דקות.
3. בצל וגזר נחתכים לקוביות ושולחים למחבת עם בשר חזיר. יש לצמצם את האש מתחת למחבת ולכסות הכל במכסה. מבשלים על אש נמוכה כ-10 דקות, ומאפשרים לבצל ולגזר להתרכך.
4. קישוא ועגבנייה נחתכים במקביל. לתבשיל צלעות החזיר מוסיפים ירקות, הכל מעורבב היטב. תבשיל כ-5-10 דקות.
5. בתהליך התבשיל, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. מותר על ידי הוספת שום קצוץ.

המנה המוגמרת מוגשת חמה, מעוטרת בעשבי תיבול טריים. ארוחת הערב מתגלה כדשנה, ריחנית ותמשוך את אוהבי החזיר.

מתכון לתבשיל תפוחי אדמה

חזיר משתלב בצורה מושלמת עם תפוחי אדמה, מה שהופך אותו לעוד יותר משביע לארוחת צהריים או ערב מלאה. מתכון הבישול פשוט ואינו דורש מיומנויות מיוחדות מהטבח.

מרכיבים לתבשיל צלעות חזיר עם תפוחי אדמה:

1. צלעות חזיר - 0.5 ק"ג.
2. תפוח אדמה - 1 ק"ג.
3. בצל - 1-2 בהתאם לגודל.
4. שמן צמחי.
5. מלח, פלפל, תבלינים לפי הטעם.

מספר המוצרים יכול להיותאל תהסס לשנות, מה שיאפשר לך לבשל את הכמות הנדרשת של תבשיל צלעות חזיר עם תפוחי אדמה.

צעדי בישול:

1. צלעות חזיר יש להפריד, לשטוף היטב תחת מים זורמים, לייבש.
2. שמים את הצלעות בקערה נפרדת, מוסיפים תבלינים לפי הטעם, מלח ופלפל, שמן צמחי. מערבבים הכל ביסודיות, רצוי עם הידיים, מה שיאפשר לך לעבד כל צלע.
3. שמים את הצלעות במחבת שחוממת היטב ומטגנים עד להזהבה. לאחר מכן שמים את החזיר בכלי נפרד המתאים לתנור.
4. במחבת שבה טוגנו הצלעות מטגנים את הבצל חתוך לחצאי טבעות. שים על גבי הצלעות.
5. יש לקלף ולחתוך את תפוחי האדמה לחתיכות גדולות, ואז לטגן באותה מחבת עד להזהבה.
6. שמים את תפוחי האדמה על הבשר והבצל. סוגרים את הטופס במכסה או מכסים בנייר כסף.
7. הכלי מובא למוכנות בתנור בחום של 200 מעלות. זה ייקח בערך שעה עד שהכל יהיה אפוי ורווי מיצים.

ניתן לקשט את המנה המוגמרת גם בעשבי תיבול טריים וירקות.

תבשיל ירקות עם שעועית

תבשיל ירקות עם צלעות חזיר פותח טווח רחב לדמיון של המארחת. למנה כזו אפשר להוסיף כל ירק שאוהבים ומתאים לתבשיל עם בשר.

מרכיבים נדרשים:

1. צלעות חזיר.
2. כרובית.
3. שעועית משומרת (לבנה).
4. תפוחי אדמה.
5. קישוא.
6. גזר.
7. בצל, שום.
8. מלח, פלפל, תבלינים לפי הטעם.

מספר המרכיבים נקבע על ידי המארחת, יכולות להיות וריאציות רבות. תהליך הבישול אינו מסובך מדי:

1. צלעות חזיר יש לחתוך לחתיכות, לשטוף מתחת למים ולייבש כדי להסיר עודפי לחות.
2. חותכים בצל וגזר לחתיכות קטנות.
3. הכן בנפרד ירקות אחרים. יש לשטוף אותם, לקלף ולחתוך לקוביות. הוסף אותם לתבשיל צלעות חזיר בהדרגה.
4. מטגנים בצל וגזר במחבת עמוקה עם שמן.
5. מניחים מעל צלעות חזיר וממשיכים בטיגון.
6. תפוחי אדמה נוספים, שום. לאחר מכן, אתה צריך להוסיף בערך כוס מים, מה שיעזור לתפוחי האדמה להתבשל כראוי. לוקח בערך 5 דקות לבשל את המנה.
7. לאחר מכן מוסיפים למחבת כרובית, זוקיני ושעועית. הכל מעורבב היטב. מוסיפים תבלינים ומבשלים את המנה כ-10 דקות נוספות.

המנה המוגמרת צריכה להתבשל מעט, להגיש חם.

תבשיל צלעות חזיר עם כרוב

יש לשים לב במיוחד לתבשיל, שמשתמש בכרוב לבן רגיל בשילוב עם עגבניות חריפות.

מרכיבים נדרשים:

1. צלעות חזיר.
2. ראש כרוב קטן.
3. גזר.
4. Bow.
5. עגבניות.
6. מלח, פלפלשחור, פלפל אדום חריף, פפריקה.

הבישול מורכב מהשלבים הבאים:

1. צלעות החזיר מופרדות, שוטפות ומייבשות. אחר כך הם הולכים למחבת חמה.
2. יש להמליח קלות את הבשר ולהוסיף פלפל שחור. לאחר מכן מוסיפים לו בצל (צריך להיות די הרבה ממנו), והכל מעורבב היטב. פעולה זו מאפשרת לבצל להיספג ברוטב הבשר.
3. יש לצמצם את האש מתחת למחבת. המנה מתבשלת כחמש דקות ולאחר מכן מוסיפים לה גזר. כמו כן, הכל מעורבב היטב ונשאר על האש לא יותר מ-5 דקות (בזמן זה, הגזר יספוג את מיץ הבשר).
4. לאחר מכן, מוסיפים כרוב מגורר. אפשר להזין אותו במנות, ואז לכסות את הכלי במכסה ולתת לכרוב להתייצב. אם הכלים מאפשרים, אז כל הכרוב מתווסף בבת אחת, הכל מעורבב היטב. המחבת מכוסה במכסה, והתבשיל מתבשל כשעה בחום מינימלי.
5. חשוב להקפיד שיהיו מספיק נוזלים בכלים, אחרת הכל ישרף. במידת הצורך, הוסף מעט מים רגילים.
6. ברגע שהכרוב התייצב והפך רך, מוסיפים תבלינים (מלח, פלפל, פפריקה).
7. עגבניות חייבות להיות צרובות במים רותחים, לקלף ולקצוץ עד לקבלת תערובת חלקה. כחצי שעה לפני המוכנות מוסיפים לתבשיל רסק עגבניות. הכל מעורבב היטב ומוכן.

המנה המוגמרת זקוקה לבישול קטן. זה ייתן לך טעם עשיר יותר. מספר חריפיםפלפל מוסדר על ידי העדפות אישיות, העיקר בעניין זה הוא לעקוב אחר הרצונות שלך.

צלעות חזיר מוקפצות

בנוסף למתכונים של תבשיל צלעות חזיר, חלק עקרות בית נוקטות לתבשיל את הצלעות בנפרד, מבלי להוסיף שום מרכיב מלבד בצל ושום. גישה זו מאפשרת לך לבשל כל תוספת אם ההעדפות שלך שונות.

הצלעות מבושלות כחצי שעה, במהלכה כל מארחת תבחר את השילוב הנכון לארוחת ערב טעימה.

טיפים שימושיים למארחות

עצתם של שפים מקצועיים היא פשוטה ונגישה, לא סביר שהם יפתיעו עקרות בית רבות. עם זאת, לא ניתן להתעלם מהם.

1. חשוב לשטוף היטב בשר נא תחת מים קרים.
2. מוכנות הבשר נקבעת על ידי שיפוד חד או סכין. המיץ שיוצא צריך להיות שקוף.
3. אם מזון שומני קשה לעיכול, אפשר לנתק עודפי שומן מהצלעות לפני הבישול.
4. צלעות חזיר משתלבות נהדר עם רטבים מתובלים וירקות טריים.

אל תפחדו לפנטז, העיקר לבשל באהבה. המתכון הנכון לתבשיל וצלעות חזיר הם כל מה שאתה צריך לארוחה מוצלחת!